除夕
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一年的新春，是餘家人丁最新旺的時候，餘建平終於又迴了饒鄉。
饒鄉的傳統，除夕夜都要先拜祭祖先，這是對先祖的尊敬，也希望祖先能保佑家人在新的一年裏身體健康。
餘建國早就買好了祭祖用的蠟燭、鞭炮，餘建平則帶著餘簡、餘圓在做紅桃粿。
海魚風幹後綁上了紅綢繩，桃粿堆成塔狀，擺上幾盤比臉還大的豬肉，添上雞、鴨和柑橘，羅列好薑薯糖、針菜、香菇、木耳和炒花生，沏上茶水三杯、酒三杯。
最後，點上塔香和蠟燭。
這就是饒鄉一年一度最重要的活動。
餘簡虔誠地握住三支香，香底抵在額頭，虔誠地對著祖先牌位深鞠三個躬。自從打開了閣樓的箱子，她對於餘家的歸屬感就越發深刻了。
此刻緬懷的不僅是先祖，更是她緣分淺薄的父兄們。
餘建平同誌前天剛跟著餘奶奶去了老爺子的墓地，這多年，再見就是天人永隔，碑前雜草叢生，隻餘了一張照片定格了老爺子永遠的笑臉。
餘建平哀傷地摸著老爺子的臉，說不出的沉痛悲傷：“幹爸，我迴來了……”
安安靜靜地拔完所有的草，又把墓碑擦得一塵不染，忙完這一切，給老爺子倒了三杯酒，不發一言。此時無聲勝有聲，這個男人的感情從來就是在細雨潤無聲裏默默演繹了一切。
除夕的晚餐就更豐盛了，餘建國和餘建平兩兄弟，把圓桌分成了八等份，用大托盤裝菜。倒是餘簡沒了用武之地，被安排在小院裏陪著奶奶喝茶吃瓜子。
餘圓小朋友感歎：“真想每天都是過年啊……”
餘簡扔了一顆瓜子殼到他腦袋上，打趣：“平時虧待你了啊？”新鮮玩意兒吃得最多的也是他吧。
“不不不……”餘圓搖了搖手指，腦袋也順勢晃起來，“過年我媽不打我啊！”每天可勁兒玩，可勁兒吃，哪怕犯錯了，老母親還是“和藹可親”地微笑麵對，這才是理想中的生活啊……
然而迴答他的，是更多扔到頭上的瓜子殼，他拍了拍頭發，怒視他姐，小表情奶兇奶兇的：“我早上特意洗的頭，你別給我弄髒了！”還偷偷抹了他老爹的發膠呢！
鹵味拚盤、海參焗排骨、荷蘭豆炒墨鬥、蝦苗煎雞蛋、梅汁伍筍魚、青蟹蒸麵、豬尾燜鮑魚、白灼沙盧，中間擺了一盤剛燙出來的血蚶，還有每人一例的豬血橄欖湯，湊了個十全十美。
餘圓眼睛都看直了，狠狠地掐了把大腿，才發現不是做夢，他哪裏吃過這麽多的饒鄉本地菜，何況是兩位大廚做的。
他膩到他爹身邊，給了他老爹一個濕漉漉的吻，彩虹屁脫口而出：“爸爸，你好厲害哦！”
享受著突如其來的父子溫情，餘建國告訴他：“以後繼承爸爸的衣缽。”女兒嬌嫩的手拿筆就好，廚房的油煙就讓兒子多吸點。
小家夥瞬間幽怨的表情，眾人哈哈大笑。
餘簡也是第一次見到這麽多饒鄉大菜，正吃著餘媽媽給她夾的豬尾鮑魚，豬尾燉得糯糯的，豬皮q彈，鮑魚鮮嫩，裹著濃鬱的醬汁，一口不過癮。餘建平加了一點辣椒，迴味還有一絲辣意。
鹵味拚盤裏的鵝掌帶著一點脆，吃進嘴裏嚼出嘎嘣的聲響，餘簡發現，這樣的鵝掌比軟糯的更加好吃。
筍魚也叫呆子魚，無刺多肉，饒鄉本地做法多是清蒸。餘建國筍魚去頭去尾，切成兩寸寬的片，加了烏梅汁一起蒸，做出來的魚肉不僅鮮香，還帶著梅子的香氣，湯汁又酸酸甜甜，別有一番風味。
還有那海參焗排骨，海參燉得隻能用勺子舀出，湊到鼻前就是誘人的香氣，剛含入嘴裏就化成了鹹甜的湯汁。再吃一口排骨，烤得骨頭都酥了。
餘簡拆出蟹殼裏的蟹肉，給餘圓拌了一碗蟹肉麵，又澆上蟹汁，隻一口，就吃得他不停地晃著小腿。
