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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她沒說下去，柳眉在肚子裏幫她補足：這賴家，怕是鳳姐的目標吧。
*
一時鳳姐等人去遠，小紅拉著柳眉出了門，上了大車，一起去了鴻順樓。
柳眉這時候才知道小紅為什麽拉她出來。
「一會兒邵廚子求你，你先吊著他，可不要輕易答應他！免得他迴頭又擺譜拿喬。」
原來，這邵大廚上迴藉故想擺鳳姐一道，沒曾想竟然鳳姐拉了個小小年紀的柳眉出來，將那最為挑剔嘴刁的忠順親王給對付過去。
邵大廚沒奈何，隻能老老實實地迴來繼續當差。
卻沒曾想，柳眉當初做了給忠順親王嚐過的那道「蔣侍郎豆腐」，不知為何，竟在京中傳出了名聲。不少客人訂席麵的時候，都明確地說，要嚐嚐那道，「親王殿下吃過的豆腐」。
柳眉扶額——看來豆腐真是一道容易讓人誤會的菜餚。
林小紅便繼續往下說。
「邵大廚開始還擺譜，說這些尋常雜素菜品，沒道理讓他這樣的主廚來做。可誰曾想，無論是哪個二廚，都做不出來你那天做的味道。」
「後來邵大廚扛不住了，自己也試著做了一迴。」林小紅笑得格外得意，「你也知道，那天廚房裏的大傢夥兒都嚐過了那道豆腐，眾口一詞，都說邵大廚做出來的全不是那麽迴事兒。」
「從此以後，邵大廚就瘋魔了，每天做上十幾遍豆腐，這幾天大家天天吃開洋燉豆腐，吃得臉都白了，都跟豆腐似的。可就是做不出來大家那天晚上吃到的味道！」
「沒法子，」小紅沖朋友臉上看看，「奶奶就吩咐我來找你，帶你出去！」
「說實話，我瞅那邵大廚也快要撐不住了。若是鴻順樓還做不出那道豆腐菜，那他便決計沒臉在這兒繼續留下去……」
「不過，」說到這裏，小紅換了個語氣，「不過若是你自己再做，做出來卻也不是那些幫廚嚐過的味道，邵大廚估計就很能拿住此事說嘴了！」
「所以，你們奶奶，就讓我來幫著治一治邵大廚那個總愛擺譜拿喬的病，最好還給除了根兒，是也不是？」柳眉笑著說。
小紅豎起拇指：「可不是麽！」
「眉兒，我可是最信你的。不過，你自己說說，隔了這麽久，連做兩迴，你能做出來一模一樣的味道麽？」
柳眉挑眉，「這有什麽不能的？」
她很舒服地往馬車後頭一靠，說：「治這愛膨脹愛擺譜兒的病，有個最好的辦法。」
林小紅不懂「膨脹」是什麽意思，但看看柳眉的表情便也懂了。
「一會兒你就知道是什麽法子了。」
柳眉心想，這最好的法子，就是碾壓碾壓再碾壓，三迴一過，準保好了。
*
少時兩人到了鴻順樓。
鴻順樓隻做晚市一檔生意，所以這時辰大廚房裏還很閑——
人們閑到全都聚在大廚房裏，準備圍觀柳眉重做上一迴的豆腐。
「柳姑娘，您老人家上迴做的那道豆腐，究竟叫做什麽？」
「蔣侍……嗯，蔣氏豆腐！」柳眉想了想，覺得穩妥起見，還是不要將「蔣侍郎」三個字說出來的比較好，萬一這世界裏壓根兒還沒出現過蔣侍郎此人，可怎麽辦才好。
「相傳是一戶蔣姓的大戶人家，想出來的做法，所以就叫蔣氏豆腐。」
旁人都沒有聽說過柳眉口中所說的「相傳」，卻都覺得她莫測高深。
