第667章 十年令史
唐朝好地主：天子元從 作者：木子藍色 投票推薦 加入書簽 留言反饋
清晨。
太陽還未升起，涼風徐徐，土樓內環中庭，武懷玉在練八部金剛，妻兒們也跟著在練。
一群孩子也是有模有樣擺著姿勢，
懷玉的孩子，懷義的孩子，跟老武的孩子們，差不多年紀，叔叔姑姑和侄兒侄女們也分不太清楚。
鄉下圓堡相比起長安的大宅院，大家住的更近也更熱鬧了。
爺三都住在五個圓堡的中間那個，且還是中堡五環的內環。內環是按八卦布局，六個房間起腳一卦，關起門來便自成一院，每院三四層十二個房間可供居住，一二層做廳堂、廚房、倉庫等還有十二個房間。
而八個院子，又都圍繞著巨大的中庭。
孩子們天天都相處一起，又正是好玩鬧的時候，上竄下跳東奔西跑的撒歡。
打完收功，神清氣爽。
孩子們依然精神抖擻，又奔跑著撒歡去了，
“阿郎，劉員外郎來了。”
懷玉現在算是在家辦公，呆在三原鄉下督導指揮試點，有更多的時間陪父母妻兒們，
他的一眾幕僚，也都跟隨來到三原，現在就住在武家堡的西堡，替懷玉分擔著各種事務，倒讓他較為清閑。
劉仁軌和長安來的一眾令史們，則借住在武家堡的東堡辦公住宿。
“吃過了沒？”
“還沒呢。”
劉仁軌沒跟武懷玉客氣，這位高大的壯漢拍了拍肚皮，“知道相公家早點精致，特來蹭飯。”
武懷玉笑著叫來一名侍婢，“去準備。”
一會功夫，婢女便用托盤端來幾樣早點。
見風消油潔餅、窩窩麵、籠籠肉、千層油餅，還有個河鮮疙瘩湯。
劉仁軌看著這幾樣，都是十分精致，“相公家的早點真是精致，還天天不帶重樣的。”
他拿起一個油潔餅便要咬，懷玉趕緊提醒他，“吃這個可不能心急，這是剛油炸好的，看著外麵一層焦脆的泡泡殼，但裏麵是豬油、白糖、核桃仁、熟麵粉、黃桂醬等製成的餡，性急一口咬太多，可就容易燙喉嚨燙肚，”
劉仁軌停下嘴，拿著這個糕細細打量了幾眼，剛炸好的糕麵有一層薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，猶如鮮花綻放，似乎見風即消入口即化，聞著極香。
“難怪這油潔餅也叫風見消呢，聽說宮庭裏的名點心？”
“嗯，宮庭宴上叫風見消，不過我家裏一般叫泡泡糕，”
泡泡糕很美味，做起來也不簡單，先燒開水再放入豬油，然後倒麵粉入鍋，小火將油和麵搓拌成熟麵團，出鍋晾涼，再加涼水反複揉搓成麵團，即成燙麵。
再調一個黃桂醬白糖餡，再揪燙麵和餡做成餅坯，然後油炸。
關鍵還是燙麵和油炸兩步，很需要熟練的經驗，特別是炸的時候，火侯一定得控製的好，時間也關鍵，否則就很難達到膨脹的氣泡，或是炸焦掉。
懷玉拿起一個先吃起來，
得小口咬著吃，一口咬到心，裏麵還極燙，吞下去那可是會很難受的。
咬一小口，入口即化，鬆軟綿潤，味道極好。
劉仁軌也學著小咬一口。
“注意糖餡會流，別給流到胳膊肘上了，”
小小一枚油糕，可不說做法複雜，光是又是豬油又是白糖，還要黃桂醬，這黃桂醬是把新鮮桂花用糖醃製而成，還加上些果仁。
普通百姓吃不起白糖，更別說用許多油炸糕點。
“好吃。”
武家的窩窩麵也非常好吃，主要是用雞蛋和好麵，擀切成小方丁，然後用筷頭頂住麵丁從拳心穿過，麵丁便呈窩窩狀，再配上蘑菇、肉絲、木耳等佐料，燴煮成麵，
武家的窩窩麵還加入了雞湯，再撒上核桃仁、蛋餅絲、蔥絲，最後還滴上了香油。
香味極濃，入口順滑。
劉仁軌吃了兩個泡泡糕，便端起碗窩窩麵，
吃後也是直感歎，“迴味悠長，後味無窮啊，此味隻應天上有，人間難得幾迴聞，”
