第45章 彩虹法式凍
穿越食戟之靈的異世界食堂 作者：尼福爾海姆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“法國奧佛涅地區的區域特色菜品，這是一道用高麗菜菜葉包裹住肉沫和蔬菜等餡料慢慢蒸煮而成的菜品，和西餐中所謂的高麗菜卷相似，這菜品真是讓人意外呢。”看著四宮呈上的菜品，多納托梧桐田評價道。
水原冬美也說道：“這個餡料不是一般的高麗菜卷所用到的豬裏脊肉和洋蔥啊。”
“在切開雞胸脯內，把用牛油炒香的羊肚菌和蘆筍，還有鵝肝塞入其內，再加入用雞胸肉和奶油、雞蛋、鮮奶油打成的絲滑慕斯慢慢燉煮。”
“而這個慕斯會附在舌頭上…然後在黏附的瞬間融化掉，從而化為濃鬱的美味，在口中擴散開來。”
“真是好吃，不愧是四宮學長的料理。”水原冬美又用帶著滿足的聲音補充道。
關守平在品嚐後也讚歎道：“在法國的普通家庭也能見到這樣的料理，但是四宮的處理手法把平凡的菜品，提升為在高級餐廳也可以端出的料理。”
四宮小次郎畢業時隻身前往法國，幾年後，成功在法國巴黎開了一家屬於自己的店。
法國的菜品比較偏重肉類，四宮店裏的菜品則把焦點重新擺在了蔬菜上，給法國的食客們帶來了很大的衝擊。
以至於當地食客，這樣稱唿他這位來自霓虹的廚師——蔬菜料理的魔法師。
不過雖然美味，這道料理明顯不是四宮的拿手菜品，品嚐後的堂島銀自然看穿了一切，對四宮道：“我以為能吃到你餐廳的招牌菜呢。”
四宮傲慢地迴應道：“別開玩笑了，對手隻是個學生而已。”
四宮的漏洞，恐怕就是他那無比真實的驕傲，這也是田所惠的唯一勝機。
現在終於輪到田所惠提交菜品。
“法式凍？”
“是四宮學長判定小惠不及格的那道料理？”日向子驚訝道。
梧桐田補充著說：“加入了馬鈴薯、節瓜等蔬菜，這是使用了7種蔬菜的彩虹法式凍！”
關守平也做出了自己的評價：“用7種顏色不同的蔬菜肉泥，做出彩虹一般的條狀造型嗎？能在這麽短時間內完成這樣工序複雜的纖細菜品，這個學員其實並不像外表那樣軟弱？”
一邊的四宮看到田所惠呈上的料理，不自然地笑道：“有點意思…是對我的9種蔬菜法式凍，挑刺嗎？”
“不是這樣的，我隻想讓您看看屬於我的風格。”田所惠緊張得辯解著，看來剛剛做完料理的她，又迴到了那種害羞性格。
“咳咳…”那麽各位畢業生就開始品嚐吧。
“醬汁有兩種，首先是酸甜的橘子凝凍，還有以紫蘇為首的數種香草混合而成的糊狀——製成的清涼感十足的香草青醬。用酸橘和紫蘇來搭配法式凍，這真是有趣的創意。”水原冬美剛一吃下料理，就忍不住評價道。
關守平也同意道：“沒錯，番茄越嚼越甜，這跟酸橘很搭，而酸甜混合的味道又很讓人享受。”
因為品嚐到美味料理，梧桐田的臉色都變得紅彤彤的，說道：“7層蔬菜肉泥和兩種醬汁搭配，可以享受到14種味道了，不僅外觀色彩鮮豔，讓人賞心悅目，在味道上也發揮獨特功效，讓人不禁想嚐試更多的組合。”
品嚐著頗有q彈口感的番茄，堂島銀問道：“這些小番茄是番茄幹吧。”
田所惠解釋道：“在冬天我的家鄉經常下雪，我們會把夏天裏大量摘取的蔬菜，利用日曬讓其幹燥，變成可以儲存到冬天也能食用的幹菜。”
“把小番茄切半後，灑上岩鹽，用烤箱以120度低溫慢慢烘幹。這樣，小番茄的甜味會增加，變得非常好吃。”
“法式凍裏加入小番茄，不僅能增添色彩，而且番茄含有鮮味物質之一的穀氨酸，幹燥後會使這一鮮味濃縮，菜品就更加美味了。”
