雙蟹之爭
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
餘家小院的廚房裏，餘簡正在熬著清雞湯。
雞湯要薄，最好清澈得跟水一般，所以用雞骨架小火熬煮，隻用鹽巴調味，再用篩網一遍一遍過篩。這樣得到的雞湯才是真正的澄淨如水。
豬皮凍透亮，裏頭是粒粒分明的豬肉皮脂，散發著濃鬱的香氣。
餘簡做的皮凍摻合了豬肉和雞湯兩種食材，比著一般的，味道更甚。
餘簡把螃蟹蒸熟，拆出蟹黃和蟹肉，小火熱鍋，慢慢地炒出蟹油，再澆上一點白酒，放入調味料，拌上皮凍，這就是餡料lee。
湯包的皮要薄如蟬翼，餘簡揉好麵團，分出小團，一手按壓，一手執棒，一點一點碾壓出如紙張般細薄的麵皮。
餡料入內，兩手輕輕一捏，這一個巴掌大小的湯包便做好了。
餘圓跟在旁邊，學著她的樣子捏著麵皮，要不就是合不攏要不就是破了皮，總做不成他姐姐那般好看的。
小家夥也來了火氣，索性搬了椅子坐在一旁，就專門對付手上的一個湯包，發誓：“我要是做不出來，我今天就不吃了！”
結果話還沒說多久，自己就坐在地上耍賴，廚房裏的香氣太濃了，他快要忍受不了了。
餘簡端著籠屜出來的時候，就見他可憐兮兮地扒著青石板，她嫌棄地皺起了小鼻子：“還不去洗手，你是真不想吃了？”
餘圓一骨碌從地上爬起來，飛速地跑向洗手池，餘簡隻覺得地上都起了一陣青煙。
她笑著搖了搖頭，小圓子什麽都好，就是碰見吃的完全沒有了節操。
這麽誘人的東西，要節操幹什麽！餘圓才不管他姐怎麽想他，這湯包剛出籠，又白又軟，散發著誘人的香氣，他輕輕吹了兩口，淺淺地咬下一點點麵皮。
裏頭濃鬱的湯汁立即溢了出來，他伸出小舌頭舔了一下——
鮮得舌頭都要掉下來了……
“好吃好吃！”餘圓就差把腦袋埋在盤子裏了，湯包皮薄餡厚，有雞湯的鮮，有蟹肉的甜，還有蟹黃的香，再嚼，還能吃到豬肉粒，湯汁軟化細膩，又鹹鮮可口。
餘圓悶著頭吃完了整整一個，連盤子的湯汁都舔得一幹二淨。吃完了，把盤子倒過來，又眼巴巴地瞅著他姐：“我想再申請吃一個。”
他最近又進入了減肥地獄模式，但凡是餘簡做了什麽好吃的，也隻允許吃一個。可是這湯包實在太好吃的，一個哪夠啊！
餘簡刮了刮他的鼻子：“晚上再吃一個，剩下的我要帶到食肆裏去。”
說是無心，也是有意。自從蟹子蒸蛋被仿製後，她便減少了去食肆的次數，除了忙不過來去幫手，也不在後廚研究新菜。
蟹黃湯包包成半成品，放在保溫箱裏帶過去，吃之前隻要上籠一蒸，便跟新包出來的一模一樣。
……
餘家食肆的後巷裏，又開始彌漫起與眾不同的香氣。
楊建新撓著自家後門的窗戶，聲音都有點沙啞了：“啊——蟹黃湯包啊！！！隔壁竟然做蟹黃湯包了！！！”
唐淵拎著他的衣領關了廚房的門，冷哼一聲：“快點備菜，不弄完不允許過去。”
那股濃香也竄到他的鼻尖，他揉了揉眉心，隔壁每次出新菜都弄得驚天動地的，妥妥地影響到了他們員工的情緒。
他也被影響了。
今天可是個大日子。應眾人要求，蟹黃湯包終於顯示在了餘家食肆的菜單欄裏，每人限量一個。
即使是這樣，食客們也都嚴陣以待，生怕錯過了就再也吃不到了。
熱騰騰的湯包裝在籠屜裏，由服務員端著托盤上來，食客們翹首以盼，緊盯著後廚的方向，直到確認服務員的步調是往自己這裏來的，才鬆了口氣。
籠蓋掀開，香味伴隨著熱氣上揚，食客們湊近了臉，近距離感受著食物的芳香。
筷子輕輕一碰，包子整個晃動起來，清晰的汁水碰撞聲。再咬開一個小口，吮吸著澄黃色的湯汁，雞湯的鮮和螃蟹的鮮混合在一起，濃鬱加倍，連著喉嚨間都是鮮味。
