“鄉下地方，誰會要這些東西。”桑煜不以為然，“攤子上還剩什麽，也就是一箱常溫的礦泉水，誰會要這種東西。”這是他特意留在攤位上的，萬一有人真的渴了，至少看見也能救救急，不知道會不會用上，但是放著總沒錯。
隻是，他們到門口的時候，卻發現紅色的棚子下麵有個身影待著，就憑露出來的那點毛，桑煜都能認出來，“哎呦，我們家霸天真棒，還會幫家裏看攤子了。”
難得今天兩個人都出去了，霸天一隻汪在家裏看著沒人，想到外麵還有一個攤子，就在外麵看著，順便等著他們兩個迴來。
桑煜腦子裏突然閃過一個想法，“要不明天中午出去賣盒飯的時候，讓霸天在攤子上看著？”
“啊？”小周嚇了一跳，第一個反應就是，“霸天看著個頭也不小，會不會有人把它偷走啊。”這個大小的土狗在鄉下很容易引起一些有些人的覬覦。
“沒事的，我們霸天很機靈的。”桑煜半點不操心，其實還是因為霸天體內被植入了芯片，小小一枚卻能實時掌握它的行蹤，更何況，攤子裏桑煜還留了一個小監控，路對麵也有馬路上的監控，保險得很。
桑煜揉揉小狗的耳朵，現在全身上下就這的毛最軟了，決定了小狗攤主的命運，“明天中午就是霸天獨自看攤子了。”
霸天無所畏懼，保護家裏一切財產是汪生下來的使命。
或許是天氣太炎熱了，還是小桑哥的語氣太過於理所當然，小周也開始覺得好像這樣的安排很合理，家裏狗本來就是看大門的，升級一下看攤子也很可以嘛。
下午時間晃一晃就過，桑煜午睡醒來已經是下午三點了，小周自顧自做了許多準備工作，但又不好意思去喊小桑哥，就想著大概還有什麽工作沒做自己先看著辦。
等桑煜下樓發現肉和豆腐都攪好了，蝦也洗的幹幹淨淨，就等著桑煜過來動手了。其他東西都可以等到四點左右再做，但是獅子頭得先炸出來，這個步驟是絕對不能省的。一般來說獅子頭做的應該是純肉的，可這大夏天就算是三七分的肥瘦比例，人不在空調房裏吃著也受不了。
桑煜就按照自己的口味來，改成了豆腐獅子頭，正宗的鹽鹵豆腐攪成渣和在一起能完美融合肉的油膩，這獅子頭完全沒有肥肉又少了一點肉汁，不夠鮮甜，也算是沒辦法。但火候控製得好，你完全吃不到裏麵的肥肉，其中重點，全靠一雙手。在弄餡料的時候，桑煜就在裏麵加了一點鹽，一點醬油調味，還有一點點十三香，還不忘和一點蝦仁碎，一點馬蹄碎，都是為了讓裏麵的口感更豐富。
等到油冒著熱氣，看著開始沸騰，這獅子頭就可以開始下鍋了，小周搓，桑煜下鍋，兩人配合默契，不一會兒功夫鍋裏就滾了滿滿一層，等到獅子頭飄在油上麵，外層都變成好看的金黃，這獅子頭表皮就算是炸好了。
這時候大概隻能算是七成熟，裏麵肉還帶著粉，但不要緊，等會兒還要用紅燒汁再煮上好一會兒，讓外頭的醬汁慢慢入味。這樣弄出來的獅子頭，外酥裏嫩，肉汁滿滿，就著飯能一口氣吃上三四個。
但炸肉這架勢怎麽可以不吸引汪過來，霸天也知道自己不能進廚房，默默待在待客的大堂裏，黑溜溜的眼睛一錯不錯地盯著油鍋，雖然不知道主人到底在做些什麽，但裏麵那香味汪每個毛孔都清晰地感知到了。
剛從油鍋裏撈出來的獅子頭散發著好聞的味道，桑煜炸著炸著就看到了霸天的眼神，這個小狗狗，口水都要將地板淹了，還要努力裝作自己不饞的模樣。
想了想，桑煜還是給了霸天一個，就都一直眼巴巴地看著了，一點都不讓他吃是不是太殘忍了一點。不過，他還是非常有原則的和汪商量，“這裏麵雖然少，我還是加了一點調料的，小狗狗不能吃太鹹的東西，對身體不好，所以隻能給你一個。”
霸天緊緊盯著獅子頭，一口就把整個獅子頭圈進嘴裏，它剛剛想要往下咽，忽然好像知道了這東西隻有一個，又從嘴裏吐出來小口小口地仔細啃著。
吃得太珍惜了，桑煜起身先給小狗做了喜歡的雞胸肉還不忘撕成細條，拌好添加的營養粉，還有一些口感好的蔬菜，比如蘆筍之類一起放到碗裏，最後還不忘加上霸天喜歡的甜甜的番薯。
霸天一向是不挑食的小狗，什麽都能吃得很開心，吃完了獅子頭之後就開始細細吃自己的飯，它好像也知道主人的心，特意吃慢一些，讓主人能夠放心。它吃飯一點都不埋汰，先順著碗的一個方向，把裏麵大塊的蔬菜或者肉吃掉，然後仔仔細細打掃碗裏麵的殘渣，最後檢查一遍自己的飯碗和周圍地麵，保證全都幹幹淨淨才坐起來。
