第131章 大口幹!
病秧子，竟成了大明帝師 作者：力大如牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
窮過的人，一旦乍富，一般來說有兩種心態。
一個是舍不得花，因為有窮時的危機感，所以就喜歡囤物資，銀子也舍不得花。
另一種則是大手大腳，有什麽好的就買什麽，似乎有種報複的感覺。
而蘇策卻和他們都不太一樣。
反倒是有種“他本就該富，用好東西也是理所當然的”的錯覺。
完全沒有乍富的“暴發戶”心態。
這一點尤其體現在審美上。
朱厚照曾經見過一個鄉下的寒門舉子。
官拜五品翰林之後，家裏的牆都恨不得鍍上金箔。
可惜後來因為貪汙和僭越被抄家問斬了。
據說查抄出來的銀兩足足數百萬之多。
什麽宣德年間的青花瓷寶瓶，前宋的金絲楠八仙桌，產自揚州半人高的奇駿湖石，遠從南洋運來一尺長的赤紅血龍魚......
全都是價值不菲，單拎出來一樣都價值紋銀數萬，那才是真的奢侈。
皇宮的用度也不過如此。
有些光運輸，就要民夫眾多。
想到這，他忽然想起自己兩個舅舅的府上......
好像也差不多？
相比起來，蘇策的蓮口盤子白瓷碗，以他的家產來說，還真算不得什麽了。
想起當初，他炒菜不扔菜根，現在也是如此。
他忽然覺得，隻有這種富貴不淫，貧賤不屈的人才算得上厲害。
出身寒微，絕非恥辱；能屈能伸，方為丈夫。
朱厚照不由得更加佩服蘇策幾分了。
吃完飯。
正午日頭高高掛。
白葡萄也曬幹了。
蘇策命人收拾了碗筷，繼續做香檳。
朱厚照擦幹淨嘴，在一邊翹著腿，饒有興趣的旁觀。
其實早在前兩天，遊湖迴來之後，蘇策就已經開始著手釀酒了。
起初他考慮到，尋常的葡萄酒在當下很多。
並且想要釀的好，就需要時間的沉澱。
窖藏十年二十年的葡萄酒比比皆是。
自己一時半會肯定做不出來與其媲美的。
所以他就劍走偏鋒，選擇了香檳。
香檳是種氣泡酒，以其口感新鮮清爽而著稱。
不同於葡萄酒，香檳反而需要短期內飲用。
一旦時間長了，沒了氣泡的味道，那就和普通果酒沒什麽區別。
再加上大明對酵母的運用已經臻至成熟，技藝頗多，現成的東西不用白不用。
所以才敲定主意，打算做香檳。
前幾日的第一批，算算時間已經到了可以飲用的時候。
蘇策一邊轉動密封的橡木桶。
一邊找來一根細口的琉璃瓶，拔下特製的木塞，插上了有濾網的漏鬥。
朱厚照好奇問道：
“你轉它做什麽？”
“又不是熬粥，怎麽裏麵還有東西呢？”
蘇策解釋道：
“二次發酵之後，酒液中的酵母會逐漸死亡，沉底了就要轉一轉。”
“轉完了，原本沉澱的酵母就全落到底了。”
朱厚照眉頭一皺。
“酵母死亡？這玩意還是活的？”
對於完全不懂後世化學知識的小朱太子，蘇策也懶得解釋。
敷衍道：
“你就理解成渣滓就行了，渣滓不能喝，待會過濾掉。”
朱厚照“哦”了一聲，不在念聲，繼續默默看著。
“香檳和尋常酒不同的就是發酵。”
“第一次發酵，過濾酵母酸味，使之成酒。”
“第二次就是產生氣泡了，這才是它的特色。”
“第一次和第二次之間本來應該調配一下，我沒什麽其他的東西，就隻能摻和點其餘葡萄的榨汁了。”
得益於當初蘇策的先見之明。
大棚裏種植的葡萄不是一種。
有采自西域的黑皮諾葡萄，還有赤霞珠葡萄，以及拗口至極，名叫貝朗尼的葡萄。
反正皇室有各地的貢品。
朱厚照隨便開口就能要來。
再加上不是產葡萄的季節，幾百根葡萄藤還不是唾手可得？
這些葡萄在大棚中，經由下人精心培育，產出的葡萄和正常季節中的沒什麽區別。
所以蘇策才有這麽多的選擇。
朱厚照聽完，默默的點點頭，表示今天又學到了。
