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[紅樓]基建高手在紅樓 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
但因為這家茶攤的人流量非常大，僅僅是茶水錢就足以讓攤主謀得足夠的利潤。
越往裏走，各色各樣的小食攤開始多了起來。前頭幾間，大多數是用以果腹的食物，比如說米粉、米餅之類。陶村長家也在這裏開了一個小小的鋪子，做抽屜腸粉的生意，熱騰騰的腸粉一整熟，往青色的毛竹筒裏一盛，就可以帶著走的，能保溫保很長時間，這種能「打包帶走」的美味非常受路人的歡迎。
甚至「三村食堂」也在這裏開了一家分店，學了陶村長家的模式，做竹筒飯生意。
越往裏走，便是越精巧的吃食，食物的利潤率相對較高，人流量相對較小，但食客們在這裏花的時間也多。
走著走著，賈放就聞到了炸小魚的香氣，這種美食總是讓他無法抵禦，忍不住便消費了一把，手上多了一捧盛在青箬葉上的炸小魚。
隨後他發現了一家賣酸湯的：這種酸湯賈放在京裏已經吃到過很多次了，畢竟他大哥開的「小樓火鍋」就經營酸湯魚火鍋。
但是在這裏卻還是第一次見——感情這裏的村民也漸漸掌握了醃製西紅柿，並做成紅色「酸湯」的技術了？
緊接著，賈放就發現這家的酸湯，竟然也是盛在竹筒裏，讓人打包帶走的。而且從縣城經過桃源寨，迴自家鎮子的路人買這酸湯的最多。
賈放終於沒忍住，問：「怎麽，外鄉人也這麽喜歡這酸湯嗎？」
攤主是個老實巴交的桃源村土著，見到賈放問起，非常不好意思地紅著臉迴答：「是呀，三爺！外頭人都說，吃這個，省鹽，不放或者少放鹽巴，就都能吃得挺好的。」
這一句讓賈放恍然大悟，他突然想起以前一個來自南方雲貴地區的同事，說起他們愛吃酸湯的傳統。說是他們的飲食習慣裏有「以酸代鹹」的傳統——
也就是說，早年間一部分地區吃鹽非常不便利，鹽很貴而且難得，但是先民們很快發現了具有酸味的食物和鹹味的食物一樣，能讓人下飯，恰當地運用酸味，可以節省鹽巴。
因此南方一部分地區很流行酸湯，酸湯魚、酸湯肥牛什麽的，都是那裏流傳出來的名菜。
這下就完全解釋得通了，桃源寨也是一樣，原本一直為缺鹽而煩惱，直到番茄的出現，為他們打開了新世界的大門。
酸湯在這裏的發明、製作與傳播，完全是自發的，賈放在期間並沒有任何幹預——他唯一貢獻的就是把番茄種苗帶到了這個世界，而且從蘅蕪苑的加速培育圃中長出的番茄種苗，結果的速度可能會比正常的種苗要快上那麽一丁點兒。
在某種程度上，他也可以算是見證歷史了。
「非常有前途，好好幹！」賈放連忙勉勵那土著幾句。土著向他羞澀地點頭微笑，然後去招唿下一位主顧。
除了可以打包帶走的酸湯之外，賈放很快看見了販賣辣椒種子的小攤販。攤主正在向一個看起來像外地客商的買家解釋這種作物的種法：「……將種子曬兩天，泡一天，埋進土裏，可以先育苗，育苗之後分開間距種到田壟裏，澆水、捉蟲，結果之後支個架子防止倒伏，果實是青色的時候就能摘，但紅色是最好的，收的價錢也高。」
外鄉人有點遲疑地問：「種出來一定會有人收嗎？」
攤主拍著胸脯打包票，大聲道：「不是我吹，咱們三爺——」
正在這一刻，吹牛的人突然看見了賈放，登時漲紅了臉，硬生生改口：「——在這兒！」
