而在當今天下，植物油的食用更加普遍，種類也有所增加。
沈括在他的《夢溪筆談》中這樣說過：“今之北人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”
而莊季裕所寫《雞肋編》也有說道：“油通四方，可食與然者，惟胡麻為上，俗唿脂麻，言其性有八拗，謂雨暘時薄收，大旱方大熟，開花向下，結子向上，炒焦壓榨才能生油，膏車則滑，鑽針乃澀也。
而河東食大麻油，氣臭，與荏子皆堪作雨衣。陝西又食杏仁、紅藍花子、蔓菁子油，亦以作燈，但粥，以熏目以致失明，今不聞為患。
山東亦以蒼耳子作油，此當治風有益。
江湖少胡麻，多以桐油為燈，但煙濃汙物，畫像之類尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜滌之乃可去，色青而味甘，誤食之，令人吐痢，飲酒或茶皆能蕩滌，蓋南方酒中多灰爾，嚐有婦人誤以膏發，粘結如椎，百治不能解，竟髡去之。
又有旁毗子油，其根即烏藥，村落人家以作膏火，其煙尤臭，故城市罕用。烏柏子油如脂，可灌燭，廣南皆用，處、務州亦有。”
根據沈括那本書中所列舉的植物油就有十一種，用於飲食者也有五六種之多。
據典籍所載，都證明了有各種植物種子的出油率和造油法，其中有榨法又兩鑊煮取法即水代法、磨法、舂法等，基本具備了厚適中那些食用植物油的種類及造油法。
在中原這片大地的曆史上，自從植物油出現並應用於飲食和其他方麵之後，並沒有完全排斥動物油，兩者並行不悖。
但由於植物油種類多、產量大、用途廣，因而其食用的比例越來越大。始終依然……
食用油由於其為脂肪物質，具有易燃、隔水、潤滑等功能，因此。在當下除主要應用於飲食上之外，在日常生活中還廣泛應用。
其大概在食用之外。還有其中被廣泛使用的用途：第一種用作燃明之物，用於點燈照明，製造蠟燭、燈具。
第二種是製作防水器皿、用作防雨用。諸如雨傘、雨棚等，如今這天下大都數都油浸泡之後加工出來的。
第三種是大規模被使用於造船上，潤滑器械。那些造船所用的大器械，正式依靠各種油去做潤滑，才能長期使用、應用便捷的。
第四種車子的潤滑，當今各處轉運行當中。每年要用掉各種油的數量，據劉行之前知道的情況看甚至可以足夠一個山東省所有軍民吃上三年的。在當下的站著鞥交通乘禦多籍以車，脂油又是車乘中輪軸的潤滑之物。?
第五種就是給女人用去製作護膚、化妝用品。劉行不是女人，但也從種雁翎、楊淩兒和那些女侍衛的口中，沒少聽說某種油做成的化妝品有護膚的效果。
第六種也是劉行最熟悉的用途，那便是做藥用。用脂油或配合其他藥物來治療疾病，尤其用於治療皮膚病，之前劉行也沒少親自使用過。
第七種是其他用途，用油脂塗抹陶器內壁以防滲漏等等……
心中對這些早已深切了解，所以當劉行聽聞在這裏居然有人在改農田做菽地去種豆榨油後。馬上想到了一個詞匯、戰略儲備。
如今大宋的軍中使用的，其實一直也都是桐油、食物油做攻城、防守城池時的主要燃料。而諸如飛艇之上所用的油，那卻都是劉行“獨創”出來的炭精油。
論成本上。桐油最廉價。講效能上，炭精油最高能。
可是桐油需要砍伐桐樹，對於一個曾經飽受霧霾困擾的人，劉行是很不讚成動不動就去砍掉茂密森林的。森林被砍光，才會有霧霾，所以劉行之前已經開始在刻意減少桐油的戰備儲備。
而炭精油的造價，一斤炭精油可以用作生產出五斤芝麻油、十斤大豆油。炭精油的技術又是隻有獵人穀劉家炭油坊獨家不傳之秘，故而除了在飛艇上使用，劉行是根本不敢放開了廣泛推廣和使用的。
如此一來。實際上真正能被作為戰備儲用油最劃算的，自然也就是植物油了。因為動物脂肪油必須得去殺生。造價也比植物油要高出太多。
植物油中，後世裏的大豆油滿地是、那場景是劉行決定要先問清楚、好來確定大力扶持豆油加工行當最大原因……
