賈芸知道的製備冰糖方法有兩種：第一種叫掛線結晶法；第二種是投放晶種養晶法。
以前的冰糖裏麵經常會看到有一根白線，就是因為用的掛線結晶法製作出來的，先將熱的白糖溶液倒入掛有細棉線的桶中，然後冷卻結晶，最後會圍繞棉線形成大塊大塊的冰糖。
養晶法則是在結晶槽中倒入熱的白糖溶液，然後投入定量的晶種（把一粒白糖掛上糖水培養所得），冷卻降溫，使晶粒養大，最後形成一粒粒、相對規則的晶瑩剔透的冰糖。
賈芸不知道這個時代是怎麽做冰糖的，但想必和掛線結晶法差不多，因為他見過的冰糖大多是一坨坨的，隻是沒看到過白線，不知道是見的冰糖太少了還是他們用的木棍或筷子代替了白線。
這兩種方法都能夠製出冰糖，但是品相不一樣，如果放在後世，這兩種冰糖都有各自的名稱。
用掛線結晶法做出的冰糖是多晶冰糖，所以這個時代的冰糖應該也是多晶冰糖，而用養晶法得出的冰糖，則是單晶冰糖。
按照後世嚴格的意義來說，單晶冰糖算不上真正的冰糖，因為它的性質和白糖差不多，隻是變了形狀，結構和食療效果沒有變化。
再加上生產單晶冰糖的成本更低一些，所以價格比多晶冰糖便宜。
反觀這個時代，根本沒有單晶冰糖，再加上單晶冰糖成粒狀，外觀上又顯得晶瑩剔透，不懂的人恐怕會覺得更高級，從而能賣出更好的價錢。
以一個後世人從營銷的角度分析，賈芸覺得生產單晶冰糖應該更能賺錢，所以說幹就幹，直接用養晶法。
母子二人夜以繼日，挑燈夜戰，十天過去，終於大功告成。
總共二百二十斤紅糖，最後變成了一百四十五斤多冰糖，重量的損耗主要是紅糖製白糖造成的，白糖製冰糖的重量損失很小，因為過程中要加水，哪怕最後重量不減反增都有可能。
一百四十五斤冰糖，如果按照眼下售價一兩四錢一斤的價格，便是兩百零三兩銀子，扣除所有三十兩的投入，淨賺一百七十三兩。
但是自己這與眾不同的冰糖，賣相和成色那麽好，賈芸肯定不會一兩四錢一斤出手的，二兩一斤都很正常，所以這一次至少能賺兩三百兩銀子。
“芸兒，咱們是不是發財了？”
幾百兩銀子對於一個普通家庭來說，確實是一筆不小的財富，所以連續辛勞十天的卜氏一算賬，頓時神采奕奕。
賈芸笑道：“接下來想個辦法賣出個好價錢。”
卜氏問道：“那怎麽才能賣出個好價錢呢？”
“包裝。”賈芸吐出兩個字。
“包裝？啥意思？”
賈芸解釋道：“就是盡可能的讓咱們的冰糖顯得更高檔，是上上等的貨。”
卜氏似懂非懂，又追問道：“那該如何包裝？”
賈芸隨即上前耳語了一番，這迴卜氏差不多明白了，暗暗豎起大拇指，欣喜的道：“我的兒真真是個伶俐的。”
商定之後，賈芸又去找了倪二，向他借三十兩銀子，承諾十天之後連之前的三十兩一起還了，倪二依然痛快的借了。
這次，賈芸沒再去買紅糖，而是準備給自己置辦一身上好的行頭。
待賈芸再次迴到家中，已經是頭戴束發嵌寶紫金冠，齊眉勒著雙龍出海金抹額，身穿一件荔色哆羅呢的天馬箭袖，束著五彩絲攢花結長穗宮絛，外罩元狐腿外褂，蹬著青緞白底小朝靴，仿佛換了一個人。
“哎喲喲，我的兒，這可真真是大富大貴人家的公子爺啊。”卜氏圍著賈芸看了幾圈，讚不絕口。
這不是因為是自己的兒子才如此誇耀，而是賈芸的相貌和身材本就不錯，再換上這樣一套行裝，足以當得起“玉樹臨風”四個字，在整個賈府上千號人中，也能排進前五。
畢竟賈府雖然渣男多，但是帥哥也不少，賈璉、賈蓉、賈薔幾人放在任何一個時代，都是上等的美男子。
