劉玉榮：「鍋氣的本質其實是一種化學反應，是由油脂、醬汁、食物的水分經過高溫形成的氣體，在食物炒製的過程中附帶出來，同時也在食物的表麵留下一層淡淡的焦物和焦香味兒，所以……」
劉老師仍舊繼續做著解說，但已與剛才孔莎莉做飯時那種專業與不急不緩不同。油鍋的翻炒聲讓他不得不提高了聲音，還說的又急又快，似乎還在努力壓抑著內心中隱隱的激動。
然而就在鍋氣最盛的時候，後廚在場的所有人卻又聞到了一種蔬菜的清香。
那種清香來自一夜慢煮出的素高湯，來自快炒時蔬的百蔬油，就在油與米於翻炒中完美結合之時，於小榮關了火。
然後，他將細莖瓶中的蛋清液一汪細流，均勻地澆注在了炒飯之上。
蛋清在炒飯鍋氣最濃鬱的時候凝固，也將最精華鎖入了炒飯當中。
菩提玉齋！原來這就是菩提玉齋的做法！
劉玉榮一口氣吊到了嗓子眼兒，那一瞬間他簡直發不出聲音。
灶台上的火又重新開了！就在透明的蛋清滲透了全部的炒飯，即將落入鍋底之前的一秒鍾，於小榮再次打開了中火。
一下、兩下、三下！
最後的三下翻炒，讓蛋清最終凝固，並且全然地包裹住了鍋中的炒飯。
第41章 評委
菩提玉齋出鍋了！
於小榮將冒著熱氣的炒飯盛出，堆放到了一個普普通通的白盤中，然後端端正正地擺到了料理台之上。
那是一份真正潔白的炒飯。細長的秈米上包裹著鮮香的百蔬油，被表麵一層薄薄的蛋清鎖住，飯粒就更顯得晶瑩圓潤、顆粒分明了。燈箱的冷光一照，在鏡頭裏透出了如玉般的光澤。
相機後的攝影師不由自主地挪了挪身子，他跳開了監視屏，用自己的眼睛再一次確認了眼前的炒飯，真的就像白米飯一樣的炒飯，正散發著清鮮香潤的氣味兒。
後廚圍觀的幾個外籍主廚開始竊竊私語地交換著關於「古中國神奇料理」的意見，於小榮看見他最先在後廚碰到的那個深目高鼻的廚師，正在用誇張的手勢和表情，模仿著自己剛才炒飯的動作，傳達著對中式炒菜方法的困惑。
還沒有人見過這樣炒飯的方式，所有人見過的人都開始憧憬這份炒飯的味道。
劉玉榮此時站在屏幕的正中，身邊一左一右，一中一西，一素一艷，兩道料理都放在他的正前方，他儼然成了全場最令人艷羨的存在。
【劉老師試吃啊！】
【快快快快用你的舌頭告訴我們真的味道啊！】
【我我我站小榮主播！第一次見白炒飯啊！】
【雖然但是吧，有些事看著噱頭很大，但實際也就是那麽迴事兒，說到底就是炒飯，賣相哪有孔小姐分子料理那麽好看，我還是站女神！】
……
彈幕迎來了再一次的高峰，在jj平台特別提供的彈窗廣告宣傳下，直播間裏實時在線的觀眾已經突破了五百萬，破了美食板塊單次在線人數最高的紀錄。
觀眾投票榜上兩人的票數開始了你追我趕似地拉鋸。
45w、67w、108w……
投票人數還在飛漲著，特別是於小榮的票數後起直追，漸漸趕上了孔莎莉的底盤票，甚至隱隱有超過之勢。
劉玉榮多少已經從菩提玉齋的震驚中恢復過來，他繼續按著直播流程主持：「在最終的評委試吃投票之前，讓我們用短暫的中場休息時間，參觀一下本次直播的餐廳環境。也再次提醒觀眾朋友們抓緊使用你們手中的投票權，本場pk勝利的主播將得到本次直播所有的禮物額，趕快為你們喜歡的菜餚投票吧！。」
原來是廣告時間到了，到的及時。
劉玉榮說完，攝像師便轉移了鏡頭，由後廚的一位外籍廚師帶領著，開始了餐廳內部的遊覽。這是孔莎莉一早就安排好的環節，也是她接受這次pk真正的原因，她是在為自己的餐廳做宣傳，盡可能地打開網絡知名度。
現在的直播效果很好，在線人數遠遠超出了開始的預想，但孔莎莉現在卻有點高興不起來了。
孔莎莉走到了於小榮的旁邊，低頭看著那份特殊的炒飯，其實她也認識那道炒飯，因為她也曾經吃過。
「這是誰教你的？」她問於小榮。
「沒、沒有啊…」於小榮猶豫了一下，他覺得方明浩應該不願意讓別人知道。
孔莎莉咬了咬嘴唇：「我有……一個老師，他也會做這道菜吧，不會是他教你的吧？」她說到「老師」的時候，語氣明顯地有些變化了。
於小榮察覺到了：「……是老師？還是學、學長呢？」他記得方明浩說過，他是不收徒弟的。孔莎莉和方明浩都是裏昂廚藝大師學院的畢業生，雖然差了幾屆，但最多也就是校友學長吧。
不會真的認識方明浩吧？還是她隻是在試探自己呢？
於小榮抬頭的時候，正看見孔莎莉正在輕輕咬著自己的嘴唇。那搶眼櫻桃色的口紅，都已經被黏掉了一層，孔莎莉的眼神裏突然透出了那種不可言說般的委屈。
「莎莉小姐？」
於小榮正不知該如何是好的時候，劉玉榮便來解圍了，他站在在不遠處向孔莎莉打著手勢，孔佑光就站在他旁邊，他們和陳東陽站在一起。
孔莎莉咬咬牙走了。
