第127章 問題
範家宅院。
元鸞與杜笙霞在一旁尬笑，拿出些零嘴招唿甄行、甄邦。
沒法，廚房那一攤子，她們婆媳都隻能看著，否則越幫越忙。
樊大娘在教苦貞貞和梔子麵，按三斤麵粉兌二斤溫鹽水的比例和麵，揉三遍。
力氣大就是不一樣，苦貞貞幾乎連身子都要壓上去才揉得動的麵團，在樊大娘手裏猶如娃兒的玩具，隨意變幻著形態。
“姐姐，廂房裏的吃食、毼布，郎君可是給你留了一份，記得用過膳之後帶迴去呀，我可拎不動。”
杜笙霞隔著門招唿。
放下麵團，洗了一下手，樊大娘大笑：“就知道範錚兄弟不會忘記姐姐！苦貞貞，你把麵揪下來，擀成薄片，切成指尖大小，然後按餛飩的形狀捏。”
至於說形似梔子果實，算了吧，苦貞貞就沒見過梔子長啥樣。
配菜，是羊裏脊、豆腐、胡蘿卜、豆芽、蔥。
豆芽古已有之，東漢《神農本草經》稱它為大豆黃卷，可見最早是黃豆發的，宋朝的文學作品出現作為食材的記錄。
當然，一般的食材，出現都普遍較文字記錄時間早。
至於鹽、食茱萸、秦椒、芫荽之類的佐料，按各人口味加吧。
芫荽這東西，則不是每個人都能習慣的，至少苦貞貞是無福消受。
範錚帶著陸乙生，抬了個小筐進來，上百枚雞子呈現在大家麵前。
蛋殼微微泛黃，不少還沾了些汙垢、草梗，那叫一個原生態。
“範錚兄弟，你就是心疼娘子，也不用買那麽多雞子吧？一頓四個都是好大一碗了，伱還不可能頓頓吃。”
樊大娘直言不諱。
跟範錚，她才不會客氣，你不見稱唿從來沒改過？
範錚微笑：“不完全是給饞嘴娘子吃的，我是想試試能不能做新的吃食。”
樊大娘哈哈大笑：“這個，我愛學！”
杜笙霞微微撅嘴，對“饞嘴”二字小有意見。
二十五文一斤買來的末茶，倒了一些進鍋裏煮沸，濾渣，裝了一大陶盆茶水，冷卻後以打通竹節的竹槽，緩緩滑下一定份量的生石灰塊，茶水沸騰，濺了許多出盆。
之後，將石堿、精鹽加入，攪拌均勻。
石堿就是唐朝的天然堿了，取之堿礦石。
然後，是過濾，去渣石。
再以大量草木灰倒入陶盆中，拌到起粘後，倒石板上冷卻成團，之後再攪拌盛入器皿中。
讓苦貞貞把洗淨外殼的雞子端來，左手蛋，右手泥刀，均勻地抹了一層料泥。
再往陸乙生從他家裏弄來的糠上滾一滾，防止相互粘連，放入缸中密封。
沒法，元鸞與杜笙霞的性子，就不是個養雞的，家裏也就沒糠。
“兩個月時間開壇食用，記得缸放好就不要動了。”
範錚起身，樣兒有點得意。
無鉛皮蛋，不曉得能不能成功。
放置的時間問題，隨季節變化而不同，一般春四十天、夏三十天、秋五十天、冬六十天。
配菜切成碎丁下鍋，熗了一下，迅速倒水煮到沸、配菜八成熟，梔子麵才下鍋，煮熟後分入各碗，按喜好加佐料，香、軟、精，湯卻不混濁。
稍稍吹涼，範錚吮了一口，味道純正，與在姑臧吃的沒多少區別。
杜笙霞吃了兩口，眼睛亮了起來。
哎，她這孕吐謎一般，遇到新的、好吃的東西，絕對不會發作。
甄行慢條斯理地勺著麵片吃，甄邦卻風卷殘雲地吃了一碗，叫嚷道：“我還要一碗！”
樊大娘斜睨著甄邦：“再說一遍？”
甄邦悻悻地坐下，置碗、箸。
杜笙霞心有不忍：“姐姐，要不，再給他吃小半碗？”
範錚笑了：“別好心辦壞事。人的食量是限定的，基本上，除了太缺油水的力工，哪怕食量有差異，也不會大到哪裏去。”
“一些娃兒，對饑飽沒有準確的感知，不知不覺吃超量了，不消食都是小事，直接吐的都有。所以，甄邦的食量，一般是比照甄行的。”
“實在沒經驗，你摸摸他的肚皮鼓不鼓，就知道是否吃飽了。”
杜笙霞望天。
帶娃兒還有那麽多講究？
好難哦。
