在某些方麵，林立很感謝古代的規矩。
就比如父母來家裏住這件事情。
放在前世裏，大多數家庭裏都要雞飛狗叫的。
自古以來的婆媳不合，在現代社會裏會被放大數倍。
不是說所有的家庭婆媳都不合，但至少長時間不在一起居住的家庭忽然在一個屋簷下，難免會出現摩擦。
但在這個時代，這個摩擦卻是被無限地縮小了。
這個時代講究父慈子孝，對兒女有孝順的要求，對父輩同樣有慈愛的要求。
而林父林母作為勞動人民中的典型，還保留著淳樸善良的一麵。
早早的，林父林母就醒了。
從到縣城開始，每天這個時間，他們都要早起將泡好的豆子洗幹淨，牽著毛驢磨了。
即便家裏買了下人，這些活計他們自己也做的。
眼下老兩口醒了，卻顧忌著另一個房間裏的林立秀娘，都沒有起來。
昨天他們就問秀娘了，每天裏家裏都怎麽安排的，現在就認真聽著三更的梆子聲。
“他爹，你說，咱家二郎是不是想要納妾了。”
王氏睡不著了，就想著昨個就放在心裏的事。
“不會。”林父肯定地道。
王氏道：“家裏放這麽多丫頭，說不定哪天就……不是我不相信咱家二郎，我是不相信那些丫頭。”
王氏蒙著被坐起來，“要是秀娘有了身子，說不定哪個丫頭就爬床了。”
林父也坐起來：“你操那個心做什麽。”
王氏瞪了林父一眼：“秀娘是好孩子，從秀娘進了門，咱家的日子就一天好過一天，咱可不能對不起秀娘。”
見林父半話，王氏不高興地推了他一把：“你倒是吱個聲。”
林父嘟囔著：“嗯。”
“就知道嗯，咱們不在家也看不住，今天我可得和二郎好好說道說道。”
林父是個不善言辭的，家裏的事情也都習慣王氏做主了。
在他看來，兒子是有大出息的——都住得起這麽大的宅子裏，真要納妾也沒什麽，正好人丁旺盛。
王氏又道：“他爹，要不咱們不開早點攤子了？”
沒等林父迴答又自言自語道：“也不行，一天天沒有事幹，閑不住。”
林父又慢慢躺迴去道：“你也躺著吧，天天早起喊著腰疼，累得慌。”
外邊傳來五更的梆子聲，王氏也裹著被子躺下：“可不是，天天想著能多睡一會，能睡了，反倒睡不著了。”
兩人小聲說了幾句話，還真又瞌睡起來，才一閉眼，就聽到外門上響了下。
王氏迷迷糊糊地睜開眼睛，天還黑著，她聽到堂屋裏有輕微聲音。
早班的小丫頭起來了，將堂屋的小灶點了火，燒了熱水。
不多時林立也起來了，外邊傳來窸窸窣窣的聲音。
王氏忙起來，打開門問道：“二郎，你咋起得這麽早。”
在村子裏的時候，林立是全家起得最晚的。
“娘，你也起來了啊。我一會要去前邊鍛煉鍛煉。”林立忙著洗臉，秀娘也出來了，招唿後給林立梳頭。
堂屋裏立刻就顯得擁擠起來。
林立忙不迭地站起來，說聲就去了前院。
家裏多了兩個人，也不如何忙亂——不過是多了兩雙碗筷，林立改為在後院裏陪著父母秀娘一起吃早飯。
之後，先讓小廝往左遷那邊送了信，告訴聲他這邊安排了定做冰鞋。
和秀娘說了從庫房裏挑幾張羊皮，和當初自己留下的野豬皮，吩咐給左遷送去。
這才拿著之前畫的草圖去了城外的鐵匠鋪子。
煎餅攤子定做就簡單多了，一個鐵製的鏊子，下邊配上炭火爐子，很快就交待明白了。
又定做了兩個豆油壓榨裝置，卻比以前的工藝要求得稍微高了些。
也沒敢耽擱時間，在馬車上還翻著書又背誦了一段。
迴家之後，聽說秀娘陪著爹娘出去了，中午在羊湯館裏吃飯。
才要去小書房，江飛又領著烤魚館的掌櫃和鍾師傅一起來了。
從昨天，城裏就開了好幾家烤魚館，魚景坊門前立刻就冷清了。
掌櫃的和鍾師傅後果的時候，臉色都不很好。
“少爺。”掌櫃的先躬躬身。
