池棠看著容君歸對油麵筋非常感興趣的樣子,池棠非常大方地說:“你拿起來看看呀。”
說完,自己伸手拿起一個,大拇指一戳,“哢嚓”一聲,酥脆的金黃外殼就戳破了。
容君歸有些驚訝:“好脆啊!”
“油炸的,自然是脆的。”池棠接著又戳破了好幾個,“等會兒把肉餡兒放在裏麵,就可以下鍋了。”
容君歸非常喜歡戳破這項活動:“來來,這個活兒就交給我吧!”
池棠自然樂意,把一小盆油麵筋推到容君歸麵前,自己轉身去廚房忙了。
不多久,就拿著一碗材料豐富的肉餡兒重新坐到容君歸麵前。
油麵筋並沒有特別多,容君歸早就戳破了。容君歸看著那碗肉餡兒,細細的胡蘿卜丁,黑色的香菇丁,還有容君歸看不出來的白色細丁。
“那個白色的是什麽啊?”
“馬蹄啊!也叫荸薺,生吃也很甜的。”池棠不停攪拌這碗中的餡料。
容君歸看著池棠拌地辛苦,接手了她手中的碗。
“這種力氣活兒,就交給我吧。”
池棠聽到這句話,心中驀然一動,不好意思地摸了摸自己的頭發:“那我先去做其他的菜了。”
容君歸手中不停,點了點頭:“還有什麽菜啊?”
“主食是鹹肉菜飯,還有一道清炒上海青和清蒸黃魚。”池棠套上圍裙,係了個結。
黃魚早已讓攤主處理好了,放上幾片蔥薑料酒以及少許鹽醃製一會兒,就可以上汽蒸了。
洗淨的鹹肉切成小丁,新鮮的翠綠芥菜看著就喜人,等會兒做成炒飯一定味道很好。
攪打上勁兒的肉餡也準備就緒,池棠的動作非常嫻熟,不一會兒,圓滾滾的油麵筋就被肉餡兒塞得鼓鼓囊囊的了。
容君歸依舊和往常一樣,安安靜靜地待在廚房中遞水端菜,當個稱職的廚房小工。
一隻隻麵筋包乖乖巧巧地排列在油鍋中,等待收口大致定型後,一大碗開水就沒過了他們,生抽老抽食鹽輪番上場,考慮到容君歸的口味,池棠還特意少放了些糖。
蓋上鍋蓋大火燉煮,香氣隨著咕嘟咕嘟聲鑽到了容君歸的鼻子中,最終化為嘴裏不自覺泛濫的口水。
勾上薄芡,撒上靈魂蔥花,一盤看著其貌不揚,但是味道絕對下飯的油麵筋就可以上桌了。
池棠盛出了兩個,一人一個嚐嚐味道。
“唔……裏麵是放了花椒嗎?”容君歸發問。
“喲!這都嚐的出來啊!”池棠很開心,自己的菜品被細心品嚐,對於下廚的人來說,是莫大的認可。
容君歸歪了歪腦袋,略帶疑惑:“花椒的味道淡淡的,又好像不是很明顯。”
“你猜啊!”池棠故意道,“猜對了就答應你一個要求!”
“花椒粉?”容君歸細細迴味著。
“no,no,no。”
“非常遺憾,容先生在此次活動中惜敗。”
容君歸很認真地問:“那請問評委小姐,到底是什麽?”
“是花椒水。花椒泡上水,既能去腥,又能增香,還不用時不時咬到顆小炸彈!也不知道是哪個小天才想出這麽棒的主意!”
容君歸失笑搖了搖頭:“果然,廚房裏的學問真多。”
“我隻不過比你知道的更早一些,現在你也知道啦!”池棠端著瓷盤,笑得溫暖。
說完,自己伸手拿起一個,大拇指一戳,“哢嚓”一聲,酥脆的金黃外殼就戳破了。
容君歸有些驚訝:“好脆啊!”
“油炸的,自然是脆的。”池棠接著又戳破了好幾個,“等會兒把肉餡兒放在裏麵,就可以下鍋了。”
容君歸非常喜歡戳破這項活動:“來來,這個活兒就交給我吧!”
池棠自然樂意,把一小盆油麵筋推到容君歸麵前,自己轉身去廚房忙了。
不多久,就拿著一碗材料豐富的肉餡兒重新坐到容君歸麵前。
油麵筋並沒有特別多,容君歸早就戳破了。容君歸看著那碗肉餡兒,細細的胡蘿卜丁,黑色的香菇丁,還有容君歸看不出來的白色細丁。
“那個白色的是什麽啊?”
“馬蹄啊!也叫荸薺,生吃也很甜的。”池棠不停攪拌這碗中的餡料。
容君歸看著池棠拌地辛苦,接手了她手中的碗。
“這種力氣活兒,就交給我吧。”
池棠聽到這句話,心中驀然一動,不好意思地摸了摸自己的頭發:“那我先去做其他的菜了。”
容君歸手中不停,點了點頭:“還有什麽菜啊?”
“主食是鹹肉菜飯,還有一道清炒上海青和清蒸黃魚。”池棠套上圍裙,係了個結。
黃魚早已讓攤主處理好了,放上幾片蔥薑料酒以及少許鹽醃製一會兒,就可以上汽蒸了。
洗淨的鹹肉切成小丁,新鮮的翠綠芥菜看著就喜人,等會兒做成炒飯一定味道很好。
攪打上勁兒的肉餡也準備就緒,池棠的動作非常嫻熟,不一會兒,圓滾滾的油麵筋就被肉餡兒塞得鼓鼓囊囊的了。
容君歸依舊和往常一樣,安安靜靜地待在廚房中遞水端菜,當個稱職的廚房小工。
一隻隻麵筋包乖乖巧巧地排列在油鍋中,等待收口大致定型後,一大碗開水就沒過了他們,生抽老抽食鹽輪番上場,考慮到容君歸的口味,池棠還特意少放了些糖。
蓋上鍋蓋大火燉煮,香氣隨著咕嘟咕嘟聲鑽到了容君歸的鼻子中,最終化為嘴裏不自覺泛濫的口水。
勾上薄芡,撒上靈魂蔥花,一盤看著其貌不揚,但是味道絕對下飯的油麵筋就可以上桌了。
池棠盛出了兩個,一人一個嚐嚐味道。
“唔……裏麵是放了花椒嗎?”容君歸發問。
“喲!這都嚐的出來啊!”池棠很開心,自己的菜品被細心品嚐,對於下廚的人來說,是莫大的認可。
容君歸歪了歪腦袋,略帶疑惑:“花椒的味道淡淡的,又好像不是很明顯。”
“你猜啊!”池棠故意道,“猜對了就答應你一個要求!”
“花椒粉?”容君歸細細迴味著。
“no,no,no。”
“非常遺憾,容先生在此次活動中惜敗。”
容君歸很認真地問:“那請問評委小姐,到底是什麽?”
“是花椒水。花椒泡上水,既能去腥,又能增香,還不用時不時咬到顆小炸彈!也不知道是哪個小天才想出這麽棒的主意!”
容君歸失笑搖了搖頭:“果然,廚房裏的學問真多。”
“我隻不過比你知道的更早一些,現在你也知道啦!”池棠端著瓷盤,笑得溫暖。