“那時間這麽短，能好喝嗎？”
“好不好喝，試過才知道。”
蘇策拿著刀，用力在橡木桶上戳出一個口子。
隻聽得“嘭”的一聲，口子上竟有陣陣氣體滋滋冒出。
朱厚照眼睛一亮。
旋即微黃的酒液順著桶口，潺潺流到漏鬥裏。
空氣中彌漫著一股微微發酸的葡萄甜味。
讓人忍不住垂涎欲滴。
他砸吧砸吧嘴，顯然是饞了。
“要不，先給我嚐嚐？”
蘇策發現了。
他是真想喝。
眼珠子都快勾到酒瓶上了。
“心急吃不了熱豆腐。”
“等過濾完的。”
四五個大橡木桶。
不多時，就被幾個下人灌裝到了細口的琉璃瓶子裏。
緊緊的塞上軟木塞。
刨去幾桶沒密封好，未曾產生氣泡的酒。
幾十瓶香檳整整齊齊的放在地上。
微黃的酒液在琉璃瓶中，被陽光折射出炫目的光彩，煞是好看。
然後蘇策又用一根細長的紫紅絲綢帶子在瓶口打了個蝴蝶結裝飾。
畢竟，賣相也很重要。
終於都灌裝好之後。
朱厚照抓起酒瓶，直接拿刀準備起開塞子。
沒想到一刀下去，把木塞子削斷了......
蘇策苦笑道：
“哪有你這麽開瓶的？”
他從不知何處，摸出來一個準備好的彎彎曲曲的粗鐵針。
旋轉著，插進木塞裏。
朱厚照都等的不耐煩了。
抄起一個杯子就準備接。
沒成想，蘇策沒拔出來，而是上下晃動了數下。
“你搖什麽？”
“難不成還有渣滓？”
蘇策神秘一笑，“你看就知道了。”
旋即。
“嘭！”
他剛拔出來一點，還未等全拔出來。
氣泡就把軟木塞子頂開了。
陽光下，泡沫五彩繽紛，宛若華彩。
呲呲破裂的氣泡，伴隨著噴泉一樣的香檳，噴出去好高。
朱厚照目瞪口呆，良久才反應過來。
“神了！真神了！”
蘇策微微自得的說道：
“飲酒本是雅事，香檳也是慶祝佳節才喝的，哪有你那麽草率？”
朱厚照紅著臉，把杯子湊過去說道：
“是嗎......行吧行吧，你說的對。”
“趕緊給我來點，都等不及了！”
看著酒液入杯，冒出沫子。
朱厚照迫不及待的灌進去一大口。
結果馬上被嗆的噴出去了。
“噗！”
“這是什麽！？”
他感覺一股前所未有的衝勁兒，衝擊著鼻腔。
“氣泡啊。”
“哈哈哈哈哈，瞧你那個樣子。”
蘇策端起酒杯，溫文爾雅的小酌一口。
酒液酸甜，度數低的好處就在於此。
哪怕是蘇策這樣身體不好的人，稍微喝一些也完全沒關係。
並且完全不用擔心醉酒的風險。
朱厚照會被嗆著，完全是因為氣泡的緣故。
他紅著臉，學著蘇策的樣子小口喝。
剛一入口，頓時表情就亮了。
“好喝！”
“絕了！”
濃鬱的葡萄香味經過發酵，伴隨著豐厚的多層次口感，像是喝了一口彩虹。
葡萄香甜，橡木香氣，還有一絲絲隱隱約約的蜂蜜味道。
混合在一起，堪稱精彩。
他從未喝過口感這麽豐富的酒。
一口下來，竟然迴味了好一會。
放在以前。
朱厚照飲酒哪有那麽多講究？
講究的就是一個豪邁。
大口幹！
可今天，他才算是喝到了真正口味豐富的感覺。
和以前相比，體驗簡直完全不可同日而語。
一個是舍不得花，因為有窮時的危機感，所以就喜歡囤物資，銀子也舍不得花。
另一種則是大手大腳，有什麽好的就買什麽，似乎有種報複的感覺。
而蘇策卻和他們都不太一樣。
反倒是有種“他本就該富，用好東西也是理所當然的”的錯覺。
完全沒有乍富的“暴發戶”心態。
這一點尤其體現在審美上。
朱厚照曾經見過一個鄉下的寒門舉子。
官拜五品翰林之後，家裏的牆都恨不得鍍上金箔。
可惜後來因為貪汙和僭越被抄家問斬了。
據說查抄出來的銀兩足足數百萬之多。
什麽宣德年間的青花瓷寶瓶，前宋的金絲楠八仙桌，產自揚州半人高的奇駿湖石，遠從南洋運來一尺長的赤紅血龍魚......
