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    “哎?”


    餐刀切下來,布滿奶油的一層麵皮,居然是酥脆的。


    發出了“哢嚓”一聲。


    方才切下來一角。


    池嘯白啃咬著。


    一層酥皮裏,居然是濃厚的肉醬。


    滴答!


    白色的醬汁,從半截酥皮裏滲出來一滴,池嘯白立馬用掌背接住,忍不住地低頭舔掉這滴白色的醬汁:


    “這是經典法式白醬!”


    四宮小次郎:“法式白醬,在我這道千層麵團菜品中,主要起到粘黏劑的作用!”


    魏雪琳抬手指著餐盤上似麵餅,又似千層酥糕點的菜品:


    “頂部這層厚厚的白醬,是鋪在麵皮上,防止酥皮烤的過幹?”


    四宮小次郎點頭:


    “對,也是為了潤滑口感。”


    在節目與直播鏡頭中。


    眾評審嘉賓都開始品嚐這道美食。


    薙切真凪嘴巴裏吃著第一口,就不禁滿臉讚許之色。


    豐富!


    具有層次感!


    光是這入口瞬間的口感,就可以說,四宮小次郎掌握了法餐的神髓。


    千層酥皮,頂部是鋪滿的白醬。


    在口腔裏嚼碎了,先是白醬的風味最先激發,有植物黃油的清香,有牛奶的甘醇,還有黑椒和肉豆蔻粉這些香辛料的滋味。


    緊接著,夾層裏的肉醬,也宣泄出百般風味。


    薙切真凪的神之舌,都被豐富而多層次的風味巨浪衝擊得滯了一滯。


    僅說肉醬裏的輔料就有十幾種!


    洋蔥碎、芹菜碎、培根粒、胡蘿卜粒……


    新鮮的香辛料有羅勒葉、月桂葉……


    “咦?”


    劉恆這位劉氏大佬把食物吞咽了,動容的緩緩說:


    “肉醬裏這口感這麽q彈q脆的碎末,是什麽輔料,有甜味,有苦味,層次感如此強並且味道很深邃?”


    四宮小次郎不緊不慢地,從餐車,抽出一根完整的大蔥:


    “就是它,名為荷爾蒙大蔥的幻想食材。”


    劉恆恍然:“原來是這種青銅級的蔬菜,生吃都很美味。”


    另一位劉氏特級,劉柏提醒道:


    “肉醬裏的‘培根’,怕是另一種幻想食材,名為培根葉片吧?”


    “咦!”魏雪琳也睜開眼,驚歎連連,“我正說呢,那種與牛肉媲美的濃厚口感,卻又清新味滿滿,是怎麽營造出來的。”


    “原來是培根葉片嗎?半肉半蔬菜!”


    四宮小次郎再度從一輛餐車,端出一個密封容器,展示裏麵的【培根葉片】。


    這種食材,是寬闊植物葉片的外形,但紋理和結構,卻是高級牛肉的模樣。


    顯然,明明是蔬菜食材。


    竟擁有著高脂肪,高蛋白質。


    以觀眾的視角。


    看見評審嘉賓們,破解燈謎般,一樣樣的,吃出,點出四宮小次郎這道菜品中的“幻想食材”。


    現場觀眾席早已經鴉雀無聲。


    “已經有培根葉片,荷爾蒙大蔥了,所以還有嗎?”劉詩萌在旁邊看著,臉色有些懵逼。


    查爾梅臉上也沒了笑容,滿眼凝重,定定注視四宮小次郎身旁那輛餐車。


    似乎想窺視清楚。


    這輛餐車裏,還有幾種未揭曉的幻想食材謎底。


    作為堅持在駕馭幻想食材這條路上探索的廚師,查爾梅相當清楚,並不是一味駕馭高等幻想食材,就可以對低等進行碾壓的。


    一切要看利用率和菜品構思說話!


