六道菜(三)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好了好了好了！”黃暖舉起手，也顧不上還有黏答答的液體滴落下來，做了個投降的狀態。
“快拿過來，時間要來不及了。”餘簡飛快地說道，“阿暖，端過來。”
渾羊歿忽中的鵝她已經處理完畢，腹中填上了肉末、糯米和香料,又用棉線細細密密地縫上了一條。
羊羔經過剔骨又按摩，肉質雖軟但不塌，點一點，表皮的透亮帶出羊肉的彈性，絲毫聞不到一絲羊膻腥，黃暖“咦”了好長聲，端起盤子悄悄摸摸地說一句：“你那料汁有什麽奧秘啊？怎麽一點腥都沒有了？”
餘簡“噓”了一句，慢吞吞地迴答她：“等會教你。”
並不是她藏私，這種醬汁裏頭珍奇不再少數,又加上了多味藥材，但是使用用途又極其地……有限，單單隻對渾羊歿忽有作用。
白鵝抹上一層用花椒炸出的酥油，套入到羊腹中。餘簡手中長針一閃，密密麻麻地針腳顯露。
黃暖早就已經習慣她無時不刻流露出來的新技藝，又被隔壁海城酒樓的糯米雞吸引，這一看，又發現了不對勁。
怎麽阿簡也是做的糯米飯？
“是不是跟他們的撞菜了？”
餘簡垂著腦袋想了想，糯米雞和八寶鴨都是由渾羊歿忽演變而來的，說撞菜也算，說不撞菜也不能算。
畢竟先祖在此,子子孫孫什麽的,都得靠邊站不是？
她的一舉一動，關山月全部都看在眼裏，被胡須覆蓋的嘴角,露出一絲不易察覺的笑容。倒是坐在邊上有些心神蕩漾的史家傳大唿一句：“老關——”
就在關山月投去疑惑的目光時，他指著餘簡的指尖都抖起來：“她……她……她是不是要做渾羊歿忽？”
關山月默不作聲地盯著他看了好幾眼,微微頷首,算是迴答了他。
史家傳整個人陡然沉靜了下來，托腮看前方，小姑娘已經把羊肉塞進了火爐中，又安排了另一個小姑娘蹲著注意火候。
“燒尾宴。”
他神態幽靜，透出一絲不可也不敢置信，“她是不是瘋了？難道真的想把燒尾宴全部做出來了？”
這短短的幾分鍾時間內，他的思緒貫穿了全部比賽現場，從五味鶻突鎛飥，到太極兩儀羹，再到通花軟牛腸，三中有二是燒尾宴中的菜式。而再觀今日的渾羊歿忽，再傻的人也得察覺出端倪了。
這個小姑娘，竟然想僅憑一人之力，複刻大唐燒尾宴中的菜肴。
他心中隱隱有一絲感悟，唔了一聲，又說道：“她做不出來。”
這句話倒是一句肯定句。
但關山月並不愛聽：“你怎麽知道？”
史家傳癱迴椅背上，聲音中帶著遺憾的涼薄：“食材。燒尾宴中的很多食材都無跡可尋了。”
關山月精準地看向了他的眼,眼眸中含著一絲不認同，冷笑了一聲,捋了捋胡子，指著餘簡問：“你覺得這場比賽她會贏嗎？”
史家傳認認真真仔仔細細地想了片刻才迴答：“她很聰明，但是這一場估計要輸。”
以他多年的社會經驗，這六道菜考驗的不僅僅是廚師的手上功夫，還有團隊協作，以及智謀。如何在緊張的時間內，做到麵麵俱到又萬無一失，這才是主辦方的真正目的。
各種心酸他也有耳聞。
這場比賽關乎著不久的將來世界舞台上的角逐，一步差，便是步步差。
“我跟你的看法不同。”關山月傲然一笑，“我覺得她會贏。”
“怎麽說？”
關山月淡淡地撇了他一眼：“我記得你書中曾經有過這樣一個人物，小而名不經傳，卻韜光養晦，隻等時機一到便是一飛衝天。”
史家傳琢磨了片刻：“你是說朱棣？”他的大明美食錄雖然有虛構的部分，但還算貼合曆史人物。這又笑開了顏，拍了拍關山月的肩膀：“老關，你這玩笑開得有點大啊！竟然把這丫頭跟朱棣比較！”
