第20章 如魚得水
四合院：50開局，烹飪逆天 作者：任者徒吻 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李宏達真是把他當做了自己人，什麽都跟他說。
“想要做好一道菜，可不是光靠食材和技巧就能做成，更需要你細心對待每一道菜，用心去做，用心去感悟。”
“除了這些，還有味道的變化，你知道為什麽同一道菜在每個人的手中做出來的味道都不一樣？”
何雨柱試著說了一句。
“難道是因為方法不同？”
“也算是，不過更多的還是對烹飪的理解不同，所以才會導致他們的做法不一樣。”
“最簡單的來說，光是做菜，就有好幾種方法，煎、炒、蒸、炸、煮……根據食材的本性，來選擇適合的烹飪方法，才能將它們的原汁原味發揮到極致……”
何雨柱在一旁聽著，突然感覺醍醐灌頂，自己本來就有係統加成，加上李宏達的指點，很多之前迷惑的地方，現在都明白了。
倆人聊了很久，要不是屋裏有火，菜都該冷了。
“好了好了，就先聊到這裏，咱倆以後的日子還多的很，先吃飯。”
“好。雨水，過來吃飯！”
小雨水不知道什麽時候和隔壁的小夥伴玩在了一起，現在正在外麵堆雪人呢。
聽聽哥哥喊他迴去吃飯，又屁顛屁顛的朝屋裏跑了進去。
“我來啦！”
三個人一起吃飯，你一筷子我一筷子，沒吃多久就空盤了。
李宏達今天高興，還把壓箱裏的酒二鍋頭都拿出來了，準備跟何雨柱小酌一杯。
吃完飯以後，何雨柱主動將髒碗收去了廚房，然後把碗都洗幹淨了，又來找李宏達聊天。
通過跟李宏達的聊天才發現，李宏達其實有老婆也有孩子。
但是他一直都是自己住，這一點就令何雨柱很好奇。
“師父，那為什麽你跟師母不住在一起啊？”
提起王芹，李宏達一臉的愧疚，舉起麵前的酒杯一飲而下。
“是我對不起她。”
這麽說，何雨柱的八卦之心可就藏不住了。
“怎麽說？難不成你在外麵又找了一個？”
何雨柱想開個玩笑。
李宏達多麽一個好的人，拿何雨柱就當親兒子對待，何雨柱實在想象不出他當渣男的樣子。
李宏達搖搖頭，然後雙手抱住了自己的臉，幾顆滾燙的淚珠順著臉頰滑落下來。
“我們是年輕的時候遇見的，那時候我和你差不多大，已經做了一年的學徒，然後我倆那時就在一起了。”
“這樣的好日子大概過了10年左右，我們倆也有了孩子，一男一女，隻不過我在川福樓的工作太忙，實在沒辦法顧及他們，加上那時我又好賭，沒日沒夜的不迴家……”
“錢都輸完了，所以他們就隻能在家餓肚子，王芹對我失望透頂，一氣之下帶著兩個孩子離開了我，雖然我倆現在還是夫妻身份，但是我已經很多年都沒見過她了。”
李宏達越說越愧疚，聽了他的經曆，何雨柱有些心疼，但換在師母的角度，李宏達又確實可恨。
但無論如何，何雨柱也不能說真話，畢竟他是自己的師父。
“師父，是我的錯，提起了你的傷心事……既然已經過去了，就不要再想了，以後的日子還長著呢，你還有我呀。”
何雨柱可是打算給他養老送終的，無論他有沒有子嗣，一日為師，終身為父，他早就把他當做了自己的父親。
反正無論怎麽樣，都比自己親爹強。
可李宏達還是沉浸在悲傷之中，無法自拔。
“柱子，你說他們會原諒我嗎？”
何雨柱安慰道。
“會的，這輩子誰都做錯過事，隻要肯改，那都算不了什麽，他們肯定會原諒你。”
李宏達摸了一把自己的淚，深歎了口氣。
“哎，說這些已經沒用了，過去的都已經過去了，我也應該看開了……”
“這還是我頭一次跟別人說起我的往事，你可不能說出去，到時候被其他人看了笑話，我可得找你麻煩。”