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劉老師仍舊繼續做著解說，但已與剛才孔莎莉做飯時那種專業與不急不緩不同。油鍋的翻炒聲讓他不得不提高了聲音，還說的又急又快，似乎還在努力壓抑著內心中隱隱的激動。
然而就在鍋氣最盛的時候，後廚在場的所有人卻又聞到了一種蔬菜的清香。
那種清香來自一夜慢煮出的素高湯，來自快炒時蔬的百蔬油，就在油與米於翻炒中完美結合之時，於小榮關了火。
然後，他將細莖瓶中的蛋清液一汪細流，均勻地澆注在了炒飯之上。
蛋清在炒飯鍋氣最濃鬱的時候凝固，也將最精華鎖入了炒飯當中。
菩提玉齋！原來這就是菩提玉齋的做法！
劉玉榮一口氣吊到了嗓子眼兒，那一瞬間他簡直發不出聲音。
灶台上的火又重新開了！就在透明的蛋清滲透了全部的炒飯，即將落入鍋底之前的一秒鍾，於小榮再次打開了中火。
一下、兩下、三下！
最後的三下翻炒，讓蛋清最終凝固，並且全然地包裹住了鍋中的炒飯。
第41章 評委
菩提玉齋出鍋了！
於小榮將冒著熱氣的炒飯盛出，堆放到了一個普普通通的白盤中，然後端端正正地擺到了料理台之上。
那是一份真正潔白的炒飯。細長的秈米上包裹著鮮香的百蔬油，被表麵一層薄薄的蛋清鎖住，飯粒就更顯得晶瑩圓潤、顆粒分明了。燈箱的冷光一照，在鏡頭裏透出了如玉般的光澤。
相機後的攝影師不由自主地挪了挪身子，他跳開了監視屏，用自己的眼睛再一次確認了眼前的炒飯，真的就像白米飯一樣的炒飯，正散發著清鮮香潤的氣味兒。
後廚圍觀的幾個外籍主廚開始竊竊私語地交換著關於「古中國神奇料理」的意見，於小榮看見他最先在後廚碰到的那個深目高鼻的廚師，正在用誇張的手勢和表情，模仿著自己剛才炒飯的動作，傳達著對中式炒菜方法的困惑。
還沒有人見過這樣炒飯的方式，所有人見過的人都開始憧憬這份炒飯的味道。
劉玉榮此時站在屏幕的正中，身邊一左一右，一中一西，一素一艷，兩道料理都放在他的正前方，他儼然成了全場最令人艷羨的存在。
【劉老師試吃啊！】
【快快快快用你的舌頭告訴我們真的味道啊！】
【我我我站小榮主播！第一次見白炒飯啊！】
【雖然但是吧，有些事看著噱頭很大，但實際也就是那麽迴事兒，說到底就是炒飯，賣相哪有孔小姐分子料理那麽好看，我還是站女神！】
……
彈幕迎來了再一次的高峰，在jj平台特別提供的彈窗廣告宣傳下，直播間裏實時在線的觀眾已經突破了五百萬，破了美食板塊單次在線人數最高的紀錄。
觀眾投票榜上兩人的票數開始了你追我趕似地拉鋸。
45w、67w、108w……
投票人數還在飛漲著，特別是於小榮的票數後起直追，漸漸趕上了孔莎莉的底盤票，甚至隱隱有超過之勢。
劉玉榮多少已經從菩提玉齋的震驚中恢復過來，他繼續按著直播流程主持：「在最終的評委試吃投票之前，讓我們用短暫的中場休息時間，參觀一下本次直播的餐廳環境。也再次提醒觀眾朋友們抓緊使用你們手中的投票權，本場pk勝利的主播將得到本次直播所有的禮物額，趕快為你們喜歡的菜餚投票吧！。」
原來是廣告時間到了，到的及時。
劉玉榮說完，攝像師便轉移了鏡頭，由後廚的一位外籍廚師帶領著，開始了餐廳內部的遊覽。這是孔莎莉一早就安排好的環節，也是她接受這次pk真正的原因，她是在為自己的餐廳做宣傳，盡可能地打開網絡知名度。
現在的直播效果很好，在線人數遠遠超出了開始的預想，但孔莎莉現在卻有點高興不起來了。
孔莎莉走到了於小榮的旁邊，低頭看著那份特殊的炒飯，其實她也認識那道炒飯，因為她也曾經吃過。
「這是誰教你的？」她問於小榮。
「沒、沒有啊…」於小榮猶豫了一下，他覺得方明浩應該不願意讓別人知道。
孔莎莉咬了咬嘴唇：「我有……一個老師，他也會做這道菜吧，不會是他教你的吧？」她說到「老師」的時候，語氣明顯地有些變化了。
於小榮察覺到了：「……是老師？還是學、學長呢？」他記得方明浩說過，他是不收徒弟的。孔莎莉和方明浩都是裏昂廚藝大師學院的畢業生，雖然差了幾屆，但最多也就是校友學長吧。
不會真的認識方明浩吧？還是她隻是在試探自己呢？
於小榮抬頭的時候，正看見孔莎莉正在輕輕咬著自己的嘴唇。那搶眼櫻桃色的口紅，都已經被黏掉了一層，孔莎莉的眼神裏突然透出了那種不可言說般的委屈。
「莎莉小姐？」
於小榮正不知該如何是好的時候，劉玉榮便來解圍了，他站在在不遠處向孔莎莉打著手勢，孔佑光就站在他旁邊，他們和陳東陽站在一起。
孔莎莉咬咬牙走了。
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