潮州宴(5)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“阿叔，等我以後來京城讀書了，再跟您好好學廚藝。”餘簡抱著不鏽鋼飯桶，對著餘建平深深地鞠了個躬。
“乖孩子，你現在的任務是好好讀書！阿叔可等著咱們老餘家出一個大學生呢！”餘建平笑眯眯地摸了摸她毛茸茸的頭發，語重心長地教育她。
這孩子，謙遜又好學，天賦更是不錯，一點不像是餘建國能生出來的娃娃。餘建平瞟了一眼正在一邊抓耳弄腮的師哥，心裏不平衡。
要是自己的娃娃，該多好……
告別了餘建平，父女倆往胡同外走著。走了好遠，餘簡迴頭，發現餘建平還站在門口目送他們。她燦爛一笑，向著後方大力揮了揮手臂。
“爸爸，阿叔沒有孩子嗎？”餘簡琢磨著，看情況餘建平似乎是一個人獨居。
“你阿叔說他要把畢生都投入到廚藝世界裏，娶妻生子什麽的都是浮雲……”餘建國嗬嗬兩聲，聽聽這種鬼話，估計六歲的餘圓都不相信。
？？
她是聽到了什麽？餘簡投了莫名其妙的眼神給餘爸爸。
嘿，這孩子！還不相信他！餘爸爸兩手一攤：“餘建平的原話。我可一個字都沒改。”
這邊兩父女拚命揣測餘建平的思想，另一邊的屋子裏，餘建平從保險櫃裏拿出了一本相冊。
翻開，掉落下一本巴掌大的牛皮本。
餘建平把牛皮本上翹起的邊角按壓平整，又看向相冊裏的照片。
這是一張黑白相片，看上去就有些年頭了，隱隱泛著黃色。照片裏的三個人，中間一個年約三十來歲的方臉男人，兩邊各站著一個十歲左右的男孩。三個人對著鏡頭比著剪刀，笑容洋溢。
“阿爸……”餘建平指尖輕撫著男人的臉龐，一滴眼淚落在相片上，“是我錯了！是我不孝！”
這個都快年過半百的男人，撫著臉，失聲痛哭……
金福樓，茶廳雅座。
韓遇白細細地聞了聞茶碗裏的茶水，又小小地抿了一口，舌尖盤著茶水在嘴裏轉了一圈，緩緩咽下。
“這茶不錯。”算是誇讚了。
王德點頭哈腰地站在一旁，臉上有著自豪：“小老板，這可是我托人從吳中弄來的碧螺春，今年最好的一波。明天就拿這個招待金老，保管他滿意！”
韓遇白睨了他一眼，嘴唇勾了勾，冷哼一聲：“蠢貨！”
王德冒然被他這麽一罵，也不知道自己錯在哪裏，支支吾吾地問：“小老板……我……我又哪裏做錯了？”
韓遇白把茶碗重重的按在桌子上，茶具碰撞出清脆的嗓音，他緩和了語氣，問：“金老祖籍哪裏？”
“潮州人啊……”王德有些莫名其妙，金老是潮州人這又不是什麽秘密。他眼睛猛然睜大，恍然大悟，整個人瞬間沒了氣勢，心服口服，“小老板，我錯了。”
“王德啊王德，我提拔你做大廚，不是總給你擦屁股的。就讓你辦這麽點小事，你都給我弄得亂七八糟，別說後廚了。”韓遇白垂下雙眸，掩蓋住對他的不滿，“餘建國都比你靠譜多了！我讓你去打聽的事情怎麽樣了？”
王德額頭都緊張得冒出了汗，他彎著身體不住地道歉，又迴答：“他那點三腳貓的功夫您還不知道嘛！在家愁著呢！他那女兒我看也咋地，上迴不過是討巧罷了。”
也別說嘲笑他餘建國，這廝在老韓老板手底下幹了那麽多年，也就當了個二廚，還是老板看他是跟著打江山的元老，勉強給他的職位。不然就憑他平時唯唯諾諾的老好人樣？
廚師靠的是手藝，又不是做人！
“行了！你也別掉以輕心，明兒擺宴的時候好好‘注意’著他。”韓遇白不想聽他廢話。
王德連連稱是，末了，倒是問出了心中的疑惑：“小老板，這話原本我不該問。但餘建國如果明天搞砸了宴席，這拂的不是咱們金福樓的麵子嗎？”