何雨柱又不是傻子，誰沒事把別人的痛處往外說？
“放心吧，您可是我的師父，再怎麽說，我的胳膊肘也不能往外拐，以後我還要好好待在您身邊，我會代替他們好好照顧你的。”
“沒事，柱子，我跟你說句良心話，咱們當廚師的，就沒有不忙的，既然你要靠這個吃飯，那就必須好好下功夫。”
“跟其他人比起來，你是天賦型選手，但是也不代表你可以懈怠。”
“而且還有很重要的一點，不能看人下菜，他們都是我們的客人，無論富貴還是貧賤，都應該一視同仁。”
李宏達見過不少這樣的廚師，在麵對有錢人的時候，就使出自己的拿手絕活，遇到沒有身份權勢的人，姿態就擺得特別高，這樣做是萬萬不行的。
正因為吃過虧，所以不能讓何雨柱也走這樣的彎路。
這一點，是每個行業的忌諱。
即使是忌諱，也有不少人犯錯誤。
“師父，我知道了。”
李宏達在川福樓待了這麽多年，其他的廚師已經換了很多個，但他能一直待在這裏，那也是有自己的方法的。
“還有，不能亂說話，聽到什麽看到什麽，就當沒看見，也不能隨便跟別人講起。”
要知道飯店是什麽地方？
民以食為天，無論什麽人，他都會進入這家飯店。
川福樓的生意很火爆，客人一向都是魚龍混雜，每天客流量又大，所以什麽人都有。
也正是因為人雜，每天都有各種意外出現。
這些事情，李宏達基本上都看在眼裏，但他比較聰明，即使看見了，也當不知道。
別人一問他，他就一問三不知。
但有些廚師管不住嘴，看見什麽說什麽。
川福樓可供不起這樣的大神，萬一要是說錯點什麽，就會給川福樓引來麻煩。
所以遇到這種人，飯店是萬萬不敢要的。
也正因為如此，李宏達才能在川福樓中呆這麽多年。
何雨柱在他身邊，學到的不僅僅是烹飪的技術，李宏達就連做人的道理也一並教給他。
學會了這些，即使他不待在李宏達身邊，在其他地方也能混得如魚得水。
“想要做好一道菜，可不是光靠食材和技巧就能做成，更需要你細心對待每一道菜，用心去做，用心去感悟。”
“除了這些，還有味道的變化，你知道為什麽同一道菜在每個人的手中做出來的味道都不一樣？”
何雨柱試著說了一句。
“難道是因為方法不同？”
“也算是，不過更多的還是對烹飪的理解不同，所以才會導致他們的做法不一樣。”
“最簡單的來說，光是做菜，就有好幾種方法，煎、炒、蒸、炸、煮……根據食材的本性，來選擇適合的烹飪方法，才能將它們的原汁原味發揮到極致……”
何雨柱在一旁聽著，突然感覺醍醐灌頂，自己本來就有係統加成，加上李宏達的指點，很多之前迷惑的地方，現在都明白了。
倆人聊了很久，要不是屋裏有火，菜都該冷了。
“好了好了，就先聊到這裏，咱倆以後的日子還多的很，先吃飯。”
“好。雨水，過來吃飯！”
小雨水不知道什麽時候和隔壁的小夥伴玩在了一起，現在正在外麵堆雪人呢。
聽聽哥哥喊他迴去吃飯，又屁顛屁顛的朝屋裏跑了進去。
“我來啦！”
三個人一起吃飯，你一筷子我一筷子，沒吃多久就空盤了。
李宏達今天高興，還把壓箱裏的酒二鍋頭都拿出來了，準備跟何雨柱小酌一杯。
吃完飯以後，何雨柱主動將髒碗收去了廚房，然後把碗都洗幹淨了，又來找李宏達聊天。
通過跟李宏達的聊天才發現，李宏達其實有老婆也有孩子。
但是他一直都是自己住，這一點就令何雨柱很好奇。
“師父，那為什麽你跟師母不住在一起啊？”
提起王芹，李宏達一臉的愧疚，舉起麵前的酒杯一飲而下。
“是我對不起她。”
這麽說，何雨柱的八卦之心可就藏不住了。