小周也忍不住盯著它吃飯看了半天，“霸天這是吃飯包洗碗服務啊。真棒。”
看著霸天吃完還在舔嘴，桑煜又給他泡了點羊奶粉順順口，夏天了，小狗狗也可以喝起自己的飲料來。
兩個人幫襯著炸獅子頭速度就能快上許多，不一會兒全部餡料都變成了滿盆的炸獅子頭，留出今晚的分量，剩下的放涼之後放進冷櫃裏麵，等到過兩天上獅子頭菜單的時候再拿出來解凍煮上就行。
基本上店裏的這些炸的東西都是這麽一個套路，除非店裏生意真的很好，每天炸出來的東西都能賣完。不過，想一想，那些炸雞店裏的雞肉更是不知道提前凍了多久，他們這種店裏最多凍一星期，程度上不知道好上多少。
想要新鮮就吃蔬菜和爆炒的菜，絕對新鮮。尤其是炒裏脊，炒肉片這些東西，稍微多放幾小時這肉就吃著不對勁兒，最多一天。要是放到第二天就隻有爆辣能稍微拯救一二了。
獅子頭分好之後，一部分下鍋，加幾大勺早上燉的高湯，再加生抽耗油鹽調味，下麵放上許多薑片，這樣出來的獅子頭保管好吃。體力活幹了一天的人得吃鹹點身上才有力氣，鹽放多了之後往裏麵多放幾大塊冰糖，這味道吃起來就順滑又濃鬱了。
給劇組演員和助理們的不能這麽做，他另外支了一個小鍋，單獨煮了味道清淡些的，這鍋調味就更突出一點鮮，吃著微鹹，細品還能吃出高湯的味道來，前一鍋是濃油醬赤，這鍋就是清淡如水，裏頭還飄著點菜葉子點綴，看著風格就截然不同。
第二個葷菜也得開胃些，桑煜就直接炒了一大鍋魚香肉絲，有個小工速度飛快把所有食材都切成細絲，往大鍋裏麵一炒，最後勾芡出鍋就完事。桑煜自己炒喜歡自己調味道，酸味偏重些，甜味幾乎感覺不到，但要是自己家裏做，網上現成的醬汁一倒，這菜就成了大半，這邊很多也是用的現成料理包調味，所以吃著味道差不多。
此時離晚餐開始還有快兩小時，現在做番茄牛腩鍋倒是剛剛好，整鍋的牛腩先稍微處理一下進鍋，番茄去皮放進去，加滿水，加好調料，接下去就是慢慢燉了，等著時間把這鍋一點點燉香，算著一個半小時左右開蓋看一看，要是裏麵番茄全都沒了，那就再切一點進去繼續燉，這次的番茄就是為了看著像樣點。
他自己覺得用現成醬汁最多的就是泰國冬陰功了，好像都是從同一家店批發的，區別就是椰漿魚露這些加多加少的問題，喝著基本都是一模一樣。
兩個肉菜弄完，小周就收拾著開始裝盤了，這兩個菜稍微涼一點也好吃。今天的蔬菜是香菇油菜，炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇片，勤翻炒，別放水幹炒，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
他還是分了兩種，大鍋的鹽重些，小鍋的換成輕鹽版醬油，外加一點冰糖水調味。把香菇往盤子中央一倒，外層小油菜一盤，這不就是色香味俱全了嘛。
另外一個蔬菜就稍微湊湊數，幹菜四季豆，炒熟了就行。因為炒地實在有點大鍋，他幹脆把鍋蓋蓋起來略微燜了兩分鍾，顏色是沒之前那麽翠綠了，但安全啊，這玩意兒沒煮熟可是吃了要中毒的，在這邊賣盒飯，最重要的一件事就是安全。
晚上就簡單一點弄個番茄蛋湯就行，番茄切塊整個扔進去，為了防止沒有番茄味再往裏放點那種番茄罐頭番茄醬，這樣無論怎樣滋味都足了。
其實也是沒辦法，要是一點不加，現在這些大個番茄，看著好看，但是一點番茄味都沒有，你明明認真煮湯了，別人還以為你偷工減料了。
每天照舊煮好的冷飲還是有銀耳湯，這些倒是能和煮好的冰糖雪梨放一塊兒，味道能好上許多。說起來這東西煮起來還是挺快手的，鍋中放入足量水，燒至快開時放入冰糖，小火加熱至冰糖融化。然後放入切好的梨塊，大火煮開後，改小火熬煮15分鍾左右即可。隻是吧，梨放水裏一煮，其實壓根兒不好吃，全靠著冰糖的味道撐著，但架不住大家都覺得它潤肺呐。
要是真的冰糖加得稍微少一些，這玩意兒喝著嘴裏都要淡出鳥來了。
最後他反正按著自己習慣加了一把幹的紅棗圈還有枸杞，差不多和配菜一個意思，看著花裏胡哨的，好像梨也能變得好吃起來。
