第153章 下酒菜
迴到1970開局要分家 作者：亂世清風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一天時間百貨大樓食堂被張祥與陳芬兩人打掃得一塵不染，就等著趙毅把食材佐料備好準備開業。
傍晚。
趙毅與張靜帶著兩個小家夥來到食堂。
今晚就在這邊讓張祥適應這邊的灶台，順便嚐嚐張祥做菜的味道。
沒多久糧油站那邊就把趙毅的供應送了過來，遞給趙毅一張單子，明天拿著單子去糧油站交錢，現在供應單位都是這樣的。
先把需要的東西供應上，把單子一式兩份讓負責人簽字，隨後財務科同誌自己會去結賬。
哪怕趙毅是個體戶，他們也不擔心，畢竟趙毅可是工人，也習慣了這樣的方式。
張靜買來的菜很快就被張祥做了出來，趙毅也在一旁指點。
“咋樣？”
張祥有些期待的看向眾人問道。
“好吃。”
兩個小家夥立馬開心的說道。
隻有張靜沒有說話，微微點了點頭。
吃過了晚飯，張祥與陳芬就在餐館裏麵休息，食堂有兩間雜物間，就是當初食堂的倉庫，現在趙毅用不了，一間當倉庫，一間當住房。
至於洗漱來趙毅小院這邊就行，反正離得不遠。
“當家的這手藝怎麽跟國營飯店搶生意啊。”
張靜有些擔憂的說道。
兩人的工資一個月就是五十塊左右了，加上食堂租金一年兩百塊，張靜想著就覺得有些不行，就自己二哥這手藝做下去老底賠光都不夠。
“看你對標的是哪裏，你對標國營飯店，那麽好吃的任何東西都需要票，哪怕是油炸豆腐，咱們要發揮自己的優勢，二哥是做的家常菜。
有幾個家常菜做得比得上人家專業廚師的，更何況咱們的肉不需要票。
你覺得不行是因為你拿他跟國營飯店的廚師去比，跟你們製衣廠食堂的大師傅比。
你覺得二哥做的飯有沒有你自己做的好吃？”
趙毅看向張靜問道。
雖然家裏都是趙毅做飯，張靜很少做，但也不至於不會做飯。
農村長大的孩子有幾個不會做飯的，像趙鵬趙萱萱這個年紀的早都幫著家裏開始做飯了。
張靜聽見趙毅這話也就沒話說了。
比起家常菜的確算是過得去了。
“再說了，二哥沒接觸過這種灶台跟鍋，第一次肯定不熟練，我會指導二哥幾天，慢慢習慣就好了，雖然不可能比得上那些廚師。
但咱們又不是跟人家比口味。”
趙毅笑道。
就那些被選中評級的廚師，哪怕隻有八級最低的廚師，那刀工沒個一兩年的苦工你都切不出來。
那些人可是真有兩把刷子的。
清晨。
吃過早飯，張靜送著兩個小家夥去上學，趙毅則是來到了維修鋪上班，等會請一個小時的假去糧油站把賬結了就行。
至於餐館這邊等趙老五與劉琦來了在準備開業的事。
趙毅剛打開維修鋪的門。
一群人就擠了進來，都在跟趙毅打聽餐館的事。
“小趙跟姐說說主打的是什麽菜色。”
“是啊小趙，是不是你親自掌勺，要是你掌勺姐肯定要去捧捧場。”
眾人七嘴八舌的說道。
“今天中午有下酒菜，第一天嚐試，就收大家成本價，不愛喝酒的就不用嚐了，沒有準備其他菜。”
趙毅笑道。
“臭小子，就惦記你這群酒鬼同事，那天開業我們可都得去捧捧場。”
一群女同誌笑罵道。
而愛喝酒的保衛科同事，以及倉庫保管員臉上可是笑開了花。
一大早張祥與陳芬兩人就去了菜市場，兩人買了十來斤豬皮，還有牛皮。
現在的牛肉價格還趕不上豬肉價格高，不過牛肉很少，一般價格是7毛6，豬肉7毛9。
豬皮牛皮那就更便宜了。
兩人買好豬皮牛皮就拿迴餐館打理，先放大料煮半個小時，隨後等冷了之後切成條涼拌，按照趙毅說的方法準備了十多份。
酒廠那邊也來到了餐館，趙毅的餐館也有固定的份額，不需要酒票，一個月就二十多斤的份額。
中午。