懷玉把一碟籠籠肉推到他麵前，“其實不管是泡泡糕還是窩窩麵，龍橋街上都有的吃，”
“但都沒你家的正宗。”
龍橋大部份的商鋪房屋都是武家修的，大部份出租，部份自營，其中就有經營早點的鋪子，
既有賣胡麻煎餅、蒸餅、饃饃這些的，也有賣更精致的如泡泡糕、籠籠肉等的鋪子，甚至還有早茶喝，也有鋪子賣早酒的。
龍橋工商興隆，客商多，消費還是不錯的。
龍橋街上的各種美食，甚至連長安都聞名，路過龍橋，那肯定是要嚐嚐的。
籠籠肉其實是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在籠裏蒸，軟上加軟，十分美味。
另一個千層油餅，也叫金錢油塔，特點是層多絲細，鬆綿不膩，佐上杏仁豆漿更有風味，
搭河鮮疙瘩湯也不錯，
這疙瘩湯裏的魚蝦河鮮，都十分新鮮，一早剛從清河裏撈的。
武家做為這裏最大的貴族，每天都會有許多附近的百姓，把一些捉來的魚蝦，或是鳥兔、野豬野鹿啥的送來賣。
雖然龍橋街市也很熱鬧，但大家仍習慣先送來武家堡賣。
一般情況下，武家也都會買下鄉民們送來的這些野味，甚至可能還會比街麵上賣的價給的高一點點。
數年來一直如此。
就跟四方蠻夷每年來中原王朝進貢些土產，然後皇帝迴賜絲綢瓷器錢帛等一樣。
現在龍橋熱鬧了還好，以前龍橋還沒這麽多商鋪時，百姓弄到的一些野味，其實也並不好賣出去，也就如武家這樣的貴族豪強能夠經常消費的起，武家收購，既改善下生活，也算是幫助下鄉民。
劉仁軌吃的很滿足，甚至大漲見識，雖說現在也是六品員外郎了，但自幼孤貧，沒過過什麽好日子，哪怕當了十來年官，也挺清貧。
“近來許多人來送禮，不僅給我送，也給衙門裏的胥吏送，給鄉吏送，長安來的令史們下鄉也基本上都收到了或多或少的禮，”
這個武懷玉早有料到。
劉仁軌接著道，“我從長安選調來的那些吏員，有大部份還是沒收禮的，有些則是收了後上報了，有幾個家夥比較膽大，收了禮還要跟我三七分成呢，他七我三，”
懷玉笑笑，“三七分成，我聽說好像是下麵的潛規則，辦事收禮後，吏役拿七，然後給上官三。這七成麽，主事的吏員，還要分一些給下麵的差役和同事吏員，他大概是也能拿到三成，上官啥也沒幹能收到三成，也還挺合理的。”
劉仁軌畢竟在下麵幹了十來年，對這些情況也很清楚，“我打算殺雞儆，挑幾個倒黴蛋吏役拿出來嚴懲一下，再捉兩個行賄的豪強地主立個典型。”
“不殺一殺這風氣，事情沒法好好辦。”
懷玉倒是不急。
點起小爐子燒水泡茶，
“這種事情其實是早能料到的，我們也不要急，先禮後兵，一步一步來。”
等這輪鄉民手實申報登記、裏正村長核查完畢，接下來就是公示期，到時接受鄉民檢舉揭發。
那個時候再來出手，名正言順。
“你跟他們再重申一下紀律，讓他們不要收禮受賄，更不得受賄後循私，再給他們次機會，自己改正。
到了公示期結束還沒改正，那就秉公處理。”
“有空也可以巡視下鄉裏那些豪強大戶，或是跟某些發現問題的地主家打個招唿，讓他們自己改。”
武懷玉不想急著殺人或是流放什麽的，畢竟現在是剛試點，上來就搞的太狠，不免會引發更大的矛盾衝突。
他現在要的是個好的結果，最主要的就是把戶籍人口、田畝、財產這些都統計的更精準，以此編成賦役全書，成為下階段征收兩稅的依據標準。
“民部有個令史叫範誌恆，這人是範陽範氏出身，曾以庶人身份，得州刺史舉薦入國子監習算學，成績優異，後來進入京司為令史，轉眼為吏十年。”
“這人算術很了得，”
“國子監出身，算術了得，甚至還是名門子弟，可做了十年吏，仍是個令史，”懷玉笑笑，“他因何卻不得升遷呢？”