最後一個重磅就要數養了一天的小河蝦了，這點不大的蝦身價可高了，大個點兒至少70一斤起步。小周盛好所有菜之後就幫忙把所有的河蝦一個個都處理好。桑煜在鍋裏加點薑片，然後一點點鹽，把河蝦煮熟盛出來就行，這河鮮，無論任何調味都好吃得緊，要是覺得淡了些，他還另調了醋醬油汁，自己按照口味蘸一蘸就行。
作者有話說：
喜歡甜點麵包之類的可以看我的新文《寵物點心店》，多年甜點踩雷和美味推薦，帶你走進甜品行業內幕，並附上真正好吃的甜點麵包選購指南。
再次重申，本人對任何蘇南菜沒有任何偏見，麵湯裏麵可以放糖當然是可以存在的，但是我不行，我真的不愛吃甜。再次為江蘇菜正名，菜裏麵放一點糖卻是提鮮是好吃的，麵皮甜的生煎味道也是好的，江蘇真的也有很多美食。江蘇也不是隻有甜的菜，蘇北的大部分菜色也不是甜的，就是蘇州和無錫特別愛吃甜的一點。
但是，本人真的接受不了肉羹是甜的，人炸裂了。
再次強調一下：現在蘇南很多也沒有以前吃得那麽甜了，青菜裏麵隻放一勺糖，放一勺糖真的菜裏吃不出甜味。
為啥我那麽清楚呢，在下雖然是野生浙江人，但是爺爺奶奶那邊是純純蘇南人，太湖邊長大的，具體哪兒就不說了，刻板印象不好不好。
感謝在2023-06-02 23:43:59~2023-06-04 11:02:22期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第77章 油炸獅子頭
說是快簡單, 但完全看今天這蝦質量，蝦新鮮清水煮都好吃，為了趕上蝦的熱乎氣兒, 做完就得馬上出發。
其他都已經裝上三輪車，等桑煜的蝦一出鍋，他們倆就騎著三輪車出發，二十分鍾就能到劇組, 這菜上麵熱氣還沒散。
不過, 晚飯這一趟倒是可以讓霸天小老板去看看攤子, 不然，白支這麽一個地兒確實是有點浪費。
試試反正也不會虧多少錢。
出去之前, 他們倆一起把冰箱運了出去，為了防止客人害怕, 大家都安心點, 把霸天拴在了遮陽棚一角, 這樣它最遠也就是把爪子搭上桌子，至少客人看著應該心裏安定不少吧。
桑煜退後了一步看看，不太行，黑黢黢的臉看著總有點兇神惡煞。他想了想, 又往霸天頭上蓋了一個草帽, 脖子上係了一塊白色小毛巾。
這樣看著就好多了。
經典狗外婆造型，啊呸, 是辛苦勞作的農民汪。
桑煜也往自己頭上放一頂草帽，這太陽, 到了五六點依然熾熱著, 感覺好像隨時在熱浪翻滾。小周幹脆把家裏剩下的那些罐頭糖水全拉出去了, 今天已經賣到第二天, 總不能再放第三天，大不了便宜一點，四塊錢總能賣掉。
這次小周打算稍微走遠一點，往居民區走一走，中午時候他就發現了，來買的不少是周圍居民，天熱總有人不想做飯，想著隨便買一點湊合一點就行。這生意不就到他這來了。
晚上這熟門熟路倒是不用小陳人出來接，桑煜自己直接送到了成璟的休息室，這時間倒是剛好，小陳和成璟都在裏麵坐著。好像剛好卡到了是晚飯的點。
桑煜下意識迴頭看了看，把門關緊了，明明就是送個飯，他卻總有種自己在鬼鬼祟祟的感覺，看來人還是要一碗水端平，但凡端不平，這心裏總是墜得慌。
他這氣氛也感染了陳平，他湊過來把好了門，也低頭問道：“小桑哥，怎麽了，外麵有什麽狀況嗎？”
“沒什麽狀況，就是給你們多弄了點。”他說著把準備好的飯盒拿出來，今天又增加了一個，實打實三大桶。
這待遇，看得陳平忍不住多看了自家璟哥一眼，這人長得帥就是不一樣，每天愛心餐的規格就是不一樣。
按例桑煜把今天的菜一樣樣擺出來，清炒蝦仁，魚香肉絲，獅子頭飄在澄澈的湯底裏，下麵還有大半桶的番茄燉牛腩，最後實在是沒地方裝了，香菇油菜和炒四季豆隻能委委屈屈地擠在一起，還顯出幾分可憐來。
陳平非常認真地上下看看，“小桑哥，飯呢？飯裝在哪裏了？”
桑煜在袋子底部找了找，拿出一份燙好的寬粉上麵還鋪著厚厚一層豆芽，“晚上我自己不太喜歡吃米，就煮了一點粉，璟哥你可以倒在番茄牛腩的湯裏和一下，喜歡吃多少下多少。”
橙紅的番茄湯，清脆的豆芽，陳平在旁邊看著都下意識咽了口口水，實在不是他意誌力不夠堅定，是敵方過於強大。
