第26章 食肆
穿越首輔：寒門難支，科舉成狀元 作者：朝暮傾卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
許家人關好鋪麵，在迴家的路上，商量著鋪麵的用處，到底是出租還是自家做點生意，確定不下來。
出租剛剛問過張中人了，說這個鋪麵之前出租是兩百文一個月，這算起來一年也有二兩四錢銀子的穩定進賬，算是很不錯了。
自己做生意也是極好的，就是不知道能做些什麽，許老頭和兩個大兒子商量了半天最終也沒出個結果。
許行豐想的是家裏自己做生意，這鋪麵小，做美食行業是最好不過了，成本低，利潤卻不低，而且民以食為天，無論在什麽時代，這美食行業都是受歡迎的。
自家奶奶，大伯母還有自己娘手藝都不錯，自己這個現代人吃著都挺喜歡。
而且現代各色餐館最後成功的，做出自己品牌的餐廳，往往不是味道多難得，而是它的技術好粘貼複製，價格適中。
在古代更是如此，這菜的味道自家肯定比不上大酒樓，那東街西街的大酒樓，肯定都是好幾個大廚師，各色各樣的菜品，自己雖然是從現代穿過來的，但說實話自認為也就會些家常菜，特色菜是不怎麽會。
而且鋪麵在南街，在南街吃飯的，一般都是些圖實惠方便的人群，不然人家講究格調也不會來南街不是。
所以想來想去，許行豐覺得後世的自助餐是再合適不過的了，讓自家奶她們提前把菜品做好，正好開春了，天氣一天比一天暖和，也不擔心菜容易冷。
用盆子裝好，等到了午飯和晚飯時間，供大家挑選，這樣是再方便不過的，不過這價格和菜品還得家裏一起商定。
價格得適中，自己不能太少賺，也不能讓買的顧客覺得虧了。
菜品雖然不需要多有特色，但是味道還是得好，所以最好還是家裏人拿手的，每日還得換著來，不然沒點新鮮的，顧客也不會高興。
到了家裏，許老頭把鋪麵的事在家裏鄭重地說了一遍，說改日得空了，可以一家人一起去看看。
沒有一起去街上的許家婦人，都高興得不行，感覺這日子越來越有奔頭了，自家在村子也算唯二的了。
一家人說說笑笑的就轉到了這鋪麵的處置上，這各人有各人的想法。
有些就覺得直接出租，每個月拿著租金，不用操心，自家還是繼續在村子裏務農，這租金全部都可以存下來，日子會越來越好過。
而有些則覺得自家要是能夠去做生意更好，生意總比地裏啃食來得強，而且能待在縣城，不過對於做什麽生意卻說不出個所以然來。
許行豐看著家裏爭來爭去的，各有各的說法，其中大伯和自己爹是想著出租，這原因也簡單明白，大伯和自己爹都是老實性子，都覺得自己沒啥本事，去縣城也幹不了什麽。
許行豐在他們爭來爭去的時候開了口:“爺爺，你覺得我們開個食肆怎麽樣？”
許老頭早就盯著自己孫子了，不知道為什麽他總覺得自家孫子提出了買鋪麵，肯定是有下一步計劃的。
明明心裏告訴自己，孫子再怎麽樣，也不過剛滿五歲，是個小孩子，這提出買鋪麵的想法已經是難得，更深一步，自己這些大人都不知怎麽走，何況他一個小孩子。
但又潛意識覺得自家孫兒是不一樣的，他一次次給這個家帶來轉折，無論是讀書李夫子告訴自己的天賦異稟，還是白糖，或是買鋪麵，都讓他覺得自己這個孫兒或許真的能讓自家變得很不同。
現在聽著孫兒提出了自己想法，許老頭心裏是高興的，他覺得自己果然沒猜錯。
“食肆？怎樣的食肆？”
“我想著南街住的都是些條件比較一般的，來往的也是在縣城做工的工人，這食肆應該以實惠方便為主。”
“你這說的對，在南街消費都不會很高，真有高些的，也都會去中心那一轉，不會在我們第三轉。”
許行豐見爺爺讚同自己的考量，就將自己的想法都說了出來。
“所以我想著要不讓奶奶大伯母和我娘她們研究一些菜單，就家常菜就可以了，不過味道要好些，