賈芸就算不能與他們平分秋色，但也相差無幾，放在後世絕對是流量小鮮肉一枚，不過賈芸自己還是有些不滿意，有過五年多軍旅生涯的他怎麽會允許“陽剛”二字離自己遠去？
等忙過這陣子後，一定要好好的打熬下身體。
卜氏也換上了自己最好，也最幹淨的一套衣裳，先把偽裝好的冰糖挑到一裏開外的興隆街上，賈芸這才租了一輛不錯的馬車。
賈芸和趕車的車夫商量，隻要按他的要求說幾句話，事成之後就給他一兩銀子的報酬，車夫聽到隻是很簡單的幾句奉承話，便忙不迭的答應。
一行無話，直接來到繁華的東城，出現在城中最大，口碑最好的一家糖品店附近。
賈芸讓車夫停下車道：“你們在這裏等我一會子，我去買些糖。”
“好的，二爺。”車夫迅速進入角色。
賈芸很是滿意，下車後便悠閑的往“吳記南貨”走去。
看著賈芸進入店內，卜氏頓時抑製不住的緊張起來，因為賈芸帶她出來，就是為了在他進去談買賣時，她能夠在外麵看住自家的冰糖，以防車夫發現了秘密後見財起意，然後直接駕車跑了。
雖然這種可能性很小，但不得不防，畢竟這可是自己母子倆安身立命的全部家當，賠了之後連欠的外債都還不起了。
正因如此，卜氏看向周圍的人都像是在防賊一般，特別是前麵坐著的車夫，生怕他們撲上來，把自家的糖給奪走了。
而賈芸，雖然從沒有踏入過這麽高檔的店鋪，但是一點也不慌，麵色平靜的走到櫃台前，在一個夥計迎上來後，直接問道：“你們這裏冰糖有多少存貨？”
聽到這個問題，夥計不由一驚，再一看這位爺，必定是哪個富貴人家的公子，說不定是有大買賣，於是便試探著問道：“這位爺，請問是要買冰糖嗎？”
“當然。”
“那爺要多少？”
“有多少要多少，最少十擔。”
夥計聽罷，心頭一跳，果然是大買賣，連忙道：“爺您這邊請，先喝杯茶，我去請掌櫃的。”
賈芸淡淡的點了點頭，跟著夥計來到一旁的茶室。
以前的冰糖裏麵經常會看到有一根白線，就是因為用的掛線結晶法製作出來的，先將熱的白糖溶液倒入掛有細棉線的桶中，然後冷卻結晶，最後會圍繞棉線形成大塊大塊的冰糖。
養晶法則是在結晶槽中倒入熱的白糖溶液，然後投入定量的晶種（把一粒白糖掛上糖水培養所得），冷卻降溫，使晶粒養大，最後形成一粒粒、相對規則的晶瑩剔透的冰糖。
賈芸不知道這個時代是怎麽做冰糖的，但想必和掛線結晶法差不多，因為他見過的冰糖大多是一坨坨的，隻是沒看到過白線，不知道是見的冰糖太少了還是他們用的木棍或筷子代替了白線。
這兩種方法都能夠製出冰糖，但是品相不一樣，如果放在後世，這兩種冰糖都有各自的名稱。
用掛線結晶法做出的冰糖是多晶冰糖，所以這個時代的冰糖應該也是多晶冰糖，而用養晶法得出的冰糖，則是單晶冰糖。
按照後世嚴格的意義來說，單晶冰糖算不上真正的冰糖，因為它的性質和白糖差不多，隻是變了形狀，結構和食療效果沒有變化。
再加上生產單晶冰糖的成本更低一些，所以價格比多晶冰糖便宜。
反觀這個時代，根本沒有單晶冰糖，再加上單晶冰糖成粒狀，外觀上又顯得晶瑩剔透，不懂的人恐怕會覺得更高級，從而能賣出更好的價錢。
以一個後世人從營銷的角度分析，賈芸覺得生產單晶冰糖應該更能賺錢，所以說幹就幹，直接用養晶法。
母子二人夜以繼日，挑燈夜戰，十天過去，終於大功告成。
總共二百二十斤紅糖，最後變成了一百四十五斤多冰糖，重量的損耗主要是紅糖製白糖造成的，白糖製冰糖的重量損失很小，因為過程中要加水，哪怕最後重量不減反增都有可能。
一百四十五斤冰糖，如果按照眼下售價一兩四錢一斤的價格，便是兩百零三兩銀子，扣除所有三十兩的投入，淨賺一百七十三兩。