國子監可是大唐最高學府，一般都是選的貴族官員子弟，但如書、算、律等學，也會招一些優秀的庶人子弟，出來一般也是做吏。雖說上升慢，但也還是有機會做官的。
何況這範誌恆還是範陽範氏子弟，跟盧氏還是親戚呢，照理說，混到現在，起碼能混個錄事或是九品了。
“範誌恆這些天帶一個組去小李村，辦事非常認真，”
“嗯。”
“小李村的李員外，前朝時曾是萬年縣不良帥，武德初做了兩年員外縣尉，”
“聽說過此人。”
“範誌恆在小李村，李員外給了他六張千錢的莊票，他拒絕再三推辭不掉收下，但當天就找了我，把這六千莊票上交。
接來來這些天，他核對李員外家的財產、田地時，憑著過人的算術能力，對照以往的檔案，又與李家和村民們談話，發出了李員外隱匿的不少田產和人丁奴婢牲畜、作坊等財產，都一一記錄並上報於我了。”
劉仁軌這麽一說，武懷玉就知道為何範誌恆為啥十年還是令史了。
李員外送他六千錢，也沒要他做什麽，而且大家都收了，可範誌恆收下後轉頭就給上司打報告了，甚至還挖出李員外家弄虛作假的事，要是一般人要麽不收，收了那起碼也多少會睜隻眼閉隻眼的。
老範這樣的胥吏，確實少見。
不僅拿錢不辦事，還反捅一刀。
“相公，我覺得範誌恆挺正直，而且辦事能力確實很強，可以重用。”
“衙門有什麽合適位置嗎？”
“有個老功曹退了。”
懷玉笑笑，“既然有位置，那就給範誌恆安排個曹佐，不過我建議可以讓範誌恆先做司戶佐。”
司戶佐雖也隻是雜任，
但這是重用的信號，先提到三原縣來做司戶佐，隻要幹的好，還可以馬上再安排。
等公示期一過，肯定要懲治一批不知悔改的胥吏，甚至是要把現在縣衙裏的縣丞、主簿、縣尉都可能要調整幾個，到時就可以把範誌恆安排上去。
“我一會帶範誌恆來見相公。”
“好的。”
太陽還未升起，涼風徐徐，土樓內環中庭，武懷玉在練八部金剛，妻兒們也跟著在練。
一群孩子也是有模有樣擺著姿勢，
懷玉的孩子，懷義的孩子，跟老武的孩子們，差不多年紀，叔叔姑姑和侄兒侄女們也分不太清楚。
鄉下圓堡相比起長安的大宅院，大家住的更近也更熱鬧了。
爺三都住在五個圓堡的中間那個，且還是中堡五環的內環。內環是按八卦布局，六個房間起腳一卦，關起門來便自成一院，每院三四層十二個房間可供居住，一二層做廳堂、廚房、倉庫等還有十二個房間。
而八個院子，又都圍繞著巨大的中庭。
孩子們天天都相處一起，又正是好玩鬧的時候，上竄下跳東奔西跑的撒歡。
打完收功，神清氣爽。
孩子們依然精神抖擻，又奔跑著撒歡去了，
“阿郎，劉員外郎來了。”
懷玉現在算是在家辦公，呆在三原鄉下督導指揮試點，有更多的時間陪父母妻兒們，
他的一眾幕僚，也都跟隨來到三原，現在就住在武家堡的西堡，替懷玉分擔著各種事務，倒讓他較為清閑。
劉仁軌和長安來的一眾令史們，則借住在武家堡的東堡辦公住宿。
“吃過了沒？”
“還沒呢。”
劉仁軌沒跟武懷玉客氣，這位高大的壯漢拍了拍肚皮，“知道相公家早點精致，特來蹭飯。”
武懷玉笑著叫來一名侍婢，“去準備。”
一會功夫，婢女便用托盤端來幾樣早點。
見風消油潔餅、窩窩麵、籠籠肉、千層油餅，還有個河鮮疙瘩湯。
劉仁軌看著這幾樣，都是十分精致，“相公家的早點真是精致，還天天不帶重樣的。”
他拿起一個油潔餅便要咬，懷玉趕緊提醒他，“吃這個可不能心急，這是剛油炸好的，看著外麵一層焦脆的泡泡殼，但裏麵是豬油、白糖、核桃仁、熟麵粉、黃桂醬等製成的餡，性急一口咬太多，可就容易燙喉嚨燙肚，”