賈放卻很平靜地點點頭，說：「我是這桃源寨的賈三爺，這辣椒拿迴去請你們精心侍弄，結出來的紅色果實，一斤二十文，有多少我收多少。」
買家登時大喜，付了錢轉身要走，突然狐疑地停下腳步，問那攤主和賈放：「這種子這麽好，你們為啥不藏私，反而要把它賣到外頭？」
賈放登時笑道：「我隻愁沒有足夠的地、足夠的人手來幫我種這個，你們樂意種，我正求之不得，幹嘛要藏私？」
說實在的，辣椒剛剛在這桃源寨開始普及，京中那些需要用到辣椒的產業就已經鋪開了，需求遠遠大於供給。他現在最希望的，就是這些作物能夠盡快地推廣出去，在這附近村寨的田間地頭，能種的地方都種上一點兒，將來他才有供應京中產業的貨源。
待那客商走了，賈放麵對剛才借自己吹牛的攤主，笑著問他：「怎麽隻賣辣椒種子，那番茄種子呢？」
攤主「嗨」了一聲，說：「那番茄種子還能等到現在？上一茬兒結出來的早就搶完啦。您瞅著前麵那家做酸湯的了嗎？現在家家戶戶知道吃這個酸湯能省鹽巴，所以都搶著種。外頭的村寨不知咋的也聽說了，一起過來買，天天有人問……俺都說隻能等下一茬兒了。」
賈放登時覺得有這樣一條美食街也挺好，甚至比辦集還方便，集子每逢初一十五才辦一次，應當被定位為大規模的商貿交流；而現在這種日常買賣和食品供應，尤其是桃源寨向外輸出，有這樣一條街就足夠了。
再走了兩步，賈放聽見了燒烤食物的吱吱聲，隨即看見了往一隻鐵爐上扔豆腐塊兒的情景，他差點以為自己見到了炸臭幹，誰知到了近前，才發現不是的。
他眼前出現的小吃其實是烤豆幹。
這店主是新餘二村的，原本在餘江時的營生就是磨豆腐製豆腐。到了這裏來之後卻抓狂，發現這裏根本就不產大豆。自家千裏迢迢背來了磨豆子的石磨竟然也毫無用武之地。
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越往裏走，各色各樣的小食攤開始多了起來。前頭幾間，大多數是用以果腹的食物，比如說米粉、米餅之類。陶村長家也在這裏開了一個小小的鋪子，做抽屜腸粉的生意，熱騰騰的腸粉一整熟，往青色的毛竹筒裏一盛，就可以帶著走的，能保溫保很長時間，這種能「打包帶走」的美味非常受路人的歡迎。
甚至「三村食堂」也在這裏開了一家分店，學了陶村長家的模式，做竹筒飯生意。
越往裏走，便是越精巧的吃食，食物的利潤率相對較高，人流量相對較小，但食客們在這裏花的時間也多。
走著走著，賈放就聞到了炸小魚的香氣，這種美食總是讓他無法抵禦，忍不住便消費了一把，手上多了一捧盛在青箬葉上的炸小魚。
隨後他發現了一家賣酸湯的：這種酸湯賈放在京裏已經吃到過很多次了，畢竟他大哥開的「小樓火鍋」就經營酸湯魚火鍋。
但是在這裏卻還是第一次見——感情這裏的村民也漸漸掌握了醃製西紅柿，並做成紅色「酸湯」的技術了？
緊接著，賈放就發現這家的酸湯，竟然也是盛在竹筒裏，讓人打包帶走的。而且從縣城經過桃源寨，迴自家鎮子的路人買這酸湯的最多。
賈放終於沒忍住，問：「怎麽，外鄉人也這麽喜歡這酸湯嗎？」
攤主是個老實巴交的桃源村土著，見到賈放問起，非常不好意思地紅著臉迴答：「是呀，三爺！外頭人都說，吃這個，省鹽，不放或者少放鹽巴，就都能吃得挺好的。」
這一句讓賈放恍然大悟，他突然想起以前一個來自南方雲貴地區的同事，說起他們愛吃酸湯的傳統。說是他們的飲食習慣裏有「以酸代鹹」的傳統——