“爸爸、建平叔，這些菜完全可以放到食肆裏頭去賣。”餘簡說道。
餘建平也想過這個問題，可行但有難度：“饒鄉的菜吃得就是一個新鮮，魚、蝦都是剛撈迴來的。少一分新鮮，味道就差上一分。我在京城找過，沒有這麽新鮮的食材。”
“那您有沒有想過，從饒鄉這裏訂購？”餘簡思考著，說出自己的建議。這兩日她在村子裏，見了許多比她大不了多少的年輕人，大學畢業後，很多選擇迴到家鄉建設美好新農村，這漁業養殖就是其中一項。
村西頭靠海的那一麵，好幾家都承包了海場，投放了魚苗和蟹苗，就是蠔場，也有人做的風生水起。
一方水土養育一方人，為何不為這西澳村找尋另一條出路呢？
餘建平愣住了，轉頭思索起餘簡這番話。片刻後，他露出讚許的笑容：“阿簡，明天跟著叔一起拜年去！”看來，這是打算先摸一下情況了。
晚餐後，餘圓拉著餘簡在院子裏放煙花，這可是真真正正的煙花。
院子正中間放了個四四方方的煙花筒，餘簡點燃線頭，飛速地跑開。兩秒鍾後，一道火花率先衝天而出，到了半空中飛散成一個巨大的花朵形狀，緊接著又是另一道飛上天，花朵從藍色變成黃色，又變成紫色紅色。
餘家的煙花像是一道信號，家家戶戶也開始放起了煙花。不同的形狀、不同顏色的花朵、動物在天空中此起彼伏地閃亮，餘圓小朋友的嘴巴震驚得變成了o型。
汰！
他在京城放的那叫神馬玩意兒？！
最後的時候，也不知道是哪一家，放出了壓軸煙火，紅光在天際匯聚，形成了四個大字：新年快樂。
“新年快樂！”餘圓跟著大喊一聲，瘋狂地在院子裏蹦跑。
屋子裏大人們還在喝酒聊天，院子口姐姐仰著頭看天空，他怪叫兩聲，掩飾不住內心的亢奮。
這是他最最最開心的一個新年！沒有之一！！
他終於可以跟父母、奶奶、姐姐一起，不用自己孤單單一個人在外婆家羨慕別人了。
饒鄉的傳統，除夕夜都要先拜祭祖先，這是對先祖的尊敬，也希望祖先能保佑家人在新的一年裏身體健康。
餘建國早就買好了祭祖用的蠟燭、鞭炮，餘建平則帶著餘簡、餘圓在做紅桃粿。
海魚風幹後綁上了紅綢繩，桃粿堆成塔狀，擺上幾盤比臉還大的豬肉，添上雞、鴨和柑橘，羅列好薑薯糖、針菜、香菇、木耳和炒花生，沏上茶水三杯、酒三杯。
最後，點上塔香和蠟燭。
這就是饒鄉一年一度最重要的活動。
餘簡虔誠地握住三支香，香底抵在額頭，虔誠地對著祖先牌位深鞠三個躬。自從打開了閣樓的箱子，她對於餘家的歸屬感就越發深刻了。
此刻緬懷的不僅是先祖，更是她緣分淺薄的父兄們。
餘建平同誌前天剛跟著餘奶奶去了老爺子的墓地，這多年，再見就是天人永隔，碑前雜草叢生，隻餘了一張照片定格了老爺子永遠的笑臉。
餘建平哀傷地摸著老爺子的臉，說不出的沉痛悲傷：“幹爸，我迴來了……”
安安靜靜地拔完所有的草，又把墓碑擦得一塵不染，忙完這一切，給老爺子倒了三杯酒，不發一言。此時無聲勝有聲，這個男人的感情從來就是在細雨潤無聲裏默默演繹了一切。
除夕的晚餐就更豐盛了，餘建國和餘建平兩兄弟，把圓桌分成了八等份，用大托盤裝菜。倒是餘簡沒了用武之地，被安排在小院裏陪著奶奶喝茶吃瓜子。
餘圓小朋友感歎：“真想每天都是過年啊……”
餘簡扔了一顆瓜子殼到他腦袋上，打趣：“平時虧待你了啊？”新鮮玩意兒吃得最多的也是他吧。
“不不不……”餘圓搖了搖手指，腦袋也順勢晃起來，“過年我媽不打我啊！”每天可勁兒玩，可勁兒吃，哪怕犯錯了，老母親還是“和藹可親”地微笑麵對，這才是理想中的生活啊……