聽到田所惠的迴答，堂島銀暗自想到：“四宮的九種蔬菜法式凍，能夠讓人品嚐到新鮮蔬菜的生鮮美味，而這位學員的彩虹蔬菜法式凍卻是注入了儲存食品經過時間釀成的美味。這兩者完全用不同的切入點來探討蔬菜——從新鮮的美味到熟成的好味道。”
“真是一場別開生麵的對決啊。”
此時品嚐料理的三位評審仿佛陷入了春意盎然的世界。
“太美妙了，小惠是為我帶來幸福的‘蔬菜之克魯波克魯’。”梧桐田紅著臉道。
“不對，不對，小惠明明是送來蔬菜的‘座敷童子’。”日向子立刻反駁著。
關守平也對田所惠表示讚賞：“又或者是……從被大學冰封的土地中，為我們捎來蔬菜恩惠的‘雪童子’。”
日向子又反對道：“現在又不是冬天，這個比喻一點不恰當。”
水原冬美吐槽道：“話說迴來，你們為什麽都形容成妖怪係的啊…”
田所惠看著稱讚自己的眾多畢業生，喜極而泣：“總是失敗而喪失自信，在學園吊車尾，這樣的我所做的菜品竟然能被出現在畫本和雜誌上才能看到的、讓我憧憬的畢業生們評價為好吃。”
做到這一步要多虧了一個人的鼓勵，田所惠又感激的望向了陳思。
不過，好景不長，堂島銀看到品嚐完畢，宣布了下一個環節。
“好！現在開始判定，這裏有三枚硬幣。”
“3位審查員各有一枚，大家請把它們投給四宮或田所惠。”
“你們覺得比較好吃的那一方是誰？就將硬幣放到他那邊的餐盤上，得到更多硬幣的一方獲勝。”
田所惠握緊雙手，祈禱著：“迄今為止，害怕遭到退學，遇到事情一直躲避，這次自己第一次主動站出來，能夠認真的麵對自己做出菜品，真的不想輸。”
“而且現在我非常想留在學園內！”
結果……
三名畢業生將硬幣全部投給了四宮小次郎的料理。
雙方實力的差距很明顯，四宮壓倒性的取得了勝利。
但是事情還沒有結束。
“四宮主廚，你的實力已經很久停滯不前了吧！”
……
……
……
感謝二次元一楓雨夜，愛情相對論兩位朋友的打賞。
求點推薦票。
水原冬美也說道：“這個餡料不是一般的高麗菜卷所用到的豬裏脊肉和洋蔥啊。”
“在切開雞胸脯內，把用牛油炒香的羊肚菌和蘆筍，還有鵝肝塞入其內，再加入用雞胸肉和奶油、雞蛋、鮮奶油打成的絲滑慕斯慢慢燉煮。”
“而這個慕斯會附在舌頭上…然後在黏附的瞬間融化掉，從而化為濃鬱的美味，在口中擴散開來。”
“真是好吃，不愧是四宮學長的料理。”水原冬美又用帶著滿足的聲音補充道。
關守平在品嚐後也讚歎道：“在法國的普通家庭也能見到這樣的料理，但是四宮的處理手法把平凡的菜品，提升為在高級餐廳也可以端出的料理。”
四宮小次郎畢業時隻身前往法國，幾年後，成功在法國巴黎開了一家屬於自己的店。
法國的菜品比較偏重肉類，四宮店裏的菜品則把焦點重新擺在了蔬菜上，給法國的食客們帶來了很大的衝擊。
以至於當地食客，這樣稱唿他這位來自霓虹的廚師——蔬菜料理的魔法師。
不過雖然美味，這道料理明顯不是四宮的拿手菜品，品嚐後的堂島銀自然看穿了一切，對四宮道：“我以為能吃到你餐廳的招牌菜呢。”
四宮傲慢地迴應道：“別開玩笑了，對手隻是個學生而已。”
四宮的漏洞，恐怕就是他那無比真實的驕傲，這也是田所惠的唯一勝機。
現在終於輪到田所惠提交菜品。
“法式凍？”
“是四宮學長判定小惠不及格的那道料理？”日向子驚訝道。
梧桐田補充著說：“加入了馬鈴薯、節瓜等蔬菜，這是使用了7種蔬菜的彩虹法式凍！”
關守平也做出了自己的評價：“用7種顏色不同的蔬菜肉泥，做出彩虹一般的條狀造型嗎？能在這麽短時間內完成這樣工序複雜的纖細菜品，這個學員其實並不像外表那樣軟弱？”
