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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
嗯的，晚上還有一更，盡量不會太晚的。
第59章 改良版蟹味燒賣
「我年幼時， 家境優渥， 雖然算不上是錦衣玉食， 可也總算是衣食無憂，頓頓有雞有肉。」
「後來我家因事被牽連， 父親與叔父下獄， 死在獄中，好生生的一個家，便也散了。那時候我才真正嚐到了窮的滋味。那種一窮二白的滋味，有上頓沒下頓的滋味，那種入口的食物粗礪到， 根本沒法下咽的滋味……」
解小川並不迴避那耀眼的秋陽，而是微微眯縫著眼， 直麵著陽光。
「所幸，那段窮苦的日子裏，我猶有母親與親姐作伴，將我日常起居， 照料到無微不至。現在迴想起來， 那段日子雖苦， 滋味卻是恬淡而甘美……直到後來， 母親因操勞過世， 而姐姐也病入膏肓。」
「那時我已拜在太白樓師父門下，手藝進境一日千裏。姐姐臨終之前，我發誓要好好送她一程，因此我隻問她， 最想吃什麽樣的美味……」
解小川言語平淡，就如說旁人的事一樣，將自己經歷過的那些往事閑閑道來。可柳眉卻是個心腸柔軟的姑娘，能從這等尋常言語裏，體會到那等無限心酸，無限追悔。
「我那時猶是少年人心性，自以為在飲食烹飪之上，頗有天分，無論姐姐想要什麽樣的美食美點，我等能一一做來……可是姐姐卻隻說了一樣，白菜肉餡兒的餃子。」
「於是我向師父師兄借了錢，買了好些材料，最好的肉，最上等的白菜、黃芽菜，各種各樣，厚背的、薄梗的、嫩菜心、闊菜葉……我隻想著給姐姐好生做一頓餃子。豈知餃子做出來，姐姐隻嚐了一口，便搖頭不肯再嚐，隻說不似記憶中那樣鮮甜。」
「姐姐過世之後，此事令我終生耿耿於懷。我始終不明白，不就是白菜肉餡兒的餃子麽，材料也好，手法也罷，到底能做出什麽花兒來……」
說到這裏，解小川嘆了一口氣，終於斂下眼簾，閉目片刻，住口不再說話。
至此，柳眉也終於明白了。
其實解小川的姐姐，最想吃的那道美味，並不是真的白菜肉餡兒餃子，而是用灰條菜與肉餡兒混在一起包的餃子，吃起來雖然好似還是白菜味兒的，可是卻比新鮮白菜做出來的餃子更覺鮮甜無比。
無怪乎，世人總說，最美的滋味，永遠都是那個，藏在記憶深處的滋味。
大約解家姐姐從不知這餃子其實是灰條菜做成的，因此隻告訴解小川那是白菜肉餡兒餃子。這個謎題，便困擾了解小川多年，直至今日，解小川嚐到了柳眉親手所製的蒸餃。
——誤打誤撞地解開了心底的謎題。
所以解小川才會心甘情願地公開認輸，因為這是他至愛的姐姐，曾經最想念的美味。
「總之今日，謝謝姑娘指點。」
解小川突然向柳眉踏上一步，隨即一躬到底。
柳眉自覺當不得他如此大禮，趕緊偏身讓開。
豈料解小川起身，又補了一句，「不過今日我也已將你的人情盡數還過，下次相見，你我還是對手。」
「你廚藝不錯，在女子之中，也算是拔尖的了。不過你眼界有限，又拘泥成法，愛給自己設條條框框，將來的成就麽……你若不愛聽，就當我沒說過。」
說畢，解小川一抬腳，自己進小廚房去收拾去了。
柳眉本來還想客氣兩句，表示她這其實也是無心的。