趙毅提前半個小時下了班，先去了糧油站那邊結賬，這才往餐館走了迴來。
此時餐館已經坐了好幾桌人，全是百貨大樓的那群酒鬼，還有他們的朋友，都想試試趙毅說的下酒菜是什麽味道，以後值不值得來。
“毅哥，這菜不錯，以後長期供應不？”
幾名保衛科的同事看見趙毅笑問道。
“長期供應，大家覺得好就行。”
趙毅點頭笑道。
“的確不錯，就是少了主菜，不適合宴客。”
王科長笑道。
“主菜要不了多久就會有，到時候給大家打個折。”
趙毅笑著說道。
八分錢一斤的豬皮，作成涼拌菜，一盤七兩豬皮，三毛錢一盤，（今天半價隻要一毛五），眾人覺得值，隻是味道的確不錯，隻是不知道以後的主菜是些什麽，需不需要票。
現在的下酒菜是不收票的。
嚐過了下酒菜眾人都覺得不錯。
張祥與陳芬此時心裏也特別的高興，至少被顧客給認可了。
傍晚倒是沒什麽人了。
沒有趙毅的吩咐他們也沒有準備什麽，打掃幹淨餐館就洗漱休息了。
天剛黑。
劉琦與趙老五兩人就趕到了趙毅家，兩人還帶著自己媳婦。
兩人背著不少的獵物，她們媳婦挑著木桶，一人挑的魚，一人挑的泥鰍。
“咱們市場價，魚兩毛五一斤，泥鰍一毛錢一斤，老五你看這個價格合不合適。”
趙毅看向趙老五問道，其實也是問劉琦。
“行，毅哥。”
眾人臉上都掛滿了笑容，魚兩毛五縣城就是這個價，不過那是去買，至於泥鰍村裏田裏到處都是，能賣五分錢他們就非常開心了，沒想到趙毅給一毛錢一斤，這可比糧食貴多了。
要是趙毅隨便跟村裏任何人收人家都能給趙毅把事情辦圓滿。
兩個婦人終於知道為什麽趙毅每次迴村，兩人都把趙毅照顧得比自己爸媽過來還熱情了。
“獵物還是老樣子。”
趙毅說著就開始稱。
沒多久就稱完了，這次兩人送來的獵物有鹿肉，野豬肉，都是六十多斤，現在天氣還是比較冷，能保存七八天的樣子。
時間長了肯定要壞。
至於魚八條有四十多斤，泥鰍也是四十多斤。
拿到錢後兩家人開心的把利潤算了出來平分。
傍晚。
趙毅與張靜帶著兩個小家夥來到食堂。
今晚就在這邊讓張祥適應這邊的灶台，順便嚐嚐張祥做菜的味道。
沒多久糧油站那邊就把趙毅的供應送了過來，遞給趙毅一張單子，明天拿著單子去糧油站交錢，現在供應單位都是這樣的。
先把需要的東西供應上，把單子一式兩份讓負責人簽字，隨後財務科同誌自己會去結賬。
哪怕趙毅是個體戶，他們也不擔心，畢竟趙毅可是工人，也習慣了這樣的方式。
張靜買來的菜很快就被張祥做了出來，趙毅也在一旁指點。
“咋樣？”
張祥有些期待的看向眾人問道。
“好吃。”
兩個小家夥立馬開心的說道。
隻有張靜沒有說話，微微點了點頭。
吃過了晚飯，張祥與陳芬就在餐館裏麵休息，食堂有兩間雜物間，就是當初食堂的倉庫，現在趙毅用不了，一間當倉庫，一間當住房。
至於洗漱來趙毅小院這邊就行，反正離得不遠。
“當家的這手藝怎麽跟國營飯店搶生意啊。”
張靜有些擔憂的說道。
兩人的工資一個月就是五十塊左右了，加上食堂租金一年兩百塊，張靜想著就覺得有些不行，就自己二哥這手藝做下去老底賠光都不夠。
“看你對標的是哪裏，你對標國營飯店，那麽好吃的任何東西都需要票，哪怕是油炸豆腐，咱們要發揮自己的優勢，二哥是做的家常菜。
有幾個家常菜做得比得上人家專業廚師的，更何況咱們的肉不需要票。
你覺得不行是因為你拿他跟國營飯店的廚師去比，跟你們製衣廠食堂的大師傅比。
你覺得二哥做的飯有沒有你自己做的好吃？”
趙毅看向張靜問道。
雖然家裏都是趙毅做飯，張靜很少做，但也不至於不會做飯。
農村長大的孩子有幾個不會做飯的，像趙鵬趙萱萱這個年紀的早都幫著家裏開始做飯了。