最後那桶是銀耳雪梨湯，看著分量肯定是有自己的份，陳平很是熟練地掏出自己塑料碗，往裏麵倒了一些，美滋滋喝起來。這銀耳梨湯，清爽可口潤肺，晚上喝著暑氣全消。
說實話，就剛剛蹭了兩餐他心裏就有點幻想，要是以後一直跟著蹭這日子多美不是。
隻是他手上蠢蠢欲動，卻還一直看著成璟的眼色，那小模樣實在是有點小心翼翼。
成璟幹脆單獨拿了兩個空盒子，給他撥進去好些。多到陳平連連說到，“夠了夠了，謝謝成哥。”說完抱著盒子美滋滋地出去了。
接下來他還有活要幹呢，比如幫小桑哥把其他吃的帶給李霽，分發一下盒飯之類，他也知道投桃報李，吃了小桑哥的飯，這腰杆子總是直不起來，總是要幫小桑哥宣傳一下。
這劇組的盒飯市場應該變一變了。
化妝室裏麵再也沒有了其他人，隻有他們兩個相對坐著，怎麽說呢，桑煜忽然感覺這房間忽然變小了，坐著總感覺有些擠得慌。他下意識往後退了退。
成璟倒沒有上前，坐在原位，不緊不慢開始吃今天的飯。獅子頭外酥裏嫩，淡淡的豆腐香味還有裏頭偶爾吃到的一點馬蹄很好地中和了肉的膩味，完全符合他的口味。
還有最近天熱，他實在不是很喜歡吃熱飯，這點也被照顧到了。牛腩燉得軟爛極了，每一口都能感受到製作者的用心。
不用過多的言語，他坐在這裏，好像這時光就足夠美好。
桑煜也覺得自己鬼使神差，就這樣認真地盯著成璟吃飯看了許久，說來也奇怪，都不用過多思考，他就覺得這些菜這樣做對方保準喜歡，每一次也和他預料的一模一樣。
就這樣麵對麵坐著也難免有點尷尬，桑煜忍不住開始聊起了明天的菜單，好像搜腸刮肚他腦子裏也隻能想到這個話題，“明天老桑要給我帶不少嫩生薑過來，都是親戚家種的可好了，明天給你做生薑炒肉吧，剛好開胃，之前看你也挺喜歡醃的酸薑的。”
“主食吃湯粉幹怎麽樣，我給你先把湯放涼一點，粉幹分開放也不會泡脹了，打底就用一點骨頭湯，再加兩棵綠綠的菜葉子，臥一個流心的荷包蛋。”
也不需要成璟迴答，桑煜就自顧自往下說著。成璟換了勺子喝兩口番茄牛腩湯，番茄都燉化在牛腩湯裏麵，清爽又開胃，讓他忍不住多喝了兩口。
桑煜發現了他的舉動，臉上忍不住笑容越發明顯，“我就知道你喜歡這個，我也最喜歡番茄牛腩這麽做了，之前在店裏吃的時候總感覺番茄不夠多，燉得不夠沙。就得合著沙沙的番茄這湯才好喝。那明天繼續吃牛肉，用黑椒汁給你做一個番茄土豆鐵板牛肉怎麽樣，把土豆也用鐵板烘得粉粉的。”
成璟忽然伸手拽住了對麵手舞足蹈的人，“坐下歇會兒，你一直站著也不覺得累。”
這一次，桑煜沒有躲開，大大方方握住了他的手，湊在了他旁邊，“不累，和你說話一點都不覺得累。”
在這時間裏，成璟忽然有一種衝動，但又冷靜下來，不，再等等，再等等。他們已經等過了漫長的春天，等過這個夏天好像也不算晚。畢竟這個劇組再過兩周就要轉組去西北了，那裏荒僻又沒什麽信號，每天能不能聯係上都不知道，等到他從那邊迴來已經是三個月之後的事情。
自己決定往前進一步又將人拋在一邊是最不負責的行為。想到這裏，他的心裏再次重歸平靜。
這件事還需要從長計議。
桑煜還想張嘴說些什麽，忽然聽見外麵傳來說話聲，這劇組的所謂化妝間也就是用板子稍微隔一擱，站門口說話聽得清楚地不得了，也就是擋擋人來人往的目光而已。
一聽到外麵的聲音，桑煜就下意識坐開了一點，和成璟拉開了距離。
“陳哥，你讓我和老板麵對麵聊一聊。就兩句話的功夫。”
陳平實在是有點受不了李霽，本來她和小桑哥私下有什麽話是私下的事情，可是她看到自己有新的菜，猜到應該有多的菜，就非得過來和小桑哥分辨一二。
也是他自己沒防備，從小桑哥這裏拿了菜之後忘記換了盒子，明晃晃的他家盒子，他也不好抵賴。
“你和老板有什麽約定不管。但是老板給我們璟哥送什麽菜，我們是很早就說定了，和你今天這個完全沒有關係。”
李霽臉上仍是笑容，但心裏倒是篤定了老板就是在敷衍她，“陳哥，話不是這樣說的，我明明也給了老板錢，但是老板就給了這些，相互之間差別太大了，我也不是有什麽想法，就是想找老板問個清楚。”
