第669章 鄉廚也是大廚(6)
快穿之路人甲奮鬥成大佬 作者：雲少俠的劍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃飯是一起吃的，剛剛好坐了兩桌人。水淼他們這一桌大部分都是婦女兒童，男的坐在另外一桌還要喝酒。水東升因為吃完飯還要做事，就婉拒了他們的拉人，坐在這一桌安靜的吃飯。
張玉蘭作為社牛分子在這樣的場合一點都不怵。水淼都佩服她媽，明明聊天的對象是八竿子打不著的人，硬是被她媽硬生生地找著了共同認識的人，這麽一算，居然還都是親戚。
這一下，她都不像是外來的客人，更像是自家人一樣，水東升在外麵也是八麵玲瓏的人，但是在這一桌都是婦女的地方，如坐針氈，靦腆地像個小媳婦。實在無聊了，就找邊上的水淼沒話找話:“這地三鮮地道，像是我之前在東北吃的。”
水淼能說什麽呢，隻能說她爸這舌頭的確不賴，“下次給你整個鍋包肉，這段時間在網上學習東北菜。”
這下子打開了水東升的話匣子:“現在的東北菜不行了，我小的時候跟你爺爺在東北待過一段時間，好家夥，見識到了真正的東北硬菜，反正放現在，隨便一道菜都是幾年牢飯打底的。”
那水淼也是深有感觸的，上個世界，她就在東北，小的時候也是吃過幾次的，的確很刑！
水東升硬是和水淼沒話找話，吃完了這頓飯。第一個吃完，放下碗筷，想跟大家禮貌一聲說自己先出去了，發現這一群人聊天聊嗨了，硬是沒有給他插話的機會。
“爸，你自己先過去吧，沒事，媽要是問起來，我會跟她說的。”水淼看她爸這坐立難安的樣子，都不忍心她爸繼續待著了，甚至她都能看到她爸起身離開的時候鬆了一口氣。
但是水東升還是寬心地太早了，等到都吃完飯，分配了任務之後，他們這一桌的娘子軍又開始轉移陣地了。
就在廚房外麵的空地，一個個不是洗碗洗碟，就是準備菜品，又擺起了龍門陣。外麵興高采烈，廚房裏麵的水東升愁眉苦臉。
他看了看門外，張玉蘭正高聲談論著呢，又縮迴頭對水淼說道:“閨女，幫你爸把把風。”
不待說完，就從耳朵後取下煙，往灶台上一湊，點燃了之後狠狠地吸了一口。“哎呀，可憋死我了。這一天下來就抽一兩支煙，抽完又要沒了！”說完又小心翼翼吸了一口。
“媽也是為你好，爺爺就是因為抽煙抽多了肺癌去世的，你這風險也大啊，總要為自己身體健康考慮吧。”
開車的時候，水東升就因為開車要提精神氣抽過一支煙了，今天的份額用完了。到這邊，主家遞過的這支煙，他心心念念很久了，就是想找個機會趁張玉蘭沒想起來解決掉它。
“我知道，所以戒煙我也是有決心的，現在一天抽一兩支煙，再過段時間就能戒得差不多了。”這就是戒煙男人的自信。
水淼就看著她爹抽根煙就好像廣告中吃了士力架一樣滿血複活，幹什麽都有勁了。
“來，反正晚飯也是準備家常便飯，閨女落兩手，弄個鍋包肉試試，要是真的可以，以後我們還可以打個東北特色的招牌，不然年年都是那麽些菜，吃席的人還沒膩，我們廚子都要做膩歪了。”
水東升當鄉廚到現在，做的一直是那麽一些菜，要說區別無非就是菜式更高檔一點，其他的都沒什麽變化，一二十年做下來了，他算是閉著眼睛都能把一場宴席安排得明明白白。
這對他來說就是工作，沒有什麽樂趣了。現在她女兒進了這一行，還樂意鑽研新的菜式，自然盡可能給她機會了。
“嗯，剛好學了幾道東北家常菜，今天晚上就加這幾個菜。”水淼也不怯，這都是刻在她腦子裏了。
“哎呦，玉蘭，你這閨女還會做東北菜啊，看著挺小的會的挺多的啊！”一個大姨端著一筐菜走進來就聽到水淼地話，立馬跟張玉蘭說了。
“嗯，我閨女從小就跟著我公公學做菜了，我公公你也認識啊，年輕的時候走南闖北的，會做的菜不少，都教給我閨女了，甭說東北菜了，粵菜川菜也都會兩手。”
出門在外，身份都是自己給的，張玉蘭吹起牛來是一點都不顧水東升和水淼父女兩人的死活啊。
“我家水淼虧就虧在沒有一個憑證，學了十來年的功夫了，沒文憑和廚師證，出去酒店也不認。先跟著我們幹一段時間，到時候一級一級考證，五星級酒店不敢想，三星級四星級的還是輕鬆的。”