一句話，把天聊得死死的。
關山月瞬間失去了跟他說話的欲望，扭動著肩膀微微避開他的大豬蹄，嫌棄地說道：“你不相信拉倒，就等著看吧！”
這個題目名義上是主辦方出的，但實際是他和褚良偉的計策。世界美食大賽迫在眉睫，從這場比賽中選出來的人，要有高超的廚藝，也要有容人的心胸，更要有足以抵抗各種困難的堅韌信念，還得……有智謀。
從上幾場比賽中來看，香園飯店的方家兩位稍有不足，這也預示著即使他們進入了決賽，成績也並不會太好。海城酒樓的陳大廚可以稱為大拿，可他已起了退休之心。
剩下的隻有廣陵宴的江城和餘家食肆的餘簡。
餘簡各方麵都不差，唯獨缺了一樣——號召力。
餘家食肆開業至今，雖然在京城小有名氣，但在泱泱華夏中隻是滄海一粟。餘齊銘即便在曆史中留有一席之地，但曆史終歸隻是曆史，前人栽的數，也要後人精心打理。
廣陵宴的江大廚就不一樣了。淮揚菜本就名滿天下，而他本人也是在各種大賽中屢獲獎項，加之廣陵宴這個平台本身的知名度，他從來都是站在華夏餐飲飯館中最頂端的人物。
從私心裏來說，關山月是看好餘簡的，他覺得這個丫頭無非就缺了那麽一個小小的契機。所以在跟老褚商量過後，把題目進行了小小的變化……並在其中，加入一點特殊的小環節。
“嘿嘿嘿……”想到這裏，他看著台上僅僅有條的幾隊人，露出了略顯狡詐的笑容。
方子律在幾輪比賽中已經感受到了社會的險惡，對待決賽尤為上心，也並不想拖大伯的後腿。縱觀擬定的所有菜式中，他的一道本幫紅燒肉已經練到了如火純青的地步。
方大伯也很放心把這道菜交給他，隻是叮囑：“記得一定要煎透了。”
油鍋開啟，方子律按照經驗倒入油，等到溫度上升冒出顆顆小氣泡，下冰糖，手中的鍋鏟不停地攪拌晃動……
油聲“劈劈啪啪”地響，攪拌再晃動，過不了幾分鍾冰糖就會完美融化在油中，成為琥珀色的焦糖。
攪拌再晃動……
哎？？？
都五分鍾過去了，怎麽糖粒還是原本的樣子？隻是稍微縮小了一圈？
他狐疑地看了看爐灶。哦，熄火了——
旋鈕按住扭開，沒打著。再旋，又沒打著。
就在他準備蹲下好好研究一番，就聽得廣陵宴那邊傳來一聲叫罵：“特喵的怎麽沒火了！！！”
緊接著又有其他聲音傳來：“我這裏也沒火了——工作人員？？工作人員快來看看！！我這湯正到火候上，可不能出問題啊——”
今天開始有雙更哦~~~
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渾羊歿忽中的鵝她已經處理完畢，腹中填上了肉末、糯米和香料,又用棉線細細密密地縫上了一條。
羊羔經過剔骨又按摩，肉質雖軟但不塌，點一點，表皮的透亮帶出羊肉的彈性，絲毫聞不到一絲羊膻腥，黃暖“咦”了好長聲，端起盤子悄悄摸摸地說一句：“你那料汁有什麽奧秘啊？怎麽一點腥都沒有了？”
餘簡“噓”了一句，慢吞吞地迴答她：“等會教你。”
並不是她藏私，這種醬汁裏頭珍奇不再少數,又加上了多味藥材，但是使用用途又極其地……有限，單單隻對渾羊歿忽有作用。
白鵝抹上一層用花椒炸出的酥油，套入到羊腹中。餘簡手中長針一閃，密密麻麻地針腳顯露。
黃暖早就已經習慣她無時不刻流露出來的新技藝，又被隔壁海城酒樓的糯米雞吸引，這一看，又發現了不對勁。
怎麽阿簡也是做的糯米飯？
“是不是跟他們的撞菜了？”
餘簡垂著腦袋想了想，糯米雞和八寶鴨都是由渾羊歿忽演變而來的，說撞菜也算，說不撞菜也不能算。
畢竟先祖在此,子子孫孫什麽的,都得靠邊站不是？
