135 東河醋魚 （求訂閱）
廚色生香：養個夫君，好下口 作者：水靈辰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這個年過的很快，韓雨竹就去了村長馬文和裏正家竄門拜年，至於其他村民，她認為還沒熟到那個程度。基本每天就是吃吃喝喝，本來還不容易瘦下去的肉感覺又在往上增，弄得她提心吊膽的。
要知道，這減肥真的是件很痛苦的事。
大年初六，兩人就去了鎮裏，韓雨竹扯了根繩子去了自己盤下來的那個小門麵，門麵真的不大，四人的方桌隻夠放八張，換成圓桌的話隻夠四張，她用繩子圍著整個室內租了個精確的測量，還帶了筆紙，將這些數據記在了紙上。
若初被她隻配去買東西了，既然這錢已經出了，合同也已經到手了就沒必要在浪費，早點開工早點賺錢，當然，她第一步自然不會是以餐館命名，而是餃子之類的， 畢竟在這鎮裏也有那麽長時間了，大家對呀也不陌生了，先讓老顧客熟悉她這裏才行。
在這之前，這裏本來是一家麵館，居那掌櫃的說家裏在別處做了大生意才將這兩忍痛關門，所以，這廚房之類的都有，隻是這廚房的東西韓雨竹沒有要，而且該改造的地方她也會改造。
若初進進出出買了一大堆的東西，韓雨竹列了表給他，並且在上麵寫好了價錢，然後告訴若初，若是按照這個價錢隻要任何一家答應了就直接買全套，這算是薄利多銷吧，那可是鍋碗瓢什麽都包含了，估計沒有哪個老板會拒絕吧，而且這鎮裏的商鋪她也基本走遍了，東西都差不多，不管是質量還是形狀大小，所以，基本都不需要挑。
因為是初五，很多店鋪都是沒開張的，特別是那些吃的鋪子或者是餐館，兩人找了半條街終於看到一個麵攤，點了兩碗麵算是今天的中餐，直到傍晚，兩人才起身往迴走。
下午的時間就是在找木匠師傅又或者是做家具等物的鋪子，韓雨竹本來是想讓村裏的木匠做這桌子和椅子，可是這距離太遠，要運過來很麻煩，便是將這念頭給打消了。
開春是最忙的，因為這年一過，家裏的錢糧也空了，找事的開始四處奔走，家裏的開始忙活與田地之間，日子雖然很累，但也很充實吧。馬文的腳好的差不多了，走路有點坡，暫時也做不了重活，韓雨竹經常會給他們送點東西過去，為了這個飯館，她可是做了很多準備，就是醃菜都醃了三壇子，做了兩壇子酸蘿卜一壇子辣白菜。而李子叔給的那些小魚仔也讓她做成了幹魚，二樓基本都是瓶瓶罐罐給堆滿了，都是為開飯館做準備的，她就是想要做特色，從低價開始，慢慢擴展。
就這樣，忙裏忙外了差不多半個月，夫妻兩的小店終於開張了，韓雨竹給起了個名字叫做農之家。
一直都是顧著忙活，並未做任何宣傳，但是夫妻兩這段時間一直在鎮裏穿梭，大家早就猜到了，這一開張，很多人都來捧場。韓雨竹有些意外，簡直手忙腳亂，好在自己有點見識，不然一定會嚇傻。
店裏能擺的桌子並不多，她擺了四張方桌兩張圓桌，好在自己之前多備了幾張以防有人家訂酒席，而且這門麵外地方也挺大，當即讓若初將之前擺攤的棚子撐起又擺了幾張桌子，而隻是片刻，這裏外的桌子都坐滿了。
大家一致的說法叫就是沒想到這孩子小小年紀，不但會做那麽好吃的餃子和餅子，還會做飯，而說白了，就是想要嚐嚐她的手藝如何。
半個多月的時間，夫妻兩的忙活今天總算是有所收獲了，家裏能搬來的菜都搬來了，韓雨竹還特地定製了一個菜單，暫定了十五個菜。
上河醋魚，文昌雞，爆啦血鴨，萬三蹄，八寶豆腐，東坡肉，梅菜扣肉，蔥煎蛋，私家白切雞，辣子雞，魚頭濃湯，清燉獅子頭，炒芽白和白菜苔。
這些是她暫時最好找的材料，而時節菜也就是牙白和白菜苔還有小白菜之類的，其實這個時候的小白菜就是沒有沒有長大的白菜，清洗起來很費時間，她沒有加進菜單，像是扣肉之類的都是自己做的，還有梅菜之類的，幹淨味道好，而且大家這麽照顧她，不管出於什麽想法，她都打算打七折。