張玉蘭說的煞有其事，水淼聽的恨不得元神出竅，天知道這身體才練了多久的廚藝啊，小時候爺爺倒是想讓她學，她媽怎麽都不願意，那時候怎麽說來著，說她是要讀大學的，不是掄鐵鍋的。現在好了，兜兜轉轉，還是掄起了鐵鍋。
“沒事，習慣了就好。”水東升毫無誠意地安慰了一句。以前出去都是吹他的，說他跟著老子學了一二十年的手藝，各個菜係都會一手。現在隻不過是把他的名字去掉了，變成了水淼，話術還是一樣。他解放了，輪到女兒成為主角了。
正忙活著呢，執法檢查的過來了。現在辦理這種宴會，特別是超過一百人的，都需要報備給相關部門，他們是要派人來檢查的，就怕一不小心出個食品安全事故，那就是捅大簍子了。而且林江縣裏的酒店剛出了這樣的事情，由不得他們不上心。
水東升和這部門的打交道的多了，自然知道要準備什麽東西給他們檢查，反正他們證件都是齊全的，甚至水淼都已經辦過健康證了。準備的油鹽醬醋什麽都是正規廠家的，經得起查驗。
要說這樣也差不多了，不過看他們是新麵孔，不是自己本縣的鄉廚，就多問了幾句，特別是水淼這年輕的麵孔，就更引人注意了。
水淼正忙著準備晚上的鴨糊塗羹呢，一個執法人員過來了。
“你也是幫廚嗎？幾歲了？”看著還是學生模樣啊
水淼徒手撕開焯水的鴨腿，利索地扒下肉絲，“嗯，18了，高中畢業了，剛幹這個，給爸媽打個小手。”說話的功夫手也不停，一隻鴨腿撕的隻剩下幹幹淨淨的骨頭了。
“這是在做什麽啊？”問話的也是剛進單位不久的年輕人，看水淼年紀更小，也沒有那麽一板一眼地問話，更像是聊天了。
“這是袁枚在《隨園食單》中收錄的一道名叫“鴨糊塗”的菜，據說此名還是是從鄭板橋名言“難得糊塗”來的。”
“原文是這樣的：“用肥鴨白煮八分熟，冷定去骨……捶碎山藥同下鍋作纖，臨煨爛時，再加薑末、香蕈、蔥花……看著並不難，我這複刻一下食譜豐富一下菜式。”
這把邊上幾個人都說的一愣一愣的，怎麽現在鄉廚都進化成這樣了，做個菜都講究起來了？！
“好吃嗎？”問話的差點把舌頭咬掉，這是在問什麽？！工作呢！
水淼詫異地望過來，林江縣的是這種逗比的風格嗎？她不確定地問道:“等會來一碗？”
張玉蘭作為社牛分子在這樣的場合一點都不怵。水淼都佩服她媽，明明聊天的對象是八竿子打不著的人，硬是被她媽硬生生地找著了共同認識的人，這麽一算，居然還都是親戚。
這一下，她都不像是外來的客人，更像是自家人一樣，水東升在外麵也是八麵玲瓏的人，但是在這一桌都是婦女的地方，如坐針氈，靦腆地像個小媳婦。實在無聊了，就找邊上的水淼沒話找話:“這地三鮮地道，像是我之前在東北吃的。”
水淼能說什麽呢，隻能說她爸這舌頭的確不賴，“下次給你整個鍋包肉，這段時間在網上學習東北菜。”
這下子打開了水東升的話匣子:“現在的東北菜不行了，我小的時候跟你爺爺在東北待過一段時間，好家夥，見識到了真正的東北硬菜，反正放現在，隨便一道菜都是幾年牢飯打底的。”
那水淼也是深有感觸的，上個世界，她就在東北，小的時候也是吃過幾次的，的確很刑！
水東升硬是和水淼沒話找話，吃完了這頓飯。第一個吃完，放下碗筷，想跟大家禮貌一聲說自己先出去了，發現這一群人聊天聊嗨了，硬是沒有給他插話的機會。
“爸，你自己先過去吧，沒事，媽要是問起來，我會跟她說的。”水淼看她爸這坐立難安的樣子，都不忍心她爸繼續待著了，甚至她都能看到她爸起身離開的時候鬆了一口氣。
但是水東升還是寬心地太早了，等到都吃完飯，分配了任務之後，他們這一桌的娘子軍又開始轉移陣地了。
就在廚房外麵的空地，一個個不是洗碗洗碟，就是準備菜品，又擺起了龍門陣。外麵興高采烈，廚房裏麵的水東升愁眉苦臉。
他看了看門外，張玉蘭正高聲談論著呢，又縮迴頭對水淼說道:“閨女，幫你爸把把風。”
不待說完，就從耳朵後取下煙，往灶台上一湊，點燃了之後狠狠地吸了一口。“哎呀，可憋死我了。這一天下來就抽一兩支煙，抽完又要沒了！”說完又小心翼翼吸了一口。