但是自己這與眾不同的冰糖，賣相和成色那麽好，賈芸肯定不會一兩四錢一斤出手的，二兩一斤都很正常，所以這一次至少能賺兩三百兩銀子。
“芸兒，咱們是不是發財了？”
幾百兩銀子對於一個普通家庭來說，確實是一筆不小的財富，所以連續辛勞十天的卜氏一算賬，頓時神采奕奕。
賈芸笑道：“接下來想個辦法賣出個好價錢。”
卜氏問道：“那怎麽才能賣出個好價錢呢？”
“包裝。”賈芸吐出兩個字。
“包裝？啥意思？”
賈芸解釋道：“就是盡可能的讓咱們的冰糖顯得更高檔，是上上等的貨。”
卜氏似懂非懂，又追問道：“那該如何包裝？”
賈芸隨即上前耳語了一番，這迴卜氏差不多明白了，暗暗豎起大拇指，欣喜的道：“我的兒真真是個伶俐的。”
商定之後，賈芸又去找了倪二，向他借三十兩銀子，承諾十天之後連之前的三十兩一起還了，倪二依然痛快的借了。
這次，賈芸沒再去買紅糖，而是準備給自己置辦一身上好的行頭。
待賈芸再次迴到家中，已經是頭戴束發嵌寶紫金冠，齊眉勒著雙龍出海金抹額，身穿一件荔色哆羅呢的天馬箭袖，束著五彩絲攢花結長穗宮絛，外罩元狐腿外褂，蹬著青緞白底小朝靴，仿佛換了一個人。
“哎喲喲，我的兒，這可真真是大富大貴人家的公子爺啊。”卜氏圍著賈芸看了幾圈，讚不絕口。
這不是因為是自己的兒子才如此誇耀，而是賈芸的相貌和身材本就不錯，再換上這樣一套行裝，足以當得起“玉樹臨風”四個字，在整個賈府上千號人中，也能排進前五。
畢竟賈府雖然渣男多，但是帥哥也不少，賈璉、賈蓉、賈薔幾人放在任何一個時代，都是上等的美男子。
賈芸就算不能與他們平分秋色，但也相差無幾，放在後世絕對是流量小鮮肉一枚，不過賈芸自己還是有些不滿意，有過五年多軍旅生涯的他怎麽會允許“陽剛”二字離自己遠去？
等忙過這陣子後，一定要好好的打熬下身體。
卜氏也換上了自己最好，也最幹淨的一套衣裳，先把偽裝好的冰糖挑到一裏開外的興隆街上，賈芸這才租了一輛不錯的馬車。
賈芸和趕車的車夫商量，隻要按他的要求說幾句話，事成之後就給他一兩銀子的報酬，車夫聽到隻是很簡單的幾句奉承話，便忙不迭的答應。
一行無話，直接來到繁華的東城，出現在城中最大，口碑最好的一家糖品店附近。
賈芸讓車夫停下車道：“你們在這裏等我一會子，我去買些糖。”
“好的，二爺。”車夫迅速進入角色。
賈芸很是滿意，下車後便悠閑的往“吳記南貨”走去。
看著賈芸進入店內，卜氏頓時抑製不住的緊張起來，因為賈芸帶她出來，就是為了在他進去談買賣時，她能夠在外麵看住自家的冰糖，以防車夫發現了秘密後見財起意，然後直接駕車跑了。
雖然這種可能性很小，但不得不防，畢竟這可是自己母子倆安身立命的全部家當，賠了之後連欠的外債都還不起了。
正因如此，卜氏看向周圍的人都像是在防賊一般，特別是前麵坐著的車夫，生怕他們撲上來，把自家的糖給奪走了。
而賈芸，雖然從沒有踏入過這麽高檔的店鋪，但是一點也不慌，麵色平靜的走到櫃台前，在一個夥計迎上來後，直接問道：“你們這裏冰糖有多少存貨？”
聽到這個問題，夥計不由一驚，再一看這位爺，必定是哪個富貴人家的公子，說不定是有大買賣，於是便試探著問道：“這位爺，請問是要買冰糖嗎？”
“當然。”
“那爺要多少？”
“有多少要多少，最少十擔。”
夥計聽罷，心頭一跳，果然是大買賣，連忙道：“爺您這邊請，先喝杯茶，我去請掌櫃的。”
賈芸淡淡的點了點頭，跟著夥計來到一旁的茶室。