林立笑著請起道：“掌櫃的快請坐，鍾師傅也做。”
客氣了幾句，掌櫃的道：“少爺，我聽江管家說了要做火鍋。少爺，烤魚能被模仿，火鍋也容易被模仿的啊。”
林立笑著點頭：“烤魚本來就簡單，比不上鍾師傅的全魚宴，自然會輕易被人模仿了。
所以我才要請二位前來，咱們商議下火鍋怎麽不容易被模仿了。”
火鍋的精髓在各種肉片，肉片既要切得薄，又要切得好看，就是刀工了。
林立就看向鍾師傅道：“鍾師傅的刀工很了不得，咱們永安城內，也找不出第二個有鍾師傅這般的刀工了。
隻是切肉片是力氣活，鍾師傅怕是要受累帶徒弟了。”
隻是切肉片，這不算帶徒弟，而是每個學徒都要千錘百煉的。
因此鍾師傅隻是點點頭道：“這個不難，我手下也有幾個學徒，都在從刀工練起。”
林立就笑著道：“那就好。”
他便詳細說起火鍋需要的羊肉和豬肉。
從豬肉的梅花肉說起，到如何切得薄，肥瘦相間，紋理好看，到如何擺在雪白散碎的冰塊上。
以達到賞心悅目的效果。
羊肉如何才能切出卷曲的效果，如何才能肥而不膩。
除了豬肉羊肉，火鍋內還可以搭配什麽海鮮，丸子類的，如何製作蝦滑、豆腐滑、香菇滑和蔬菜。
還有蘸料的調製。
“掌櫃的，鍾師傅，我從北地直接購買了活羊，兩位可以先要了好肉做肉片，餘下的再給羊湯館。
兩下裏都不浪費。至於豬肉，暫且隻能購買了，待過了年，我還打算自己養上一些，專門供給咱們的火鍋店。
眼下我想到的隻有酸菜火鍋，等以後天氣暖和了，外邊仿的也多了，咱們就開發其它火鍋。”
說著又向鍾師傅道：“鍾師傅，我知道讓你後廚做這些，是大材小用了。
但請相信我，鍾師傅的全魚宴，是會有機會推廣出去的。”
鍾師傅沉吟了片刻，終究是點點頭。
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放在前世裏，大多數家庭裏都要雞飛狗叫的。
自古以來的婆媳不合，在現代社會裏會被放大數倍。
不是說所有的家庭婆媳都不合，但至少長時間不在一起居住的家庭忽然在一個屋簷下，難免會出現摩擦。
但在這個時代，這個摩擦卻是被無限地縮小了。
這個時代講究父慈子孝，對兒女有孝順的要求，對父輩同樣有慈愛的要求。
而林父林母作為勞動人民中的典型，還保留著淳樸善良的一麵。
早早的，林父林母就醒了。
從到縣城開始，每天這個時間，他們都要早起將泡好的豆子洗幹淨，牽著毛驢磨了。
即便家裏買了下人，這些活計他們自己也做的。
眼下老兩口醒了，卻顧忌著另一個房間裏的林立秀娘，都沒有起來。
昨天他們就問秀娘了，每天裏家裏都怎麽安排的，現在就認真聽著三更的梆子聲。
“他爹，你說，咱家二郎是不是想要納妾了。”
王氏睡不著了，就想著昨個就放在心裏的事。
“不會。”林父肯定地道。
王氏道：“家裏放這麽多丫頭，說不定哪天就……不是我不相信咱家二郎，我是不相信那些丫頭。”
王氏蒙著被坐起來，“要是秀娘有了身子，說不定哪個丫頭就爬床了。”
林父也坐起來：“你操那個心做什麽。”
王氏瞪了林父一眼：“秀娘是好孩子，從秀娘進了門，咱家的日子就一天好過一天，咱可不能對不起秀娘。”
見林父半話，王氏不高興地推了他一把：“你倒是吱個聲。”
林父嘟囔著：“嗯。”
“就知道嗯，咱們不在家也看不住，今天我可得和二郎好好說道說道。”
林父是個不善言辭的，家裏的事情也都習慣王氏做主了。
在他看來，兒子是有大出息的——都住得起這麽大的宅子裏，真要納妾也沒什麽，正好人丁旺盛。
王氏又道：“他爹，要不咱們不開早點攤子了？”