“媽也是為你好，爺爺就是因為抽煙抽多了肺癌去世的，你這風險也大啊，總要為自己身體健康考慮吧。”
開車的時候，水東升就因為開車要提精神氣抽過一支煙了，今天的份額用完了。到這邊，主家遞過的這支煙，他心心念念很久了，就是想找個機會趁張玉蘭沒想起來解決掉它。
“我知道，所以戒煙我也是有決心的，現在一天抽一兩支煙，再過段時間就能戒得差不多了。”這就是戒煙男人的自信。
水淼就看著她爹抽根煙就好像廣告中吃了士力架一樣滿血複活，幹什麽都有勁了。
“來，反正晚飯也是準備家常便飯，閨女落兩手，弄個鍋包肉試試，要是真的可以，以後我們還可以打個東北特色的招牌，不然年年都是那麽些菜，吃席的人還沒膩，我們廚子都要做膩歪了。”
水東升當鄉廚到現在，做的一直是那麽一些菜，要說區別無非就是菜式更高檔一點，其他的都沒什麽變化，一二十年做下來了，他算是閉著眼睛都能把一場宴席安排得明明白白。
這對他來說就是工作，沒有什麽樂趣了。現在她女兒進了這一行，還樂意鑽研新的菜式，自然盡可能給她機會了。
“嗯，剛好學了幾道東北家常菜，今天晚上就加這幾個菜。”水淼也不怯，這都是刻在她腦子裏了。
“哎呦，玉蘭，你這閨女還會做東北菜啊，看著挺小的會的挺多的啊！”一個大姨端著一筐菜走進來就聽到水淼地話，立馬跟張玉蘭說了。
“嗯，我閨女從小就跟著我公公學做菜了，我公公你也認識啊，年輕的時候走南闖北的，會做的菜不少，都教給我閨女了，甭說東北菜了，粵菜川菜也都會兩手。”
出門在外，身份都是自己給的，張玉蘭吹起牛來是一點都不顧水東升和水淼父女兩人的死活啊。
“我家水淼虧就虧在沒有一個憑證，學了十來年的功夫了，沒文憑和廚師證，出去酒店也不認。先跟著我們幹一段時間，到時候一級一級考證，五星級酒店不敢想，三星級四星級的還是輕鬆的。”
張玉蘭說的煞有其事，水淼聽的恨不得元神出竅，天知道這身體才練了多久的廚藝啊，小時候爺爺倒是想讓她學，她媽怎麽都不願意，那時候怎麽說來著，說她是要讀大學的，不是掄鐵鍋的。現在好了，兜兜轉轉，還是掄起了鐵鍋。
“沒事，習慣了就好。”水東升毫無誠意地安慰了一句。以前出去都是吹他的，說他跟著老子學了一二十年的手藝，各個菜係都會一手。現在隻不過是把他的名字去掉了，變成了水淼，話術還是一樣。他解放了，輪到女兒成為主角了。
正忙活著呢，執法檢查的過來了。現在辦理這種宴會，特別是超過一百人的，都需要報備給相關部門，他們是要派人來檢查的，就怕一不小心出個食品安全事故，那就是捅大簍子了。而且林江縣裏的酒店剛出了這樣的事情，由不得他們不上心。
水東升和這部門的打交道的多了，自然知道要準備什麽東西給他們檢查，反正他們證件都是齊全的，甚至水淼都已經辦過健康證了。準備的油鹽醬醋什麽都是正規廠家的，經得起查驗。
要說這樣也差不多了，不過看他們是新麵孔，不是自己本縣的鄉廚，就多問了幾句，特別是水淼這年輕的麵孔，就更引人注意了。
水淼正忙著準備晚上的鴨糊塗羹呢，一個執法人員過來了。
“你也是幫廚嗎？幾歲了？”看著還是學生模樣啊
水淼徒手撕開焯水的鴨腿，利索地扒下肉絲，“嗯，18了，高中畢業了，剛幹這個，給爸媽打個小手。”說話的功夫手也不停，一隻鴨腿撕的隻剩下幹幹淨淨的骨頭了。
“這是在做什麽啊？”問話的也是剛進單位不久的年輕人，看水淼年紀更小，也沒有那麽一板一眼地問話，更像是聊天了。
“這是袁枚在《隨園食單》中收錄的一道名叫“鴨糊塗”的菜，據說此名還是是從鄭板橋名言“難得糊塗”來的。”
“原文是這樣的：“用肥鴨白煮八分熟，冷定去骨……捶碎山藥同下鍋作纖，臨煨爛時，再加薑末、香蕈、蔥花……看著並不難，我這複刻一下食譜豐富一下菜式。”
這把邊上幾個人都說的一愣一愣的，怎麽現在鄉廚都進化成這樣了，做個菜都講究起來了？！
“好吃嗎？”問話的差點把舌頭咬掉，這是在問什麽？！工作呢！
水淼詫異地望過來，林江縣的是這種逗比的風格嗎？她不確定地問道:“等會來一碗？”