張靜聽見趙毅這話也就沒話說了。
比起家常菜的確算是過得去了。
“再說了，二哥沒接觸過這種灶台跟鍋，第一次肯定不熟練，我會指導二哥幾天，慢慢習慣就好了，雖然不可能比得上那些廚師。
但咱們又不是跟人家比口味。”
趙毅笑道。
就那些被選中評級的廚師，哪怕隻有八級最低的廚師，那刀工沒個一兩年的苦工你都切不出來。
那些人可是真有兩把刷子的。
清晨。
吃過早飯，張靜送著兩個小家夥去上學，趙毅則是來到了維修鋪上班，等會請一個小時的假去糧油站把賬結了就行。
至於餐館這邊等趙老五與劉琦來了在準備開業的事。
趙毅剛打開維修鋪的門。
一群人就擠了進來，都在跟趙毅打聽餐館的事。
“小趙跟姐說說主打的是什麽菜色。”
“是啊小趙，是不是你親自掌勺，要是你掌勺姐肯定要去捧捧場。”
眾人七嘴八舌的說道。
“今天中午有下酒菜，第一天嚐試，就收大家成本價，不愛喝酒的就不用嚐了，沒有準備其他菜。”
趙毅笑道。
“臭小子，就惦記你這群酒鬼同事，那天開業我們可都得去捧捧場。”
一群女同誌笑罵道。
而愛喝酒的保衛科同事，以及倉庫保管員臉上可是笑開了花。
一大早張祥與陳芬兩人就去了菜市場，兩人買了十來斤豬皮，還有牛皮。
現在的牛肉價格還趕不上豬肉價格高，不過牛肉很少，一般價格是7毛6，豬肉7毛9。
豬皮牛皮那就更便宜了。
兩人買好豬皮牛皮就拿迴餐館打理，先放大料煮半個小時，隨後等冷了之後切成條涼拌，按照趙毅說的方法準備了十多份。
酒廠那邊也來到了餐館，趙毅的餐館也有固定的份額，不需要酒票，一個月就二十多斤的份額。
中午。
趙毅提前半個小時下了班，先去了糧油站那邊結賬，這才往餐館走了迴來。
此時餐館已經坐了好幾桌人，全是百貨大樓的那群酒鬼，還有他們的朋友，都想試試趙毅說的下酒菜是什麽味道，以後值不值得來。
“毅哥，這菜不錯，以後長期供應不？”
幾名保衛科的同事看見趙毅笑問道。
“長期供應，大家覺得好就行。”
趙毅點頭笑道。
“的確不錯，就是少了主菜，不適合宴客。”
王科長笑道。
“主菜要不了多久就會有，到時候給大家打個折。”
趙毅笑著說道。
八分錢一斤的豬皮，作成涼拌菜，一盤七兩豬皮，三毛錢一盤，（今天半價隻要一毛五），眾人覺得值，隻是味道的確不錯，隻是不知道以後的主菜是些什麽，需不需要票。
現在的下酒菜是不收票的。
嚐過了下酒菜眾人都覺得不錯。
張祥與陳芬此時心裏也特別的高興，至少被顧客給認可了。
傍晚倒是沒什麽人了。
沒有趙毅的吩咐他們也沒有準備什麽，打掃幹淨餐館就洗漱休息了。
天剛黑。
劉琦與趙老五兩人就趕到了趙毅家，兩人還帶著自己媳婦。
兩人背著不少的獵物，她們媳婦挑著木桶，一人挑的魚，一人挑的泥鰍。
“咱們市場價，魚兩毛五一斤，泥鰍一毛錢一斤，老五你看這個價格合不合適。”
趙毅看向趙老五問道，其實也是問劉琦。
“行，毅哥。”
眾人臉上都掛滿了笑容，魚兩毛五縣城就是這個價，不過那是去買，至於泥鰍村裏田裏到處都是，能賣五分錢他們就非常開心了，沒想到趙毅給一毛錢一斤，這可比糧食貴多了。
要是趙毅隨便跟村裏任何人收人家都能給趙毅把事情辦圓滿。
兩個婦人終於知道為什麽趙毅每次迴村，兩人都把趙毅照顧得比自己爸媽過來還熱情了。
“獵物還是老樣子。”
趙毅說著就開始稱。
沒多久就稱完了，這次兩人送來的獵物有鹿肉，野豬肉，都是六十多斤，現在天氣還是比較冷，能保存七八天的樣子。
時間長了肯定要壞。
至於魚八條有四十多斤，泥鰍也是四十多斤。
拿到錢後兩家人開心的把利潤算了出來平分。