這人來人往的，誰看見了都覺得難看，陳平一時為難住了，早知道今天就帶著大家去遠一點的地方分飯算了，現在他們聲音一響，四麵八方都聽得見，這地方人多嘴雜的。
桑煜剛想要出去，成璟下意識拉住了他，“你拉得下臉和小姑娘吵架嗎？”
隻是，他們到門口的時候，卻發現紅色的棚子下麵有個身影待著，就憑露出來的那點毛，桑煜都能認出來，“哎呦，我們家霸天真棒，還會幫家裏看攤子了。”
難得今天兩個人都出去了，霸天一隻汪在家裏看著沒人，想到外麵還有一個攤子，就在外麵看著，順便等著他們兩個迴來。
桑煜腦子裏突然閃過一個想法，“要不明天中午出去賣盒飯的時候，讓霸天在攤子上看著？”
“啊？”小周嚇了一跳，第一個反應就是，“霸天看著個頭也不小，會不會有人把它偷走啊。”這個大小的土狗在鄉下很容易引起一些有些人的覬覦。
“沒事的，我們霸天很機靈的。”桑煜半點不操心，其實還是因為霸天體內被植入了芯片，小小一枚卻能實時掌握它的行蹤，更何況，攤子裏桑煜還留了一個小監控，路對麵也有馬路上的監控，保險得很。
桑煜揉揉小狗的耳朵，現在全身上下就這的毛最軟了，決定了小狗攤主的命運，“明天中午就是霸天獨自看攤子了。”
霸天無所畏懼，保護家裏一切財產是汪生下來的使命。
或許是天氣太炎熱了，還是小桑哥的語氣太過於理所當然，小周也開始覺得好像這樣的安排很合理，家裏狗本來就是看大門的，升級一下看攤子也很可以嘛。
下午時間晃一晃就過，桑煜午睡醒來已經是下午三點了，小周自顧自做了許多準備工作，但又不好意思去喊小桑哥，就想著大概還有什麽工作沒做自己先看著辦。
等桑煜下樓發現肉和豆腐都攪好了，蝦也洗的幹幹淨淨，就等著桑煜過來動手了。其他東西都可以等到四點左右再做，但是獅子頭得先炸出來，這個步驟是絕對不能省的。一般來說獅子頭做的應該是純肉的，可這大夏天就算是三七分的肥瘦比例，人不在空調房裏吃著也受不了。
桑煜就按照自己的口味來，改成了豆腐獅子頭，正宗的鹽鹵豆腐攪成渣和在一起能完美融合肉的油膩，這獅子頭完全沒有肥肉又少了一點肉汁，不夠鮮甜，也算是沒辦法。但火候控製得好，你完全吃不到裏麵的肥肉，其中重點，全靠一雙手。在弄餡料的時候，桑煜就在裏麵加了一點鹽，一點醬油調味，還有一點點十三香，還不忘和一點蝦仁碎，一點馬蹄碎，都是為了讓裏麵的口感更豐富。
等到油冒著熱氣，看著開始沸騰，這獅子頭就可以開始下鍋了，小周搓，桑煜下鍋，兩人配合默契，不一會兒功夫鍋裏就滾了滿滿一層，等到獅子頭飄在油上麵，外層都變成好看的金黃，這獅子頭表皮就算是炸好了。
這時候大概隻能算是七成熟，裏麵肉還帶著粉，但不要緊，等會兒還要用紅燒汁再煮上好一會兒，讓外頭的醬汁慢慢入味。這樣弄出來的獅子頭，外酥裏嫩，肉汁滿滿，就著飯能一口氣吃上三四個。
但炸肉這架勢怎麽可以不吸引汪過來，霸天也知道自己不能進廚房，默默待在待客的大堂裏，黑溜溜的眼睛一錯不錯地盯著油鍋，雖然不知道主人到底在做些什麽，但裏麵那香味汪每個毛孔都清晰地感知到了。
剛從油鍋裏撈出來的獅子頭散發著好聞的味道，桑煜炸著炸著就看到了霸天的眼神，這個小狗狗，口水都要將地板淹了，還要努力裝作自己不饞的模樣。
想了想，桑煜還是給了霸天一個，就都一直眼巴巴地看著了，一點都不讓他吃是不是太殘忍了一點。不過，他還是非常有原則的和汪商量，“這裏麵雖然少，我還是加了一點調料的，小狗狗不能吃太鹹的東西，對身體不好，所以隻能給你一個。”
霸天緊緊盯著獅子頭，一口就把整個獅子頭圈進嘴裏，它剛剛想要往下咽，忽然好像知道了這東西隻有一個，又從嘴裏吐出來小口小口地仔細啃著。
吃得太珍惜了，桑煜起身先給小狗做了喜歡的雞胸肉還不忘撕成細條，拌好添加的營養粉，還有一些口感好的蔬菜，比如蘆筍之類一起放到碗裏，最後還不忘加上霸天喜歡的甜甜的番薯。
霸天一向是不挑食的小狗，什麽都能吃得很開心，吃完了獅子頭之後就開始細細吃自己的飯，它好像也知道主人的心，特意吃慢一些，讓主人能夠放心。它吃飯一點都不埋汰，先順著碗的一個方向，把裏麵大塊的蔬菜或者肉吃掉，然後仔仔細細打掃碗裏麵的殘渣，最後檢查一遍自己的飯碗和周圍地麵，保證全都幹幹淨淨才坐起來。
