第108章 傳說中的陳雪茹
四合院：50開局，烹飪逆天 作者：任者徒吻 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張大爺看著李大爺一臉期待的樣子，也是笑了笑，隨後便將紅油倒在了涼拌菜裏攪和攪和。
“吃吧，嚐嚐這味道你能不能吃得了。”
李大爺瞪了張大爺一眼：
“瞧不起我！我吃給你看！”
張大爺滿臉帶笑的看著李大爺夾起一塊白肉就往嘴裏吃。
隻看見李大爺的皮膚以肉眼可見的速度紅了起來，他嘴裏還在不斷的吸氣：
“嘶……”
張大爺笑著對他說道：
“給你說了這紅油辣，你個老頭還不信我非得要嚐嚐才肯罷休！”
李大爺是被這紅油給辣住了，可是他嚐到了這白肉的味道，又忍不住的想要再吃一口。
“誰……誰說我吃不了了！”
“你別說這紅油雖然很辣，不過這味道確實是上頭！”
“不行不行，我得再吃一塊來解解饞！”
張大爺笑著看，他又將整袋子涼拌菜都推到了他的麵前：
“你吃你吃。”
李大爺一邊往臉上扇著風，一邊一塊一塊的吃著涼拌菜。
終於是吃了好幾筷子，李大爺才依依不舍的放了下來。
“不行了不行了，這味道實在太辣了，我吃不了了！”
張大爺笑了笑，隨後便將涼拌菜拿到了自己的麵前，開始享用了起來：
“嗯，不錯不錯，這味道果然很正宗！這京城的川菜師傅怕是也做不出來這麽正宗的紅油香味！”
李大爺此刻眼裏也是寫滿了驚喜，對著張大爺問道：
“這擺攤的小哥居然有這麽好的手藝？我看他們家怎麽沒擺這個涼拌菜和鹵肉啊？”
張大爺對他說道：
“他們一家子是分兩個街道擺攤的，這個街道就是他在這裏賣炒菜，另外一個街道就是他姐姐在賣鹵肉和涼拌菜。”
李大爺頓時來了興趣，趕忙說道：
“他們這鹵肉和涼拌菜都這麽好吃了，那炒的菜還能差到哪裏去！”
“可惜我是吃了飯再過來的，要不然我高低得整兩道菜！”
張大爺又笑了笑，對著他說：
“你要吃他們家炒的菜還不容易，明天再來不就成了？”
“他們家一直都在這個街道上麵擺攤的，你想吃早點來排隊，我老頭子反正天天都要來吃。”
“咱倆還能一起享用美食呢！”
李大爺聽見張大爺的話，也是笑嗬嗬的接著說道：
“那行，明天我老爺子也過來嚐嚐他們家的炒菜！”
“這時候也不早了，我去隔壁街買點鹵肉和涼拌菜就迴茶館裏麵了，去看看那些夥計在茶館裏工作的怎麽樣。”
張大爺也是對著他揮了揮手：
“去吧，可別忘了在你那個茶館裏麵多宣傳宣傳，人家這鹵肉和涼拌菜可是一絕，說不定還能給你那茶館多吸引點顧客呢。”
李大爺眯著眼睛看了看他：
“你個老家夥，出的這個主意倒是不錯！”
“放心吧，這宣傳我肯定會做到位的！你這個老饕都認可了這味道，別人還能不認可嗎？”
張大爺和李大爺又在閑聊了幾句，便送李大爺離開了這裏。
而張大爺則是自己慢慢享用起了麵前的鹵肉和涼拌菜。
此時的何雨柱還在和王柱，何雨水一起處理著配菜，今天做的這些菜都是前期的工作量大，做好了就能直接出鍋拿給顧客。
倒是比前兩天一邊炒菜一邊出鍋來的方便很多。
“哥哥，這雞肉我都已經切好了，魚我也切片切完了。”
“行，現在大哥還在忙著切辣椒呢，你要是有空就去幫他一起切辣椒吧。”
“得嘞。”
三人有條不紊的處理著手上的東西，才過了一小會兒，今天所需要的食材就已經全部準備完畢了。
何雨柱開始起鍋熱油，將今天準備的配料一股腦的全部加進了熱油裏，開始熬製香油。
這是他今天做水煮肉片的關鍵之處。
一道水煮肉片能不能做好。
