第32章 碑不是給死人立的嗎?
直播大唐：一月後穿越，觀眾們都瘋了 作者：本玄陽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
現代人家家戶戶肯定都有鹽和糖，因為這兩種調味料已經成為生活中不可或缺的一部分。
但古代不同，礙於製糖業的落後，糖的價格雖然不是特別離譜，但也不是尋常的小吃。
對於鹽，百姓們可能咬咬牙就買了，但如果是糖，那就得好好想想了。
所以說古代人很少直接吃糖，也就過年時圖個喜慶，他們會買下一些糖塊，分給孩子們吃。
古代平民人家孩子最想要的零食，可能也就是一塊糖塊。
這也就是古代的孩子們見到糖塊時，為什麽會顯得如此欣喜若狂。
至於有些唐朝曆史電視劇，主角動不動都給喜歡的人買小糖人和冰糖葫蘆，這種情況倒是也有，但僅限於富家子弟。
平民從來都不會，也沒錢如此奢侈。
填飽肚子已經是奢望，怎麽還敢奢侈到買糖滿足嘴中的一抹甘甜呢？
不過這些事對於寧北來說，都不成問題了。
古代製糖業不發達，但他寧北可是現代人穿越到過去的啊！
而且還帶著幾萬人的腦洞和知識！
他隨隨便便百度學習幾個製糖的方法，都足夠古代百姓買得起糖吃。
畢竟製糖的原材料又不止一種，甘蔗和甜菜都可以當做製糖的原材料。
實在不行還能用小麥做麥芽糖。
至於做什麽種類的糖，那選擇性可就更多種多樣了！
糖跟鹽不同，鹽的用途基本上就是做飯，而糖可以做成白糖、紅糖、蔗糖、方糖、冰糖、麥芽糖……隨便一想就有好多種，而且製作步驟都大同小異。
也就是說，隻要有原材料，這些糖他都能製作出來。
而且最主要的是，這些糖的價格還都不一樣。
寧北可以像做連環套一般，一一將它們製作出來，然後售賣更高更貴的價格！
隻要不被眼紅人惦記上，他甚至可以一直割韭菜！
在寧北記下製糖方法時，觀眾們又開始討論醬和醋這兩種調味料。
之所以會把這兩種調味料放在一起來說，就是因為與前麵說的幾個必需品不同，醬和醋就是最典型的調味料。
在那個沒有某十三，某雞精的時代裏，醬和醋就是食物的錦上添花！
是讓人食欲大開的存在！
醬油可以增加食物的色澤，顯得食物非常有食欲！
沒有醬油，紅燒肉也不會顯得那麽有食欲！很多食物也都會顯得清湯寡水。
而醋則會為食物增添一份誘人的酸味。
酸味會讓人流口水，並且分泌出特殊的酶，讓人食欲大開，不由自主地就想多吃幾口。
所以說這兩種調味料才是最純粹的調味菜。
在上世紀，人們的廚房中最常備的調味料可能就是油鹽醋醬，沒錢買油的就是鹽醋醬。
不得不說，有了醬和醋後，哪怕是白水煮菜也變得別具風味！
而且這兩種調味料的製作方式其實大差不差，拋開前麵幾步不算，製作兩種調味料最主要的過程就是發酵。
隻不過需要的原材料和發酵所需要的黴菌不同。
製作醬油需要用豆、麥、麩皮等含蛋白質較高的原材料。
製作醋則是需要稻殼，高梁，大米等原材料。
其次，醬油是用毛黴菌，不同種類的醬油所選取的菌種也不同；
而醋的工藝是先進行醇化，後進行酸化，接種的是酵母菌。
說起來，醋的製作方法還要比醬油麻煩一些。
這也有可能是為什麽‘柴米油鹽醬醋茶’中，醬要排在前麵的原因。
工藝複雜的東西往往就代表價格更加高昂，這差不多是定律。
而沒錢的百姓還是占了社會的絕大多數，所以說他們肯定會選擇價格相對便宜的調味料。
而醬油的用途又比醋高了一些，所以說古代大部分百姓如果沒錢選擇，就會優先選擇醬油。
在此還不得不提上一句，醬其實代表兩種意思，一個就是我們熟悉的醬油，而另外一個意思就是醬。
其實說白了，醬油就是醬的衍生品。
因為醬的曆史比醬油悠久得多。
所以說兩者的製作方式也差不多。
最常見的醬可能就是黃豆醬了。