手指點了點桌角，韓遇白仰靠在椅背上，露出邪肆的笑容：“你都叫我小老板，就說明我還不是真正的老板。金福樓開了這麽些年，一年比一年差。這些老客就跟老爺子一樣，念舊，菜式的味道改良一點，就覺得左右不是滋味。想這京城，大大小小做老菜的有多少？如今也就剩著金福樓還在堅持了吧？”
王德想了想，還確實。這一條路上，前些年還有好幾家跟著金福樓一樣做老菜的飯館，如今稀稀疏疏地關得隻剩下了金福樓。
“所以咯，金福樓要想繼續做下去，就必須要改變。這些老客的評價好與壞在我看來，並不重要。我要的是結合年輕人口味的創新！不然，你以為我為什麽要讓你做大廚？”也就你還有點創新的本事而已！
這打一棒又給一顆甜棗的方式治得王德服服帖帖，喜滋滋地關了門，他要迴廚房好好教育一番小徒弟。
靜室裏，韓遇白閉著眼，不斷在桌上點動的手指泄露了他此刻的情緒。
他在不安。
“我不同意！小白，你爺爺創立金福樓的初衷是什麽？”老韓被氣的氣血翻湧，指著韓遇白的手指都在顫抖。
“爺爺是清宮裏的廚子。”韓遇白麵無表情地迴答。
“錯了！錯了！”老韓重重地跌落在沙發上，“你以為你爺爺就看著他那張老食譜嗎？這張食譜從幾百年前就傳下來，一代又一代，咱們家祖上沒有一個做廚子的，隻有你爺爺，憑著一己之力，把金福樓開到了現在。”
“你爺爺在意的從來都不是自己是什麽身份，他怕的，是多少年後，你、你的後代、你後代的後代，都不知道食譜上的吃食是什麽滋味了。”老韓歎了一口氣，他知道說得再多兒子也聽不進去。
金福樓看著是個金字招牌，但除了和他一樣的老古董，現在還有多少人會去這些老字號？
年輕人喜歡的都是燭光晚餐，喜歡牛排沙拉配紅酒。
韓遇白拍了拍老韓的背，給他順了順氣，眼中精光閃過：“您就在家好好休養身體，金福樓的事情，我來解決。”
“乖孩子，你現在的任務是好好讀書！阿叔可等著咱們老餘家出一個大學生呢！”餘建平笑眯眯地摸了摸她毛茸茸的頭發，語重心長地教育她。
這孩子，謙遜又好學，天賦更是不錯，一點不像是餘建國能生出來的娃娃。餘建平瞟了一眼正在一邊抓耳弄腮的師哥，心裏不平衡。
要是自己的娃娃，該多好……
告別了餘建平，父女倆往胡同外走著。走了好遠，餘簡迴頭，發現餘建平還站在門口目送他們。她燦爛一笑，向著後方大力揮了揮手臂。
“爸爸，阿叔沒有孩子嗎？”餘簡琢磨著，看情況餘建平似乎是一個人獨居。
“你阿叔說他要把畢生都投入到廚藝世界裏，娶妻生子什麽的都是浮雲……”餘建國嗬嗬兩聲，聽聽這種鬼話，估計六歲的餘圓都不相信。
？？
她是聽到了什麽？餘簡投了莫名其妙的眼神給餘爸爸。
嘿，這孩子！還不相信他！餘爸爸兩手一攤：“餘建平的原話。我可一個字都沒改。”
這邊兩父女拚命揣測餘建平的思想，另一邊的屋子裏，餘建平從保險櫃裏拿出了一本相冊。
翻開，掉落下一本巴掌大的牛皮本。
餘建平把牛皮本上翹起的邊角按壓平整，又看向相冊裏的照片。
這是一張黑白相片，看上去就有些年頭了，隱隱泛著黃色。照片裏的三個人，中間一個年約三十來歲的方臉男人，兩邊各站著一個十歲左右的男孩。三個人對著鏡頭比著剪刀，笑容洋溢。
“阿爸……”餘建平指尖輕撫著男人的臉龐，一滴眼淚落在相片上，“是我錯了！是我不孝！”
這個都快年過半百的男人，撫著臉，失聲痛哭……
金福樓，茶廳雅座。
韓遇白細細地聞了聞茶碗裏的茶水，又小小地抿了一口，舌尖盤著茶水在嘴裏轉了一圈，緩緩咽下。