每日在飯點前炒幾個菜出來，用盆分類裝開，等到飯店了，供客人選擇，可以一葷兩素，或者一葷三素的，分量足些，價格也實惠些，
這樣他們方便我們也方便，菜品稍微多些，每日輪換著來，想來比起那酒樓炒菜，和包子餛飩餅子的，還是受歡迎一些。”
這次不僅許老頭，許家一家子人都訝異地看著許行豐，他們想不通這麽小的孩子，怎麽每次都有著這麽多主意。
好像就沒有他想不出來的問題，說出來總是讓人茅塞頓開，覺得原來如此，但旁人總是想不出來的。
這法子聽著簡單，但卻實實在在在縣城裏他們是沒見過的，但光聽著都覺得操作實行起來方便，而且是有利可圖的。
王氏和柳氏是心裏稀罕得不行，覺得自家孫子和兒子能耐，而萬氏則是恨不得這侄兒是從自己肚皮裏出來的。
許行豐這想法直接全家一致通過，甚至連老實的許發富和許發貴兩兄弟都同意了。
他們原來想著鋪子出租也是實在不知道自己能做什麽生意，現在有了好主意，自然也是願意的。
全家同意了這個想法，自然是立馬開展了對菜品，分量以及價格的研究。
在許家人眼裏，這鋪麵已經買了，要是出租出去立馬有租金，自己不出租，那就得把出租的租金都給賺迴來，還得算上自家的人工，所以這空一天就是浪費一天的錢，這做生意就得趕緊了。
最後菜品定下來是每天十個，其中葷菜三個，素菜七個，每天一葷兩素，三文錢一碗，也就是三個素包子的錢。
不過為了保證自家不虧，這葷菜肯定是雜菜居多，這肉在裏麵不過是切得薄薄的幾片。
這主食肯定也是稀飯，給大米飯是不可能的，這年頭自家煮飯也沒幾個舍得煮實誠大米飯的，不過菜的量得給得足足的。
許家也商量好了，鎮上有兩間房，就讓王氏和許老頭一直去那，也免得兩個老人再去地裏，炒菜打菜的事總歸是輕鬆一些。
而大房和二房每一旬輪換一次，這樣地裏也不至於荒廢了。
這商量結果誰也不吃虧，而且原本對小叔子讀書還稍微有點想法的萬氏和柳氏兩人，現在是完全舒暢了，這樣自家當家的，不至於天天地裏忙，也能養養身子。
出租剛剛問過張中人了，說這個鋪麵之前出租是兩百文一個月，這算起來一年也有二兩四錢銀子的穩定進賬，算是很不錯了。
自己做生意也是極好的，就是不知道能做些什麽，許老頭和兩個大兒子商量了半天最終也沒出個結果。
許行豐想的是家裏自己做生意，這鋪麵小，做美食行業是最好不過了，成本低，利潤卻不低，而且民以食為天，無論在什麽時代，這美食行業都是受歡迎的。
自家奶奶，大伯母還有自己娘手藝都不錯，自己這個現代人吃著都挺喜歡。
而且現代各色餐館最後成功的，做出自己品牌的餐廳，往往不是味道多難得，而是它的技術好粘貼複製，價格適中。
在古代更是如此，這菜的味道自家肯定比不上大酒樓，那東街西街的大酒樓，肯定都是好幾個大廚師，各色各樣的菜品，自己雖然是從現代穿過來的，但說實話自認為也就會些家常菜，特色菜是不怎麽會。
而且鋪麵在南街，在南街吃飯的，一般都是些圖實惠方便的人群，不然人家講究格調也不會來南街不是。
所以想來想去，許行豐覺得後世的自助餐是再合適不過的了，讓自家奶她們提前把菜品做好，正好開春了，天氣一天比一天暖和，也不擔心菜容易冷。
用盆子裝好，等到了午飯和晚飯時間，供大家挑選，這樣是再方便不過的，不過這價格和菜品還得家裏一起商定。
價格得適中，自己不能太少賺，也不能讓買的顧客覺得虧了。
菜品雖然不需要多有特色，但是味道還是得好，所以最好還是家裏人拿手的，每日還得換著來，不然沒點新鮮的，顧客也不會高興。
到了家裏，許老頭把鋪麵的事在家裏鄭重地說了一遍，說改日得空了，可以一家人一起去看看。
沒有一起去街上的許家婦人，都高興得不行，感覺這日子越來越有奔頭了，自家在村子也算唯二的了。