樊大娘吃完梔子麵，置箸笑道：“其實，像範錚兄弟自己弄雞子，不如索性養幾隻雞。反正有苦貞貞照看，小事一樁。”
家裏這兩代女主人……還是算了吧。
這倒讓範錚想起自己的打算，要是讓坊中各家多養雞，且以酒糟拌糠秕喂食，效果會不會好？
可行性是有一點的，不太高。
酒糟的雜質多、細菌多，雞的體質不一定扛得住；
雞的腸道短，對酒糟中的粗纖維難以消化。
要喂，必須先發酵，然後按比例摻入糠秕中，有那閑工夫你還不如撈蛆蟲喂呢。
惆悵，那麽好的點子卻不能用。
……
國子監內，祭酒孔穎達眉頭擰成一團。
成也算學，敗也算學。
算學生們在一次公開的賬房競技中，算盤碾壓了一些賬房先生、數州的司戶佐，名聲傳開了。
賬房先生的話，可以暫時置之不理。
可司戶這一條線的官吏，卻向朝廷上表，要來國子監算學求教算盤。
讓算學生盤長傳授麽？
盤長愁眉苦臉的：“祭酒，你就別往心口上戳刀子了，我們的算盤，連一半技藝都沒學會，速度才堪堪達到師兄們初學的門檻，自己都不堪大用，拿什麽教？”
孔穎達側目：“可你們不是勝了賬房先生麽？”
盤長歎息：“那種吃一口湯餅撥一顆算珠的賬房先生，就是快入土的老媼都能比他們快。上次，博士帶小師兄來，按小師兄的話說，老媼穿針鼻都比我們快。”
“當時我們不服氣，和小師兄比了一場，人家完全正確，用時隻有我的四成，還能輕易點撥我的錯漏之處……”
鐵小壯不樂意了，合著我不配？
孔穎達撓頭。
身為三品大員，範錚的事他還是知道的。
欽佩歸欽佩，但孔穎達認為，範錚年輕，其實真屈從一兩次也無傷大雅。
暫時不用坐衙的諭令，雖然有點不太合適，卻有利於皇帝冷卻情緒，所以沒人多事。
長孫無忌是允諾過範錚，為他解一次圍，可前提是範錚主動請托，而不是他熱臉貼冷屁股。
我，趙國公，長孫無忌，不要顏麵嗎？
然後，問題就真的成了問題。
範家宅院。
元鸞與杜笙霞在一旁尬笑，拿出些零嘴招唿甄行、甄邦。
沒法，廚房那一攤子，她們婆媳都隻能看著，否則越幫越忙。
樊大娘在教苦貞貞和梔子麵，按三斤麵粉兌二斤溫鹽水的比例和麵，揉三遍。
力氣大就是不一樣，苦貞貞幾乎連身子都要壓上去才揉得動的麵團，在樊大娘手裏猶如娃兒的玩具，隨意變幻著形態。
“姐姐，廂房裏的吃食、毼布，郎君可是給你留了一份，記得用過膳之後帶迴去呀，我可拎不動。”
杜笙霞隔著門招唿。
放下麵團，洗了一下手，樊大娘大笑：“就知道範錚兄弟不會忘記姐姐！苦貞貞，你把麵揪下來，擀成薄片，切成指尖大小，然後按餛飩的形狀捏。”
至於說形似梔子果實，算了吧，苦貞貞就沒見過梔子長啥樣。
配菜，是羊裏脊、豆腐、胡蘿卜、豆芽、蔥。
豆芽古已有之，東漢《神農本草經》稱它為大豆黃卷，可見最早是黃豆發的，宋朝的文學作品出現作為食材的記錄。
當然，一般的食材，出現都普遍較文字記錄時間早。
至於鹽、食茱萸、秦椒、芫荽之類的佐料，按各人口味加吧。
芫荽這東西，則不是每個人都能習慣的，至少苦貞貞是無福消受。
範錚帶著陸乙生，抬了個小筐進來，上百枚雞子呈現在大家麵前。
蛋殼微微泛黃，不少還沾了些汙垢、草梗，那叫一個原生態。
“範錚兄弟，你就是心疼娘子，也不用買那麽多雞子吧？一頓四個都是好大一碗了，伱還不可能頓頓吃。”
樊大娘直言不諱。
跟範錚，她才不會客氣，你不見稱唿從來沒改過？
範錚微笑：“不完全是給饞嘴娘子吃的，我是想試試能不能做新的吃食。”
樊大娘哈哈大笑：“這個，我愛學！”
杜笙霞微微撅嘴，對“饞嘴”二字小有意見。
二十五文一斤買來的末茶，倒了一些進鍋裏煮沸，濾渣，裝了一大陶盆茶水，冷卻後以打通竹節的竹槽，緩緩滑下一定份量的生石灰塊，茶水沸騰，濺了許多出盆。
