第247章 基礎的失誤


    見安響反應不大,羅涵伊拿不準道:“怎麽了安響,難道說這雞湯不合你口味嗎?”


    安響緩緩搖頭,說道:“不,涵伊你這雞湯很好喝。”


    武青青插嘴道:“那你表情怎麽跟便秘了一樣啊,就不能來點開心的表情嘛,這樣很打擊士氣誒。”


    安響沒有第一時間迴答,他又重新開始品嚐,吃菜的順序和之前一樣,分別嚐了一口三人的菜。


    “果然是這樣……”安響皺眉說道。


    “我們這三道料理,豬羊雞,重點都在於體現極致的肉味。”


    安響喝了口水,漱了漱口,繼續說道:“可肉味雖然展現出來了,但連著吃三道肉類料理,不僅很膩,而且上一道的肉味還會蓋住下道菜的鮮味。”


    “也許我們單獨吃一道菜會覺得很好吃,可連續吃三道重口味的肉菜,根本做不到錦上添花的效果,相反還會互相牽製。”


    “我們這樣一加一加一,卻起到了小於三的效果。”


    經過安響這麽一提醒,兩女也是一愣。


    他們都是星級禦獸廚,當然明白安響的意思。


    於是兩女也漱口,重新品嚐。


    吃蔥爆羊肉第一口的時候,羅涵伊驚道:“好像這次的羊肉味,比上一口更加濃厚了。”


    喝完番茄雞湯的武青青皺眉道:“剛才還不覺得,現在多吃幾口,尤其是喝了鮮味濃鬱的雞湯,我已經感覺到膩了,不想再吃下一口。”


    安響一拍手掌,說道:“就是這樣。”


    “我們都注重於評委說的拿手菜,盲目的直接開幹,卻忘了料理之間的搭配性。”


    “尤其是套餐料理都是相輔相成,讓你吃了一道菜後,還想接著吃下一道菜。”


    安響沉聲說道:“我一時也陷入了誤區,因為在我開店的時候都是點單製,客人點什麽我就做什麽。”


    “我並沒有接觸過套餐製的做法,所以我才一時沒注意到這麽基礎的錯誤。”


    安響看了眼三道肉菜,無奈的搖頭說道:“這些菜不能拿去參賽,如果是給普通的食客,他們並不會吃出差異。”


    “可要是讓那三位大廚吃了,他們的舌頭肯定能吃出我們菜品的搭配不對。”


    安響的話,讓兩女也是收起了笑容,意識到了事情的嚴重性。


    抬頭看了一眼時間,已經過去一個半小時。


    也就是說,他們浪費了一半的時間做菜,到最後卻發現是徒勞一場。


    武青青扶額,支撐在灶台上,腳步有些踉蹌。


    “可是,要是從現在開始重新想搭配,不僅要有層次遞進,還要讓三位評委承認。”


    “這剩下的一個半小時,還來得及嘛……”


    羅涵伊也是露出擔憂的表情,沒想到這看似簡單的一輪比試,居然還有這樣的隱藏點。


    安響唿了口氣,重新露出笑容,給兩女打氣。


    “放心吧,肯定來得及,我已經在想自己要做什麽菜了。”


    “青青,第二道還是由你來做,就蔥爆羊肉吧,不用換餐品。”


    “還有涵伊,第一道菜品就由你來做,記得別做重油重鹽的菜品,一定要清淡,第一道菜必須要起到開胃的作用。”


    武青青和羅涵伊呆呆的點頭,安響這說話的語氣,像迴到了之前開店的日子。


    開店的時候,她們倆都無條件聽從安響的安排,能做到井然有序,不慌不忙。


    兩女交換視線,他們都相信安響,接著都是用力點頭。


    重新燃起鬥誌的兩女,又開始行動起來。


    安響沒有第一時間動作,而是站在原地,腦中思考著食材的搭配。


    嘴上這樣說,其實安響並沒有想好要做什麽菜。


    他剛才那一番話,隻是為了給兩女打氣而已。


    有隊伍注意到了青龍學院的動作,他們也沒過多在意,畢竟他們自己都忙不過來,哪有空關心其它隊伍。


    所有隊伍中,隻有少數的隊伍,參悟了這一輪廚藝對決的隱藏信息。


    意泰學院的亞當就是其中之一。


    看到青龍學院的兩女重新拿食材,而且還不是之前那幾道,身為彎月級禦獸廚的亞當立馬就明白了。


    亞當手上切菜的動作不停,說道:“連這種基礎的食材搭配,都到現在才注意到,看來這青龍學院的安響也不過如此嘛。”


    當聽到比賽規則的時候,亞當瞬間就聽出了規則中的隱藏信息。


    既然一個隊伍要做三道菜,那肯定要有味道的層次遞進,這對注重套餐的意餐來說,是很基礎的要求。


    亞當笑道:“一聽到評委們說做拿手菜就行,一個個火急火燎的就開始了,就你們這樣,還能算作禦獸廚嗎?”