小周也忍不住盯著它吃飯看了半天，“霸天這是吃飯包洗碗服務啊。真棒。”
看著霸天吃完還在舔嘴，桑煜又給他泡了點羊奶粉順順口，夏天了，小狗狗也可以喝起自己的飲料來。
兩個人幫襯著炸獅子頭速度就能快上許多，不一會兒全部餡料都變成了滿盆的炸獅子頭，留出今晚的分量，剩下的放涼之後放進冷櫃裏麵，等到過兩天上獅子頭菜單的時候再拿出來解凍煮上就行。
基本上店裏的這些炸的東西都是這麽一個套路，除非店裏生意真的很好，每天炸出來的東西都能賣完。不過，想一想，那些炸雞店裏的雞肉更是不知道提前凍了多久，他們這種店裏最多凍一星期，程度上不知道好上多少。
想要新鮮就吃蔬菜和爆炒的菜，絕對新鮮。尤其是炒裏脊，炒肉片這些東西，稍微多放幾小時這肉就吃著不對勁兒，最多一天。要是放到第二天就隻有爆辣能稍微拯救一二了。
獅子頭分好之後，一部分下鍋，加幾大勺早上燉的高湯，再加生抽耗油鹽調味，下麵放上許多薑片，這樣出來的獅子頭保管好吃。體力活幹了一天的人得吃鹹點身上才有力氣，鹽放多了之後往裏麵多放幾大塊冰糖，這味道吃起來就順滑又濃鬱了。
給劇組演員和助理們的不能這麽做，他另外支了一個小鍋，單獨煮了味道清淡些的，這鍋調味就更突出一點鮮，吃著微鹹，細品還能吃出高湯的味道來，前一鍋是濃油醬赤，這鍋就是清淡如水，裏頭還飄著點菜葉子點綴，看著風格就截然不同。
第二個葷菜也得開胃些，桑煜就直接炒了一大鍋魚香肉絲，有個小工速度飛快把所有食材都切成細絲，往大鍋裏麵一炒，最後勾芡出鍋就完事。桑煜自己炒喜歡自己調味道，酸味偏重些，甜味幾乎感覺不到，但要是自己家裏做，網上現成的醬汁一倒，這菜就成了大半，這邊很多也是用的現成料理包調味，所以吃著味道差不多。
此時離晚餐開始還有快兩小時，現在做番茄牛腩鍋倒是剛剛好，整鍋的牛腩先稍微處理一下進鍋，番茄去皮放進去，加滿水，加好調料，接下去就是慢慢燉了，等著時間把這鍋一點點燉香，算著一個半小時左右開蓋看一看，要是裏麵番茄全都沒了，那就再切一點進去繼續燉，這次的番茄就是為了看著像樣點。
他自己覺得用現成醬汁最多的就是泰國冬陰功了，好像都是從同一家店批發的，區別就是椰漿魚露這些加多加少的問題，喝著基本都是一模一樣。
兩個肉菜弄完，小周就收拾著開始裝盤了，這兩個菜稍微涼一點也好吃。今天的蔬菜是香菇油菜，炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇片，勤翻炒，別放水幹炒，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
他還是分了兩種，大鍋的鹽重些，小鍋的換成輕鹽版醬油，外加一點冰糖水調味。把香菇往盤子中央一倒，外層小油菜一盤，這不就是色香味俱全了嘛。
另外一個蔬菜就稍微湊湊數，幹菜四季豆，炒熟了就行。因為炒地實在有點大鍋，他幹脆把鍋蓋蓋起來略微燜了兩分鍾，顏色是沒之前那麽翠綠了，但安全啊，這玩意兒沒煮熟可是吃了要中毒的，在這邊賣盒飯，最重要的一件事就是安全。
晚上就簡單一點弄個番茄蛋湯就行，番茄切塊整個扔進去，為了防止沒有番茄味再往裏放點那種番茄罐頭番茄醬，這樣無論怎樣滋味都足了。
其實也是沒辦法，要是一點不加，現在這些大個番茄，看著好看，但是一點番茄味都沒有，你明明認真煮湯了，別人還以為你偷工減料了。
每天照舊煮好的冷飲還是有銀耳湯，這些倒是能和煮好的冰糖雪梨放一塊兒，味道能好上許多。說起來這東西煮起來還是挺快手的，鍋中放入足量水，燒至快開時放入冰糖，小火加熱至冰糖融化。然後放入切好的梨塊，大火煮開後，改小火熬煮15分鍾左右即可。隻是吧，梨放水裏一煮，其實壓根兒不好吃，全靠著冰糖的味道撐著，但架不住大家都覺得它潤肺呐。
要是真的冰糖加得稍微少一些，這玩意兒喝著嘴裏都要淡出鳥來了。
最後他反正按著自己習慣加了一把幹的紅棗圈還有枸杞，差不多和配菜一個意思，看著花裏胡哨的，好像梨也能變得好吃起來。
