夏小沫都忘記了吃美味的臘肉，托著香腮問道：“那接下來呢？”
陳誌平笑道：“這個我來說，等到用開水往豬身上反複淋過，就可以刮毛了。刮光了毛的肥肉，那就變成了赤條條白胖胖的，這時候就用鐵鉤兩隻，勾住肥豬的兩隻後腿，放開之後，就可以對它開膛破肚了。這個也是要考驗技術的，熟手的話用不了一個小時，就可以把這頭二百多斤的大肥豬變成一塊塊大小合適的豬肉。就像庖丁解牛一般，等明年你看了就會歎服不已的，嘿嘿！”
陳誌遠也在邊上插嘴道：“是啊，嫂子，殺過年豬的時候可熱鬧了，大伯他們家的人也要來幫忙，他們殺年豬也一樣，咱們爸們都會去幫忙。等殺完豬，就有好吃的了，有燉豬骨頭湯，還有豬大腸啊這些東西，左右鄰居都要送上一些肉菜，小孩是最高興的了，一年到頭就這些日子吃得最好。”
的確，在九十年代農村還不富裕，平時吃肉也比較少，多數人家一個星期才打一次牙祭，所以這殺年豬的時候，天天吃好的，心情都會變得無比的愉悅。隻是到了二十一世紀，生活富裕了，殺過年豬的反倒是少了很多，再也沒有九十年代那種氣氛了。
夏小沫吃了一塊臘肉，又問道：“那這個臘肉是怎麽做出來的呢，感覺有一種天然的香味。”
劉素芬樂嗬嗬地道：“小沫啊，你們城裏人都沒有見過熏臘肉吧，我就跟你說說。這個香腸臘肉都是過年必備的東西。我們鄉下叫醃臘肉，灌香腸。先是把用來做臘肉的白條肉用尖刀穿幾個小眼，再用鹽、料酒和花椒泡上幾天，提出來用線掛好風幹，這就是醃肉。然後還要熏，找一個天氣晴朗的日子，在自家壩壩頭搭個灶，然後用柏樹枝葉，還有花生殼啊之類的東西，把這些醃過的肉熏個半天一天的，那時候臘肉就變得有點黑了，但是上麵就有了柏樹葉的香味，這時候就可以把臘肉掛起來了，當然也要經常拿出來曬曬，越幹越好吃。有的老臘肉，放了一年以上，味道更是不擺了。”
陳誌平笑道：“自家做的香腸，就比買的好太多了。在市場上買的香腸，有很多都摻了假，用的是飼料豬肉，還有的加了廉價的狗肉雞肉什麽的，味道比咱們家裏灌的香腸差太遠了。咱們自己灌香腸，那都是用肥瘦合適的豬肉切成小塊，再加上鹽啊花椒啊辣椒啊這些調料，拌均勻之後還要放上一個小時，然後才灌到豬的小腸衣裏麵，然後呢在一尺左右長的地方就用棉線打個結，再掛起來風幹，還可以熏一下，就更好吃了。”
夏小沫點頭道：“原來是這樣的啊，但是那個香腸外麵的皮，也就你們說的腸衣是怎麽弄出來的呢？”
劉素芬笑道：“這個其實也很簡單，就是把豬的小腸，撒上些鹽，不停地揉然後再用竹片反複的刮，豬小腸就變成薄薄的透明腸衣了。”
陳誌平想起了後世，有些不良商家，甚至用***來做香腸的外衣，隻是他可不敢說出來，要是這樣夏小沫肯定連飯都吃不下。反倒是古代，就有人用腸衣來做****這個倒是弄反了。
這頓飯吃下來，夏小沫感覺自己都快要撐破肚皮了，她搶著去收碗筷，準備表現下，哪知道劉素芬卻把她拉到一邊道：“小沫啊，你是城裏的姑娘，這種粗活就別做了，這個還是誌平他爸來做，咱們家一直都是他洗碗。”
夏小沫打了個飽嗝，不好意思道：“媽，那我是不是太沒用了？這怎麽好呢？”
劉素芬嗬嗬笑道：“有什麽不好的！這都快成一家人了，就不要客氣。”
農村裏晚上也沒什麽事，就是電視也搜不到幾個台，所以看了一會兒電視，大家就準備睡覺了，隻是家裏就三張床，夏小沫雖說已經和陳誌平睡過一張床了，可是到了陳誌平家，她卻不好意思了。
陳誌平笑道：“小沫，你還害羞呀！馬上就是一家人了，我爸媽他們不會笑你的。”
夏小沫道：“哦，這樣啊，那你晚上不準亂動哦。”
陳誌笑道：“好吧，我保證！”
最後，夏小沫才紅著臉和陳誌平進了屋，而陳建軍和劉素芬都笑嗬嗬地迴他們屋裏了，至於陳誌遠則是向他哥偷偷使了眼色，意思是早點把生米煮成熟飯。