    頭上戴著廚師帽,遮住了亞當金色的秀發,腰上緊束的圍裙,凸現出了一種幹練的氣質。


    “這三重夢幻,就讓你們這些家夥開開眼界,見識到你我之間的差距吧。”


    除了意泰學院,櫻花學院的隊伍也在做套餐,因為這本就是他們最擅長的菜係。


    而有些隊伍,卻還盲目的做著拿手菜,根本沒意識不對勁。


    就這樣,時間一點點流逝,武青青和羅涵伊已經開始重新做菜,而安響卻還在沉思。


    兩女做菜的時候,都暗暗偷看安響。


    她們也明白,在這個關鍵的時刻不能去打擾安響。


    在做菜上感到煩悶,這樣的感覺對於安響來說可不多見,他做菜的時候都會十分滿足和快樂。


    安響沒有太多頭緒,他看了眼手裏忙碌的兩女。


    武青青還是一樣,在做蔥爆羊肉。


    而羅涵伊在做一道前菜,安響定睛一看,是一些蔬菜類的食材,大概是要做一道沙拉拚盤了。


    安響摸著下巴,自言自語道:“如果是蔬菜沙拉,確實能緩解一些羊肉的膩歪感,涵伊用的三青菜和糖晶番茄為主,吃起來香甜爽口,是一道不錯的開胃前菜。”


    “就這樣,順著吃第二道蔥爆羊肉,會增色不少。”


    第一道菜是開胃前菜,第二道是飽腹主菜。


    自己這第三道菜,就顯得尤為重要了。


    如果按照一般的套餐來說,吃完主食後,就可以上一份飯後甜點,緩解膩歪感的同時,降低飽腹感。


    安響自言自語道:“做甜點的話,應該是最穩健的選擇了。”


    可問題來了,他並不是很擅長甜點,更別說評委中還有甜點大師鄧道峰。


    對於甜點的要求,肯定會很高。


    安響也明白,就鄧師傅對於廚師的尊嚴,就算他們隊伍中有親徒弟武青青,鄧師傅也不會放水的。


    開始頭腦風暴,安響輕咬嘴唇,思考自己該做什麽甜品。


    牛奶冰粉?不行,這道甜品並不能起到一加一大於二的效果。


    在觀眾席中,安響三人的行為,被青龍學院眾人盡收眼底。


    蔣皮皮有些焦急道:“安響那家夥傻站著幹嘛啊,時間都隻剩一小時了,還不快去做菜呀!”


    同樣在觀賽的其他人,也是不解。


    為什麽安響站著不動,是在思考什麽嗎?


    就這樣,十分鍾過去了,安響有些無奈的歎氣。


    “算了,還是做牛奶冰粉吧,雖然沒有增色,但起碼不會出太大的差錯。”


    就在安響準備去拿食材的時候,他眼睛下意識一掃,看見了案板上的陽洋羊。


    陽洋羊,光水雙屬性的食用型靈獸……


    這個時候,安響腦中有幾道食材碰撞在一起。


    靈光一閃,安響眼睛一亮。


    “對啊,說不定用這種食材,能夠帶來奇特的味道呢。”


    想到了,安響立馬就去做,他瞬間移動到食材區,開始有目標的挑選起食材來。


    見安響終於是開始行動了,青龍學院的所有人都是鬆了口氣。


    評委席上,鄧道峰也時刻關注著安響的動作。


    他也是唿了口氣,說道:“安小子,你總歸是注意到了。”


    當鄧道峰注意到青龍學院居然做了三道肉菜的時候,他頓時心裏一緊。


    就這樣的搭配,吃起來會越發覺得膩,對於菜品的評分隻會一道比一道低。


    安東尼和戈登女士嗬嗬一笑。


    “看來還不算是很遲鈍嘛。”安東尼捋胡子笑道。


    戈登女士則是語氣帶有譏諷,說道:“諸葛倩的徒弟,就這些本事嗎?”