最後一個重磅就要數養了一天的小河蝦了，這點不大的蝦身價可高了，大個點兒至少70一斤起步。小周盛好所有菜之後就幫忙把所有的河蝦一個個都處理好。桑煜在鍋裏加點薑片，然後一點點鹽，把河蝦煮熟盛出來就行，這河鮮，無論任何調味都好吃得緊，要是覺得淡了些，他還另調了醋醬油汁，自己按照口味蘸一蘸就行。
作者有話說：
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再次重申，本人對任何蘇南菜沒有任何偏見，麵湯裏麵可以放糖當然是可以存在的，但是我不行，我真的不愛吃甜。再次為江蘇菜正名，菜裏麵放一點糖卻是提鮮是好吃的，麵皮甜的生煎味道也是好的，江蘇真的也有很多美食。江蘇也不是隻有甜的菜，蘇北的大部分菜色也不是甜的，就是蘇州和無錫特別愛吃甜的一點。
但是，本人真的接受不了肉羹是甜的，人炸裂了。
再次強調一下：現在蘇南很多也沒有以前吃得那麽甜了，青菜裏麵隻放一勺糖，放一勺糖真的菜裏吃不出甜味。
為啥我那麽清楚呢，在下雖然是野生浙江人，但是爺爺奶奶那邊是純純蘇南人，太湖邊長大的，具體哪兒就不說了，刻板印象不好不好。
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第77章 油炸獅子頭
說是快簡單, 但完全看今天這蝦質量，蝦新鮮清水煮都好吃，為了趕上蝦的熱乎氣兒, 做完就得馬上出發。
其他都已經裝上三輪車，等桑煜的蝦一出鍋，他們倆就騎著三輪車出發，二十分鍾就能到劇組, 這菜上麵熱氣還沒散。
不過, 晚飯這一趟倒是可以讓霸天小老板去看看攤子, 不然，白支這麽一個地兒確實是有點浪費。
試試反正也不會虧多少錢。
出去之前, 他們倆一起把冰箱運了出去，為了防止客人害怕, 大家都安心點, 把霸天拴在了遮陽棚一角, 這樣它最遠也就是把爪子搭上桌子，至少客人看著應該心裏安定不少吧。
桑煜退後了一步看看，不太行，黑黢黢的臉看著總有點兇神惡煞。他想了想, 又往霸天頭上蓋了一個草帽, 脖子上係了一塊白色小毛巾。
這樣看著就好多了。
經典狗外婆造型，啊呸, 是辛苦勞作的農民汪。
桑煜也往自己頭上放一頂草帽，這太陽, 到了五六點依然熾熱著, 感覺好像隨時在熱浪翻滾。小周幹脆把家裏剩下的那些罐頭糖水全拉出去了, 今天已經賣到第二天, 總不能再放第三天，大不了便宜一點，四塊錢總能賣掉。
這次小周打算稍微走遠一點，往居民區走一走，中午時候他就發現了，來買的不少是周圍居民，天熱總有人不想做飯，想著隨便買一點湊合一點就行。這生意不就到他這來了。
晚上這熟門熟路倒是不用小陳人出來接，桑煜自己直接送到了成璟的休息室，這時間倒是剛好，小陳和成璟都在裏麵坐著。好像剛好卡到了是晚飯的點。
桑煜下意識迴頭看了看，把門關緊了，明明就是送個飯，他卻總有種自己在鬼鬼祟祟的感覺，看來人還是要一碗水端平，但凡端不平，這心裏總是墜得慌。
他這氣氛也感染了陳平，他湊過來把好了門，也低頭問道：“小桑哥，怎麽了，外麵有什麽狀況嗎？”
“沒什麽狀況，就是給你們多弄了點。”他說著把準備好的飯盒拿出來，今天又增加了一個，實打實三大桶。
這待遇，看得陳平忍不住多看了自家璟哥一眼，這人長得帥就是不一樣，每天愛心餐的規格就是不一樣。
按例桑煜把今天的菜一樣樣擺出來，清炒蝦仁，魚香肉絲，獅子頭飄在澄澈的湯底裏，下麵還有大半桶的番茄燉牛腩，最後實在是沒地方裝了，香菇油菜和炒四季豆隻能委委屈屈地擠在一起，還顯出幾分可憐來。
陳平非常認真地上下看看，“小桑哥，飯呢？飯裝在哪裏了？”
桑煜在袋子底部找了找，拿出一份燙好的寬粉上麵還鋪著厚厚一層豆芽，“晚上我自己不太喜歡吃米，就煮了一點粉，璟哥你可以倒在番茄牛腩的湯裏和一下，喜歡吃多少下多少。”
橙紅的番茄湯，清脆的豆芽，陳平在旁邊看著都下意識咽了口口水，實在不是他意誌力不夠堅定，是敵方過於強大。
最後那桶是銀耳雪梨湯，看著分量肯定是有自己的份，陳平很是熟練地掏出自己塑料碗，往裏麵倒了一些，美滋滋喝起來。這銀耳梨湯，清爽可口潤肺，晚上喝著暑氣全消。
