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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳眉聽了，在一旁狠狠地點頭，世清這話說得正合她意，一時她也想到，若是將來，她有機會迴到自己的世界裏，再研究起紅樓菜式，亦不能固步自封，唯有讓那些菜式適應新的時代，才能讓這些上年紀的好東西煥發新的生命。
這話，她算是記住了。
緊接著，紫宸殿前銅鑼一響——這是第二道河豚料理準備上菜的訊號。
第二道河豚料理，雙方不約而同地都選擇了熱的菜式。所以才有這鑼響為號，雙方必須在這鑼響之後的三炷香之內，將熱菜的菜式準備好並且呈上來。
柳眉是胸有成竹，她早已將一切主料輔料都準備好了，此時灶火已經將大鍋燒熱，隻等她開始烹調。
而世清卻沒有跟下來，被聖人留在紫宸殿上，問長問短。
聖人似乎是刻意要留住世清，不欲他與柳眉走得太近。
可是，隨著時間的推移，一陣濃鬱的香味在紫宸殿前升騰而起，很是霸道地竄入殿上每個人的鼻端。紫宸殿上諸人都還好，卻唯有聖人一個，仿佛有些激動，竟撐著身體站起身，遙遙望著廚下，驚問道：「這下頭烹的，究竟是什麽菜式？」
世清不露痕跡地向聖人躬身，道：「臣這就下去看看。」
於是他又順利成章地溜了下去，陪著柳眉去了。
作者有話要說：1「八和齏」，曾由賈思勰記載在《齊民要術》中，不是失傳哈，隻是可能現在看起來沒那麽好吃了吧。
2賈元春，晉封為鳳藻宮尚書，加封賢德妃。這裏是元春牌布景板。
第98章 拚死試河豚（上）
柳眉烹製的這一道， 其實不過是瓜洲一帶的土菜， 做法也簡單， 隻是將河豚魚切塊，在熱鍋內下魚塊， 逼出魚自身的油脂， 藉此將魚肉炒熟，然後加入豆醬與豆腐，煮上一大鍋。
早先被柳眉用油煉過，除去毒素的河豚肝，也被她一起扔下鍋燉了， 這一鍋便更加鮮上加鮮。
這種做法「村氣」十足，可好處卻是香飄十裏， 勾人胃口，還沒等這菜出鍋，已經教人聞香而食指大動。
最無法自持的是聖人本人，一疊聲地催促：「快……快命人去看看， 這可好了？」
他扶著龍案立了片刻， 又失神地坐了下來， 喃喃低語：「都這許多年了， 朕都沒想到自己還記得……」
這種香味， 他明明記得隻是村野之間漁民信手烹製而得，卻沒想到，這麽多年了，年少時那些關於孤清羈旅的迴憶， 隻隨著這香味，排山倒海地湧上心頭。聖人雖在位已久，然而早年畢竟歷經艱難，此時憶起當初，自也難免感慨萬千。
三炷香一過，又是一聲鑼響，這第二道河豚料理便該呈上了。
世清伴著柳眉一起上殿。
柳眉則親自雙手穩穩地托著一隻陶盆，盆裏盛著熱氣騰騰、香味四溢的豆腐燉河豚魚。
「這……這道叫什麽？」聖人端坐在上首，強自鎮定，提氣出聲。
「迴聖上的話，這道，就叫做『瓜洲燉』。」柳眉聲音清脆，此刻故意裝得低沉了一些，可是在旁人聽來，依舊是說不出的柔軟好聽。
聖人卻全沒注意她聲音如何，隻是頻頻頷首，心中想：果然是瓜洲。
立時有試菜內侍接下了柳眉的大陶盆。柳眉乖覺，逕自從旁邊侍從手中取了碗筷銀勺，連湯帶貨，從鍋中舀了一碗出來，隨即用箸挾了，低頭細品。