    舉個例子。


    隻有兩三成拙劣利用率的黃金級,很難說能碾壓八成利用率的青銅級。


    當然,這對比是指成品菜肴,而不是純粹的食材比拚。


    如此一來,駕馭著好幾種至少八成利用率的青銅級幻想食材,構築而成的一道菜品。


    特性互不衝突,風味互不幹擾。


    達到1+1不少於2或數量更多的簡單加法公式。


    那麽,就說明如此駕馭是大獲成功的!


    並且查爾梅很清楚。


    他對【雷鳴胡椒薄荷】的運用率,有七成多,接近八成。


    可若是對上1+1+1大於等於3,總之就是起碼運用3種青銅級幻想食材,構成這組公式的菜品。


    他的《天使發絲》菜品別說碾壓了。


    就連贏,都非常不穩!


    “已經出來了兩種,第三種肯定有,甚至有第四種……”查爾梅深深吸了口氣,眸底一片凝重。


    而與此同時。


    薙切家宅。


    堂島銀笑嗬嗬道:


    “四宮可以啊,他這道《法式千層麵團》,起碼駕馭了3種青銅級幻想食材。”


    才波城一郎表情變化道:


    “運用多種食材,一定要比單一運用某種食材,要困難得多!”


    現場,二樓欄杆處。


    伍竹詢問項世麟:


    “運用多種幻想食材並不是簡單的堆砌數量吧?”


    項世麟像是看白癡一樣:


    “那不廢話?”


    “要是堆食材就能贏,就說我那天做的幻想菜品《奶酪兔》。”


    “除了兔肉,從仔薑、蒜頭、辣椒等等輔料開始,我從頭到尾,都運用幻想食材就不好了?”


    “做一道全是幻想食材的菜品,那將是絕殺!”


    “但那可能嗎?每一種幻想食材,特性很強,風味也很獨特,它們遠比普通食材難相融!”


    “融的越多,問題也就越多!越棘手!”


    評審嘉賓席。


    節目組依舊給予每位名人評審特寫鏡頭。


    他們在繼續品嚐四宮小次郎的菜品。


    薙切真凪手上的刀叉未停,嚼吃著,一口又一口。


    隱約間,她可以窺見一間白色的廚房。


    四宮小次郎一身白色廚裝,手持鍋鏟,開著中火,用平底鍋翻炒這些輔料碎末。


    當黃油把所有輔料碎末炒至變色。


    四宮小次郎撒入半碗蒜蓉。


    然後。


    兩種肉糜,在平底鍋炒了片刻後,就宣泄出截然不同的濃厚肉汁風味。


    “這肉醬中的牛肉,是什麽牛肉?”


    嘩啦——


    白色的廚房,突然間被巨力撞得粉碎。


    一隻渾身長滿白色絨毛的巨牛,撞破白色廚房,留下一地狼藉,向著遠方的青青牧場奔跑而去。


    薙切真凪目瞪口呆:


    “是白毛辛德瑞拉牛肉!”


    終於。


    幾位評審都陸續吃完四宮的菜品。


    吃到了最後的【白毛辛德瑞拉牛肉】,五位嘉賓的臉上,是清一色的讚譽神情。


    “幾乎,完美的運用!”


    池嘯白丟下刀叉,拿餐巾,擦拭滿是白醬的嘴角。


    用一種看待變態的目光。


    鎖定著不苟言笑的四宮小次郎:


    “你這道菜,對這種青銅級幻想牛肉的利用率,恐怕有九成以上了!”


    魏雪琳道:“同時,培根葉片和荷爾蒙大蔥的利用率也不差,風味保留了將近八成!”


    這位女特級頓一頓。


    “而且殊為不易的是,這三種青銅級幻想食材,構築而成的《法式千層麵團》,隱隱渾然一體,沒有絲毫不協調的地方!”


    劉恆帶頭鼓掌:


    “這份法餐造詣和幻想食材的運用手段,已經不輸於特級。”


    劉柏則肯定說:


    “這道菜,已經是半步特級,準特級,隻要你能在餐盤上,呈現出更濃更強烈的個人特質,你去參加特級考核,絕對可以通過了!”