    鄧道峰一時語塞,他也很想給安響說點好話,但剛才的青龍學院確實犯了很基礎的錯誤,他也不好辯解。


    於是鄧道峰沉聲說道:“等到了試吃時間,就知道了。”


    比起剛才的愜意,鄧道峰臉上的神情明顯多了一絲焦急。


    因為剛才從安東尼的口中,鄧道峰知道了青龍料理店爆炸一事。


    起先鄧道峰心髒猛的一跳,可看到自己徒弟生龍活虎的樣子,應該是沒出大問題,他這才把懸起的心放下。


    但鄧道峰有些拿不準的猜測。


    既然安響在這,那麽王老頭和小倩多半也來了,也不清楚他們倆有沒有出事啊……


    鄧道峰決定,等比賽結束後,立馬聯係下自己的兩位老友。


    安響這次挑選的食材很多,有向陽雞蛋,哞哞牛奶,玉米澱粉,暗靈可可豆等。


    從這些食材,鄧道峰一眼就看出來了,安響是要做甜品。


    安小子,你當初可是暫時頂替過我的主廚位置,你可千萬不要做一道普通的甜品給我。


    安響眼神專注,手上的動作有序且快速。


    平底鍋中,加入兩顆蛋黃和幾勺火晶白糖,然後再放進適量的玉米澱粉,最後再倒入兩大盒哞哞牛奶。


    先不開火,在平底鍋中攪拌,等到液體粘稠沒有了顆粒之後,就可以開火了。


    開大火把液體收稠,感覺液體越來越粘稠,就慢慢的調小火。


    安響拿木勺不斷攪拌,最後平底鍋中得到了乳白色的液體,看起來像酸奶和芝士一樣。


    接著,安響拿出一罐成品的暗靈可可豆,倒入碗中搗碎成可可豆粉,和乳白色液體混合在一起。


    到這一步了,安響還在思考要不要做蛋糕胚,雖然這裏有烤箱,但是時間緊迫,還是拿餅幹屑代替算了。


    先把餅幹屑鋪底,加入些許黃油,就可以把混合好的液體倒上去了。


    在模具裏擠壓定型,安響抬頭看了眼時間,還剩下半個小時,自己應該還來得及。


    “得虧是去了解過,這道簡化了步驟的甜品。”


    這時候,安響朝羅涵伊叫了一聲。


    “涵伊,我記得你的靈獸是冰屬性吧,能召喚出來幫我一下嗎?”


    羅涵伊哦了一聲,雖然她不是很明白為何要召喚靈獸,但既然是安響的要求,她也會乖乖照做。


    一隻犬類靈獸出現,身上有著雪白的的毛發。


    安響眼中出現靈獸信息。


    【名稱:雪行犬】


    【屬性:冰】


    【等級:c】


    【技能:雪走、冰之牙、低溫皮膚、冰雪吐息】


    【介紹:脾氣十分友好的靈獸,在雪地之中能和人類成為夥伴,做到互相合作,一起同行尋找食物】


    看完靈獸的信息,安響咧嘴一笑。


    “用冰箱冷藏的話時間就來不及了,涵伊你命令這隻雪行犬,使用冰雪吐息。”


    “我要冷藏這碗中的東西。”


    羅涵伊點點頭說道:“我明白了。”


    安響還叮囑了一聲:“切記注意力度,可別把模具給凍裂開了。”


    羅涵伊摸了摸吐舌頭的雪行犬,笑道:“這個你就放心吧,這孩子做事可溫柔了。”


    接下來,羅涵伊讓雪行犬使用了冰雪吐息。


    一道雪花吐出,覆蓋在裝有食材的模具上。


    安響也感受著空氣中的冰屬性靈能,力道稍有不對,他就會出聲提醒。


    讓靈獸參與做菜,本來就是禦獸廚的必修之課。


    十個隊伍中,除了意泰學院的亞當沒召喚靈獸,其餘選手都或多或少都讓靈獸參與其中。


    而亞當不用靈獸的原因很簡單,就這些人的廚藝,在他眼中根本不配讓自己動用靈獸。


    櫻花學院的石川信彥,也注意到了安響這邊的行為。


    “冰屬性靈獸,這是要做一道冰鎮料理嗎?”


    櫻花學院這邊,一隻火屬性靈獸在恰當的時間吐火,開始熱油熱鍋。


    他們要在比賽結束的一瞬間出鍋,做出一道口感最佳的天婦羅。


    所有隊伍都各顯神威,展示著自己的廚藝。


    說不準這些表現,就能在三位評委的眼中,加一點印象分呢。

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