一邊的四宮看到田所惠呈上的料理，不自然地笑道：“有點意思…是對我的9種蔬菜法式凍，挑刺嗎？”
“不是這樣的，我隻想讓您看看屬於我的風格。”田所惠緊張得辯解著，看來剛剛做完料理的她，又迴到了那種害羞性格。
“咳咳…”那麽各位畢業生就開始品嚐吧。
“醬汁有兩種，首先是酸甜的橘子凝凍，還有以紫蘇為首的數種香草混合而成的糊狀——製成的清涼感十足的香草青醬。用酸橘和紫蘇來搭配法式凍，這真是有趣的創意。”水原冬美剛一吃下料理，就忍不住評價道。
關守平也同意道：“沒錯，番茄越嚼越甜，這跟酸橘很搭，而酸甜混合的味道又很讓人享受。”
因為品嚐到美味料理，梧桐田的臉色都變得紅彤彤的，說道：“7層蔬菜肉泥和兩種醬汁搭配，可以享受到14種味道了，不僅外觀色彩鮮豔，讓人賞心悅目，在味道上也發揮獨特功效，讓人不禁想嚐試更多的組合。”
品嚐著頗有q彈口感的番茄，堂島銀問道：“這些小番茄是番茄幹吧。”
田所惠解釋道：“在冬天我的家鄉經常下雪，我們會把夏天裏大量摘取的蔬菜，利用日曬讓其幹燥，變成可以儲存到冬天也能食用的幹菜。”
“把小番茄切半後，灑上岩鹽，用烤箱以120度低溫慢慢烘幹。這樣，小番茄的甜味會增加，變得非常好吃。”
“法式凍裏加入小番茄，不僅能增添色彩，而且番茄含有鮮味物質之一的穀氨酸，幹燥後會使這一鮮味濃縮，菜品就更加美味了。”
聽到田所惠的迴答，堂島銀暗自想到：“四宮的九種蔬菜法式凍，能夠讓人品嚐到新鮮蔬菜的生鮮美味，而這位學員的彩虹蔬菜法式凍卻是注入了儲存食品經過時間釀成的美味。這兩者完全用不同的切入點來探討蔬菜——從新鮮的美味到熟成的好味道。”
“真是一場別開生麵的對決啊。”
此時品嚐料理的三位評審仿佛陷入了春意盎然的世界。
“太美妙了，小惠是為我帶來幸福的‘蔬菜之克魯波克魯’。”梧桐田紅著臉道。
“不對，不對，小惠明明是送來蔬菜的‘座敷童子’。”日向子立刻反駁著。
關守平也對田所惠表示讚賞：“又或者是……從被大學冰封的土地中，為我們捎來蔬菜恩惠的‘雪童子’。”
日向子又反對道：“現在又不是冬天，這個比喻一點不恰當。”
水原冬美吐槽道：“話說迴來，你們為什麽都形容成妖怪係的啊…”
田所惠看著稱讚自己的眾多畢業生，喜極而泣：“總是失敗而喪失自信，在學園吊車尾，這樣的我所做的菜品竟然能被出現在畫本和雜誌上才能看到的、讓我憧憬的畢業生們評價為好吃。”
做到這一步要多虧了一個人的鼓勵，田所惠又感激的望向了陳思。
不過，好景不長，堂島銀看到品嚐完畢，宣布了下一個環節。
“好！現在開始判定，這裏有三枚硬幣。”
“3位審查員各有一枚，大家請把它們投給四宮或田所惠。”
“你們覺得比較好吃的那一方是誰？就將硬幣放到他那邊的餐盤上，得到更多硬幣的一方獲勝。”
田所惠握緊雙手，祈禱著：“迄今為止，害怕遭到退學，遇到事情一直躲避，這次自己第一次主動站出來，能夠認真的麵對自己做出菜品，真的不想輸。”
“而且現在我非常想留在學園內！”
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三名畢業生將硬幣全部投給了四宮小次郎的料理。
雙方實力的差距很明顯，四宮壓倒性的取得了勝利。
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