雖然兩者製作出來的目的都是為了增添食物的色香味，但自從醬油出現後，醬就有點要獨幹的意思了。
在相當一段時間內，平民百姓都把醬當成一種菜，直接那醬下飯。
相對於做飯，一些體力勞動者更加鍾愛簡單便捷的吃醬，用醬下粥或者是下窩窩頭。
而且根據這一特點，聰明勤勞的百姓們還製造出了醬菜，也就是最原始的鹹菜。
當然，最主要的原因還是因為醬菜便宜方便，易於儲存，而且還很有滋味。
不過這些都是後話，之後再提。
見觀眾們已經羅列好造醋和造醬和醬油的方法，寧北不免有些感動，他甚至下意識說道：
“大家放心，你們的恩情我寧北一定記下。等我穿越到唐朝，成為大財主後，一定會給大家立個萬名碑，讓大家被後人瞻仰！”
寧北是很認真的說這句話。
自從第一天知道自己要穿越到唐朝時，他就已經開始先入為主地將自己帶入到古人的生活和身份中。
無論是做什麽事情，寧北都要用古人的角度來考慮事情。
例如如何感謝這些在古代連十八輩祖宗都有可能還沒出生的觀眾們。
相差一千多年，足以傳三十多代了。
所以說這些觀眾們的祖宗的祖宗都有可能還沒出生……
而古代還沒有通訊設備，想要被後人銘記，那麽就隻有傳名史書或者立碑。
但書籍容易損壞和丟失，而且就算是印在書上，唐朝的百姓也不認識這些人。
綜合考慮之下，那麽就隻能立碑！
立碑也不用再費心寫下他們的功績，肯定有後人會給他們編個完美的故事。
這就足夠了。
雖然現代立碑可能是一種很不吉利的方式，但放在古代，能立碑的人無一不是吊人！
沒有點能耐，誰會給你立碑？
雖然寧北是真的想感謝這些觀眾們，但這話落到觀眾們耳中，卻變成另外一層意思。
“？？？碑不是給死人立的嗎？”
“你小子是不是咒我早死？”
“特麽的，我給北哥出主意，北哥拿我當死人？果然是好兄弟啊！”
“北哥，我覺得你還是別給我們立碑了，有那錢和閑心，不如去醫院看看，我覺得你多少有點那個大病……”
“我是精神科醫生，我覺得主播的癔症已經達到一種極其嚴重的程度……”
“建議主播去看醫生加一……”
但古代不同，礙於製糖業的落後，糖的價格雖然不是特別離譜，但也不是尋常的小吃。
對於鹽，百姓們可能咬咬牙就買了，但如果是糖，那就得好好想想了。
所以說古代人很少直接吃糖，也就過年時圖個喜慶，他們會買下一些糖塊，分給孩子們吃。
古代平民人家孩子最想要的零食，可能也就是一塊糖塊。
這也就是古代的孩子們見到糖塊時，為什麽會顯得如此欣喜若狂。
至於有些唐朝曆史電視劇，主角動不動都給喜歡的人買小糖人和冰糖葫蘆，這種情況倒是也有，但僅限於富家子弟。
平民從來都不會，也沒錢如此奢侈。
填飽肚子已經是奢望，怎麽還敢奢侈到買糖滿足嘴中的一抹甘甜呢？
不過這些事對於寧北來說，都不成問題了。
古代製糖業不發達，但他寧北可是現代人穿越到過去的啊！
而且還帶著幾萬人的腦洞和知識！
他隨隨便便百度學習幾個製糖的方法，都足夠古代百姓買得起糖吃。
畢竟製糖的原材料又不止一種，甘蔗和甜菜都可以當做製糖的原材料。
實在不行還能用小麥做麥芽糖。
至於做什麽種類的糖，那選擇性可就更多種多樣了！
糖跟鹽不同，鹽的用途基本上就是做飯，而糖可以做成白糖、紅糖、蔗糖、方糖、冰糖、麥芽糖……隨便一想就有好多種，而且製作步驟都大同小異。
也就是說，隻要有原材料，這些糖他都能製作出來。
而且最主要的是，這些糖的價格還都不一樣。
寧北可以像做連環套一般，一一將它們製作出來，然後售賣更高更貴的價格！
隻要不被眼紅人惦記上，他甚至可以一直割韭菜！
在寧北記下製糖方法時，觀眾們又開始討論醬和醋這兩種調味料。
之所以會把這兩種調味料放在一起來說，就是因為與前麵說的幾個必需品不同，醬和醋就是最典型的調味料。