    這話是真正的重量級。


    無疑是當著節目和直播,明牌說,四宮小次郎距離特級也就差半步。


    而且,不是技術有差,是“個人特質”稍弱。


    聽聞此言的劉詩萌、查爾梅,還有場下的王鐵等名廚。


    臉色唰的變化。


    望向四宮小次郎的眼神,充滿了忌憚。“哇塞,四宮前輩這麽強嗎?”


    漓江市郊區的小院子裏。


    愛麗絲、繪裏奈和美代子,相視驚詫。


    她們都是遠月學園的一年生。


    春學期時的「住宿研習」期間,四宮小次郎才作為審核講師露麵,還私下裏,和田所惠、幸平創真來了一次深夜食戟。


    但是被田所惠和幸平創真打成“平手”的四宮前輩。


    居然隱隱是《菊下樓爭霸賽》第一期節目的最強者?距離特級最為接近?


    那為什麽……


    幾人懵逼,想不通四宮前輩在那傳說一夜,認可田所惠和幸平創真,收迴田所惠退學決定的原因。


    當然,她們想不通的問題。


    被評審嘉賓中的池嘯白,很好點了出來。


    “伱繼續求索廚心去吧,讓你的個人印記,在菜品中更強烈,哪怕多種幻想食材也掩蓋不住。”


    “那時候,你就是真正的特級,即便你沒去參加特級考核!”


    總結說完。


    池嘯白不禁摸了摸肚子。


    說實話,他有點兒吃撐了。


    如此可見。


    這第一期節目的首發名廚們,共七人,個個廚藝頂尖絕倫。


    在胃口和舌尖,如此接近“滿足”、“溢滿”的情況下。


    那越往後,選手和他的菜品,劣勢自然越明顯。


    “夏老板怎麽就吊在最後了呢?”


    一邊低頭在評分板上,刻寫著10分的分數。


    池嘯白一邊在心裏,為夏安直歎氣,暗暗捏汗。


    在名廚薈聚,強敵雲集的節目上。


    動作慢,出場順序墊底,可不是啥好事。


    畢竟,名廚意味著菜品質量卓絕。


    哪怕是他們這群舌頭很挑剔的評審嘉賓,一道一道菜品鑒下來,肚子悄然間就是飽和撐的狀態啊。


    “估計也隻有薙切女士才六七分飽?”池嘯白暗道。


    除了劉詩萌、查爾梅和四宮小次郎的菜品。


    對王鐵和另外兩位名廚。


    薙切真凪都沒吃完他們呈上的菜品。


    這時,美女主持人宣布道;


    “請各位評審嘉賓,展示手上的評分板!”


    齊唰唰5塊板子當著鏡頭展示。


    美女主持人快速統計道:


    “噢,有兩位嘉賓打出了10分的滿分!”


    “另外三位嘉賓是9.5分!”


    “恭喜四宮主廚,您的總得分48.5分!!”


    於是。


    屏幕的排行榜上。


    代表著四宮的名字和頭像,以“48.5”的數字,空降榜首。


    “那麽請四宮主廚,下場稍作休息,還有最後一位名廚……”


    正當美女主持人客氣的開口,讓四宮小次郎下場時。


    咣鐺——


    咣鐺——


    餐車的車輪聲。


    在聲傳全場的擴音喇叭中,逼近了主演播室。


    轉身欲到旁邊休息的四宮小次郎,肩膀猛地一震,立馬把身子轉了迴來,雙眸射出強烈的驚奇之色,直勾勾鎖定這遲遲才上菜的第七位名廚。


    “啊?”


    美女主持人也是立即反應過來,端莊的麵容浮現喜色:


    “是夏老板?”


    “第七位名廚,在這時呈交了他的菜品!”