蟹醋是特製的，有人愛吃，有人不愛吃，但每份都送了一小碟。有食客按照自己的喜好，捏著小碟子倒醋入湯包內，再一大口，滿滿的滿足感。
“太鮮了……”
“我還想再吃一個怎麽辦？”
“跪求老板多做一點……”
原本平靜的食肆裏頭，唉聲連連。有機敏的，趕緊預約了明日了份額，還特意多填了幾個信息，到時候把家裏人一齊帶過來，還能多吃上一兩個呢！
就在餘家食肆推出蟹黃湯包的第二天，街角的那家中餐館好巧不巧，也上了蟹黃湯包。
這下，藍海街上的所有人看出名堂來了，連著食客們也迴味過來，這家店怕是要跟老餘家正麵剛了。
中餐館的蟹黃湯包味道也很好，皮薄肉嫩，雖然比著餘家食肆的差了一些，但價格低啊。有些覺得餘家食肆貴的，自然就選擇了他們家。
這麽一吃，竟然也很合胃口，又推薦給自己的朋友，這麽一來二往，中餐館的蟹黃湯包，名氣比著餘家食肆的更大一些。
周小妍又差人買了一份迴來，擺在餘簡麵前，語氣裏是憤憤不平：“我們出什麽，他們也出什麽，真是陰魂不散。”
餘簡默不作聲地挑開湯包皮，流出金黃色的湯汁，有些油，但在可接受的範圍內，再蘸上一點點蟹醋入口……
她陡然睜大了雙目。
這個味道……
她又嚐了嚐，砰地放下了手中的筷子。
這分明就是他們餘家食肆的醋味。這種醋，是她特調的，裏頭加了輕微的藥材，是她跟師傅一起研究出來的，根本不可能會有其他人知道配方。
看來，他們這食肆裏，是出了內鬼啊！難怪外邊做的味道能如此相似，隻怕在看不見的地方，透露了多少東西出去！
“小妍！”她厲聲道，“召集所有人，馬上到包廂開會。把我爸和建平叔一起叫著。我有重要的事情對大家說。”
垂下的手握緊拳頭，她重重地坐在椅子上，眼眸裏是隱忍的怒火和幽暗的光芒。
敢在餘家食肆頭上動土，怕是活得不耐煩了吧——
雞湯要薄，最好清澈得跟水一般，所以用雞骨架小火熬煮，隻用鹽巴調味，再用篩網一遍一遍過篩。這樣得到的雞湯才是真正的澄淨如水。
豬皮凍透亮，裏頭是粒粒分明的豬肉皮脂，散發著濃鬱的香氣。
餘簡做的皮凍摻合了豬肉和雞湯兩種食材，比著一般的，味道更甚。
餘簡把螃蟹蒸熟，拆出蟹黃和蟹肉，小火熱鍋，慢慢地炒出蟹油，再澆上一點白酒，放入調味料，拌上皮凍，這就是餡料lee。
湯包的皮要薄如蟬翼，餘簡揉好麵團，分出小團，一手按壓，一手執棒，一點一點碾壓出如紙張般細薄的麵皮。
餡料入內，兩手輕輕一捏，這一個巴掌大小的湯包便做好了。
餘圓跟在旁邊，學著她的樣子捏著麵皮，要不就是合不攏要不就是破了皮，總做不成他姐姐那般好看的。
小家夥也來了火氣，索性搬了椅子坐在一旁，就專門對付手上的一個湯包，發誓：“我要是做不出來，我今天就不吃了！”
結果話還沒說多久，自己就坐在地上耍賴，廚房裏的香氣太濃了，他快要忍受不了了。
餘簡端著籠屜出來的時候，就見他可憐兮兮地扒著青石板，她嫌棄地皺起了小鼻子：“還不去洗手，你是真不想吃了？”
餘圓一骨碌從地上爬起來，飛速地跑向洗手池，餘簡隻覺得地上都起了一陣青煙。
她笑著搖了搖頭，小圓子什麽都好，就是碰見吃的完全沒有了節操。
這麽誘人的東西，要節操幹什麽！餘圓才不管他姐怎麽想他，這湯包剛出籠，又白又軟，散發著誘人的香氣，他輕輕吹了兩口，淺淺地咬下一點點麵皮。
裏頭濃鬱的湯汁立即溢了出來，他伸出小舌頭舔了一下——
鮮得舌頭都要掉下來了……
“好吃好吃！”餘圓就差把腦袋埋在盤子裏了，湯包皮薄餡厚，有雞湯的鮮，有蟹肉的甜，還有蟹黃的香，再嚼，還能吃到豬肉粒，湯汁軟化細膩，又鹹鮮可口。