劉仁軌停下嘴，拿著這個糕細細打量了幾眼，剛炸好的糕麵有一層薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，猶如鮮花綻放，似乎見風即消入口即化，聞著極香。
“難怪這油潔餅也叫風見消呢，聽說宮庭裏的名點心？”
“嗯，宮庭宴上叫風見消，不過我家裏一般叫泡泡糕，”
泡泡糕很美味，做起來也不簡單，先燒開水再放入豬油，然後倒麵粉入鍋，小火將油和麵搓拌成熟麵團，出鍋晾涼，再加涼水反複揉搓成麵團，即成燙麵。
再調一個黃桂醬白糖餡，再揪燙麵和餡做成餅坯，然後油炸。
關鍵還是燙麵和油炸兩步，很需要熟練的經驗，特別是炸的時候，火侯一定得控製的好，時間也關鍵，否則就很難達到膨脹的氣泡，或是炸焦掉。
懷玉拿起一個先吃起來，
得小口咬著吃，一口咬到心，裏麵還極燙，吞下去那可是會很難受的。
咬一小口，入口即化，鬆軟綿潤，味道極好。
劉仁軌也學著小咬一口。
“注意糖餡會流，別給流到胳膊肘上了，”
小小一枚油糕，可不說做法複雜，光是又是豬油又是白糖，還要黃桂醬，這黃桂醬是把新鮮桂花用糖醃製而成，還加上些果仁。
普通百姓吃不起白糖，更別說用許多油炸糕點。
“好吃。”
武家的窩窩麵也非常好吃，主要是用雞蛋和好麵，擀切成小方丁，然後用筷頭頂住麵丁從拳心穿過，麵丁便呈窩窩狀，再配上蘑菇、肉絲、木耳等佐料，燴煮成麵，
武家的窩窩麵還加入了雞湯，再撒上核桃仁、蛋餅絲、蔥絲，最後還滴上了香油。
香味極濃，入口順滑。
劉仁軌吃了兩個泡泡糕，便端起碗窩窩麵，
吃後也是直感歎，“迴味悠長，後味無窮啊，此味隻應天上有，人間難得幾迴聞，”
懷玉把一碟籠籠肉推到他麵前，“其實不管是泡泡糕還是窩窩麵，龍橋街上都有的吃，”
“但都沒你家的正宗。”
龍橋大部份的商鋪房屋都是武家修的，大部份出租，部份自營，其中就有經營早點的鋪子，
既有賣胡麻煎餅、蒸餅、饃饃這些的，也有賣更精致的如泡泡糕、籠籠肉等的鋪子，甚至還有早茶喝，也有鋪子賣早酒的。
龍橋工商興隆，客商多，消費還是不錯的。
龍橋街上的各種美食，甚至連長安都聞名，路過龍橋，那肯定是要嚐嚐的。
籠籠肉其實是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在籠裏蒸，軟上加軟，十分美味。
另一個千層油餅，也叫金錢油塔，特點是層多絲細，鬆綿不膩，佐上杏仁豆漿更有風味，
搭河鮮疙瘩湯也不錯，
這疙瘩湯裏的魚蝦河鮮，都十分新鮮，一早剛從清河裏撈的。
武家做為這裏最大的貴族，每天都會有許多附近的百姓，把一些捉來的魚蝦，或是鳥兔、野豬野鹿啥的送來賣。
雖然龍橋街市也很熱鬧，但大家仍習慣先送來武家堡賣。
一般情況下，武家也都會買下鄉民們送來的這些野味，甚至可能還會比街麵上賣的價給的高一點點。
數年來一直如此。
就跟四方蠻夷每年來中原王朝進貢些土產，然後皇帝迴賜絲綢瓷器錢帛等一樣。
現在龍橋熱鬧了還好，以前龍橋還沒這麽多商鋪時，百姓弄到的一些野味，其實也並不好賣出去，也就如武家這樣的貴族豪強能夠經常消費的起，武家收購，既改善下生活，也算是幫助下鄉民。
劉仁軌吃的很滿足，甚至大漲見識，雖說現在也是六品員外郎了，但自幼孤貧，沒過過什麽好日子，哪怕當了十來年官，也挺清貧。
“近來許多人來送禮，不僅給我送，也給衙門裏的胥吏送，給鄉吏送，長安來的令史們下鄉也基本上都收到了或多或少的禮，”
這個武懷玉早有料到。