全都是價值不菲，單拎出來一樣都價值紋銀數萬，那才是真的奢侈。
皇宮的用度也不過如此。
有些光運輸，就要民夫眾多。
想到這，他忽然想起自己兩個舅舅的府上......
好像也差不多？
相比起來，蘇策的蓮口盤子白瓷碗，以他的家產來說，還真算不得什麽了。
想起當初，他炒菜不扔菜根，現在也是如此。
他忽然覺得，隻有這種富貴不淫，貧賤不屈的人才算得上厲害。
出身寒微，絕非恥辱；能屈能伸，方為丈夫。
朱厚照不由得更加佩服蘇策幾分了。
吃完飯。
正午日頭高高掛。
白葡萄也曬幹了。
蘇策命人收拾了碗筷，繼續做香檳。
朱厚照擦幹淨嘴，在一邊翹著腿，饒有興趣的旁觀。
其實早在前兩天，遊湖迴來之後，蘇策就已經開始著手釀酒了。
起初他考慮到，尋常的葡萄酒在當下很多。
並且想要釀的好，就需要時間的沉澱。
窖藏十年二十年的葡萄酒比比皆是。
自己一時半會肯定做不出來與其媲美的。
所以他就劍走偏鋒，選擇了香檳。
香檳是種氣泡酒，以其口感新鮮清爽而著稱。
不同於葡萄酒，香檳反而需要短期內飲用。
一旦時間長了，沒了氣泡的味道，那就和普通果酒沒什麽區別。
再加上大明對酵母的運用已經臻至成熟，技藝頗多，現成的東西不用白不用。
所以才敲定主意，打算做香檳。
前幾日的第一批，算算時間已經到了可以飲用的時候。
蘇策一邊轉動密封的橡木桶。
一邊找來一根細口的琉璃瓶，拔下特製的木塞，插上了有濾網的漏鬥。
朱厚照好奇問道：
“你轉它做什麽？”
“又不是熬粥，怎麽裏麵還有東西呢？”
蘇策解釋道：
“二次發酵之後，酒液中的酵母會逐漸死亡，沉底了就要轉一轉。”
“轉完了，原本沉澱的酵母就全落到底了。”
朱厚照眉頭一皺。
“酵母死亡？這玩意還是活的？”
對於完全不懂後世化學知識的小朱太子，蘇策也懶得解釋。
敷衍道：
“你就理解成渣滓就行了，渣滓不能喝，待會過濾掉。”
朱厚照“哦”了一聲，不在念聲，繼續默默看著。
“香檳和尋常酒不同的就是發酵。”
“第一次發酵，過濾酵母酸味，使之成酒。”
“第二次就是產生氣泡了，這才是它的特色。”
“第一次和第二次之間本來應該調配一下，我沒什麽其他的東西，就隻能摻和點其餘葡萄的榨汁了。”
得益於當初蘇策的先見之明。
大棚裏種植的葡萄不是一種。
有采自西域的黑皮諾葡萄，還有赤霞珠葡萄，以及拗口至極，名叫貝朗尼的葡萄。
反正皇室有各地的貢品。
朱厚照隨便開口就能要來。
再加上不是產葡萄的季節，幾百根葡萄藤還不是唾手可得？
這些葡萄在大棚中，經由下人精心培育，產出的葡萄和正常季節中的沒什麽區別。
所以蘇策才有這麽多的選擇。
朱厚照聽完，默默的點點頭，表示今天又學到了。
“那時間這麽短，能好喝嗎？”
“好不好喝，試過才知道。”
蘇策拿著刀，用力在橡木桶上戳出一個口子。
