隨著比賽的開始,第二組參賽選手的出場順序也最終確定。
最先出賽的選手是廚藝大師冠軍羅貝爾·恩裏科和麥帆餐飲集團總裁,同時也是‘鮑魚大王’楊貫一的首席大弟子麥廣帆。
“董味聯創隊未免也太變態了吧!”
“四天王獨占其二,再加上廚藝大師賽冠軍羅貝爾·恩裏科,也隻有‘地獄廚師’戈登·拉姆齊戰隊尚可一戰了,這隊簡直無可匹敵!”
“是呀,沒錯,這簡直就是總冠軍候選分組!”
“隻是如果董味聯創贏得勝利之後,這僅有的一件‘廚神秘寶’恐怕根本就不夠分。”
“管人家的事呢,給咱們奉獻一場精彩的比賽就夠了啊!”
台下的觀眾時不時發出驚歎聲,討論聲,聲音幾乎蓋過了賽場的音響之聲。
鮑魚之尊團隊在眾人的無視下反倒更加的鬥誌昂揚,他們早已是牙根直癢,恨不得立刻開賽,當即將對方拉下馬來。
羅貝爾·恩裏科和麥廣帆一同向材料室直奔而去,羅貝爾·恩裏科製作的是傳統奶酪白醬海鮮意麵。
他雖然年紀不大卻格外沉穩老練,如同戈登·拉姆齊一樣慢條斯理的挑選著所用食材。
沒有五感加持,沒有‘廚神秘寶’的幫助,他隻能憑借肉眼和經驗挑選所用的食材。
選料階段,羅貝爾·恩裏科率先選取了意大利原產的長形意大利細麵,圓形橫截麵,中等粗細,麵粉采用印尼粗粒小麥粉製作而成,淡黃、耐煮、口感佳。
隨後是頂級馬蘇裏拉奶酪、發酵幹麵包、總統濃黃油、新西蘭牛奶,還有鮮活黑虎蝦、魷魚圈、龍利魚塊,以及馬拉巴爾黑胡椒、紐西蘭百裏香、法國香菜和華夏的肉豆蔻、羅勒葉。
羅貝爾·恩裏科熟練的為黑虎蝦去皮剝蝦線,隨後是魷魚、龍利魚切丁,口蘑切片。
隨後將三種海鮮分別用橄欖油煎八成熟備用。
再後是製作醬汁,1∶1使用精麵粉和總統黃油小火加熱,不停攪拌,隨後再加入頂級馬蘇裏拉奶酪和新西蘭牛奶直至攪拌成順便細膩的白色醬汁為止。
最後是用料理機將蝦頭的蝦膏打成醬汁備用。
基本準備完畢就是煮麵了。
意大利細麵倒入開水中加入食鹽、橄欖油煮製麵條,煮製七成熟撈出。
另起平底鍋入橄欖油、洋蔥、蘑菇、黑胡椒,隨後加入魷魚、龍利魚、蝦膏,再是加入白醬、白葡萄酒、法國香菜。
燒煮片刻加入意麵小火充分攪拌,煮熟出鍋,夾卷裝盤。
再倒入醬汁裝點以金箔和璿蔓豆苗,製作完成。
七份奶酪白醬海鮮意麵全部製作完成,銅鑼輕響,司儀出餐。
“奶酪的香濃融入到白色醬汁,蝦仁、魷魚與龍利魚的三鮮全匯搭配法式的彈韌意麵,非常不錯,美味。”
沃森·巴菲特還是較習慣於西餐的食法,他對羅貝爾·恩裏科十分滿意。
“清爽而又濃鬱的醬汁絲毫不奪取海鮮意麵的鹹香,相互融合的非常好。”
馬化雲簡短平和的點評著恩裏科的菜肴,平平直敘的認可著恩裏科的奶酪白醬海鮮意麵。
麥廣帆直接製作簡單粗暴的瑞士特色烤奶酪。
瑞士特色烤奶酪是將直徑40厘米的車輪奶酪一刀下去,切成半圓形,把橫斷麵部分加熱到開始融化,用刀刮下來放在盤中。
盤中的食物分別是白火腿肉、格裏鬆特製牛肉、意式熏肉、意式豬牛肉混合大香腸、生火腿肉、幹香腸等。
再搭配煮熟的土豆、酸黃瓜、洋蔥以及秋葵、紅椒這些鮮脆時蔬,最後再淋上燒熱的一大塊奶酪,滿足欲和邪惡欲瞬間爆棚!
