肉選的是豬的二刀肉,瘦與肥各占一半。
開水下鍋,鍋裏放入蔥薑花椒,增加肉的香味。
煮到肉剛剛熟透,裏麵沒有血水後便可以撈出。
什麽時候熟,什麽時候撈出,這裏麵對於火候的掌控,是需要相當豐富的經驗。
這個經驗,是江陽在係統空間裏練習數次才有的。
至於兌換的經驗,江陽並未全信。即便腦海裏的經驗告訴他,這樣就可以了。江陽也要親自去做一遍,看看是不是這樣。
江陽也是沒辦法,如果什麽都按照兌換的來,那他就是一個會做菜的傀儡。如同被植入了程序的機器人,按部就班的炒菜。
這樣的人,其實稱不得廚師。沒有自己的想法,沒有自己的思考。隻是一輩子做著別人的菜,變相的相當於別人的傀儡。
江陽也已經不再是那個懵懵懂懂的廚師,以為係統至高,係統的東西可以吊打世間一切。
其實人是高於係統的,就在於人擁有無限的創造力。
二刀肉煮好,江陽把肉撈出來放在案板上,沒有急著去切。
江陽在等肉冷卻,現在距離比賽結束還有兩個小時,他完全不慌的。
再過一個小時切,也來得及。
江陽就這麽往那裏一站,也不動。
場上的觀眾卻急切起來,議論紛紛。
“搞什麽啊?怎麽不動了?”
“是做錯了嗎?”
“不動是怎麽迴事,放棄了?”
……
台上的孟晚秋對江陽信心滿滿,第一輪那麽少的時間,不也做完了。現在還剩下兩個小時,就算出了問題,江陽也肯定能夠做完的。
周偉在觀眾席的另一邊,皺著眉頭嘀咕道:“陽子搞什麽啊?”
今早,是孟晚秋來接的江陽。但是,周偉的來,江陽是絲毫不知情的。
……
林庸看著江陽,不由搖了搖頭笑道:“這小子……”
他怎麽會看不出來江陽的意圖呢?
評審席處,薑老啞然失笑,明白了為什麽江陽一上來就做紅油。
同位廚藝大師的幾人,都看明白了。
許正笑罵道:“這小子真雞賊,居然不切肉來拖延時間。”
……
觀眾席上,陳蓄毅沒有其他人那麽奇怪。
“拖延時間來等待紅油嗎?”陳蓄毅喃喃自語。
丁文遙說道:“他不怕時間來不及嗎?切這個肉,刀工要求可不低。時間拖延了,可是萬一到時候切差了,他可就沒機會反悔了。”
陳蓄毅搖了搖頭,沒有說話。刀工……學會了庖丁解牛刀的人,刀工能夠差嗎?
丁文遙見陳蓄毅隻是搖頭不說話,心裏有些奇怪,不過也沒有詢問。
耿伍青坐在角落上,沒有引起太多人的注意。
“李莊白肉嗎?菜是好菜,可是你能做到什麽程度呢?讓我好好看看你的實力,是不是真的像師父說的那樣!”耿伍青低聲說道。
……
時間一分一秒過去,江陽仿佛中了定身術一般,一動不動。
一個小時過去,兩位還是沒有動。
某直播平台上。
“一個小時過去,還不動,這是放棄了嗎?”
“舔狗們,出來看看你們的江陽,這他麽都一個小時了,不如直接放棄比賽。”
“哈哈哈,這就是你們所謂的第一的江陽,笑死個人。”
“江陽這樣做肯定有原因的,你們看下去就知道,一個個的在哪兒嗶嗶什麽?”
“哈哈哈,原因就是做不下去了唄!”
“就是,浪費我們時間。”
……
這些,江陽是不知道的。
江陽這麽久都還不動,場上的其它廚師,大多數都做完了。
而江陽卻依然不管不顧,站在那兒一動不動。無論是一個又一個的廚師完成菜品,還算觀眾席上的議論紛紛,皆沒有影響到江陽。
時間慢慢過去,距離比賽結束還剩下半個小時。
江陽終於動了!
隻見他拿起菜刀,搭在二刀肉上麵,手腕一動。
一片薄如紙的肉便被切出來,肥瘦均勻,無斷點。
看似簡單,可是一整塊二刀肉上片出一片薄如紙片的肉,對廚師刀工的要求相當的高。
一般來說,沒有個三五年這樣切的功夫,是不能這樣隨心所欲的切出來的。
可江陽偏偏切的很輕鬆,全程無絲毫停滯,動作流暢。
薑老看著,不禁感歎:“妖孽啊!這樣的年紀,這樣的刀工!”