她自己吃著也甚是滿意。
經過爆炒的魚塊，魚皮自動從魚肉上剝離，反卷過來，柔軟的毛刺都裹在裏麵，咬一口，脂香馥鬱，打耳光都不肯放。大塊的魚肉，細嚼起來有豆香味，而一起燉煮的豆腐，嚐一口卻是滿滿的魚香。
柳眉在紫宸殿中試菜，不防世清忽然也踏上一步，低聲道：「也給本王一碗——」
柳眉依言，盛了遞給世清，抬眼看看對方，心想，莫不是信不過自己去毒的技術吧！
這魚皮原本有微毒，隻有經熱油爆炒才能將毒全去盡。
世清看了她一眼，忍不住壓低了聲音解釋：「這香味飄出來……我隻怕老爺子一人包圓兒，迴頭連想嚐都嚐不到。」
柳眉不禁莞爾，趕緊將頭低下，免得這等神情叫殿上滿滿聚著的旁人給看了去。
她與世清在這裏並肩持箸，大快朵頤，都沒有注意到旁邊的東瀛王子完完全全被紫宸殿上諸人忽略了，此刻正尷尬得可以。
不過也難怪，東瀛王子手中托著的黑釉瓷盤裏，盛著十餘枚潔白如玉的河豚白子，看上去，確實沒有柳眉那麽點兒小身板兒獨自扛上來的滿滿一大盆那麽有氣勢。
這東瀛王子所做的，乃是鹽燒白子，做法極其簡單，隻是將河豚白子在火上炙烤，以鹽調味。
在這三炷香的功夫之內，鬼見師傅一直如失魂落魄一樣，跪在忠順親王府的侍從跟前，望著世清所用的那柄廚刀發呆。所以東瀛王子隻能靠自己完成那河豚白子的製作——好在這並不是什麽高難度技術活兒。
東瀛王子望著世清與柳眉，頗不服氣地冷哼了一聲，見有負責試食的內侍過來，便自尋了一柄銀質小刀，將一枚白子對半剖開，挾了一半送入口中，當即閉目品嚐，片刻後，麵上露出飄飄欲仙的神情。
「不愧是『西施乳』啊！好東西，好東西……」那東瀛王子口中喃喃地道。
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這話，她算是記住了。
緊接著，紫宸殿前銅鑼一響——這是第二道河豚料理準備上菜的訊號。
第二道河豚料理，雙方不約而同地都選擇了熱的菜式。所以才有這鑼響為號，雙方必須在這鑼響之後的三炷香之內，將熱菜的菜式準備好並且呈上來。
柳眉是胸有成竹，她早已將一切主料輔料都準備好了，此時灶火已經將大鍋燒熱，隻等她開始烹調。
而世清卻沒有跟下來，被聖人留在紫宸殿上，問長問短。
聖人似乎是刻意要留住世清，不欲他與柳眉走得太近。
可是，隨著時間的推移，一陣濃鬱的香味在紫宸殿前升騰而起，很是霸道地竄入殿上每個人的鼻端。紫宸殿上諸人都還好，卻唯有聖人一個，仿佛有些激動，竟撐著身體站起身，遙遙望著廚下，驚問道：「這下頭烹的，究竟是什麽菜式？」
世清不露痕跡地向聖人躬身，道：「臣這就下去看看。」
於是他又順利成章地溜了下去，陪著柳眉去了。
作者有話要說：1「八和齏」，曾由賈思勰記載在《齊民要術》中，不是失傳哈，隻是可能現在看起來沒那麽好吃了吧。
2賈元春，晉封為鳳藻宮尚書，加封賢德妃。這裏是元春牌布景板。
第98章 拚死試河豚（上）
柳眉烹製的這一道， 其實不過是瓜洲一帶的土菜， 做法也簡單， 隻是將河豚魚切塊，在熱鍋內下魚塊， 逼出魚自身的油脂， 藉此將魚肉炒熟，然後加入豆醬與豆腐，煮上一大鍋。
