黃暖已經被扶到了台下,正由醫務官細心地貼著繃帶。疼痛之餘,她還不忘找尋著台上餘簡的身影,見阿簡終於投來視線了,連忙抬了抬手,做了個口型:“我沒事。”


    餘簡臉色緩合了兩分,對著她露了個笑容,示意她趕緊休息一番。


    “你說的公平是什麽?是在得知天然氣管道損壞的時候沒有跟隨你們的步伐一起等待?是我想到了去拿碳爐碳包你們沒有想到?還是……我即將完成這最後的六道菜,而你們還都隻有半成品?”


    一連幾個問題,字字句句打在在場每一個人的心上。


    餘簡繞到一邊,指著香園飯店冒著紅光的碳爐,厲色一收,又恢複到平靜神情:“我提醒過你們。可隻有方子律聽了我的建議。讓我想想,那時候,你們是什麽樣的態度……”最後的“態度”兩個字尾音拉長,猶如輦車一般再次碾壓住江城的心。


    “你們的江大廚冷冷地看了我一眼,而你,從你那粗壯的鼻孔中狠狠地噴出了兩道濁氣。”


    “噗——”在場的工作人員沒憋住,偷笑了出聲,被負責人兩眼一瞪,連忙掩住了笑意,哀怨地看了看餘簡。


    這小姑娘,都是什麽鬼畜般的形容詞,還惟妙惟肖地學著死胖子的動作。


    有些話,其實並不應該她來說。但這輩子她最珍視的就是親朋好友,她對每個人看似和其,但這恰恰也正是冷漠的最高表現,能進入她內心的就那麽幾個人。


    誰敢傷害的朋友,她必然不會輕易放過她!


    穿越到現代,和睦的氛圍讓她忘卻了大唐的紛擾,她越發平和起來。但並不意味著,她就可以隨意被別人拿捏。


    “我承認,廣陵宴做的菜肴確實能算得上數一數二,你們的淮揚刀工、菜式的改良都讓我為之欽佩。但作為一個大廚,你們僅有技術,卻沒有……腦子!”她輕聲道,“這場比賽的選地、食材、評委,哪一樣不是最頂尖的?怎麽可能會出現天然氣管道破裂這樣最基本的問題?明顯就是主辦方的測試內容而已。”


    海城酒樓的幾人臉色一變,連著陳阿春都露出了吃土的神情,扭過頭避開攝像機的懟臉拍攝。


    “可你們還天真地以為,自己是重要參賽選手,可以拿捏住主辦方。公平二字,在你們高高在上鄙視他人的時候,天枰就已經有了偏頗。不過這偏袒不在主辦方這裏,是在你們的心裏。”餘簡的聲音清晰平靜,卻在整個會場中迴響飄蕩。


    最後,她似笑非笑地道,“所以,你們注定是要輸的。”


    “餘小丫頭說得沒錯。”香園飯店的方大伯出聲,“其實我早就知道了這是主辦方的計謀,我相信,你們也都能猜的出來。我沒有先發製人,是因為我在衡量,這到底是試探,還是在測試。但餘小丫頭提醒了我,做人還是不能存在僥幸的……”說著,還是有點不是滋味,“也沒想到主辦方真的那麽狗,竟然隻準備了一支隊伍用量的碳。”


    但是好歹,他們也算是有所得,至少還能做成個三道菜,不至於弄個零蛋收場。


    這下,連著二廚也噤了聲,隻是喘著濃重的粗氣,顯示出內心的不服。


    餘簡不再分給他一絲視線,走下台察看著黃暖的傷勢。摔倒的時候她有意避開了碎片多的地方,隻是輕微的劃傷,流了點小血,不算大事。


    “阿簡,你好霸氣哦~”黃暖貼在餘簡的肩窩處,撲棱著如蝶般的羽睫,訴說著心中的崇拜。


    餘簡捏了捏她的鼻子:“平時挺機靈的一個小姑娘,怎麽就不知道避開呢?”


    “那不行,那些可是我們三個辛辛苦苦弄出來的,這都是辛勤勞動的成果!”黃暖信誓旦旦地說道,轉瞬又可惜,拉住餘簡的袖子,“我跟小辮子保護了半天,還是被他打掉了一半,還來不來得及?”


    她眼巴巴地看著,說實話,當時也沒有太大的心思,隻是有一種信念支撐著她,就不能讓那個大傻逼過來。


    摸了摸她毛茸茸的發絲,餘簡微笑:“來得及的,但是——你得在下麵休息了,手上傷口雖然不大,但不能沾水。”見她躍躍欲試又想說什麽,壓住她的肩膀,偷偷地湊到她耳邊,“你不是想吃渾羊歿忽嗎?乖乖聽話,等會我給你留一半!”


    這下,千言萬語匯成了一句:“成交!”


    陳心怡要跟著餘簡一起上台,又被她製止安排陪伴黃暖,看著餘簡堅定的目光,小辮子心念一閃,忽而笑了笑:“好,等著你大殺四方迴來慶祝!”


    餘簡重新到料理台前。


    二廚早就被押著帶走,徒留江城站在原地發呆。同樣神色呆滯的還有海城酒家的三位廚師。


    微微一笑,餘簡清點起受影響的食材,鰻魚滑溜溜地不知道滾到了哪裏,菠菜也被踩得稀爛,鵪鶉蛋左一個右一個。不過好在,重要的材料基本都已經入了鍋。


    既然誰都覺得她不行,輕看她,那她就讓眾人看看,什麽才叫做大家風範!


    重新水缸裏撈出鰻魚,手起刀落,去頭放血,剔尾剖成兩半。柳葉細刀一手一柄,第一刀從尾步起,拉出血條;第二刀從背部劃出,扭動鰻魚身的同時,刀尖不停地抖動。


    僅僅兩刀,便是整骨取出,扔到了一邊。


    這是……淮揚三刀??


    不!這不是淮揚三刀!這是比淮揚刀法更精湛的不知名刀法。


    江城瞳孔一縮,視線中滿滿的不敢置信。這小姑娘怎麽也會淮揚刀法?難道她也是淮揚菜的傳人??


    古有庖丁解牛,刀法精妙不可知。從古至今,“刀法”二字便是廚師的根本,就“切”一字,就有二十餘種不同的方式,更別提什麽月牙片、鳳眼片、刨花片什麽的了。


    餘簡使的這一招,叫做骨牌片。鰻魚骨和鱔魚骨一樣,呈現交錯的三角形狀,傳統的切,隻能取表皮之肉,但骨縫之間的碎肉才是最嫩。用骨牌片出來的鰻魚骨,連一絲肉渣都不留,幹淨得如同包漿過後的象牙,骨頭尖冷,卻又由熒光閃出。


    餘簡拿出精鋼大刀,馬步站起,手腕翻飛,刀刃從晾幹的鰻魚肉中滑過,瞬間便起了一起糜爛的魚肉泥——

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