當銅鑼聲敲響,台上的評委眼神各有不同,鳳紋座椅上的三人神情都是羨饞渴望的表情,龍紋椅上的三位評委確是不住的搖頭。
三大評委努力著嚐試麥廣帆的料理,但隻稍吃幾口,就再沒有動用過勺筷和刀叉。
“奶酪極香,但太香了,有些破壞了味蕾的體驗。”
南翁老人含蓄的點評了麥廣帆的菜品,隨後馬化雲也點評道:
“你這酪板燒,裏麵的肉食都是深加工或是熏製罐燒的的食品,絲毫展現不出廚藝的水準,這道菜…一言難盡…”
沃森·巴菲特倒是沒有給出特別難以聽取的評價,隻說了一句
“味道倒是不錯!”
評審席的其他幾人卻都在津津有味的吃著麥廣帆的菜品,隻有t·柯林·坎貝爾品嚐了幾口後就結束了食用。
“試吃點評完畢,那麽各位評委請投出寶貴的選票吧。”
主持人持續著現場的流程。
南翁老人最先將南翁老人投給了羅貝爾·恩裏科,隨後是馬化雲,他的勝利票也投給了羅貝爾·恩裏科,最後是態度不明的沃森·巴菲特,他略微停頓了一下還是將勝利票投給了羅貝爾·恩裏科。
當主持人等待著其他四人也為羅貝爾·恩裏科投出勝利票,自己也準備宣讀獲勝詞的時候,
“我將勝利票投給麥廣帆!”
t·柯林·坎貝爾宣讀了他的投票結果,隨後是愛麗絲·沃索頓,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
比爾·蓋伯格也是同樣的話語,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
切格·龍也是一樣,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
戲劇性的反轉,原本勝利在望的羅貝爾·恩裏科忽然轉勝為負,突如其來的變故讓恩裏科,甚至是‘大董’董振祥和‘樂味’陳嵐舒都驚訝不已。
到手的勝利怎麽忽然就失去了呢?!
陳嵐舒看著評審席上除馬化雲、巴菲特、南翁老人、t·柯林·坎貝爾外的幾人,他們的臉上都寫著迷霧和茫然的表情。
他們的眼神空洞而缺乏聚焦,在聯想到第一組最後一輪戈登·拉姆齊的刻意拖慢,有意遮掩。
“不用猜了,應該是加‘料’了。”
陳嵐舒麵帶和煦春光,她褪去了短暫的驚訝表情,用帶港台腔的華夏語開口說道。
“致幻株植?”
“一定是了!”
‘大董’董振祥自問自答。
“沒關係,交給我吧。”
陳嵐舒雲淡風輕的開口,仿佛把握十足。
最先出賽的選手是廚藝大師冠軍羅貝爾·恩裏科和麥帆餐飲集團總裁,同時也是‘鮑魚大王’楊貫一的首席大弟子麥廣帆。
“董味聯創隊未免也太變態了吧!”
“四天王獨占其二,再加上廚藝大師賽冠軍羅貝爾·恩裏科,也隻有‘地獄廚師’戈登·拉姆齊戰隊尚可一戰了,這隊簡直無可匹敵!”
“是呀,沒錯,這簡直就是總冠軍候選分組!”
“隻是如果董味聯創贏得勝利之後,這僅有的一件‘廚神秘寶’恐怕根本就不夠分。”
“管人家的事呢,給咱們奉獻一場精彩的比賽就夠了啊!”
台下的觀眾時不時發出驚歎聲,討論聲,聲音幾乎蓋過了賽場的音響之聲。
鮑魚之尊團隊在眾人的無視下反倒更加的鬥誌昂揚,他們早已是牙根直癢,恨不得立刻開賽,當即將對方拉下馬來。
羅貝爾·恩裏科和麥廣帆一同向材料室直奔而去,羅貝爾·恩裏科製作的是傳統奶酪白醬海鮮意麵。
他雖然年紀不大卻格外沉穩老練,如同戈登·拉姆齊一樣慢條斯理的挑選著所用食材。
沒有五感加持,沒有‘廚神秘寶’的幫助,他隻能憑借肉眼和經驗挑選所用的食材。
選料階段,羅貝爾·恩裏科率先選取了意大利原產的長形意大利細麵,圓形橫截麵,中等粗細,麵粉采用印尼粗粒小麥粉製作而成,淡黃、耐煮、口感佳。
隨後是頂級馬蘇裏拉奶酪、發酵幹麵包、總統濃黃油、新西蘭牛奶,還有鮮活黑虎蝦、魷魚圈、龍利魚塊,以及馬拉巴爾黑胡椒、紐西蘭百裏香、法國香菜和華夏的肉豆蔻、羅勒葉。
羅貝爾·恩裏科熟練的為黑虎蝦去皮剝蝦線,隨後是魷魚、龍利魚切丁,口蘑切片。