沒等林父迴答又自言自語道：“也不行，一天天沒有事幹，閑不住。”
林父又慢慢躺迴去道：“你也躺著吧，天天早起喊著腰疼，累得慌。”
外邊傳來五更的梆子聲，王氏也裹著被子躺下：“可不是，天天想著能多睡一會，能睡了，反倒睡不著了。”
兩人小聲說了幾句話，還真又瞌睡起來，才一閉眼，就聽到外門上響了下。
王氏迷迷糊糊地睜開眼睛，天還黑著，她聽到堂屋裏有輕微聲音。
早班的小丫頭起來了，將堂屋的小灶點了火，燒了熱水。
不多時林立也起來了，外邊傳來窸窸窣窣的聲音。
王氏忙起來，打開門問道：“二郎，你咋起得這麽早。”
在村子裏的時候，林立是全家起得最晚的。
“娘，你也起來了啊。我一會要去前邊鍛煉鍛煉。”林立忙著洗臉，秀娘也出來了，招唿後給林立梳頭。
堂屋裏立刻就顯得擁擠起來。
林立忙不迭地站起來，說聲就去了前院。
家裏多了兩個人，也不如何忙亂——不過是多了兩雙碗筷，林立改為在後院裏陪著父母秀娘一起吃早飯。
之後，先讓小廝往左遷那邊送了信，告訴聲他這邊安排了定做冰鞋。
和秀娘說了從庫房裏挑幾張羊皮，和當初自己留下的野豬皮，吩咐給左遷送去。
這才拿著之前畫的草圖去了城外的鐵匠鋪子。
煎餅攤子定做就簡單多了，一個鐵製的鏊子，下邊配上炭火爐子，很快就交待明白了。
又定做了兩個豆油壓榨裝置，卻比以前的工藝要求得稍微高了些。
也沒敢耽擱時間，在馬車上還翻著書又背誦了一段。
迴家之後，聽說秀娘陪著爹娘出去了，中午在羊湯館裏吃飯。
才要去小書房，江飛又領著烤魚館的掌櫃和鍾師傅一起來了。
從昨天，城裏就開了好幾家烤魚館，魚景坊門前立刻就冷清了。
掌櫃的和鍾師傅後果的時候，臉色都不很好。
“少爺。”掌櫃的先躬躬身。
林立笑著請起道：“掌櫃的快請坐，鍾師傅也做。”
客氣了幾句，掌櫃的道：“少爺，我聽江管家說了要做火鍋。少爺，烤魚能被模仿，火鍋也容易被模仿的啊。”
林立笑著點頭：“烤魚本來就簡單，比不上鍾師傅的全魚宴，自然會輕易被人模仿了。
所以我才要請二位前來，咱們商議下火鍋怎麽不容易被模仿了。”
火鍋的精髓在各種肉片，肉片既要切得薄，又要切得好看，就是刀工了。
林立就看向鍾師傅道：“鍾師傅的刀工很了不得，咱們永安城內，也找不出第二個有鍾師傅這般的刀工了。
隻是切肉片是力氣活，鍾師傅怕是要受累帶徒弟了。”
隻是切肉片，這不算帶徒弟，而是每個學徒都要千錘百煉的。
因此鍾師傅隻是點點頭道：“這個不難，我手下也有幾個學徒，都在從刀工練起。”
林立就笑著道：“那就好。”
他便詳細說起火鍋需要的羊肉和豬肉。
從豬肉的梅花肉說起，到如何切得薄，肥瘦相間，紋理好看，到如何擺在雪白散碎的冰塊上。
以達到賞心悅目的效果。
羊肉如何才能切出卷曲的效果，如何才能肥而不膩。
除了豬肉羊肉，火鍋內還可以搭配什麽海鮮，丸子類的，如何製作蝦滑、豆腐滑、香菇滑和蔬菜。
還有蘸料的調製。
“掌櫃的，鍾師傅，我從北地直接購買了活羊，兩位可以先要了好肉做肉片，餘下的再給羊湯館。
兩下裏都不浪費。至於豬肉，暫且隻能購買了，待過了年，我還打算自己養上一些，專門供給咱們的火鍋店。
眼下我想到的隻有酸菜火鍋，等以後天氣暖和了，外邊仿的也多了，咱們就開發其它火鍋。”
說著又向鍾師傅道：“鍾師傅，我知道讓你後廚做這些，是大材小用了。
但請相信我，鍾師傅的全魚宴，是會有機會推廣出去的。”
鍾師傅沉吟了片刻，終究是點點頭。
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