可聽了解小川最後一句話，她差點沒有暴跳——沒想到這人竟是這樣一副油鹽不進的臭脾氣，唯恐欠了旁人的人情不說，最後竟然還敢胡亂點評她的廚藝。
哼，道不同不相為謀！柳眉氣鼓鼓地轉身進小廚房，自去收拾她自己的那一灘，再也不理會那解小川。
*
沒過多久，柳母匆匆趕迴了小廚房來。
「眉兒，老太太點名，說你既然勝了這一迴，待會兒點心也照樣由你來操持。」說著，柳母又打量了一番在小廚房裏忙碌的解小川。
此時已經事過境遷，解小川不再是柳眉的對手，甚至將已經到手的勝利「讓」給了柳眉。這令柳母的目光不免又有些暖味起來。
可是解小川依舊是那副死樣活氣，將自己的物事都收拾完，問明了出園子的路徑，獨自一人就這麽離開了。
「娘！」柳眉卻很緊張，「今兒老太太她們遊園子，容易累，過不了多久就要傳點心的。上頭有說，咱們該做什麽麽？」
柳母想想也是，趕緊一點頭，說：「有，二太太親自點了三樣點心：藕粉桂糖糕、鬆瓤鵝油卷，還有那些各種花樣兒的小麵果用奶油炸一炸……」
柳眉一算，還好，時間還來得及。
「二太太還說了，昨兒還留下的螃蟹，不要浪費，也做一件點心來。」
柳眉聽了一想，感情王夫人是在給她挖坑啊！
原著上確實是記著，賈母請劉姥姥遊園，僕婦們遞上了兩個小捧盒，每盒兩樣點心，正是王夫人點的這四樣：藕粉桂糖糕、鬆瓤鵝油卷、奶油炸的各色小麵果，還有一樣，是一寸來長的螃蟹餡兒小餃子。
結果是，賈母嫌膩，哪樣都不喜歡。
可這些是王夫人欽點的，又不能不做。
「螃蟹肉昨兒就拆出來的，用薑炒過，香油封著，正好能用。眉兒，咱們按往年的例，包小餃子就好。」
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第59章 改良版蟹味燒賣
「我年幼時， 家境優渥， 雖然算不上是錦衣玉食， 可也總算是衣食無憂，頓頓有雞有肉。」
「後來我家因事被牽連， 父親與叔父下獄， 死在獄中，好生生的一個家，便也散了。那時候我才真正嚐到了窮的滋味。那種一窮二白的滋味，有上頓沒下頓的滋味，那種入口的食物粗礪到， 根本沒法下咽的滋味……」
解小川並不迴避那耀眼的秋陽，而是微微眯縫著眼， 直麵著陽光。
「所幸，那段窮苦的日子裏，我猶有母親與親姐作伴，將我日常起居， 照料到無微不至。現在迴想起來， 那段日子雖苦， 滋味卻是恬淡而甘美……直到後來， 母親因操勞過世， 而姐姐也病入膏肓。」
「那時我已拜在太白樓師父門下，手藝進境一日千裏。姐姐臨終之前，我發誓要好好送她一程，因此我隻問她， 最想吃什麽樣的美味……」
解小川言語平淡，就如說旁人的事一樣，將自己經歷過的那些往事閑閑道來。可柳眉卻是個心腸柔軟的姑娘，能從這等尋常言語裏，體會到那等無限心酸，無限追悔。
「我那時猶是少年人心性，自以為在飲食烹飪之上，頗有天分，無論姐姐想要什麽樣的美食美點，我等能一一做來……可是姐姐卻隻說了一樣，白菜肉餡兒的餃子。」
「於是我向師父師兄借了錢，買了好些材料，最好的肉，最上等的白菜、黃芽菜，各種各樣，厚背的、薄梗的、嫩菜心、闊菜葉……我隻想著給姐姐好生做一頓餃子。豈知餃子做出來，姐姐隻嚐了一口，便搖頭不肯再嚐，隻說不似記憶中那樣鮮甜。」