其實比起幾個有名的大酒樓她的菜名就是小巫見大巫，可是在座的也不是很有錢之人，也算是滿意了。都是好玩一樣點了幾樣菜，韓雨竹買了很多紙，並且剪切成小紙張用線串聯在一起，然後又將桌子標了號子，包括菜單也是用數字標好的，比如東河醋魚是第一道菜，若初在客人點單的時候隻需寫一個一就好了，然後在下麵寫上桌子的號碼，省時省力，也不會弄錯。
本來大家隻是捧場，對著吃自然沒有多大的要求，但是若是味道太差也不會來第二次，畢竟做到這個份上也已經夠給麵子了，大家都是帶著家人或者是和朋友一起，點菜也是隨意之極，但是對於還未上手的若初來說簡直忙的雲裏霧裏。
甚至在客人點菜之時他連眼睛都不敢眨，生怕自己標錯了，而且手裏隨時都準備著一份菜單，怕自己將順序記錯了。
廚房，開了三個灶，聯合在一起的， 一個燒菜，兩個燒炭，韓雨竹簡直快要分身，可卻也覺得很值得，這是一個好兆頭不是麽？
上河醋魚，其實就是參照了西湖醋魚，因為鎮裏的這條河大家就它為上河，據說裏麵盛產魚，而且魚的味道也極好，是幾個大酒樓的必備之品，她可是費了好大的勁才買了這麽幾條迴來，而看著這菜單之上，十桌有五桌點了。
西湖醋魚是杭州西湖最負名勝的菜肴，備料並不複雜，草魚一條，青紅椒各適量，蒜末，薑末，蔥花少許，調料便是鹽，陳醋，白糖和，生粉。在這裏，韓雨竹自動略去生粉。
做的時候將魚頭切下，在魚身上剖上花刀，魚頭魚身加鹽拌勻。
燒的時候將油燒至六成熱，先放入魚頭用油，用鍋勺不停澆油，炸至適當撈出放魚身炸，然後一起裝盤，最後，將調料在鍋裏拌好，其汁液成濃汁再澆在魚肉身上，撒入蔥花即可。
當然，這個時候是沒有紅青辣椒，韓雨竹用辣椒粉調製了辣料代替，當成品出來之時色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，料齊的話還帶有一絲蟹味。
所以，當若初將這第一桌的這道菜上了之後，整個飯館都安靜了，不說這空中飄出來的香味，就是看著這色澤和刀工大家也都覺得了不得，這魚都能切花啊。
“我們是不是小看這姑娘了。”
這桌的客人是朱包子鋪的老板，他來是帶著惡意的，因為自從韓雨竹的餃子攤開張之後他的生意相對來說就淡了不少，而他也嚐過她做的餃子，確實很好吃，而且還很有特色。眼見她這生意越做越大，這心裏也不是滋味啊，正好月初就見兩人在這鎮裏穿梭著置辦東西，後麵一打聽才知道她盤下了一個店麵，而且準備開餐館，那個時候他鬆了一口氣，終於沒有人再跟自己搶生意了。
可是，這個時候看到這道菜，他真的是五味陳雜。
“你試試看，模樣倒是看著不錯，這味道還待考驗呢。”
旁邊的人吞了好幾口口水，還真別說，他這張嘴長著就是吃的，家裏條件不錯，自己也有點能力，對韓雨竹的餃子不算上癮，但是比起其他平平的早餐，她的餃子等還真的是特色，再說了，這裏可是有兩家出名到了皇家的酒樓呢，要想立足，沒有真本事還真的不行，這小飯館不是一家一家被擠兌掉了麽？
當他知道這小姑娘開飯館起，他就沒看好過，而且她還是打著餃子的招牌的， 可是今天來的有幾個點了餃子了，哪個不是雞鴨魚肉的點。
被人一說，還真將筷子伸了過去，在魚肚處夾了小塊放進嘴裏。
大家屏息以待，甚至複雜之極，鎮裏競爭最大的好像就是飲食這一塊，因為兩家酒樓的緣故，不知使得多少人家破人亡了，畢竟人家本來小生意也做的挺好，可是這進步卻很小，本來養家糊口的小飯館生意越來越淡，最後隻能關門，那個時候有小兩口吵架的，還有指責酒樓沒人性的。