說實話，就剛剛蹭了兩餐他心裏就有點幻想，要是以後一直跟著蹭這日子多美不是。
隻是他手上蠢蠢欲動，卻還一直看著成璟的眼色，那小模樣實在是有點小心翼翼。
成璟幹脆單獨拿了兩個空盒子，給他撥進去好些。多到陳平連連說到，“夠了夠了，謝謝成哥。”說完抱著盒子美滋滋地出去了。
接下來他還有活要幹呢，比如幫小桑哥把其他吃的帶給李霽，分發一下盒飯之類，他也知道投桃報李，吃了小桑哥的飯，這腰杆子總是直不起來，總是要幫小桑哥宣傳一下。
這劇組的盒飯市場應該變一變了。
化妝室裏麵再也沒有了其他人，隻有他們兩個相對坐著，怎麽說呢，桑煜忽然感覺這房間忽然變小了，坐著總感覺有些擠得慌。他下意識往後退了退。
成璟倒沒有上前，坐在原位，不緊不慢開始吃今天的飯。獅子頭外酥裏嫩，淡淡的豆腐香味還有裏頭偶爾吃到的一點馬蹄很好地中和了肉的膩味，完全符合他的口味。
還有最近天熱，他實在不是很喜歡吃熱飯，這點也被照顧到了。牛腩燉得軟爛極了，每一口都能感受到製作者的用心。
不用過多的言語，他坐在這裏，好像這時光就足夠美好。
桑煜也覺得自己鬼使神差，就這樣認真地盯著成璟吃飯看了許久，說來也奇怪，都不用過多思考，他就覺得這些菜這樣做對方保準喜歡，每一次也和他預料的一模一樣。
就這樣麵對麵坐著也難免有點尷尬，桑煜忍不住開始聊起了明天的菜單，好像搜腸刮肚他腦子裏也隻能想到這個話題，“明天老桑要給我帶不少嫩生薑過來，都是親戚家種的可好了，明天給你做生薑炒肉吧，剛好開胃，之前看你也挺喜歡醃的酸薑的。”
“主食吃湯粉幹怎麽樣，我給你先把湯放涼一點，粉幹分開放也不會泡脹了，打底就用一點骨頭湯，再加兩棵綠綠的菜葉子，臥一個流心的荷包蛋。”
也不需要成璟迴答，桑煜就自顧自往下說著。成璟換了勺子喝兩口番茄牛腩湯，番茄都燉化在牛腩湯裏麵，清爽又開胃，讓他忍不住多喝了兩口。
桑煜發現了他的舉動，臉上忍不住笑容越發明顯，“我就知道你喜歡這個，我也最喜歡番茄牛腩這麽做了，之前在店裏吃的時候總感覺番茄不夠多，燉得不夠沙。就得合著沙沙的番茄這湯才好喝。那明天繼續吃牛肉，用黑椒汁給你做一個番茄土豆鐵板牛肉怎麽樣，把土豆也用鐵板烘得粉粉的。”
成璟忽然伸手拽住了對麵手舞足蹈的人，“坐下歇會兒，你一直站著也不覺得累。”
這一次，桑煜沒有躲開，大大方方握住了他的手，湊在了他旁邊，“不累，和你說話一點都不覺得累。”
在這時間裏，成璟忽然有一種衝動，但又冷靜下來，不，再等等，再等等。他們已經等過了漫長的春天，等過這個夏天好像也不算晚。畢竟這個劇組再過兩周就要轉組去西北了，那裏荒僻又沒什麽信號，每天能不能聯係上都不知道，等到他從那邊迴來已經是三個月之後的事情。
自己決定往前進一步又將人拋在一邊是最不負責的行為。想到這裏，他的心裏再次重歸平靜。
這件事還需要從長計議。
桑煜還想張嘴說些什麽，忽然聽見外麵傳來說話聲，這劇組的所謂化妝間也就是用板子稍微隔一擱，站門口說話聽得清楚地不得了，也就是擋擋人來人往的目光而已。
一聽到外麵的聲音，桑煜就下意識坐開了一點，和成璟拉開了距離。
“陳哥，你讓我和老板麵對麵聊一聊。就兩句話的功夫。”
陳平實在是有點受不了李霽，本來她和小桑哥私下有什麽話是私下的事情，可是她看到自己有新的菜，猜到應該有多的菜，就非得過來和小桑哥分辨一二。
也是他自己沒防備，從小桑哥這裏拿了菜之後忘記換了盒子，明晃晃的他家盒子，他也不好抵賴。
“你和老板有什麽約定不管。但是老板給我們璟哥送什麽菜，我們是很早就說定了，和你今天這個完全沒有關係。”
李霽臉上仍是笑容，但心裏倒是篤定了老板就是在敷衍她，“陳哥，話不是這樣說的，我明明也給了老板錢，但是老板就給了這些，相互之間差別太大了，我也不是有什麽想法，就是想找老板問個清楚。”
這人來人往的，誰看見了都覺得難看，陳平一時為難住了，早知道今天就帶著大家去遠一點的地方分飯算了，現在他們聲音一響，四麵八方都聽得見，這地方人多嘴雜的。
桑煜剛想要出去，成璟下意識拉住了他，“你拉得下臉和小姑娘吵架嗎？”