陳誌平心想這小子真夠壞的，也不知道在學校裏有沒有去追女生，他知道弟弟陳誌遠也是一個很老實的孩子，前世的時候直到二十二歲才談戀愛，在學校裏一直是用功的學習。
睡到床上之後，夏小沫便開始纏著陳誌平問東問西了。
對於農村的一切，夏小沫都覺得很新鮮，她吐氣如蘭地問道：“誌平，你給我說說你小時候過年的趣事吧，現在那麽早，根本睡不著。”
陳誌平笑道：“你想聽什麽呀？過年的趣事可多了。”
夏小沫笑道：“對了，媽不說農村過年都要做布鞋嗎？你給我說說吧，怎麽做出來的。”
陳誌平道：“好啊，咱們農村和城市不一樣，一直都是比較窮的，所以平時一年到頭都不舍得買衣服鞋襪的，一般來說就隻有過年的時候才會給家裏的每個成員添置兩套新衣服，還有兩雙布鞋。衣服呢是到鄉場上的布店裏扯上幾尺布，然後到裁縫店裏量身定做。而布鞋就完全是自己做的。當然做布鞋都是每個家庭的主婦必備的技能了。”
夏小沫睜大了眼睛道：“啊，原來是這樣，我還以為都是去買的呢！”
陳誌平笑道：“這個是農村的傳統了。無論貧富，各家在過年前都要為每個家人備好一雙新鞋，不如此那麽這家人的主婦必然名譽掃地，鄉親們會鄙夷不休的。這個傳統就要從公社時代開時說起了，公社化以後導致農民赤貧化，甚少以二元五角現金去換取雙滬產的解放牌膠鞋！頂多每家有一、兩雙長筒黑色防水鞋或膠鞋共用，而居家就是人均至少一雙布鞋在足底挪動。因為經濟窘迫，農民多在當新郎、新娘時有皮鞋穿，否則老少不過光腳板下田、走路，而穿布鞋尤其新布鞋上路，一般隻有在趕場、走人戶這種正式場合才會，要不然平時都是打光腳板的，當然九十年代要好得多了，畢竟比八十年代好了許多，一般都會穿上自家做的布鞋。”
陳誌平說起這些，讓夏小沫覺得很是新鮮有趣，她當然想象不到，陳誌平小時候上學，很多時候下雨都是脫了布鞋，光著腳板高挽褲管在泥濘裏行走呢，迴到家裏都舍不得穿，都是打著光腳，每逢過年，他和陳誌遠都會因為穿上母親做的新布鞋而歡唿雀躍。這就是八九十年代農村孩子的真實寫照。
陳誌平笑道：“這個我來說，等到用開水往豬身上反複淋過，就可以刮毛了。刮光了毛的肥肉，那就變成了赤條條白胖胖的，這時候就用鐵鉤兩隻，勾住肥豬的兩隻後腿，放開之後，就可以對它開膛破肚了。這個也是要考驗技術的，熟手的話用不了一個小時，就可以把這頭二百多斤的大肥豬變成一塊塊大小合適的豬肉。就像庖丁解牛一般，等明年你看了就會歎服不已的，嘿嘿！”
陳誌遠也在邊上插嘴道：“是啊，嫂子，殺過年豬的時候可熱鬧了，大伯他們家的人也要來幫忙，他們殺年豬也一樣，咱們爸們都會去幫忙。等殺完豬，就有好吃的了，有燉豬骨頭湯，還有豬大腸啊這些東西，左右鄰居都要送上一些肉菜，小孩是最高興的了，一年到頭就這些日子吃得最好。”
的確，在九十年代農村還不富裕，平時吃肉也比較少，多數人家一個星期才打一次牙祭，所以這殺年豬的時候，天天吃好的，心情都會變得無比的愉悅。隻是到了二十一世紀，生活富裕了，殺過年豬的反倒是少了很多，再也沒有九十年代那種氣氛了。
夏小沫吃了一塊臘肉，又問道：“那這個臘肉是怎麽做出來的呢，感覺有一種天然的香味。”
劉素芬樂嗬嗬地道：“小沫啊，你們城裏人都沒有見過熏臘肉吧，我就跟你說說。這個香腸臘肉都是過年必備的東西。我們鄉下叫醃臘肉，灌香腸。先是把用來做臘肉的白條肉用尖刀穿幾個小眼，再用鹽、料酒和花椒泡上幾天，提出來用線掛好風幹，這就是醃肉。然後還要熏，找一個天氣晴朗的日子，在自家壩壩頭搭個灶，然後用柏樹枝葉，還有花生殼啊之類的東西，把這些醃過的肉熏個半天一天的，那時候臘肉就變得有點黑了，但是上麵就有了柏樹葉的香味，這時候就可以把臘肉掛起來了，當然也要經常拿出來曬曬，越幹越好吃。有的老臘肉，放了一年以上，味道更是不擺了。”