「姐姐過世之後，此事令我終生耿耿於懷。我始終不明白，不就是白菜肉餡兒的餃子麽，材料也好，手法也罷，到底能做出什麽花兒來……」
說到這裏，解小川嘆了一口氣，終於斂下眼簾，閉目片刻，住口不再說話。
至此，柳眉也終於明白了。
其實解小川的姐姐，最想吃的那道美味，並不是真的白菜肉餡兒餃子，而是用灰條菜與肉餡兒混在一起包的餃子，吃起來雖然好似還是白菜味兒的，可是卻比新鮮白菜做出來的餃子更覺鮮甜無比。
無怪乎，世人總說，最美的滋味，永遠都是那個，藏在記憶深處的滋味。
大約解家姐姐從不知這餃子其實是灰條菜做成的，因此隻告訴解小川那是白菜肉餡兒餃子。這個謎題，便困擾了解小川多年，直至今日，解小川嚐到了柳眉親手所製的蒸餃。
——誤打誤撞地解開了心底的謎題。
所以解小川才會心甘情願地公開認輸，因為這是他至愛的姐姐，曾經最想念的美味。
「總之今日，謝謝姑娘指點。」
解小川突然向柳眉踏上一步，隨即一躬到底。
柳眉自覺當不得他如此大禮，趕緊偏身讓開。
豈料解小川起身，又補了一句，「不過今日我也已將你的人情盡數還過，下次相見，你我還是對手。」
「你廚藝不錯，在女子之中，也算是拔尖的了。不過你眼界有限，又拘泥成法，愛給自己設條條框框，將來的成就麽……你若不愛聽，就當我沒說過。」
說畢，解小川一抬腳，自己進小廚房去收拾去了。
柳眉本來還想客氣兩句，表示她這其實也是無心的。
可聽了解小川最後一句話，她差點沒有暴跳——沒想到這人竟是這樣一副油鹽不進的臭脾氣，唯恐欠了旁人的人情不說，最後竟然還敢胡亂點評她的廚藝。
哼，道不同不相為謀！柳眉氣鼓鼓地轉身進小廚房，自去收拾她自己的那一灘，再也不理會那解小川。
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沒過多久，柳母匆匆趕迴了小廚房來。
「眉兒，老太太點名，說你既然勝了這一迴，待會兒點心也照樣由你來操持。」說著，柳母又打量了一番在小廚房裏忙碌的解小川。
此時已經事過境遷，解小川不再是柳眉的對手，甚至將已經到手的勝利「讓」給了柳眉。這令柳母的目光不免又有些暖味起來。
可是解小川依舊是那副死樣活氣，將自己的物事都收拾完，問明了出園子的路徑，獨自一人就這麽離開了。
「娘！」柳眉卻很緊張，「今兒老太太她們遊園子，容易累，過不了多久就要傳點心的。上頭有說，咱們該做什麽麽？」
柳母想想也是，趕緊一點頭，說：「有，二太太親自點了三樣點心：藕粉桂糖糕、鬆瓤鵝油卷，還有那些各種花樣兒的小麵果用奶油炸一炸……」
柳眉一算，還好，時間還來得及。
「二太太還說了，昨兒還留下的螃蟹，不要浪費，也做一件點心來。」
柳眉聽了一想，感情王夫人是在給她挖坑啊！
原著上確實是記著，賈母請劉姥姥遊園，僕婦們遞上了兩個小捧盒，每盒兩樣點心，正是王夫人點的這四樣：藕粉桂糖糕、鬆瓤鵝油卷、奶油炸的各色小麵果，還有一樣，是一寸來長的螃蟹餡兒小餃子。
結果是，賈母嫌膩，哪樣都不喜歡。
可這些是王夫人欽點的，又不能不做。
「螃蟹肉昨兒就拆出來的，用薑炒過，香油封著，正好能用。眉兒，咱們按往年的例，包小餃子就好。」
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