因為兩家酒樓在不出名之前價位不高，算是平民，可是等這些小飯館都關的差不多之後酒樓開始了大規模的翻新裝修，再營業，這價錢就翻了一倍，不是一般人能進的，這事在前幾年鬧得很厲害，後麵也沒有什麽人再開小飯館了。
“媽呀，這味道絕了，肉質鮮嫩，酸甜可口，簡直無法形容。”
要知道，這減肥真的是件很痛苦的事。
大年初六，兩人就去了鎮裏，韓雨竹扯了根繩子去了自己盤下來的那個小門麵，門麵真的不大，四人的方桌隻夠放八張，換成圓桌的話隻夠四張，她用繩子圍著整個室內租了個精確的測量，還帶了筆紙，將這些數據記在了紙上。
若初被她隻配去買東西了，既然這錢已經出了，合同也已經到手了就沒必要在浪費，早點開工早點賺錢，當然，她第一步自然不會是以餐館命名，而是餃子之類的， 畢竟在這鎮裏也有那麽長時間了，大家對呀也不陌生了，先讓老顧客熟悉她這裏才行。
在這之前，這裏本來是一家麵館，居那掌櫃的說家裏在別處做了大生意才將這兩忍痛關門，所以，這廚房之類的都有，隻是這廚房的東西韓雨竹沒有要，而且該改造的地方她也會改造。
若初進進出出買了一大堆的東西，韓雨竹列了表給他，並且在上麵寫好了價錢，然後告訴若初，若是按照這個價錢隻要任何一家答應了就直接買全套，這算是薄利多銷吧，那可是鍋碗瓢什麽都包含了，估計沒有哪個老板會拒絕吧，而且這鎮裏的商鋪她也基本走遍了，東西都差不多，不管是質量還是形狀大小，所以，基本都不需要挑。
因為是初五，很多店鋪都是沒開張的，特別是那些吃的鋪子或者是餐館，兩人找了半條街終於看到一個麵攤，點了兩碗麵算是今天的中餐，直到傍晚，兩人才起身往迴走。
下午的時間就是在找木匠師傅又或者是做家具等物的鋪子，韓雨竹本來是想讓村裏的木匠做這桌子和椅子，可是這距離太遠，要運過來很麻煩，便是將這念頭給打消了。
開春是最忙的，因為這年一過，家裏的錢糧也空了，找事的開始四處奔走，家裏的開始忙活與田地之間，日子雖然很累，但也很充實吧。馬文的腳好的差不多了，走路有點坡，暫時也做不了重活，韓雨竹經常會給他們送點東西過去，為了這個飯館，她可是做了很多準備，就是醃菜都醃了三壇子，做了兩壇子酸蘿卜一壇子辣白菜。而李子叔給的那些小魚仔也讓她做成了幹魚，二樓基本都是瓶瓶罐罐給堆滿了，都是為開飯館做準備的，她就是想要做特色，從低價開始，慢慢擴展。
就這樣，忙裏忙外了差不多半個月，夫妻兩的小店終於開張了，韓雨竹給起了個名字叫做農之家。
一直都是顧著忙活，並未做任何宣傳，但是夫妻兩這段時間一直在鎮裏穿梭，大家早就猜到了，這一開張，很多人都來捧場。韓雨竹有些意外，簡直手忙腳亂，好在自己有點見識，不然一定會嚇傻。
店裏能擺的桌子並不多，她擺了四張方桌兩張圓桌，好在自己之前多備了幾張以防有人家訂酒席，而且這門麵外地方也挺大，當即讓若初將之前擺攤的棚子撐起又擺了幾張桌子，而隻是片刻，這裏外的桌子都坐滿了。
大家一致的說法叫就是沒想到這孩子小小年紀，不但會做那麽好吃的餃子和餅子，還會做飯，而說白了，就是想要嚐嚐她的手藝如何。
半個多月的時間，夫妻兩的忙活今天總算是有所收獲了，家裏能搬來的菜都搬來了，韓雨竹還特地定製了一個菜單，暫定了十五個菜。
上河醋魚，文昌雞，爆啦血鴨，萬三蹄，八寶豆腐，東坡肉，梅菜扣肉，蔥煎蛋，私家白切雞，辣子雞，魚頭濃湯，清燉獅子頭，炒芽白和白菜苔。
這些是她暫時最好找的材料，而時節菜也就是牙白和白菜苔還有小白菜之類的，其實這個時候的小白菜就是沒有沒有長大的白菜，清洗起來很費時間，她沒有加進菜單，像是扣肉之類的都是自己做的，還有梅菜之類的，幹淨味道好，而且大家這麽照顧她，不管出於什麽想法，她都打算打七折。