曾經潛伏在戶部做密探的盧明韜。其家中本身就是個做糧食生意的，所以對糧油這些事上當初在戶部時格外上心。
當聽到劉行的問話之後，他馬上策馬轉身來到劉行麵前，垂首抱拳道：“稟太傅，去年雖是戰亂，我朝在河南、山西、陝西、東川和西康等地的菽油總產量達到了九百萬斤。而在河北、山東這些地方，去年的產量也應在百萬斤之上。亦是說，我朝去年全年菽油實產當在一千到一千二百萬斤之間。”
聽完盧明韜的稟報，劉行低下頭去暗暗盤算起來：一千二百萬斤，按照一個五口之家每個月吃掉三十斤計算，這一千兩百萬斤的豆油可以滿足兩千萬人的食用油需求。
整個北朝如今是三千萬人口，那麽就是說至少還有上千萬人在依賴高成本的動物油、其他高價植物油在過日子。
油是基本生活物資，在豆油無法盡量滿足全民所需的情況下，勢必會造成原本成本並不高的豆油會在價格上出現虛高、進而變成一種通貨膨脹……
想到這裏，劉行抬頭望向盧明韜問道：“當今天下，各地的菽油市易價格都在何等價位上，你可了解？”
接問即答，盧明韜早已對此十分了解，馬上開口道：“稟太傅，河南豐產此油、每斤在二百錢到二百四十錢之間。山陝和川康產量也不低，但市易之價卻經常在三百到四百錢之間。至於河北、山東，據屬下所知、其價當在五百錢上下。”
五百錢，一聽到這價格，劉行心裏“咯噔”一下，暗道：我去他大爺的，一斤成本按照從前貨幣來計算絕對不超過五十錢的豆油，到了市場上居然能賣到十倍的價格。難怪、難怪那個農戶要放棄種植稻粟、轉種大豆了，這中間真是暴利呀！(未完待續。)
沈括在他的《夢溪筆談》中這樣說過：“今之北人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”
而莊季裕所寫《雞肋編》也有說道：“油通四方，可食與然者，惟胡麻為上，俗唿脂麻，言其性有八拗，謂雨暘時薄收，大旱方大熟，開花向下，結子向上，炒焦壓榨才能生油，膏車則滑，鑽針乃澀也。
而河東食大麻油，氣臭，與荏子皆堪作雨衣。陝西又食杏仁、紅藍花子、蔓菁子油，亦以作燈，但粥，以熏目以致失明，今不聞為患。
山東亦以蒼耳子作油，此當治風有益。
江湖少胡麻，多以桐油為燈，但煙濃汙物，畫像之類尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜滌之乃可去，色青而味甘，誤食之，令人吐痢，飲酒或茶皆能蕩滌，蓋南方酒中多灰爾，嚐有婦人誤以膏發，粘結如椎，百治不能解，竟髡去之。
又有旁毗子油，其根即烏藥，村落人家以作膏火，其煙尤臭，故城市罕用。烏柏子油如脂，可灌燭，廣南皆用，處、務州亦有。”
根據沈括那本書中所列舉的植物油就有十一種，用於飲食者也有五六種之多。
據典籍所載，都證明了有各種植物種子的出油率和造油法，其中有榨法又兩鑊煮取法即水代法、磨法、舂法等，基本具備了厚適中那些食用植物油的種類及造油法。
在中原這片大地的曆史上，自從植物油出現並應用於飲食和其他方麵之後，並沒有完全排斥動物油，兩者並行不悖。
但由於植物油種類多、產量大、用途廣，因而其食用的比例越來越大。始終依然……
食用油由於其為脂肪物質，具有易燃、隔水、潤滑等功能，因此。在當下除主要應用於飲食上之外，在日常生活中還廣泛應用。
其大概在食用之外。還有其中被廣泛使用的用途：第一種用作燃明之物，用於點燈照明，製造蠟燭、燈具。
第二種是製作防水器皿、用作防雨用。諸如雨傘、雨棚等，如今這天下大都數都油浸泡之後加工出來的。
第三種是大規模被使用於造船上，潤滑器械。那些造船所用的大器械，正式依靠各種油去做潤滑，才能長期使用、應用便捷的。
第四種車子的潤滑，當今各處轉運行當中。每年要用掉各種油的數量，據劉行之前知道的情況看甚至可以足夠一個山東省所有軍民吃上三年的。在當下的站著鞥交通乘禦多籍以車，脂油又是車乘中輪軸的潤滑之物。?