之後，將石堿、精鹽加入，攪拌均勻。
石堿就是唐朝的天然堿了，取之堿礦石。
然後，是過濾，去渣石。
再以大量草木灰倒入陶盆中，拌到起粘後，倒石板上冷卻成團，之後再攪拌盛入器皿中。
讓苦貞貞把洗淨外殼的雞子端來，左手蛋，右手泥刀，均勻地抹了一層料泥。
再往陸乙生從他家裏弄來的糠上滾一滾，防止相互粘連，放入缸中密封。
沒法，元鸞與杜笙霞的性子，就不是個養雞的，家裏也就沒糠。
“兩個月時間開壇食用，記得缸放好就不要動了。”
範錚起身，樣兒有點得意。
無鉛皮蛋，不曉得能不能成功。
放置的時間問題，隨季節變化而不同，一般春四十天、夏三十天、秋五十天、冬六十天。
配菜切成碎丁下鍋，熗了一下，迅速倒水煮到沸、配菜八成熟，梔子麵才下鍋，煮熟後分入各碗，按喜好加佐料，香、軟、精，湯卻不混濁。
稍稍吹涼，範錚吮了一口，味道純正，與在姑臧吃的沒多少區別。
杜笙霞吃了兩口，眼睛亮了起來。
哎，她這孕吐謎一般，遇到新的、好吃的東西，絕對不會發作。
甄行慢條斯理地勺著麵片吃，甄邦卻風卷殘雲地吃了一碗，叫嚷道：“我還要一碗！”
樊大娘斜睨著甄邦：“再說一遍？”
甄邦悻悻地坐下，置碗、箸。
杜笙霞心有不忍：“姐姐，要不，再給他吃小半碗？”
範錚笑了：“別好心辦壞事。人的食量是限定的，基本上，除了太缺油水的力工，哪怕食量有差異，也不會大到哪裏去。”
“一些娃兒，對饑飽沒有準確的感知，不知不覺吃超量了，不消食都是小事，直接吐的都有。所以，甄邦的食量，一般是比照甄行的。”
“實在沒經驗，你摸摸他的肚皮鼓不鼓，就知道是否吃飽了。”
杜笙霞望天。
帶娃兒還有那麽多講究？
好難哦。
樊大娘吃完梔子麵，置箸笑道：“其實，像範錚兄弟自己弄雞子，不如索性養幾隻雞。反正有苦貞貞照看，小事一樁。”
家裏這兩代女主人……還是算了吧。
這倒讓範錚想起自己的打算，要是讓坊中各家多養雞，且以酒糟拌糠秕喂食，效果會不會好？
可行性是有一點的，不太高。
酒糟的雜質多、細菌多，雞的體質不一定扛得住；
雞的腸道短，對酒糟中的粗纖維難以消化。
要喂，必須先發酵，然後按比例摻入糠秕中，有那閑工夫你還不如撈蛆蟲喂呢。
惆悵，那麽好的點子卻不能用。
……
國子監內，祭酒孔穎達眉頭擰成一團。
成也算學，敗也算學。
算學生們在一次公開的賬房競技中，算盤碾壓了一些賬房先生、數州的司戶佐，名聲傳開了。
賬房先生的話，可以暫時置之不理。
可司戶這一條線的官吏，卻向朝廷上表，要來國子監算學求教算盤。
讓算學生盤長傳授麽？
盤長愁眉苦臉的：“祭酒，你就別往心口上戳刀子了，我們的算盤，連一半技藝都沒學會，速度才堪堪達到師兄們初學的門檻，自己都不堪大用，拿什麽教？”
孔穎達側目：“可你們不是勝了賬房先生麽？”
盤長歎息：“那種吃一口湯餅撥一顆算珠的賬房先生，就是快入土的老媼都能比他們快。上次，博士帶小師兄來，按小師兄的話說，老媼穿針鼻都比我們快。”
“當時我們不服氣，和小師兄比了一場，人家完全正確，用時隻有我的四成，還能輕易點撥我的錯漏之處……”
鐵小壯不樂意了，合著我不配？
孔穎達撓頭。
身為三品大員，範錚的事他還是知道的。
欽佩歸欽佩，但孔穎達認為，範錚年輕，其實真屈從一兩次也無傷大雅。
暫時不用坐衙的諭令，雖然有點不太合適，卻有利於皇帝冷卻情緒，所以沒人多事。
長孫無忌是允諾過範錚，為他解一次圍，可前提是範錚主動請托，而不是他熱臉貼冷屁股。
我，趙國公，長孫無忌，不要顏麵嗎？
然後，問題就真的成了問題。