「少說這些有的沒的，大傢夥兒都這麽看著，手底下見真章好了！」有個三四十歲上下的漢子，正抱著雙臂立在廚房大灶跟前，帶著敵意，望著柳眉。
柳眉見這名大漢一副精明幹練的模樣，周身拾掇得非常幹淨，此刻他雙臂袖子捲起至肘，便露出小臂上虯勁的肌肉。
柳眉便曉得這人是邵大廚了。
她不在意，隻點點頭，輕描淡寫地說了一聲：「好！」
邵大廚身邊，站著那位滿臉寫滿了「沒經驗」的二廚。不知為何，這二廚倒是一心向著柳眉，小心翼翼地問她：「柳姑娘，要不要我們……迴避？」
他怕柳眉這道菜有什麽不傳之秘。
好些名廚都是如此，好多名菜一方難求。
豈料柳眉搖搖頭，說：「不用！你們都在旁邊看好，我隻做一遍！」
這是要教他們了？
滿廚房的小幫廚們都是興奮不已，獨獨那位邵大廚黑了臉——這是妥妥地在打臉呢！
不過，距離做上迴那道豆腐，都已經過去了那麽久了，甚至在場的這些人都已經快要記不清這個味道了。柳眉做出來的，還能令他們那樣驚艷麽？
柳眉很輕鬆，施施然地開始動手。
這迴不比上次，這迴滿廚房裏都是事先準備好的材料：豆腐、處理好的蝦米、油、蔥、糖鹽甜酒……
柳眉手下飛快，片豆腐、灼豆腐、燒豆腐、調味、起鍋……
邵大廚就眼睜睜看著柳眉用他重複了無數次的手法又做了一遍這道豆腐。
起鍋盛盤的時候，就已經有幫廚驚喜地大叫：「就是這個味道！」
柳眉麵無表情地將鍋內的豆腐盛了兩盤，一盤分給眾幫廚。眾人持筷一嚐，莫不有熱淚盈眶的感覺：真的，就是這個味兒啊！
嚐了那麽多道仿製的豆腐，陡然吃到正品，幫廚們手底痛快，一盤豆腐立即被瓜分了個精光。
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一時鳳姐等人去遠，小紅拉著柳眉出了門，上了大車，一起去了鴻順樓。
柳眉這時候才知道小紅為什麽拉她出來。
「一會兒邵廚子求你，你先吊著他，可不要輕易答應他！免得他迴頭又擺譜拿喬。」
原來，這邵大廚上迴藉故想擺鳳姐一道，沒曾想竟然鳳姐拉了個小小年紀的柳眉出來，將那最為挑剔嘴刁的忠順親王給對付過去。
邵大廚沒奈何，隻能老老實實地迴來繼續當差。
卻沒曾想，柳眉當初做了給忠順親王嚐過的那道「蔣侍郎豆腐」，不知為何，竟在京中傳出了名聲。不少客人訂席麵的時候，都明確地說，要嚐嚐那道，「親王殿下吃過的豆腐」。
柳眉扶額——看來豆腐真是一道容易讓人誤會的菜餚。
林小紅便繼續往下說。
「邵大廚開始還擺譜，說這些尋常雜素菜品，沒道理讓他這樣的主廚來做。可誰曾想，無論是哪個二廚，都做不出來你那天做的味道。」
「後來邵大廚扛不住了，自己也試著做了一迴。」林小紅笑得格外得意，「你也知道，那天廚房裏的大傢夥兒都嚐過了那道豆腐，眾口一詞，都說邵大廚做出來的全不是那麽迴事兒。」
「從此以後，邵大廚就瘋魔了，每天做上十幾遍豆腐，這幾天大家天天吃開洋燉豆腐，吃得臉都白了，都跟豆腐似的。可就是做不出來大家那天晚上吃到的味道！」
「沒法子，」小紅沖朋友臉上看看，「奶奶就吩咐我來找你，帶你出去！」
「說實話，我瞅那邵大廚也快要撐不住了。若是鴻順樓還做不出那道豆腐菜，那他便決計沒臉在這兒繼續留下去……」