隨後將三種海鮮分別用橄欖油煎八成熟備用。
再後是製作醬汁,1∶1使用精麵粉和總統黃油小火加熱,不停攪拌,隨後再加入頂級馬蘇裏拉奶酪和新西蘭牛奶直至攪拌成順便細膩的白色醬汁為止。
最後是用料理機將蝦頭的蝦膏打成醬汁備用。
基本準備完畢就是煮麵了。
意大利細麵倒入開水中加入食鹽、橄欖油煮製麵條,煮製七成熟撈出。
另起平底鍋入橄欖油、洋蔥、蘑菇、黑胡椒,隨後加入魷魚、龍利魚、蝦膏,再是加入白醬、白葡萄酒、法國香菜。
燒煮片刻加入意麵小火充分攪拌,煮熟出鍋,夾卷裝盤。
再倒入醬汁裝點以金箔和璿蔓豆苗,製作完成。
七份奶酪白醬海鮮意麵全部製作完成,銅鑼輕響,司儀出餐。
“奶酪的香濃融入到白色醬汁,蝦仁、魷魚與龍利魚的三鮮全匯搭配法式的彈韌意麵,非常不錯,美味。”
沃森·巴菲特還是較習慣於西餐的食法,他對羅貝爾·恩裏科十分滿意。
“清爽而又濃鬱的醬汁絲毫不奪取海鮮意麵的鹹香,相互融合的非常好。”
馬化雲簡短平和的點評著恩裏科的菜肴,平平直敘的認可著恩裏科的奶酪白醬海鮮意麵。
麥廣帆直接製作簡單粗暴的瑞士特色烤奶酪。
瑞士特色烤奶酪是將直徑40厘米的車輪奶酪一刀下去,切成半圓形,把橫斷麵部分加熱到開始融化,用刀刮下來放在盤中。
盤中的食物分別是白火腿肉、格裏鬆特製牛肉、意式熏肉、意式豬牛肉混合大香腸、生火腿肉、幹香腸等。
再搭配煮熟的土豆、酸黃瓜、洋蔥以及秋葵、紅椒這些鮮脆時蔬,最後再淋上燒熱的一大塊奶酪,滿足欲和邪惡欲瞬間爆棚!
當銅鑼聲敲響,台上的評委眼神各有不同,鳳紋座椅上的三人神情都是羨饞渴望的表情,龍紋椅上的三位評委確是不住的搖頭。
三大評委努力著嚐試麥廣帆的料理,但隻稍吃幾口,就再沒有動用過勺筷和刀叉。
“奶酪極香,但太香了,有些破壞了味蕾的體驗。”
南翁老人含蓄的點評了麥廣帆的菜品,隨後馬化雲也點評道:
“你這酪板燒,裏麵的肉食都是深加工或是熏製罐燒的的食品,絲毫展現不出廚藝的水準,這道菜…一言難盡…”
沃森·巴菲特倒是沒有給出特別難以聽取的評價,隻說了一句
“味道倒是不錯!”
評審席的其他幾人卻都在津津有味的吃著麥廣帆的菜品,隻有t·柯林·坎貝爾品嚐了幾口後就結束了食用。
“試吃點評完畢,那麽各位評委請投出寶貴的選票吧。”
主持人持續著現場的流程。
南翁老人最先將南翁老人投給了羅貝爾·恩裏科,隨後是馬化雲,他的勝利票也投給了羅貝爾·恩裏科,最後是態度不明的沃森·巴菲特,他略微停頓了一下還是將勝利票投給了羅貝爾·恩裏科。
當主持人等待著其他四人也為羅貝爾·恩裏科投出勝利票,自己也準備宣讀獲勝詞的時候,
“我將勝利票投給麥廣帆!”
t·柯林·坎貝爾宣讀了他的投票結果,隨後是愛麗絲·沃索頓,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
比爾·蓋伯格也是同樣的話語,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
切格·龍也是一樣,
“我將我將勝利票投給麥廣帆…”
戲劇性的反轉,原本勝利在望的羅貝爾·恩裏科忽然轉勝為負,突如其來的變故讓恩裏科,甚至是‘大董’董振祥和‘樂味’陳嵐舒都驚訝不已。
到手的勝利怎麽忽然就失去了呢?!
陳嵐舒看著評審席上除馬化雲、巴菲特、南翁老人、t·柯林·坎貝爾外的幾人,他們的臉上都寫著迷霧和茫然的表情。
他們的眼神空洞而缺乏聚焦,在聯想到第一組最後一輪戈登·拉姆齊的刻意拖慢,有意遮掩。
“不用猜了,應該是加‘料’了。”
陳嵐舒麵帶和煦春光,她褪去了短暫的驚訝表情,用帶港台腔的華夏語開口說道。
“致幻株植?”
“一定是了!”
‘大董’董振祥自問自答。
“沒關係,交給我吧。”
陳嵐舒雲淡風輕的開口,仿佛把握十足。