    於是,聚光燈,全場的目光,都放在了推著餐車而來的夏安身上。


    “這就是我詮釋《麵》的主題,做出來的美食。”


    逐一把麵碗,搬到每位評審嘉賓麵前,夏安笑容淡淡地說道。


    嗯?!


    眾人隻管盯著桌上加蓋的神秘菜品。


    夏安沒磨嘰,一路走下去快速揭開所有麵碗的蓋子。


    “轟隆——”


    鮮味似海嘯噴湧。


    同時,堪稱奇跡的料理之光,堂堂激射而出。


    刹那間。


    本來燈光已經足夠明亮的演播廳,浮現著刺目的光芒。


    短短兩三秒鍾。


    在演播廳裏的評審嘉賓們,美女主持人,還有沒離場的劉詩萌、查爾梅、四宮小次郎等人。


    臉龐神情,由剛開始的震駭,迅速的變為柔和,開始洋溢著幸福笑意。


    “是我眼了?!”現場和直播屏幕前,不知多少觀眾在使勁且激動的擦眼睛。


    “又叒踏馬的出現了,發光的奇跡!”二樓看台,伍竹和項世麟表情崩毀。


    帝都,路家四合院。


    白發老人癡愣看著大尺寸電視畫麵,好半天,才反應迴神,臉龐浮現紅潮,興奮的一拍紅木座椅扶手:


    “哈哈哈哈,白活這麽多年,如今終於看見了發光的料理!”


    路祖光對失態的爺爺,投去了同情一瞥。


    發光?


    抱歉了爺爺,我親眼見證了不隻一次喲。


    從發光版本的烈冰鮮鯛山。


    到夜市攤的發光火焰餃子。


    再到前不久的深夜食戟,發光的火焰湯餃。


    嘖,如今,又在電視和直播節目上。


    看見夏老板堂堂演繹著改良且發光的古菜品。


    在路祖光心中。


    夏老板已經是穩穩的當世神人地位。


    而遠在霓虹,薙切家宅。


    茶寮三個人。


    目睹電視屏幕上,料理之光升騰的奇跡,都霍地起立。


    堂島銀繃不住了,吃驚瞪圓眼睛:“這就是神州美食界,傳說中的發光料理?”


    至於才波城一郎,他是吃過發光料理的,此時不禁迴味在漓江市的多天經曆,嘖嘖有聲:


    “還要多謝總帥讓我去這一趟,要不然的話,隻是隔空看著電視節目,卻根本無法想象到發光料理的美味啊。”


    聞言。


    堂島銀,乃至「食之魔王」薙切仙左衛門,都流露出了羨慕情緒。


    “經常聽華人華裔感歎,吃一次發光料理,平生無憾。”堂島銀摸著光頭喃喃道,“我現在突然也有了類似的想法和執念,要是吃不到一次,抱憾終身啊!”


    薙切仙左衛門環抱雙臂,沒說話。


    可閃爍變幻的眼神,分明暴露出這位「食之魔王」,似乎想和女兒一樣,去訪問神州美食界騙吃騙喝了。


    菊下樓內部的演播廳現場!


    “又是發光的料理!”魏雪琳低聲說。


    “是啊,咋感覺看了很多次,但每次都很感慨和激動?”


    池嘯白唏噓道。


    來自劉氏的劉恆、劉柏,相顧無言。


    對於兩人來說,即便有劉氏光環加身,屬於祖上冒青煙。


    可到他們這代人。


    發光,也是成為傳說故事了。


    而如今目睹傳說與故事,就在麵前發生著,演繹著。


    就有種虛幻變為真實的難以置信感!


    “唿——”


    濃鬱的鮮味,形成氣浪刮過來。


    算是把評審席上五位嘉賓給叫醒了。


    二合一大章送上!


    下一更也是大章,要挺晚的,算是今天的更新,明天計劃不變。欠更0/8!


    白天被老婆抓出去露營了爆更泡湯o(╯□╰)o


    (本章完)

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