其實比起幾個有名的大酒樓她的菜名就是小巫見大巫，可是在座的也不是很有錢之人，也算是滿意了。都是好玩一樣點了幾樣菜，韓雨竹買了很多紙，並且剪切成小紙張用線串聯在一起，然後又將桌子標了號子，包括菜單也是用數字標好的，比如東河醋魚是第一道菜，若初在客人點單的時候隻需寫一個一就好了，然後在下麵寫上桌子的號碼，省時省力，也不會弄錯。
本來大家隻是捧場，對著吃自然沒有多大的要求，但是若是味道太差也不會來第二次，畢竟做到這個份上也已經夠給麵子了，大家都是帶著家人或者是和朋友一起，點菜也是隨意之極，但是對於還未上手的若初來說簡直忙的雲裏霧裏。
甚至在客人點菜之時他連眼睛都不敢眨，生怕自己標錯了，而且手裏隨時都準備著一份菜單，怕自己將順序記錯了。
廚房，開了三個灶，聯合在一起的， 一個燒菜，兩個燒炭，韓雨竹簡直快要分身，可卻也覺得很值得，這是一個好兆頭不是麽？
上河醋魚，其實就是參照了西湖醋魚，因為鎮裏的這條河大家就它為上河，據說裏麵盛產魚，而且魚的味道也極好，是幾個大酒樓的必備之品，她可是費了好大的勁才買了這麽幾條迴來，而看著這菜單之上，十桌有五桌點了。
西湖醋魚是杭州西湖最負名勝的菜肴，備料並不複雜，草魚一條，青紅椒各適量，蒜末，薑末，蔥花少許，調料便是鹽，陳醋，白糖和，生粉。在這裏，韓雨竹自動略去生粉。
做的時候將魚頭切下，在魚身上剖上花刀，魚頭魚身加鹽拌勻。
燒的時候將油燒至六成熱，先放入魚頭用油，用鍋勺不停澆油，炸至適當撈出放魚身炸，然後一起裝盤，最後，將調料在鍋裏拌好，其汁液成濃汁再澆在魚肉身上，撒入蔥花即可。
當然，這個時候是沒有紅青辣椒，韓雨竹用辣椒粉調製了辣料代替，當成品出來之時色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，料齊的話還帶有一絲蟹味。
所以，當若初將這第一桌的這道菜上了之後，整個飯館都安靜了，不說這空中飄出來的香味，就是看著這色澤和刀工大家也都覺得了不得，這魚都能切花啊。
“我們是不是小看這姑娘了。”
這桌的客人是朱包子鋪的老板，他來是帶著惡意的，因為自從韓雨竹的餃子攤開張之後他的生意相對來說就淡了不少，而他也嚐過她做的餃子，確實很好吃，而且還很有特色。眼見她這生意越做越大，這心裏也不是滋味啊，正好月初就見兩人在這鎮裏穿梭著置辦東西，後麵一打聽才知道她盤下了一個店麵，而且準備開餐館，那個時候他鬆了一口氣，終於沒有人再跟自己搶生意了。
可是，這個時候看到這道菜，他真的是五味陳雜。
“你試試看，模樣倒是看著不錯，這味道還待考驗呢。”
旁邊的人吞了好幾口口水，還真別說，他這張嘴長著就是吃的，家裏條件不錯，自己也有點能力，對韓雨竹的餃子不算上癮，但是比起其他平平的早餐，她的餃子等還真的是特色，再說了，這裏可是有兩家出名到了皇家的酒樓呢，要想立足，沒有真本事還真的不行，這小飯館不是一家一家被擠兌掉了麽？
當他知道這小姑娘開飯館起，他就沒看好過，而且她還是打著餃子的招牌的， 可是今天來的有幾個點了餃子了，哪個不是雞鴨魚肉的點。
被人一說，還真將筷子伸了過去，在魚肚處夾了小塊放進嘴裏。
大家屏息以待，甚至複雜之極，鎮裏競爭最大的好像就是飲食這一塊，因為兩家酒樓的緣故，不知使得多少人家破人亡了，畢竟人家本來小生意也做的挺好，可是這進步卻很小，本來養家糊口的小飯館生意越來越淡，最後隻能關門，那個時候有小兩口吵架的，還有指責酒樓沒人性的。
因為兩家酒樓在不出名之前價位不高，算是平民，可是等這些小飯館都關的差不多之後酒樓開始了大規模的翻新裝修，再營業，這價錢就翻了一倍，不是一般人能進的，這事在前幾年鬧得很厲害，後麵也沒有什麽人再開小飯館了。
“媽呀，這味道絕了，肉質鮮嫩，酸甜可口，簡直無法形容。”