隻聽得“嘭”的一聲，口子上竟有陣陣氣體滋滋冒出。
朱厚照眼睛一亮。
旋即微黃的酒液順著桶口，潺潺流到漏鬥裏。
空氣中彌漫著一股微微發酸的葡萄甜味。
讓人忍不住垂涎欲滴。
他砸吧砸吧嘴，顯然是饞了。
“要不，先給我嚐嚐？”
蘇策發現了。
他是真想喝。
眼珠子都快勾到酒瓶上了。
“心急吃不了熱豆腐。”
“等過濾完的。”
四五個大橡木桶。
不多時，就被幾個下人灌裝到了細口的琉璃瓶子裏。
緊緊的塞上軟木塞。
刨去幾桶沒密封好，未曾產生氣泡的酒。
幾十瓶香檳整整齊齊的放在地上。
微黃的酒液在琉璃瓶中，被陽光折射出炫目的光彩，煞是好看。
然後蘇策又用一根細長的紫紅絲綢帶子在瓶口打了個蝴蝶結裝飾。
畢竟，賣相也很重要。
終於都灌裝好之後。
朱厚照抓起酒瓶，直接拿刀準備起開塞子。
沒想到一刀下去，把木塞子削斷了......
蘇策苦笑道：
“哪有你這麽開瓶的？”
他從不知何處，摸出來一個準備好的彎彎曲曲的粗鐵針。
旋轉著，插進木塞裏。
朱厚照都等的不耐煩了。
抄起一個杯子就準備接。
沒成想，蘇策沒拔出來，而是上下晃動了數下。
“你搖什麽？”
“難不成還有渣滓？”
蘇策神秘一笑，“你看就知道了。”
旋即。
“嘭！”
他剛拔出來一點，還未等全拔出來。
氣泡就把軟木塞子頂開了。
陽光下，泡沫五彩繽紛，宛若華彩。
呲呲破裂的氣泡，伴隨著噴泉一樣的香檳，噴出去好高。
朱厚照目瞪口呆，良久才反應過來。
“神了！真神了！”
蘇策微微自得的說道：
“飲酒本是雅事，香檳也是慶祝佳節才喝的，哪有你那麽草率？”
朱厚照紅著臉，把杯子湊過去說道：
“是嗎......行吧行吧，你說的對。”
“趕緊給我來點，都等不及了！”
看著酒液入杯，冒出沫子。
朱厚照迫不及待的灌進去一大口。
結果馬上被嗆的噴出去了。
“噗！”
“這是什麽！？”
他感覺一股前所未有的衝勁兒，衝擊著鼻腔。
“氣泡啊。”
“哈哈哈哈哈，瞧你那個樣子。”
蘇策端起酒杯，溫文爾雅的小酌一口。
酒液酸甜，度數低的好處就在於此。
哪怕是蘇策這樣身體不好的人，稍微喝一些也完全沒關係。
並且完全不用擔心醉酒的風險。
朱厚照會被嗆著，完全是因為氣泡的緣故。
他紅著臉，學著蘇策的樣子小口喝。
剛一入口，頓時表情就亮了。
“好喝！”
“絕了！”
濃鬱的葡萄香味經過發酵，伴隨著豐厚的多層次口感，像是喝了一口彩虹。
葡萄香甜，橡木香氣，還有一絲絲隱隱約約的蜂蜜味道。
混合在一起，堪稱精彩。
他從未喝過口感這麽豐富的酒。
一口下來，竟然迴味了好一會。
放在以前。
朱厚照飲酒哪有那麽多講究？
講究的就是一個豪邁。
大口幹！
可今天，他才算是喝到了真正口味豐富的感覺。
和以前相比，體驗簡直完全不可同日而語。