美食大賽
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
褚良偉被他無賴的樣子弄得剛想發火，就聽見一個乖巧的女聲，軟軟地喚了句：“關教授。”
關山月麵上一歡喜，但緊跟著又板了臉，瞪了來人一眼：“叫老師！”
餘簡隻得無奈地又重新喚了一句：“關老師。”
老師就老師嘛，為什麽還要帶個姓氏！但關山月也知道欲速不達，能讓小姑娘改了口已經很好了,革命尚未成功，同誌仍需努力！他相信，未來把這個小姑娘拐到他那兒當關門小弟子的路途已經不遠了！
褚良偉“咦”了一聲，這才慢慢品過味來，又拉了關山月到身邊耳語：“你是瞧上這姑娘了？”
關山月表情自豪：“那可不是！”這麽些年，就這個小姑娘對他胃口，不卑不亢,還有一手出神入化的手藝。嘿嘿，等他收了餘簡當弟子,可不是天上地下飛的遊的，想吃什麽吃什麽，想怎麽吃就怎麽吃？
餘簡：關教師你想多了吧！
褚良偉又一言難盡地說：“那你也不能為了她找我開後門吧？”
餘家食肆的小老板他也知道，事情鬧得沸沸揚揚，還牽扯出了刑事案件，他想不關注都難。餘簡這姑娘也映入他的眼簾，當時就覺得吧，這小姑娘還是有點魄力的，比她那兩個隻會傻乎乎躲在廚房裏頭做菜的長輩強。但欣賞歸欣賞，開後門，是絕對不行的。
“阿簡，來,給你褚爺爺科普一下你們老餘家的曆史。”關山月手一揮,挪了個位置讓餘簡坐下,順便給自己倒了杯茶,準備開始聽故事。
餘簡不明所以，沒敢動，站在原地不解地看著他。
什麽毛病？一言不合就讓人家說家族曆史？還有……那人是誰？
還是褚良偉看出了小姑娘的疑慮,輕打了一下關山月，和和氣氣地對著餘簡自我介紹：“我叫褚良偉，你叫我褚伯伯就行了，我還沒老到當你爺爺的份兒上。”他雖然瘦了十來斤，但還是珠圓玉潤的模樣，看著倒比一旁的關山月還要年輕上不少。
褚良偉瞧著關山月臉上橫豎都連成了一片的溝壑，笑容更大，對著餘簡說話的語氣更加柔和：“至少比關教授看著年輕多了！”教授兩個字著重加強，狠狠地在關山月心頭上紮了兩針。嘿，還有你老關搞不定的人，這迴可有得看好戲了。這小姑娘的麵相看著就是個固執的，又有主見。褚良偉心底偷笑，倒也沒忘了正事：“老關說你們家有淵源已久，不知道能不能跟我說說？”
伸手不打笑臉人，餘簡迴了一個笑臉，依舊把目光放在關山月身上。
老頭子哼哼兩聲，這才不情不願地解釋：“老褚負責美食大賽的事情。”
隻這一丁點兒的點撥,餘簡就明白了。渡邊村一曾經放言，要在世界美食大賽中力挫華夏,事後她曾經找尋過相關的信息。這種賽事由世界美食協會舉辦，每兩年舉行一次，除了豐厚的獎金外，廚師們服務的餐廳將會額外獲得米其林評級的機會。這可是任何一個餐廳，夢寐以求的殊榮。
華夏美食文化悠遠流長，可被評為米其林餐廳的，卻一個手都能數得過來，而且多在一海之隔的香江。這讓餘簡覺得很不忿，自然也存了想去美食大賽一探究竟的想法。
“我們餘家是做閩菜起家，這點，關老師應該是知道的。”餘簡朝著兩人緩緩說著，關山月哼了一聲，算是認同了她的話。餘簡轉而一笑，又說道：“祖上最出名應屬清末民初京城餘家食肆的創始人餘齊銘，在《潮州誌》上有名冊記載，算是我們饒鄉的名人。”
褚良偉詫異地看向關山月，隻見他頷首：“沒錯。我找過地縣的資料，確實有這麽一號人物，在清宮裏頭任職。在京城以自己姓氏開了餐館，後遇八國聯軍入侵，一夜之間被火燒付之一炬。說起來，餘齊銘也算是愛國人士，為支持先進運動貢獻了很大的力量。”