“怎麽說？難不成你在外麵又找了一個？”
何雨柱想開個玩笑。
李宏達多麽一個好的人，拿何雨柱就當親兒子對待，何雨柱實在想象不出他當渣男的樣子。
李宏達搖搖頭，然後雙手抱住了自己的臉，幾顆滾燙的淚珠順著臉頰滑落下來。
“我們是年輕的時候遇見的，那時候我和你差不多大，已經做了一年的學徒，然後我倆那時就在一起了。”
“這樣的好日子大概過了10年左右，我們倆也有了孩子，一男一女，隻不過我在川福樓的工作太忙，實在沒辦法顧及他們，加上那時我又好賭，沒日沒夜的不迴家……”
“錢都輸完了，所以他們就隻能在家餓肚子，王芹對我失望透頂，一氣之下帶著兩個孩子離開了我，雖然我倆現在還是夫妻身份，但是我已經很多年都沒見過她了。”
李宏達越說越愧疚，聽了他的經曆，何雨柱有些心疼，但換在師母的角度，李宏達又確實可恨。
但無論如何，何雨柱也不能說真話，畢竟他是自己的師父。
“師父，是我的錯，提起了你的傷心事……既然已經過去了，就不要再想了，以後的日子還長著呢，你還有我呀。”
何雨柱可是打算給他養老送終的，無論他有沒有子嗣，一日為師，終身為父，他早就把他當做了自己的父親。
反正無論怎麽樣，都比自己親爹強。
可李宏達還是沉浸在悲傷之中，無法自拔。
“柱子，你說他們會原諒我嗎？”
何雨柱安慰道。
“會的，這輩子誰都做錯過事，隻要肯改，那都算不了什麽，他們肯定會原諒你。”
李宏達摸了一把自己的淚，深歎了口氣。
“哎，說這些已經沒用了，過去的都已經過去了，我也應該看開了……”
“這還是我頭一次跟別人說起我的往事，你可不能說出去，到時候被其他人看了笑話，我可得找你麻煩。”
何雨柱又不是傻子，誰沒事把別人的痛處往外說？
“放心吧，您可是我的師父，再怎麽說，我的胳膊肘也不能往外拐，以後我還要好好待在您身邊，我會代替他們好好照顧你的。”
“沒事，柱子，我跟你說句良心話，咱們當廚師的，就沒有不忙的，既然你要靠這個吃飯，那就必須好好下功夫。”
“跟其他人比起來，你是天賦型選手，但是也不代表你可以懈怠。”
“而且還有很重要的一點，不能看人下菜，他們都是我們的客人，無論富貴還是貧賤，都應該一視同仁。”
李宏達見過不少這樣的廚師，在麵對有錢人的時候，就使出自己的拿手絕活，遇到沒有身份權勢的人，姿態就擺得特別高，這樣做是萬萬不行的。
正因為吃過虧，所以不能讓何雨柱也走這樣的彎路。
這一點，是每個行業的忌諱。
即使是忌諱，也有不少人犯錯誤。
“師父，我知道了。”
李宏達在川福樓待了這麽多年，其他的廚師已經換了很多個，但他能一直待在這裏，那也是有自己的方法的。
“還有，不能亂說話，聽到什麽看到什麽，就當沒看見，也不能隨便跟別人講起。”
要知道飯店是什麽地方？
民以食為天，無論什麽人，他都會進入這家飯店。
川福樓的生意很火爆，客人一向都是魚龍混雜，每天客流量又大，所以什麽人都有。
也正是因為人雜，每天都有各種意外出現。
這些事情，李宏達基本上都看在眼裏，但他比較聰明，即使看見了，也當不知道。
別人一問他，他就一問三不知。
但有些廚師管不住嘴，看見什麽說什麽。
川福樓可供不起這樣的大神，萬一要是說錯點什麽，就會給川福樓引來麻煩。
所以遇到這種人，飯店是萬萬不敢要的。
也正因為如此，李宏達才能在川福樓中呆這麽多年。
何雨柱在他身邊，學到的不僅僅是烹飪的技術，李宏達就連做人的道理也一並教給他。
學會了這些，即使他不待在李宏達身邊，在其他地方也能混得如魚得水。