她的一舉一動，關山月全部都看在眼裏，被胡須覆蓋的嘴角,露出一絲不易察覺的笑容。倒是坐在邊上有些心神蕩漾的史家傳大唿一句：“老關——”
就在關山月投去疑惑的目光時，他指著餘簡的指尖都抖起來：“她……她……她是不是要做渾羊歿忽？”
關山月默不作聲地盯著他看了好幾眼,微微頷首,算是迴答了他。
史家傳整個人陡然沉靜了下來，托腮看前方，小姑娘已經把羊肉塞進了火爐中，又安排了另一個小姑娘蹲著注意火候。
“燒尾宴。”
他神態幽靜，透出一絲不可也不敢置信，“她是不是瘋了？難道真的想把燒尾宴全部做出來了？”
這短短的幾分鍾時間內，他的思緒貫穿了全部比賽現場，從五味鶻突鎛飥，到太極兩儀羹，再到通花軟牛腸，三中有二是燒尾宴中的菜式。而再觀今日的渾羊歿忽，再傻的人也得察覺出端倪了。
這個小姑娘，竟然想僅憑一人之力，複刻大唐燒尾宴中的菜肴。
他心中隱隱有一絲感悟，唔了一聲，又說道：“她做不出來。”
這句話倒是一句肯定句。
但關山月並不愛聽：“你怎麽知道？”
史家傳癱迴椅背上，聲音中帶著遺憾的涼薄：“食材。燒尾宴中的很多食材都無跡可尋了。”
關山月精準地看向了他的眼,眼眸中含著一絲不認同，冷笑了一聲,捋了捋胡子，指著餘簡問：“你覺得這場比賽她會贏嗎？”
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這場比賽關乎著不久的將來世界舞台上的角逐，一步差，便是步步差。
“我跟你的看法不同。”關山月傲然一笑，“我覺得她會贏。”
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剩下的隻有廣陵宴的江城和餘家食肆的餘簡。
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廣陵宴的江大廚就不一樣了。淮揚菜本就名滿天下，而他本人也是在各種大賽中屢獲獎項，加之廣陵宴這個平台本身的知名度，他從來都是站在華夏餐飲飯館中最頂端的人物。
從私心裏來說，關山月是看好餘簡的，他覺得這個丫頭無非就缺了那麽一個小小的契機。所以在跟老褚商量過後，把題目進行了小小的變化……並在其中，加入一點特殊的小環節。
“嘿嘿嘿……”想到這裏，他看著台上僅僅有條的幾隊人，露出了略顯狡詐的笑容。
方子律在幾輪比賽中已經感受到了社會的險惡，對待決賽尤為上心，也並不想拖大伯的後腿。縱觀擬定的所有菜式中，他的一道本幫紅燒肉已經練到了如火純青的地步。
方大伯也很放心把這道菜交給他，隻是叮囑：“記得一定要煎透了。”
油鍋開啟，方子律按照經驗倒入油，等到溫度上升冒出顆顆小氣泡，下冰糖，手中的鍋鏟不停地攪拌晃動……
油聲“劈劈啪啪”地響，攪拌再晃動，過不了幾分鍾冰糖就會完美融化在油中，成為琥珀色的焦糖。
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哎？？？
都五分鍾過去了，怎麽糖粒還是原本的樣子？隻是稍微縮小了一圈？
他狐疑地看了看爐灶。哦，熄火了——
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就在他準備蹲下好好研究一番，就聽得廣陵宴那邊傳來一聲叫罵：“特喵的怎麽沒火了！！！”
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