薑老的這句話,說出了很多人的心聲。
陳蓄毅早就有所心理準備,可還是被震撼了。丁文遙就更不用說了,臉上的驚訝自己溢於言表。
耿伍青拳頭一握,看來,師父說的不錯!江陽是一個堪比陳蓄毅的對手,自己在全國賽場上若是遇到,不拿出全力來,恐怕真的有可能翻車。
……
江陽一刀一刀的切著,很快便切了二十多片肉出來。
將這些肉整整齊齊的放在盤子裏,堆著如同一座小山般,中間高四周的低。
肉片像是一朵花一般擺在盤子裏,瘦肉都朝著一個方向。
擺好肉,剩下的便是將紅油淋上去。
江陽特意等待了兩個小時的紅油,此刻已經冷了下來。
江陽將紅油辣椒淋在肉片上,最後撒上一點蔥花、芝麻點綴即可。
江陽完成後,舉著手道:“我完成了!”
說著,把這盤李莊白肉端過去。
評審席的各位大師沒有說話,薑老用筷子夾起一片肉,就這樣提起來。
鏡頭立馬特寫過去。
隻見肉片被紅油浸透,薄如紙的肉片上,點綴著芝麻、辣椒和蔥花,下麵還有點點紅油滴下去。
火紅的顏色,讓人不禁食指大動。
展示後,薑老把肉片放在盤子裏,用筷子卷起來,放進嘴裏。
二刀肉煮過之後,肉質香濃。配上火辣的紅油,滋味更是爆炸。
舌尖一接觸,味道仿佛爆炸一般,紅油的麻辣濃香,二刀肉的肉香混合。
薑老閉著眼,享受著這美妙的滋味。
很快,睜開眼道:“肉質口感緊致,肉香濃鬱,紅油香、麻、辣。肉片很薄,導致紅油滋味滲透的足夠深,入味!肥肉不膩,瘦肉不柴,香味足而麻辣有餘,好吃!”
薑老的點評很短。
其餘大師也紛紛點評兩句,皆是大同小異。
總的意思就是,江陽的菜在技術上沒有什麽可以挑剔地方,不過靈性不足。
最終……各位大師打出了分數。
左傑高聲道:“6號廚師,最後得分……91分!”
開水下鍋,鍋裏放入蔥薑花椒,增加肉的香味。
煮到肉剛剛熟透,裏麵沒有血水後便可以撈出。
什麽時候熟,什麽時候撈出,這裏麵對於火候的掌控,是需要相當豐富的經驗。
這個經驗,是江陽在係統空間裏練習數次才有的。
至於兌換的經驗,江陽並未全信。即便腦海裏的經驗告訴他,這樣就可以了。江陽也要親自去做一遍,看看是不是這樣。
江陽也是沒辦法,如果什麽都按照兌換的來,那他就是一個會做菜的傀儡。如同被植入了程序的機器人,按部就班的炒菜。
這樣的人,其實稱不得廚師。沒有自己的想法,沒有自己的思考。隻是一輩子做著別人的菜,變相的相當於別人的傀儡。
江陽也已經不再是那個懵懵懂懂的廚師,以為係統至高,係統的東西可以吊打世間一切。
其實人是高於係統的,就在於人擁有無限的創造力。
二刀肉煮好,江陽把肉撈出來放在案板上,沒有急著去切。
江陽在等肉冷卻,現在距離比賽結束還有兩個小時,他完全不慌的。
再過一個小時切,也來得及。
江陽就這麽往那裏一站,也不動。
場上的觀眾卻急切起來,議論紛紛。
“搞什麽啊?怎麽不動了?”
“是做錯了嗎?”
“不動是怎麽迴事,放棄了?”
……
台上的孟晚秋對江陽信心滿滿,第一輪那麽少的時間,不也做完了。現在還剩下兩個小時,就算出了問題,江陽也肯定能夠做完的。
周偉在觀眾席的另一邊,皺著眉頭嘀咕道:“陽子搞什麽啊?”
今早,是孟晚秋來接的江陽。但是,周偉的來,江陽是絲毫不知情的。
……
林庸看著江陽,不由搖了搖頭笑道:“這小子……”
他怎麽會看不出來江陽的意圖呢?