劉仁軌接著道，“我從長安選調來的那些吏員，有大部份還是沒收禮的，有些則是收了後上報了，有幾個家夥比較膽大，收了禮還要跟我三七分成呢，他七我三，”
懷玉笑笑，“三七分成，我聽說好像是下麵的潛規則，辦事收禮後，吏役拿七，然後給上官三。這七成麽，主事的吏員，還要分一些給下麵的差役和同事吏員，他大概是也能拿到三成，上官啥也沒幹能收到三成，也還挺合理的。”
劉仁軌畢竟在下麵幹了十來年，對這些情況也很清楚，“我打算殺雞儆，挑幾個倒黴蛋吏役拿出來嚴懲一下，再捉兩個行賄的豪強地主立個典型。”
“不殺一殺這風氣，事情沒法好好辦。”
懷玉倒是不急。
點起小爐子燒水泡茶，
“這種事情其實是早能料到的，我們也不要急，先禮後兵，一步一步來。”
等這輪鄉民手實申報登記、裏正村長核查完畢，接下來就是公示期，到時接受鄉民檢舉揭發。
那個時候再來出手，名正言順。
“你跟他們再重申一下紀律，讓他們不要收禮受賄，更不得受賄後循私，再給他們次機會，自己改正。
到了公示期結束還沒改正，那就秉公處理。”
“有空也可以巡視下鄉裏那些豪強大戶，或是跟某些發現問題的地主家打個招唿，讓他們自己改。”
武懷玉不想急著殺人或是流放什麽的，畢竟現在是剛試點，上來就搞的太狠，不免會引發更大的矛盾衝突。
他現在要的是個好的結果，最主要的就是把戶籍人口、田畝、財產這些都統計的更精準，以此編成賦役全書，成為下階段征收兩稅的依據標準。
“民部有個令史叫範誌恆，這人是範陽範氏出身，曾以庶人身份，得州刺史舉薦入國子監習算學，成績優異，後來進入京司為令史，轉眼為吏十年。”
“這人算術很了得，”
“國子監出身，算術了得，甚至還是名門子弟，可做了十年吏，仍是個令史，”懷玉笑笑，“他因何卻不得升遷呢？”
國子監可是大唐最高學府，一般都是選的貴族官員子弟，但如書、算、律等學，也會招一些優秀的庶人子弟，出來一般也是做吏。雖說上升慢，但也還是有機會做官的。
何況這範誌恆還是範陽範氏子弟，跟盧氏還是親戚呢，照理說，混到現在，起碼能混個錄事或是九品了。
“範誌恆這些天帶一個組去小李村，辦事非常認真，”
“嗯。”
“小李村的李員外，前朝時曾是萬年縣不良帥，武德初做了兩年員外縣尉，”
“聽說過此人。”
“範誌恆在小李村，李員外給了他六張千錢的莊票，他拒絕再三推辭不掉收下，但當天就找了我，把這六千莊票上交。
接來來這些天，他核對李員外家的財產、田地時，憑著過人的算術能力，對照以往的檔案，又與李家和村民們談話，發出了李員外隱匿的不少田產和人丁奴婢牲畜、作坊等財產，都一一記錄並上報於我了。”
劉仁軌這麽一說，武懷玉就知道為何範誌恆為啥十年還是令史了。
李員外送他六千錢，也沒要他做什麽，而且大家都收了，可範誌恆收下後轉頭就給上司打報告了，甚至還挖出李員外家弄虛作假的事，要是一般人要麽不收，收了那起碼也多少會睜隻眼閉隻眼的。
老範這樣的胥吏，確實少見。
不僅拿錢不辦事，還反捅一刀。
“相公，我覺得範誌恆挺正直，而且辦事能力確實很強，可以重用。”
“衙門有什麽合適位置嗎？”
“有個老功曹退了。”
懷玉笑笑，“既然有位置，那就給範誌恆安排個曹佐，不過我建議可以讓範誌恆先做司戶佐。”
司戶佐雖也隻是雜任，
但這是重用的信號，先提到三原縣來做司戶佐，隻要幹的好，還可以馬上再安排。
等公示期一過，肯定要懲治一批不知悔改的胥吏，甚至是要把現在縣衙裏的縣丞、主簿、縣尉都可能要調整幾個，到時就可以把範誌恆安排上去。
“我一會帶範誌恆來見相公。”
“好的。”