一來是在於肉片煮出來的肉質如何，二來就是看著油的香味夠不夠濃鬱，三來就是看這辣椒的用量足不足，香不香。
而何雨柱現在做的正是要熬出這水煮肉片的香味，隻有將這香味做足了，街道上的食客們才能被這香味吸引過來。
忙活的差不多的時候，王柱這會兒也歇息了下來，他看見張大爺此時還在悠哉悠哉的吃著鹵肉。
於是便走了過去，坐在了張大爺的麵前：
“張大爺先前我們都還不清楚呢，您這究竟是做什麽工作的，看您平常的時間很多啊？”
張大爺一點猶豫都不帶，直截了當的跟王柱說道：
“我啊，我是開酒廠的。”
王柱眼神也寫滿了意外，開口問道：
“開酒廠啊，酒廠可賺錢了！怪不得您這城裏大大小小的館子都吃過呢！”
張大爺也是笑著擺了擺手，對著王柱說：
“我這也是之前在自己開酒廠，如今的工作都交給下麵的那些人了。”
“我老爺子年紀大了，也該好好鬆快鬆快，現在就是個閑雲野鶴，沒事就喜歡去這酒樓裏麵吃點東西。”
“這不，如今發現了你們這攤子的味道比他們那些還要好吃，我就天天來了。”
王柱笑了笑，接著開口說：
“您老這眼光還真好，您能喜歡我這三弟的手藝，也是我們家的榮幸。”
就在兩人說話之間，一個女生朝著他們走了過來。
隻見那女生穿著光鮮亮麗，臉上還戴著一副墨鏡，看起來像一道亮麗的光景線。
何雨柱此時也注意到了他，她的穿著打扮看起來和現在這個年代的人格格不入，更像是他那個時代走時裝周的女人。
女人一邊走過來一邊笑著說道：
“張大爺，您如今怎麽沒去酒樓吃飯了，倒是改到這個地攤上來吃飯。”
“難不成您老人家現在來了興致，改行開地攤了？”
張大爺也看到了她，笑著招唿她坐下：
“這不是雪茹嗎？坐坐坐，快過來坐。”
“我哪兒是過來擺地攤的，是這地攤的小夥子炒菜的手藝好吃，我老人家過來享受美食的！”
何雨柱聽見張大爺的話，也重新看了看麵前這個女人。
原來這就是傳說中的陳雪茹啊。
“吃吧，嚐嚐這味道你能不能吃得了。”
李大爺瞪了張大爺一眼：
“瞧不起我！我吃給你看！”
張大爺滿臉帶笑的看著李大爺夾起一塊白肉就往嘴裏吃。
隻看見李大爺的皮膚以肉眼可見的速度紅了起來，他嘴裏還在不斷的吸氣：
“嘶……”
張大爺笑著對他說道：
“給你說了這紅油辣，你個老頭還不信我非得要嚐嚐才肯罷休！”
李大爺是被這紅油給辣住了，可是他嚐到了這白肉的味道，又忍不住的想要再吃一口。
“誰……誰說我吃不了了！”
“你別說這紅油雖然很辣，不過這味道確實是上頭！”
“不行不行，我得再吃一塊來解解饞！”
張大爺笑著看，他又將整袋子涼拌菜都推到了他的麵前：
“你吃你吃。”
李大爺一邊往臉上扇著風，一邊一塊一塊的吃著涼拌菜。
終於是吃了好幾筷子，李大爺才依依不舍的放了下來。
“不行了不行了，這味道實在太辣了，我吃不了了！”
張大爺笑了笑，隨後便將涼拌菜拿到了自己的麵前，開始享用了起來：
“嗯，不錯不錯，這味道果然很正宗！這京城的川菜師傅怕是也做不出來這麽正宗的紅油香味！”
李大爺此刻眼裏也是寫滿了驚喜，對著張大爺問道：
“這擺攤的小哥居然有這麽好的手藝？我看他們家怎麽沒擺這個涼拌菜和鹵肉啊？”
張大爺對他說道：
“他們一家子是分兩個街道擺攤的，這個街道就是他在這裏賣炒菜，另外一個街道就是他姐姐在賣鹵肉和涼拌菜。”
李大爺頓時來了興趣，趕忙說道：
“他們這鹵肉和涼拌菜都這麽好吃了，那炒的菜還能差到哪裏去！”
“可惜我是吃了飯再過來的，要不然我高低得整兩道菜！”
張大爺又笑了笑，對著他說：