也就是說，早年間一部分地區吃鹽非常不便利，鹽很貴而且難得，但是先民們很快發現了具有酸味的食物和鹹味的食物一樣，能讓人下飯，恰當地運用酸味，可以節省鹽巴。
因此南方一部分地區很流行酸湯，酸湯魚、酸湯肥牛什麽的，都是那裏流傳出來的名菜。
這下就完全解釋得通了，桃源寨也是一樣，原本一直為缺鹽而煩惱，直到番茄的出現，為他們打開了新世界的大門。
酸湯在這裏的發明、製作與傳播，完全是自發的，賈放在期間並沒有任何幹預——他唯一貢獻的就是把番茄種苗帶到了這個世界，而且從蘅蕪苑的加速培育圃中長出的番茄種苗，結果的速度可能會比正常的種苗要快上那麽一丁點兒。
在某種程度上，他也可以算是見證歷史了。
「非常有前途，好好幹！」賈放連忙勉勵那土著幾句。土著向他羞澀地點頭微笑，然後去招唿下一位主顧。
除了可以打包帶走的酸湯之外，賈放很快看見了販賣辣椒種子的小攤販。攤主正在向一個看起來像外地客商的買家解釋這種作物的種法：「……將種子曬兩天，泡一天，埋進土裏，可以先育苗，育苗之後分開間距種到田壟裏，澆水、捉蟲，結果之後支個架子防止倒伏，果實是青色的時候就能摘，但紅色是最好的，收的價錢也高。」
外鄉人有點遲疑地問：「種出來一定會有人收嗎？」
攤主拍著胸脯打包票，大聲道：「不是我吹，咱們三爺——」
正在這一刻，吹牛的人突然看見了賈放，登時漲紅了臉，硬生生改口：「——在這兒！」
賈放卻很平靜地點點頭，說：「我是這桃源寨的賈三爺，這辣椒拿迴去請你們精心侍弄，結出來的紅色果實，一斤二十文，有多少我收多少。」
買家登時大喜，付了錢轉身要走，突然狐疑地停下腳步，問那攤主和賈放：「這種子這麽好，你們為啥不藏私，反而要把它賣到外頭？」
賈放登時笑道：「我隻愁沒有足夠的地、足夠的人手來幫我種這個，你們樂意種，我正求之不得，幹嘛要藏私？」
說實在的，辣椒剛剛在這桃源寨開始普及，京中那些需要用到辣椒的產業就已經鋪開了，需求遠遠大於供給。他現在最希望的，就是這些作物能夠盡快地推廣出去，在這附近村寨的田間地頭，能種的地方都種上一點兒，將來他才有供應京中產業的貨源。
待那客商走了，賈放麵對剛才借自己吹牛的攤主，笑著問他：「怎麽隻賣辣椒種子，那番茄種子呢？」
攤主「嗨」了一聲，說：「那番茄種子還能等到現在？上一茬兒結出來的早就搶完啦。您瞅著前麵那家做酸湯的了嗎？現在家家戶戶知道吃這個酸湯能省鹽巴，所以都搶著種。外頭的村寨不知咋的也聽說了，一起過來買，天天有人問……俺都說隻能等下一茬兒了。」
賈放登時覺得有這樣一條美食街也挺好，甚至比辦集還方便，集子每逢初一十五才辦一次，應當被定位為大規模的商貿交流；而現在這種日常買賣和食品供應，尤其是桃源寨向外輸出，有這樣一條街就足夠了。
再走了兩步，賈放聽見了燒烤食物的吱吱聲，隨即看見了往一隻鐵爐上扔豆腐塊兒的情景，他差點以為自己見到了炸臭幹，誰知到了近前，才發現不是的。
他眼前出現的小吃其實是烤豆幹。
這店主是新餘二村的，原本在餘江時的營生就是磨豆腐製豆腐。到了這裏來之後卻抓狂，發現這裏根本就不產大豆。自家千裏迢迢背來了磨豆子的石磨竟然也毫無用武之地。
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