陳誌平笑道：“自家做的香腸，就比買的好太多了。在市場上買的香腸，有很多都摻了假，用的是飼料豬肉，還有的加了廉價的狗肉雞肉什麽的，味道比咱們家裏灌的香腸差太遠了。咱們自己灌香腸，那都是用肥瘦合適的豬肉切成小塊，再加上鹽啊花椒啊辣椒啊這些調料，拌均勻之後還要放上一個小時，然後才灌到豬的小腸衣裏麵，然後呢在一尺左右長的地方就用棉線打個結，再掛起來風幹，還可以熏一下，就更好吃了。”
夏小沫點頭道：“原來是這樣的啊，但是那個香腸外麵的皮，也就你們說的腸衣是怎麽弄出來的呢？”
劉素芬笑道：“這個其實也很簡單，就是把豬的小腸，撒上些鹽，不停地揉然後再用竹片反複的刮，豬小腸就變成薄薄的透明腸衣了。”
陳誌平想起了後世，有些不良商家，甚至用***來做香腸的外衣，隻是他可不敢說出來，要是這樣夏小沫肯定連飯都吃不下。反倒是古代，就有人用腸衣來做****這個倒是弄反了。
這頓飯吃下來，夏小沫感覺自己都快要撐破肚皮了，她搶著去收碗筷，準備表現下，哪知道劉素芬卻把她拉到一邊道：“小沫啊，你是城裏的姑娘，這種粗活就別做了，這個還是誌平他爸來做，咱們家一直都是他洗碗。”
夏小沫打了個飽嗝，不好意思道：“媽，那我是不是太沒用了？這怎麽好呢？”
劉素芬嗬嗬笑道：“有什麽不好的！這都快成一家人了，就不要客氣。”
農村裏晚上也沒什麽事，就是電視也搜不到幾個台，所以看了一會兒電視，大家就準備睡覺了，隻是家裏就三張床，夏小沫雖說已經和陳誌平睡過一張床了，可是到了陳誌平家，她卻不好意思了。
陳誌平笑道：“小沫，你還害羞呀！馬上就是一家人了，我爸媽他們不會笑你的。”
夏小沫道：“哦，這樣啊，那你晚上不準亂動哦。”
陳誌笑道：“好吧，我保證！”
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陳誌平心想這小子真夠壞的，也不知道在學校裏有沒有去追女生，他知道弟弟陳誌遠也是一個很老實的孩子，前世的時候直到二十二歲才談戀愛，在學校裏一直是用功的學習。
睡到床上之後，夏小沫便開始纏著陳誌平問東問西了。
對於農村的一切，夏小沫都覺得很新鮮，她吐氣如蘭地問道：“誌平，你給我說說你小時候過年的趣事吧，現在那麽早，根本睡不著。”
陳誌平笑道：“你想聽什麽呀？過年的趣事可多了。”
夏小沫笑道：“對了，媽不說農村過年都要做布鞋嗎？你給我說說吧，怎麽做出來的。”
陳誌平道：“好啊，咱們農村和城市不一樣，一直都是比較窮的，所以平時一年到頭都不舍得買衣服鞋襪的，一般來說就隻有過年的時候才會給家裏的每個成員添置兩套新衣服，還有兩雙布鞋。衣服呢是到鄉場上的布店裏扯上幾尺布，然後到裁縫店裏量身定做。而布鞋就完全是自己做的。當然做布鞋都是每個家庭的主婦必備的技能了。”
夏小沫睜大了眼睛道：“啊，原來是這樣，我還以為都是去買的呢！”
陳誌平笑道：“這個是農村的傳統了。無論貧富，各家在過年前都要為每個家人備好一雙新鞋，不如此那麽這家人的主婦必然名譽掃地，鄉親們會鄙夷不休的。這個傳統就要從公社時代開時說起了，公社化以後導致農民赤貧化，甚少以二元五角現金去換取雙滬產的解放牌膠鞋！頂多每家有一、兩雙長筒黑色防水鞋或膠鞋共用，而居家就是人均至少一雙布鞋在足底挪動。因為經濟窘迫，農民多在當新郎、新娘時有皮鞋穿，否則老少不過光腳板下田、走路，而穿布鞋尤其新布鞋上路，一般隻有在趕場、走人戶這種正式場合才會，要不然平時都是打光腳板的，當然九十年代要好得多了，畢竟比八十年代好了許多，一般都會穿上自家做的布鞋。”
陳誌平說起這些，讓夏小沫覺得很是新鮮有趣，她當然想象不到，陳誌平小時候上學，很多時候下雨都是脫了布鞋，光著腳板高挽褲管在泥濘裏行走呢，迴到家裏都舍不得穿，都是打著光腳，每逢過年，他和陳誌遠都會因為穿上母親做的新布鞋而歡唿雀躍。這就是八九十年代農村孩子的真實寫照。