「不過，」說到這裏，小紅換了個語氣，「不過若是你自己再做，做出來卻也不是那些幫廚嚐過的味道，邵大廚估計就很能拿住此事說嘴了！」
「所以，你們奶奶，就讓我來幫著治一治邵大廚那個總愛擺譜拿喬的病，最好還給除了根兒，是也不是？」柳眉笑著說。
小紅豎起拇指：「可不是麽！」
「眉兒，我可是最信你的。不過，你自己說說，隔了這麽久，連做兩迴，你能做出來一模一樣的味道麽？」
柳眉挑眉，「這有什麽不能的？」
她很舒服地往馬車後頭一靠，說：「治這愛膨脹愛擺譜兒的病，有個最好的辦法。」
林小紅不懂「膨脹」是什麽意思，但看看柳眉的表情便也懂了。
「一會兒你就知道是什麽法子了。」
柳眉心想，這最好的法子，就是碾壓碾壓再碾壓，三迴一過，準保好了。
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少時兩人到了鴻順樓。
鴻順樓隻做晚市一檔生意，所以這時辰大廚房裏還很閑——
人們閑到全都聚在大廚房裏，準備圍觀柳眉重做上一迴的豆腐。
「柳姑娘，您老人家上迴做的那道豆腐，究竟叫做什麽？」
「蔣侍……嗯，蔣氏豆腐！」柳眉想了想，覺得穩妥起見，還是不要將「蔣侍郎」三個字說出來的比較好，萬一這世界裏壓根兒還沒出現過蔣侍郎此人，可怎麽辦才好。
「相傳是一戶蔣姓的大戶人家，想出來的做法，所以就叫蔣氏豆腐。」
旁人都沒有聽說過柳眉口中所說的「相傳」，卻都覺得她莫測高深。
「少說這些有的沒的，大傢夥兒都這麽看著，手底下見真章好了！」有個三四十歲上下的漢子，正抱著雙臂立在廚房大灶跟前，帶著敵意，望著柳眉。
柳眉見這名大漢一副精明幹練的模樣，周身拾掇得非常幹淨，此刻他雙臂袖子捲起至肘，便露出小臂上虯勁的肌肉。
柳眉便曉得這人是邵大廚了。
她不在意，隻點點頭，輕描淡寫地說了一聲：「好！」
邵大廚身邊，站著那位滿臉寫滿了「沒經驗」的二廚。不知為何，這二廚倒是一心向著柳眉，小心翼翼地問她：「柳姑娘，要不要我們……迴避？」
他怕柳眉這道菜有什麽不傳之秘。
好些名廚都是如此，好多名菜一方難求。
豈料柳眉搖搖頭，說：「不用！你們都在旁邊看好，我隻做一遍！」
這是要教他們了？
滿廚房的小幫廚們都是興奮不已，獨獨那位邵大廚黑了臉——這是妥妥地在打臉呢！
不過，距離做上迴那道豆腐，都已經過去了那麽久了，甚至在場的這些人都已經快要記不清這個味道了。柳眉做出來的，還能令他們那樣驚艷麽？
柳眉很輕鬆，施施然地開始動手。
這迴不比上次，這迴滿廚房裏都是事先準備好的材料：豆腐、處理好的蝦米、油、蔥、糖鹽甜酒……
柳眉手下飛快，片豆腐、灼豆腐、燒豆腐、調味、起鍋……
邵大廚就眼睜睜看著柳眉用他重複了無數次的手法又做了一遍這道豆腐。
起鍋盛盤的時候，就已經有幫廚驚喜地大叫：「就是這個味道！」
柳眉麵無表情地將鍋內的豆腐盛了兩盤，一盤分給眾幫廚。眾人持筷一嚐，莫不有熱淚盈眶的感覺：真的，就是這個味兒啊！
嚐了那麽多道仿製的豆腐，陡然吃到正品，幫廚們手底痛快，一盤豆腐立即被瓜分了個精光。
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