早先被柳眉用油煉過，除去毒素的河豚肝，也被她一起扔下鍋燉了， 這一鍋便更加鮮上加鮮。
這種做法「村氣」十足，可好處卻是香飄十裏， 勾人胃口，還沒等這菜出鍋，已經教人聞香而食指大動。
最無法自持的是聖人本人，一疊聲地催促：「快……快命人去看看， 這可好了？」
他扶著龍案立了片刻， 又失神地坐了下來， 喃喃低語：「都這許多年了， 朕都沒想到自己還記得……」
這種香味， 他明明記得隻是村野之間漁民信手烹製而得，卻沒想到，這麽多年了，年少時那些關於孤清羈旅的迴憶， 隻隨著這香味，排山倒海地湧上心頭。聖人雖在位已久，然而早年畢竟歷經艱難，此時憶起當初，自也難免感慨萬千。
三炷香一過，又是一聲鑼響，這第二道河豚料理便該呈上了。
世清伴著柳眉一起上殿。
柳眉則親自雙手穩穩地托著一隻陶盆，盆裏盛著熱氣騰騰、香味四溢的豆腐燉河豚魚。
「這……這道叫什麽？」聖人端坐在上首，強自鎮定，提氣出聲。
「迴聖上的話，這道，就叫做『瓜洲燉』。」柳眉聲音清脆，此刻故意裝得低沉了一些，可是在旁人聽來，依舊是說不出的柔軟好聽。
聖人卻全沒注意她聲音如何，隻是頻頻頷首，心中想：果然是瓜洲。
立時有試菜內侍接下了柳眉的大陶盆。柳眉乖覺，逕自從旁邊侍從手中取了碗筷銀勺，連湯帶貨，從鍋中舀了一碗出來，隨即用箸挾了，低頭細品。
她自己吃著也甚是滿意。
經過爆炒的魚塊，魚皮自動從魚肉上剝離，反卷過來，柔軟的毛刺都裹在裏麵，咬一口，脂香馥鬱，打耳光都不肯放。大塊的魚肉，細嚼起來有豆香味，而一起燉煮的豆腐，嚐一口卻是滿滿的魚香。
柳眉在紫宸殿中試菜，不防世清忽然也踏上一步，低聲道：「也給本王一碗——」
柳眉依言，盛了遞給世清，抬眼看看對方，心想，莫不是信不過自己去毒的技術吧！
這魚皮原本有微毒，隻有經熱油爆炒才能將毒全去盡。
世清看了她一眼，忍不住壓低了聲音解釋：「這香味飄出來……我隻怕老爺子一人包圓兒，迴頭連想嚐都嚐不到。」
柳眉不禁莞爾，趕緊將頭低下，免得這等神情叫殿上滿滿聚著的旁人給看了去。
她與世清在這裏並肩持箸，大快朵頤，都沒有注意到旁邊的東瀛王子完完全全被紫宸殿上諸人忽略了，此刻正尷尬得可以。
不過也難怪，東瀛王子手中托著的黑釉瓷盤裏，盛著十餘枚潔白如玉的河豚白子，看上去，確實沒有柳眉那麽點兒小身板兒獨自扛上來的滿滿一大盆那麽有氣勢。
這東瀛王子所做的，乃是鹽燒白子，做法極其簡單，隻是將河豚白子在火上炙烤，以鹽調味。
在這三炷香的功夫之內，鬼見師傅一直如失魂落魄一樣，跪在忠順親王府的侍從跟前，望著世清所用的那柄廚刀發呆。所以東瀛王子隻能靠自己完成那河豚白子的製作——好在這並不是什麽高難度技術活兒。
東瀛王子望著世清與柳眉，頗不服氣地冷哼了一聲，見有負責試食的內侍過來，便自尋了一柄銀質小刀，將一枚白子對半剖開，挾了一半送入口中，當即閉目品嚐，片刻後，麵上露出飄飄欲仙的神情。
「不愧是『西施乳』啊！好東西，好東西……」那東瀛王子口中喃喃地道。
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