這段故事餘簡也是頭一次聽說，她隻知道祖上餘齊銘是餘家食肆的創始人，卻沒想到有這麽一段秘辛。但又有些不解：“關老師，我並沒有找到這些資料啊……”
關山月摸著胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高揚起：“你當然不知道，這些都是未公開的文獻資料。”那話裏話外的，充滿了各種誘惑，你看，你不當我的弟子，你就永遠接觸不到這些哦……
“這麽說來，餘家還算是傳承有序。小丫頭，你再跟我說說，你們餘家有什麽絕學？”
說起餘家絕學，那不得不提閩係菜肴。作為華夏八大菜係之一，曆經中原漢族文化和閩越族文化混合而成，融合了閩東、閩西、閩南、閩北和莆仙五地風味，以“香”、“味”見長。又因閩地靠海，飲食習俗也有著鮮明的開放特色，擅長烹製山珍海味，又有紅糟調味、糖醋醃漬，更善於製湯。
“餘家是紅糟調味和製湯的翹楚。”餘簡以指蘸水，緩緩在桌麵上寫下幾道殘譜上的菜式，讓褚良偉驚得下巴都要掉了。
他顫抖著嗓音說道：“這些菜真的存在？”
“不然。”餘簡搖了搖頭，“殘譜上的菜最多隻能複刻出五成，多數的食材已經尋不到了。”
褚良偉暗自心驚：“那也很了不起了。”
這算什麽？餘簡不屑地勾了勾唇，繼續說道：“我的爺爺，是饒鄉國營飯店的一名廚師，我父親和叔叔就是他培養出來的。他最大的建樹，並不是廚藝多麽的精湛，而是他留給我們的手稿。”說著，餘簡從口袋裏拿出手機，點開相冊隱藏相薄，找出一張照片放到兩位麵前，“這是他晚年的研究——韓公宴。”
韓公宴？
褚良偉和關山月麵麵相覷，有些不知所以然，這照片上隻是簡單了寫了一道菜的食材和做法，還簡易地畫了一些圖片，看著像是菜式的成品。褚良偉戴上老花眼鏡，放大了仔細看，這一琢磨，就覺得有意思了。
過了好一會，他才抬起頭，脫下老花鏡放在手邊，滿臉的興致勃勃，問：“這是根據韓愈的詩詞研發的菜品？”
關山月麵上一歡喜，但緊跟著又板了臉，瞪了來人一眼：“叫老師！”
餘簡隻得無奈地又重新喚了一句：“關老師。”
老師就老師嘛，為什麽還要帶個姓氏！但關山月也知道欲速不達，能讓小姑娘改了口已經很好了,革命尚未成功，同誌仍需努力！他相信，未來把這個小姑娘拐到他那兒當關門小弟子的路途已經不遠了！
褚良偉“咦”了一聲，這才慢慢品過味來，又拉了關山月到身邊耳語：“你是瞧上這姑娘了？”
關山月表情自豪：“那可不是！”這麽些年，就這個小姑娘對他胃口，不卑不亢,還有一手出神入化的手藝。嘿嘿，等他收了餘簡當弟子,可不是天上地下飛的遊的，想吃什麽吃什麽，想怎麽吃就怎麽吃？
餘簡：關教師你想多了吧！
褚良偉又一言難盡地說：“那你也不能為了她找我開後門吧？”
餘家食肆的小老板他也知道，事情鬧得沸沸揚揚，還牽扯出了刑事案件，他想不關注都難。餘簡這姑娘也映入他的眼簾，當時就覺得吧，這小姑娘還是有點魄力的，比她那兩個隻會傻乎乎躲在廚房裏頭做菜的長輩強。但欣賞歸欣賞，開後門，是絕對不行的。
“阿簡，來,給你褚爺爺科普一下你們老餘家的曆史。”關山月手一揮,挪了個位置讓餘簡坐下,順便給自己倒了杯茶,準備開始聽故事。
餘簡不明所以，沒敢動，站在原地不解地看著他。
什麽毛病？一言不合就讓人家說家族曆史？還有……那人是誰？
還是褚良偉看出了小姑娘的疑慮,輕打了一下關山月，和和氣氣地對著餘簡自我介紹：“我叫褚良偉，你叫我褚伯伯就行了，我還沒老到當你爺爺的份兒上。”他雖然瘦了十來斤，但還是珠圓玉潤的模樣，看著倒比一旁的關山月還要年輕上不少。