一家人說說笑笑的就轉到了這鋪麵的處置上，這各人有各人的想法。
有些就覺得直接出租，每個月拿著租金，不用操心，自家還是繼續在村子裏務農，這租金全部都可以存下來，日子會越來越好過。
而有些則覺得自家要是能夠去做生意更好，生意總比地裏啃食來得強，而且能待在縣城，不過對於做什麽生意卻說不出個所以然來。
許行豐看著家裏爭來爭去的，各有各的說法，其中大伯和自己爹是想著出租，這原因也簡單明白，大伯和自己爹都是老實性子，都覺得自己沒啥本事，去縣城也幹不了什麽。
許行豐在他們爭來爭去的時候開了口:“爺爺，你覺得我們開個食肆怎麽樣？”
許老頭早就盯著自己孫子了，不知道為什麽他總覺得自家孫子提出了買鋪麵，肯定是有下一步計劃的。
明明心裏告訴自己，孫子再怎麽樣，也不過剛滿五歲，是個小孩子，這提出買鋪麵的想法已經是難得，更深一步，自己這些大人都不知怎麽走，何況他一個小孩子。
但又潛意識覺得自家孫兒是不一樣的，他一次次給這個家帶來轉折，無論是讀書李夫子告訴自己的天賦異稟，還是白糖，或是買鋪麵，都讓他覺得自己這個孫兒或許真的能讓自家變得很不同。
現在聽著孫兒提出了自己想法，許老頭心裏是高興的，他覺得自己果然沒猜錯。
“食肆？怎樣的食肆？”
“我想著南街住的都是些條件比較一般的，來往的也是在縣城做工的工人，這食肆應該以實惠方便為主。”
“你這說的對，在南街消費都不會很高，真有高些的，也都會去中心那一轉，不會在我們第三轉。”
許行豐見爺爺讚同自己的考量，就將自己的想法都說了出來。
“所以我想著要不讓奶奶大伯母和我娘她們研究一些菜單，就家常菜就可以了，不過味道要好些，
每日在飯點前炒幾個菜出來，用盆分類裝開，等到飯店了，供客人選擇，可以一葷兩素，或者一葷三素的，分量足些，價格也實惠些，
這樣他們方便我們也方便，菜品稍微多些，每日輪換著來，想來比起那酒樓炒菜，和包子餛飩餅子的，還是受歡迎一些。”
這次不僅許老頭，許家一家子人都訝異地看著許行豐，他們想不通這麽小的孩子，怎麽每次都有著這麽多主意。
好像就沒有他想不出來的問題，說出來總是讓人茅塞頓開，覺得原來如此，但旁人總是想不出來的。
這法子聽著簡單，但卻實實在在在縣城裏他們是沒見過的，但光聽著都覺得操作實行起來方便，而且是有利可圖的。
王氏和柳氏是心裏稀罕得不行，覺得自家孫子和兒子能耐，而萬氏則是恨不得這侄兒是從自己肚皮裏出來的。
許行豐這想法直接全家一致通過，甚至連老實的許發富和許發貴兩兄弟都同意了。
他們原來想著鋪子出租也是實在不知道自己能做什麽生意，現在有了好主意，自然也是願意的。
全家同意了這個想法，自然是立馬開展了對菜品，分量以及價格的研究。
在許家人眼裏，這鋪麵已經買了，要是出租出去立馬有租金，自己不出租，那就得把出租的租金都給賺迴來，還得算上自家的人工，所以這空一天就是浪費一天的錢，這做生意就得趕緊了。
最後菜品定下來是每天十個，其中葷菜三個，素菜七個，每天一葷兩素，三文錢一碗，也就是三個素包子的錢。
不過為了保證自家不虧，這葷菜肯定是雜菜居多，這肉在裏麵不過是切得薄薄的幾片。
這主食肯定也是稀飯，給大米飯是不可能的，這年頭自家煮飯也沒幾個舍得煮實誠大米飯的，不過菜的量得給得足足的。
許家也商量好了，鎮上有兩間房，就讓王氏和許老頭一直去那，也免得兩個老人再去地裏，炒菜打菜的事總歸是輕鬆一些。
而大房和二房每一旬輪換一次，這樣地裏也不至於荒廢了。
這商量結果誰也不吃虧，而且原本對小叔子讀書還稍微有點想法的萬氏和柳氏兩人，現在是完全舒暢了，這樣自家當家的，不至於天天地裏忙，也能養養身子。