評審席處,薑老啞然失笑,明白了為什麽江陽一上來就做紅油。
同位廚藝大師的幾人,都看明白了。
許正笑罵道:“這小子真雞賊,居然不切肉來拖延時間。”
……
觀眾席上,陳蓄毅沒有其他人那麽奇怪。
“拖延時間來等待紅油嗎?”陳蓄毅喃喃自語。
丁文遙說道:“他不怕時間來不及嗎?切這個肉,刀工要求可不低。時間拖延了,可是萬一到時候切差了,他可就沒機會反悔了。”
陳蓄毅搖了搖頭,沒有說話。刀工……學會了庖丁解牛刀的人,刀工能夠差嗎?
丁文遙見陳蓄毅隻是搖頭不說話,心裏有些奇怪,不過也沒有詢問。
耿伍青坐在角落上,沒有引起太多人的注意。
“李莊白肉嗎?菜是好菜,可是你能做到什麽程度呢?讓我好好看看你的實力,是不是真的像師父說的那樣!”耿伍青低聲說道。
……
時間一分一秒過去,江陽仿佛中了定身術一般,一動不動。
一個小時過去,兩位還是沒有動。
某直播平台上。
“一個小時過去,還不動,這是放棄了嗎?”
“舔狗們,出來看看你們的江陽,這他麽都一個小時了,不如直接放棄比賽。”
“哈哈哈,這就是你們所謂的第一的江陽,笑死個人。”
“江陽這樣做肯定有原因的,你們看下去就知道,一個個的在哪兒嗶嗶什麽?”
“哈哈哈,原因就是做不下去了唄!”
“就是,浪費我們時間。”
……
這些,江陽是不知道的。
江陽這麽久都還不動,場上的其它廚師,大多數都做完了。
而江陽卻依然不管不顧,站在那兒一動不動。無論是一個又一個的廚師完成菜品,還算觀眾席上的議論紛紛,皆沒有影響到江陽。
時間慢慢過去,距離比賽結束還剩下半個小時。
江陽終於動了!
隻見他拿起菜刀,搭在二刀肉上麵,手腕一動。
一片薄如紙的肉便被切出來,肥瘦均勻,無斷點。
看似簡單,可是一整塊二刀肉上片出一片薄如紙片的肉,對廚師刀工的要求相當的高。
一般來說,沒有個三五年這樣切的功夫,是不能這樣隨心所欲的切出來的。
可江陽偏偏切的很輕鬆,全程無絲毫停滯,動作流暢。
薑老看著,不禁感歎:“妖孽啊!這樣的年紀,這樣的刀工!”
薑老的這句話,說出了很多人的心聲。
陳蓄毅早就有所心理準備,可還是被震撼了。丁文遙就更不用說了,臉上的驚訝自己溢於言表。
耿伍青拳頭一握,看來,師父說的不錯!江陽是一個堪比陳蓄毅的對手,自己在全國賽場上若是遇到,不拿出全力來,恐怕真的有可能翻車。
……
江陽一刀一刀的切著,很快便切了二十多片肉出來。
將這些肉整整齊齊的放在盤子裏,堆著如同一座小山般,中間高四周的低。
肉片像是一朵花一般擺在盤子裏,瘦肉都朝著一個方向。
擺好肉,剩下的便是將紅油淋上去。
江陽特意等待了兩個小時的紅油,此刻已經冷了下來。
江陽將紅油辣椒淋在肉片上,最後撒上一點蔥花、芝麻點綴即可。
江陽完成後,舉著手道:“我完成了!”
說著,把這盤李莊白肉端過去。
評審席的各位大師沒有說話,薑老用筷子夾起一片肉,就這樣提起來。
鏡頭立馬特寫過去。
隻見肉片被紅油浸透,薄如紙的肉片上,點綴著芝麻、辣椒和蔥花,下麵還有點點紅油滴下去。
火紅的顏色,讓人不禁食指大動。
展示後,薑老把肉片放在盤子裏,用筷子卷起來,放進嘴裏。
二刀肉煮過之後,肉質香濃。配上火辣的紅油,滋味更是爆炸。
舌尖一接觸,味道仿佛爆炸一般,紅油的麻辣濃香,二刀肉的肉香混合。
薑老閉著眼,享受著這美妙的滋味。
很快,睜開眼道:“肉質口感緊致,肉香濃鬱,紅油香、麻、辣。肉片很薄,導致紅油滋味滲透的足夠深,入味!肥肉不膩,瘦肉不柴,香味足而麻辣有餘,好吃!”
薑老的點評很短。
其餘大師也紛紛點評兩句,皆是大同小異。
總的意思就是,江陽的菜在技術上沒有什麽可以挑剔地方,不過靈性不足。
最終……各位大師打出了分數。
左傑高聲道:“6號廚師,最後得分……91分!”