“這茶不錯。”算是誇讚了。
王德點頭哈腰地站在一旁，臉上有著自豪：“小老板，這可是我托人從吳中弄來的碧螺春，今年最好的一波。明天就拿這個招待金老，保管他滿意！”
韓遇白睨了他一眼，嘴唇勾了勾，冷哼一聲：“蠢貨！”
王德冒然被他這麽一罵，也不知道自己錯在哪裏，支支吾吾地問：“小老板……我……我又哪裏做錯了？”
韓遇白把茶碗重重的按在桌子上，茶具碰撞出清脆的嗓音，他緩和了語氣，問：“金老祖籍哪裏？”
“潮州人啊……”王德有些莫名其妙，金老是潮州人這又不是什麽秘密。他眼睛猛然睜大，恍然大悟，整個人瞬間沒了氣勢，心服口服，“小老板，我錯了。”
“王德啊王德，我提拔你做大廚，不是總給你擦屁股的。就讓你辦這麽點小事，你都給我弄得亂七八糟，別說後廚了。”韓遇白垂下雙眸，掩蓋住對他的不滿，“餘建國都比你靠譜多了！我讓你去打聽的事情怎麽樣了？”
王德額頭都緊張得冒出了汗，他彎著身體不住地道歉，又迴答：“他那點三腳貓的功夫您還不知道嘛！在家愁著呢！他那女兒我看也咋地，上迴不過是討巧罷了。”
也別說嘲笑他餘建國，這廝在老韓老板手底下幹了那麽多年，也就當了個二廚，還是老板看他是跟著打江山的元老，勉強給他的職位。不然就憑他平時唯唯諾諾的老好人樣？
廚師靠的是手藝，又不是做人！
“行了！你也別掉以輕心，明兒擺宴的時候好好‘注意’著他。”韓遇白不想聽他廢話。
王德連連稱是，末了，倒是問出了心中的疑惑：“小老板，這話原本我不該問。但餘建國如果明天搞砸了宴席，這拂的不是咱們金福樓的麵子嗎？”
手指點了點桌角，韓遇白仰靠在椅背上，露出邪肆的笑容：“你都叫我小老板，就說明我還不是真正的老板。金福樓開了這麽些年，一年比一年差。這些老客就跟老爺子一樣，念舊，菜式的味道改良一點，就覺得左右不是滋味。想這京城，大大小小做老菜的有多少？如今也就剩著金福樓還在堅持了吧？”
王德想了想，還確實。這一條路上，前些年還有好幾家跟著金福樓一樣做老菜的飯館，如今稀稀疏疏地關得隻剩下了金福樓。
“所以咯，金福樓要想繼續做下去，就必須要改變。這些老客的評價好與壞在我看來，並不重要。我要的是結合年輕人口味的創新！不然，你以為我為什麽要讓你做大廚？”也就你還有點創新的本事而已！
這打一棒又給一顆甜棗的方式治得王德服服帖帖，喜滋滋地關了門，他要迴廚房好好教育一番小徒弟。
靜室裏，韓遇白閉著眼，不斷在桌上點動的手指泄露了他此刻的情緒。
他在不安。
“我不同意！小白，你爺爺創立金福樓的初衷是什麽？”老韓被氣的氣血翻湧，指著韓遇白的手指都在顫抖。
“爺爺是清宮裏的廚子。”韓遇白麵無表情地迴答。
“錯了！錯了！”老韓重重地跌落在沙發上，“你以為你爺爺就看著他那張老食譜嗎？這張食譜從幾百年前就傳下來，一代又一代，咱們家祖上沒有一個做廚子的，隻有你爺爺，憑著一己之力，把金福樓開到了現在。”
“你爺爺在意的從來都不是自己是什麽身份，他怕的，是多少年後，你、你的後代、你後代的後代，都不知道食譜上的吃食是什麽滋味了。”老韓歎了一口氣，他知道說得再多兒子也聽不進去。
金福樓看著是個金字招牌，但除了和他一樣的老古董，現在還有多少人會去這些老字號？
年輕人喜歡的都是燭光晚餐，喜歡牛排沙拉配紅酒。
韓遇白拍了拍老韓的背，給他順了順氣，眼中精光閃過：“您就在家好好休養身體，金福樓的事情，我來解決。”