然而迴答他的，是更多扔到頭上的瓜子殼，他拍了拍頭發，怒視他姐，小表情奶兇奶兇的：“我早上特意洗的頭，你別給我弄髒了！”還偷偷抹了他老爹的發膠呢！
鹵味拚盤、海參焗排骨、荷蘭豆炒墨鬥、蝦苗煎雞蛋、梅汁伍筍魚、青蟹蒸麵、豬尾燜鮑魚、白灼沙盧，中間擺了一盤剛燙出來的血蚶，還有每人一例的豬血橄欖湯，湊了個十全十美。
餘圓眼睛都看直了，狠狠地掐了把大腿，才發現不是做夢，他哪裏吃過這麽多的饒鄉本地菜，何況是兩位大廚做的。
他膩到他爹身邊，給了他老爹一個濕漉漉的吻，彩虹屁脫口而出：“爸爸，你好厲害哦！”
享受著突如其來的父子溫情，餘建國告訴他：“以後繼承爸爸的衣缽。”女兒嬌嫩的手拿筆就好，廚房的油煙就讓兒子多吸點。
小家夥瞬間幽怨的表情，眾人哈哈大笑。
餘簡也是第一次見到這麽多饒鄉大菜，正吃著餘媽媽給她夾的豬尾鮑魚，豬尾燉得糯糯的，豬皮q彈，鮑魚鮮嫩，裹著濃鬱的醬汁，一口不過癮。餘建平加了一點辣椒，迴味還有一絲辣意。
鹵味拚盤裏的鵝掌帶著一點脆，吃進嘴裏嚼出嘎嘣的聲響，餘簡發現，這樣的鵝掌比軟糯的更加好吃。
筍魚也叫呆子魚，無刺多肉，饒鄉本地做法多是清蒸。餘建國筍魚去頭去尾，切成兩寸寬的片，加了烏梅汁一起蒸，做出來的魚肉不僅鮮香，還帶著梅子的香氣，湯汁又酸酸甜甜，別有一番風味。
還有那海參焗排骨，海參燉得隻能用勺子舀出，湊到鼻前就是誘人的香氣，剛含入嘴裏就化成了鹹甜的湯汁。再吃一口排骨，烤得骨頭都酥了。
餘簡拆出蟹殼裏的蟹肉，給餘圓拌了一碗蟹肉麵，又澆上蟹汁，隻一口，就吃得他不停地晃著小腿。
“爸爸、建平叔，這些菜完全可以放到食肆裏頭去賣。”餘簡說道。
餘建平也想過這個問題，可行但有難度：“饒鄉的菜吃得就是一個新鮮，魚、蝦都是剛撈迴來的。少一分新鮮，味道就差上一分。我在京城找過，沒有這麽新鮮的食材。”
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村西頭靠海的那一麵，好幾家都承包了海場，投放了魚苗和蟹苗，就是蠔場，也有人做的風生水起。
一方水土養育一方人，為何不為這西澳村找尋另一條出路呢？
餘建平愣住了，轉頭思索起餘簡這番話。片刻後，他露出讚許的笑容：“阿簡，明天跟著叔一起拜年去！”看來，這是打算先摸一下情況了。
晚餐後，餘圓拉著餘簡在院子裏放煙花，這可是真真正正的煙花。
院子正中間放了個四四方方的煙花筒，餘簡點燃線頭，飛速地跑開。兩秒鍾後，一道火花率先衝天而出，到了半空中飛散成一個巨大的花朵形狀，緊接著又是另一道飛上天，花朵從藍色變成黃色，又變成紫色紅色。
餘家的煙花像是一道信號，家家戶戶也開始放起了煙花。不同的形狀、不同顏色的花朵、動物在天空中此起彼伏地閃亮，餘圓小朋友的嘴巴震驚得變成了o型。
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他在京城放的那叫神馬玩意兒？！
最後的時候，也不知道是哪一家，放出了壓軸煙火，紅光在天際匯聚，形成了四個大字：新年快樂。
“新年快樂！”餘圓跟著大喊一聲，瘋狂地在院子裏蹦跑。
屋子裏大人們還在喝酒聊天，院子口姐姐仰著頭看天空，他怪叫兩聲，掩飾不住內心的亢奮。
這是他最最最開心的一個新年！沒有之一！！
他終於可以跟父母、奶奶、姐姐一起，不用自己孤單單一個人在外婆家羨慕別人了。