王遇貴迴到家後,立刻就給譚小姐寫了一封信,把心中疑惑一一寫了出來……


    寫畢,讓阿黃連夜送去譚府,過了好一會兒,收到了譚小姐的迴信。


    “原來如此呀!”王遇貴看完信笑了,歎了口氣:“哎,譚妹真是調皮!”


    譚小姐在信中說,那些去德旺樓傳話的客人都是她安排的。


    她呀,想著王遇貴有做叫化雞的好手藝,不能浪費了,得用起來。


    自己開酒樓,或做雞賣,太繁瑣了,況且王遇貴的叫化雞做法隻是圖個新鮮,吃過一兩次就能學會了,也沒啥秘訣可守。


    與其浪費,還不如賣給張斯文,張斯文有現成的德旺樓,就算賣個新鮮,推出王遇貴的叫化雞,也能賺不少銀子。


    王遇貴賣秘方,也可小賺一筆,可謂一舉兩得,對大家都好!


    譚小姐還說,考慮到張斯文跟王遇貴是朋友,所以,她隻派人去德望樓傳了話,還沒去醉味樓傳話呢,便宜張胖子了!


    最後,譚小姐說了,張胖子家挺有錢的,不用跟他客氣,秘方賣給他,可以價錢要高點,建議王遇貴跟張斯文要五十兩紋銀……


    “哎呀,五十兩紋銀?是不是太多了些?”王遇貴笑著皺了皺眉


    說著,拿出紙筆,算了起來,叫化雞一推出,最火爆能賣多少雞,能賺多少錢……


    “五十兩銀子好像太多了,折中,就收張胖子二十五兩銀子吧”王遇貴自言自語


    又搖頭:“二十五?哎呀,不行,聽起來像二百五,不吉利”


    “那就四舍五入,收張胖子三十兩紋銀好了”


    “也不能太貪心,畢竟,人家張胖子還要把雞一隻一隻賣出去才能賺錢呢!”


    ……


    第二天一大早,王遇貴就親自去菜場跑了一趟,買了兩隻不大不小的母雞,還有幾張荷葉及一些調料迴來。


    “呀,哥,咱們家裏還有好幾隻大公雞沒吃呢,你咋又買了兩隻母雞迴來呀”大妹見了,忙問


    王遇貴笑:“你不懂,哥有用!”


    “哥,母雞有啥用?買迴來生蛋麽?”二妹見了,也忙跑到王遇貴身邊問


    王氏見了,皺眉:“哎呀,貴兒,你這是要幹什麽呀?”


    “是想吃老母雞湯了?”


    “哈哈,娘,不是的,我想啥老母雞湯啊,我又沒生孩子坐月子”王遇貴笑


    看看疑惑的母親和妹妹們,笑:“我呀,準備做兩隻叫化雞!”


    “叫化雞?”大妹聽了,愣了一下,隨即笑道:“呀,哥,是不是像上次你在譚姐姐家做得那個雞?”


    王遇貴上次從譚府迴來,跟家裏人說過自己在譚府做叫化雞的事。


    “嗯,是的”王遇貴點頭


    二妹聽了,很高興:“哎呀,哥,你上次說什麽時候,也做給我們嚐嚐,沒想到,你還記得呢?”


    “我還以為你忘了呢,我都沒好意思催你,嘿嘿!”


    王遇貴聽了,直樂,看著二妹笑道:“二妹呀,你可別想多了”


    “哥今天可不是專門做給你吃的,是做給張斯文吃的哦!”


    “啊?什麽?做給張胖子吃的?”二妹驚訝


    大妹皺眉:“這個張胖子,咋這麽好吃呢,還要哥你親自做叫化雞給他吃?”


    “哎,你們不懂,哥準備把做叫化雞的秘方賣給張斯文”王遇貴笑


    又道:“所以呀,先做一隻叫化雞給他嚐嚐!”


    “啥?貴兒,這,這做叫化雞還有秘方?還能賣錢?”王氏聽了,驚訝


    王遇貴點頭:“嗯,娘,當然了!”


    “我這叫花雞跟市麵上的不一樣的,可是正宗的叫化雞,好吃的很呢”


    “嘿嘿,哥,是麽?那,那你快做吧”二妹聽了,忙笑道


    說著看了看那兩隻母雞:“一會兒,等雞殺好了,我幫著拔毛,嘿嘿!”


    “行啊,一會兒你就幫著娘收拾吧,你們隻要幫著把雞收拾好了”王遇貴點頭


    又道:“後麵就交給哥了,你們呀,就等著見識香噴噴的正宗叫化雞吧!”


    王氏雖然不太明白兒子到底在搞什麽,不過,兒子怎麽說,她就怎麽做……


    王遇貴這次又把做法改進了一下,上次在譚小姐家做得太匆忙了,調料醃製的時間都太短了,不是很入味。


    這次,他提前醃製了一個時辰,然後就開始製作了……


    “哎呀,好香啊!”當叫化雞的香味從地下傳出來的時候,二妹忍不住咽了咽口水


    大妹在店裏聞到香味了,也跑進來看:“哎呀,哥,這叫化雞真香,聞得我直流口水呢!”


    “哎呀,貴兒,娘還是頭一次見這麽做雞的呢,聞著這香味就知道肯定好吃呀”王氏笑


    王遇貴很得意,自我感覺,今天做得比上次還好:“香噴噴的叫化雞來啦……”


    說著,開始敲掉雞外麵裹著的泥巴,剝開荷葉,撕下一隻雞腿遞給王氏:“娘,你嚐嚐!”


    “哎,好”王氏接過雞腿咬了一口,嚼了嚼,又咬了一口


    王遇貴忙問:“娘,味道如何?”


    “嗯,好吃!”王氏連連點頭,又笑道:“哎呀,貴兒,這雞做得太香了,娘還是頭一次吃到這麽好吃的雞呢!”


    王遇貴聽了,笑了,看起來,又成功了!


    “哥,快讓我嚐嚐,我一吃就知道好不好吃了”二妹在一旁忙催道


    王遇貴笑,掰了另一隻雞腿給二妹:“行,你最會吃了,哥賞你個大雞腿,吃吧吃吧!”


    “嘿嘿,謝謝哥!”二妹接過雞腿,咬了一大口,又咬了一小口,小嘴塞的滿滿的,瞪著大眼睛,直衝王遇貴點頭:“哥,真的很好吃呢!”


    大妹也嚐了一塊雞肉,笑著點頭:“哥,味道真不錯!”


    王遇貴自己也嚐了嚐,果然,這次做得比在譚府做得更入味,更好吃些。


    大功告成,忙把另一隻叫化雞用食盒裝好,直奔德旺樓而去……


    德旺樓,雅間。


    張斯文看著王遇貴帶來的那團泥團,又是皺眉又是晃大腦袋:“哎呀,賢弟呀,這,這團泥巴,就是你做得叫化雞?”


    “哈哈,是的,張兄”王遇貴笑,又道:“怎麽樣?聞起來是不是很香?”


    張斯文嗅了嗅鼻子:“嗯,香是挺香的”


    說著咽了咽口水:“哎呀,就是這團泥巴瞧著不雅呀,哪有泥巴進盤子的?”


    “張兄,此言差矣”王遇貴聽了,搖頭


    又道:“正因為有這泥巴外衣,才有特色麽!”


    “別人有的,你也有,那有什麽稀奇!要別人沒有的,你有,那才稀罕呢”


    說著,輕輕敲開泥巴,露出了裏麵的荷葉,一股雞肉的香味夾雜著荷葉的清香撲麵而出……

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