在那個沒有某十三，某雞精的時代裏，醬和醋就是食物的錦上添花！
是讓人食欲大開的存在！
醬油可以增加食物的色澤，顯得食物非常有食欲！
沒有醬油，紅燒肉也不會顯得那麽有食欲！很多食物也都會顯得清湯寡水。
而醋則會為食物增添一份誘人的酸味。
酸味會讓人流口水，並且分泌出特殊的酶，讓人食欲大開，不由自主地就想多吃幾口。
所以說這兩種調味料才是最純粹的調味菜。
在上世紀，人們的廚房中最常備的調味料可能就是油鹽醋醬，沒錢買油的就是鹽醋醬。
不得不說，有了醬和醋後，哪怕是白水煮菜也變得別具風味！
而且這兩種調味料的製作方式其實大差不差，拋開前麵幾步不算，製作兩種調味料最主要的過程就是發酵。
隻不過需要的原材料和發酵所需要的黴菌不同。
製作醬油需要用豆、麥、麩皮等含蛋白質較高的原材料。
製作醋則是需要稻殼，高梁，大米等原材料。
其次，醬油是用毛黴菌，不同種類的醬油所選取的菌種也不同；
而醋的工藝是先進行醇化，後進行酸化，接種的是酵母菌。
說起來，醋的製作方法還要比醬油麻煩一些。
這也有可能是為什麽‘柴米油鹽醬醋茶’中，醬要排在前麵的原因。
工藝複雜的東西往往就代表價格更加高昂，這差不多是定律。
而沒錢的百姓還是占了社會的絕大多數，所以說他們肯定會選擇價格相對便宜的調味料。
而醬油的用途又比醋高了一些，所以說古代大部分百姓如果沒錢選擇，就會優先選擇醬油。
在此還不得不提上一句，醬其實代表兩種意思，一個就是我們熟悉的醬油，而另外一個意思就是醬。
其實說白了，醬油就是醬的衍生品。
因為醬的曆史比醬油悠久得多。
所以說兩者的製作方式也差不多。
最常見的醬可能就是黃豆醬了。
雖然兩者製作出來的目的都是為了增添食物的色香味，但自從醬油出現後，醬就有點要獨幹的意思了。
在相當一段時間內，平民百姓都把醬當成一種菜，直接那醬下飯。
相對於做飯，一些體力勞動者更加鍾愛簡單便捷的吃醬，用醬下粥或者是下窩窩頭。
而且根據這一特點，聰明勤勞的百姓們還製造出了醬菜，也就是最原始的鹹菜。
當然，最主要的原因還是因為醬菜便宜方便，易於儲存，而且還很有滋味。
不過這些都是後話，之後再提。
見觀眾們已經羅列好造醋和造醬和醬油的方法，寧北不免有些感動，他甚至下意識說道：
“大家放心，你們的恩情我寧北一定記下。等我穿越到唐朝，成為大財主後，一定會給大家立個萬名碑，讓大家被後人瞻仰！”
寧北是很認真的說這句話。
自從第一天知道自己要穿越到唐朝時，他就已經開始先入為主地將自己帶入到古人的生活和身份中。
無論是做什麽事情，寧北都要用古人的角度來考慮事情。
例如如何感謝這些在古代連十八輩祖宗都有可能還沒出生的觀眾們。
相差一千多年，足以傳三十多代了。
所以說這些觀眾們的祖宗的祖宗都有可能還沒出生……
而古代還沒有通訊設備，想要被後人銘記，那麽就隻有傳名史書或者立碑。
但書籍容易損壞和丟失，而且就算是印在書上，唐朝的百姓也不認識這些人。
綜合考慮之下，那麽就隻能立碑！
立碑也不用再費心寫下他們的功績，肯定有後人會給他們編個完美的故事。
這就足夠了。
雖然現代立碑可能是一種很不吉利的方式，但放在古代，能立碑的人無一不是吊人！
沒有點能耐，誰會給你立碑？
雖然寧北是真的想感謝這些觀眾們，但這話落到觀眾們耳中，卻變成另外一層意思。
“？？？碑不是給死人立的嗎？”
“你小子是不是咒我早死？”
“特麽的，我給北哥出主意，北哥拿我當死人？果然是好兄弟啊！”
“北哥，我覺得你還是別給我們立碑了，有那錢和閑心，不如去醫院看看，我覺得你多少有點那個大病……”
“我是精神科醫生，我覺得主播的癔症已經達到一種極其嚴重的程度……”
“建議主播去看醫生加一……”