第五種就是給女人用去製作護膚、化妝用品。劉行不是女人，但也從種雁翎、楊淩兒和那些女侍衛的口中，沒少聽說某種油做成的化妝品有護膚的效果。
第六種也是劉行最熟悉的用途，那便是做藥用。用脂油或配合其他藥物來治療疾病，尤其用於治療皮膚病，之前劉行也沒少親自使用過。
第七種是其他用途，用油脂塗抹陶器內壁以防滲漏等等……
心中對這些早已深切了解，所以當劉行聽聞在這裏居然有人在改農田做菽地去種豆榨油後。馬上想到了一個詞匯、戰略儲備。
如今大宋的軍中使用的，其實一直也都是桐油、食物油做攻城、防守城池時的主要燃料。而諸如飛艇之上所用的油，那卻都是劉行“獨創”出來的炭精油。
論成本上。桐油最廉價。講效能上，炭精油最高能。
可是桐油需要砍伐桐樹，對於一個曾經飽受霧霾困擾的人，劉行是很不讚成動不動就去砍掉茂密森林的。森林被砍光，才會有霧霾，所以劉行之前已經開始在刻意減少桐油的戰備儲備。
而炭精油的造價，一斤炭精油可以用作生產出五斤芝麻油、十斤大豆油。炭精油的技術又是隻有獵人穀劉家炭油坊獨家不傳之秘，故而除了在飛艇上使用，劉行是根本不敢放開了廣泛推廣和使用的。
如此一來。實際上真正能被作為戰備儲用油最劃算的，自然也就是植物油了。因為動物脂肪油必須得去殺生。造價也比植物油要高出太多。
植物油中，後世裏的大豆油滿地是、那場景是劉行決定要先問清楚、好來確定大力扶持豆油加工行當最大原因……
曾經潛伏在戶部做密探的盧明韜。其家中本身就是個做糧食生意的，所以對糧油這些事上當初在戶部時格外上心。
當聽到劉行的問話之後，他馬上策馬轉身來到劉行麵前，垂首抱拳道：“稟太傅，去年雖是戰亂，我朝在河南、山西、陝西、東川和西康等地的菽油總產量達到了九百萬斤。而在河北、山東這些地方，去年的產量也應在百萬斤之上。亦是說，我朝去年全年菽油實產當在一千到一千二百萬斤之間。”
聽完盧明韜的稟報，劉行低下頭去暗暗盤算起來：一千二百萬斤，按照一個五口之家每個月吃掉三十斤計算，這一千兩百萬斤的豆油可以滿足兩千萬人的食用油需求。
整個北朝如今是三千萬人口，那麽就是說至少還有上千萬人在依賴高成本的動物油、其他高價植物油在過日子。
油是基本生活物資，在豆油無法盡量滿足全民所需的情況下，勢必會造成原本成本並不高的豆油會在價格上出現虛高、進而變成一種通貨膨脹……
想到這裏，劉行抬頭望向盧明韜問道：“當今天下，各地的菽油市易價格都在何等價位上，你可了解？”
接問即答，盧明韜早已對此十分了解，馬上開口道：“稟太傅，河南豐產此油、每斤在二百錢到二百四十錢之間。山陝和川康產量也不低，但市易之價卻經常在三百到四百錢之間。至於河北、山東，據屬下所知、其價當在五百錢上下。”
五百錢，一聽到這價格，劉行心裏“咯噔”一下，暗道：我去他大爺的，一斤成本按照從前貨幣來計算絕對不超過五十錢的豆油，到了市場上居然能賣到十倍的價格。難怪、難怪那個農戶要放棄種植稻粟、轉種大豆了，這中間真是暴利呀！(未完待續。)