“你要吃他們家炒的菜還不容易，明天再來不就成了？”
“他們家一直都在這個街道上麵擺攤的，你想吃早點來排隊，我老頭子反正天天都要來吃。”
“咱倆還能一起享用美食呢！”
李大爺聽見張大爺的話，也是笑嗬嗬的接著說道：
“那行，明天我老爺子也過來嚐嚐他們家的炒菜！”
“這時候也不早了，我去隔壁街買點鹵肉和涼拌菜就迴茶館裏麵了，去看看那些夥計在茶館裏工作的怎麽樣。”
張大爺也是對著他揮了揮手：
“去吧，可別忘了在你那個茶館裏麵多宣傳宣傳，人家這鹵肉和涼拌菜可是一絕，說不定還能給你那茶館多吸引點顧客呢。”
李大爺眯著眼睛看了看他：
“你個老家夥，出的這個主意倒是不錯！”
“放心吧，這宣傳我肯定會做到位的！你這個老饕都認可了這味道，別人還能不認可嗎？”
張大爺和李大爺又在閑聊了幾句，便送李大爺離開了這裏。
而張大爺則是自己慢慢享用起了麵前的鹵肉和涼拌菜。
此時的何雨柱還在和王柱，何雨水一起處理著配菜，今天做的這些菜都是前期的工作量大，做好了就能直接出鍋拿給顧客。
倒是比前兩天一邊炒菜一邊出鍋來的方便很多。
“哥哥，這雞肉我都已經切好了，魚我也切片切完了。”
“行，現在大哥還在忙著切辣椒呢，你要是有空就去幫他一起切辣椒吧。”
“得嘞。”
三人有條不紊的處理著手上的東西，才過了一小會兒，今天所需要的食材就已經全部準備完畢了。
何雨柱開始起鍋熱油，將今天準備的配料一股腦的全部加進了熱油裏，開始熬製香油。
這是他今天做水煮肉片的關鍵之處。
一道水煮肉片能不能做好。
一來是在於肉片煮出來的肉質如何，二來就是看著油的香味夠不夠濃鬱，三來就是看這辣椒的用量足不足，香不香。
而何雨柱現在做的正是要熬出這水煮肉片的香味，隻有將這香味做足了，街道上的食客們才能被這香味吸引過來。
忙活的差不多的時候，王柱這會兒也歇息了下來，他看見張大爺此時還在悠哉悠哉的吃著鹵肉。
於是便走了過去，坐在了張大爺的麵前：
“張大爺先前我們都還不清楚呢，您這究竟是做什麽工作的，看您平常的時間很多啊？”
張大爺一點猶豫都不帶，直截了當的跟王柱說道：
“我啊，我是開酒廠的。”
王柱眼神也寫滿了意外，開口問道：
“開酒廠啊，酒廠可賺錢了！怪不得您這城裏大大小小的館子都吃過呢！”
張大爺也是笑著擺了擺手，對著王柱說：
“我這也是之前在自己開酒廠，如今的工作都交給下麵的那些人了。”
“我老爺子年紀大了，也該好好鬆快鬆快，現在就是個閑雲野鶴，沒事就喜歡去這酒樓裏麵吃點東西。”
“這不，如今發現了你們這攤子的味道比他們那些還要好吃，我就天天來了。”
王柱笑了笑，接著開口說：
“您老這眼光還真好，您能喜歡我這三弟的手藝，也是我們家的榮幸。”
就在兩人說話之間，一個女生朝著他們走了過來。
隻見那女生穿著光鮮亮麗，臉上還戴著一副墨鏡，看起來像一道亮麗的光景線。
何雨柱此時也注意到了他，她的穿著打扮看起來和現在這個年代的人格格不入，更像是他那個時代走時裝周的女人。
女人一邊走過來一邊笑著說道：
“張大爺，您如今怎麽沒去酒樓吃飯了，倒是改到這個地攤上來吃飯。”
“難不成您老人家現在來了興致，改行開地攤了？”
張大爺也看到了她，笑著招唿她坐下：
“這不是雪茹嗎？坐坐坐，快過來坐。”
“我哪兒是過來擺地攤的，是這地攤的小夥子炒菜的手藝好吃，我老人家過來享受美食的！”
何雨柱聽見張大爺的話，也重新看了看麵前這個女人。
原來這就是傳說中的陳雪茹啊。