褚良偉瞧著關山月臉上橫豎都連成了一片的溝壑，笑容更大，對著餘簡說話的語氣更加柔和：“至少比關教授看著年輕多了！”教授兩個字著重加強，狠狠地在關山月心頭上紮了兩針。嘿，還有你老關搞不定的人，這迴可有得看好戲了。這小姑娘的麵相看著就是個固執的，又有主見。褚良偉心底偷笑，倒也沒忘了正事：“老關說你們家有淵源已久，不知道能不能跟我說說？”
伸手不打笑臉人，餘簡迴了一個笑臉，依舊把目光放在關山月身上。
老頭子哼哼兩聲，這才不情不願地解釋：“老褚負責美食大賽的事情。”
隻這一丁點兒的點撥,餘簡就明白了。渡邊村一曾經放言，要在世界美食大賽中力挫華夏,事後她曾經找尋過相關的信息。這種賽事由世界美食協會舉辦，每兩年舉行一次，除了豐厚的獎金外，廚師們服務的餐廳將會額外獲得米其林評級的機會。這可是任何一個餐廳，夢寐以求的殊榮。
華夏美食文化悠遠流長，可被評為米其林餐廳的，卻一個手都能數得過來，而且多在一海之隔的香江。這讓餘簡覺得很不忿，自然也存了想去美食大賽一探究竟的想法。
“我們餘家是做閩菜起家，這點，關老師應該是知道的。”餘簡朝著兩人緩緩說著，關山月哼了一聲，算是認同了她的話。餘簡轉而一笑，又說道：“祖上最出名應屬清末民初京城餘家食肆的創始人餘齊銘，在《潮州誌》上有名冊記載，算是我們饒鄉的名人。”
褚良偉詫異地看向關山月，隻見他頷首：“沒錯。我找過地縣的資料，確實有這麽一號人物，在清宮裏頭任職。在京城以自己姓氏開了餐館，後遇八國聯軍入侵，一夜之間被火燒付之一炬。說起來，餘齊銘也算是愛國人士，為支持先進運動貢獻了很大的力量。”
這段故事餘簡也是頭一次聽說，她隻知道祖上餘齊銘是餘家食肆的創始人，卻沒想到有這麽一段秘辛。但又有些不解：“關老師，我並沒有找到這些資料啊……”
關山月摸著胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高揚起：“你當然不知道，這些都是未公開的文獻資料。”那話裏話外的，充滿了各種誘惑，你看，你不當我的弟子，你就永遠接觸不到這些哦……
“這麽說來，餘家還算是傳承有序。小丫頭，你再跟我說說，你們餘家有什麽絕學？”
說起餘家絕學，那不得不提閩係菜肴。作為華夏八大菜係之一，曆經中原漢族文化和閩越族文化混合而成，融合了閩東、閩西、閩南、閩北和莆仙五地風味，以“香”、“味”見長。又因閩地靠海，飲食習俗也有著鮮明的開放特色，擅長烹製山珍海味，又有紅糟調味、糖醋醃漬，更善於製湯。
“餘家是紅糟調味和製湯的翹楚。”餘簡以指蘸水，緩緩在桌麵上寫下幾道殘譜上的菜式，讓褚良偉驚得下巴都要掉了。
他顫抖著嗓音說道：“這些菜真的存在？”
“不然。”餘簡搖了搖頭，“殘譜上的菜最多隻能複刻出五成，多數的食材已經尋不到了。”
褚良偉暗自心驚：“那也很了不起了。”
這算什麽？餘簡不屑地勾了勾唇，繼續說道：“我的爺爺，是饒鄉國營飯店的一名廚師，我父親和叔叔就是他培養出來的。他最大的建樹，並不是廚藝多麽的精湛，而是他留給我們的手稿。”說著，餘簡從口袋裏拿出手機，點開相冊隱藏相薄，找出一張照片放到兩位麵前，“這是他晚年的研究——韓公宴。”
韓公宴？
褚良偉和關山月麵麵相覷，有些不知所以然，這照片上隻是簡單了寫了一道菜的食材和做法，還簡易地畫了一些圖片，看著像是菜式的成品。褚良偉戴上老花眼鏡，放大了仔細看，這一琢磨，就覺得有意思了。
過了好一會，他才抬起頭，脫下老花鏡放在手邊，滿臉的興致勃勃，問：“這是根據韓愈的詩詞研發的菜品？”