餘圓悶著頭吃完了整整一個，連盤子的湯汁都舔得一幹二淨。吃完了，把盤子倒過來，又眼巴巴地瞅著他姐：“我想再申請吃一個。”
他最近又進入了減肥地獄模式，但凡是餘簡做了什麽好吃的，也隻允許吃一個。可是這湯包實在太好吃的，一個哪夠啊！
餘簡刮了刮他的鼻子：“晚上再吃一個，剩下的我要帶到食肆裏去。”
說是無心，也是有意。自從蟹子蒸蛋被仿製後，她便減少了去食肆的次數，除了忙不過來去幫手，也不在後廚研究新菜。
蟹黃湯包包成半成品，放在保溫箱裏帶過去，吃之前隻要上籠一蒸，便跟新包出來的一模一樣。
……
餘家食肆的後巷裏，又開始彌漫起與眾不同的香氣。
楊建新撓著自家後門的窗戶，聲音都有點沙啞了：“啊——蟹黃湯包啊！！！隔壁竟然做蟹黃湯包了！！！”
唐淵拎著他的衣領關了廚房的門，冷哼一聲：“快點備菜，不弄完不允許過去。”
那股濃香也竄到他的鼻尖，他揉了揉眉心，隔壁每次出新菜都弄得驚天動地的，妥妥地影響到了他們員工的情緒。
他也被影響了。
今天可是個大日子。應眾人要求，蟹黃湯包終於顯示在了餘家食肆的菜單欄裏，每人限量一個。
即使是這樣，食客們也都嚴陣以待，生怕錯過了就再也吃不到了。
熱騰騰的湯包裝在籠屜裏，由服務員端著托盤上來，食客們翹首以盼，緊盯著後廚的方向，直到確認服務員的步調是往自己這裏來的，才鬆了口氣。
籠蓋掀開，香味伴隨著熱氣上揚，食客們湊近了臉，近距離感受著食物的芳香。
筷子輕輕一碰，包子整個晃動起來，清晰的汁水碰撞聲。再咬開一個小口，吮吸著澄黃色的湯汁，雞湯的鮮和螃蟹的鮮混合在一起，濃鬱加倍，連著喉嚨間都是鮮味。
蟹醋是特製的，有人愛吃，有人不愛吃，但每份都送了一小碟。有食客按照自己的喜好，捏著小碟子倒醋入湯包內，再一大口，滿滿的滿足感。
“太鮮了……”
“我還想再吃一個怎麽辦？”
“跪求老板多做一點……”
原本平靜的食肆裏頭，唉聲連連。有機敏的，趕緊預約了明日了份額，還特意多填了幾個信息，到時候把家裏人一齊帶過來，還能多吃上一兩個呢！
就在餘家食肆推出蟹黃湯包的第二天，街角的那家中餐館好巧不巧，也上了蟹黃湯包。
這下，藍海街上的所有人看出名堂來了，連著食客們也迴味過來，這家店怕是要跟老餘家正麵剛了。
中餐館的蟹黃湯包味道也很好，皮薄肉嫩，雖然比著餘家食肆的差了一些，但價格低啊。有些覺得餘家食肆貴的，自然就選擇了他們家。
這麽一吃，竟然也很合胃口，又推薦給自己的朋友，這麽一來二往，中餐館的蟹黃湯包，名氣比著餘家食肆的更大一些。
周小妍又差人買了一份迴來，擺在餘簡麵前，語氣裏是憤憤不平：“我們出什麽，他們也出什麽，真是陰魂不散。”
餘簡默不作聲地挑開湯包皮，流出金黃色的湯汁，有些油，但在可接受的範圍內，再蘸上一點點蟹醋入口……
她陡然睜大了雙目。
這個味道……
她又嚐了嚐，砰地放下了手中的筷子。
這分明就是他們餘家食肆的醋味。這種醋，是她特調的，裏頭加了輕微的藥材，是她跟師傅一起研究出來的，根本不可能會有其他人知道配方。
看來，他們這食肆裏，是出了內鬼啊！難怪外邊做的味道能如此相似，隻怕在看不見的地方，透露了多少東西出去！
“小妍！”她厲聲道，“召集所有人，馬上到包廂開會。把我爸和建平叔一起叫著。我有重要的事情對大家說。”
垂下的手握緊拳頭，她重重地坐在椅子上，眼眸裏是隱忍的怒火和幽暗的光芒。
敢在餘家食肆頭上動土，怕是活得不耐煩了吧——