第1794章 是真的好吃
四合院：從簽到獲得烤豬蹄開始 作者：羅男男 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正因為這種對美食的執著，趙愛民的烤豬蹄才在四合院裏出了名。雖然他的攤子並不大，但味道絕對是一流的，來他這兒吃豬蹄的人，總能嚐到一種獨特的香味。這種香味並不僅僅來自調料的搭配，更是趙愛民對火候的精確掌控，以及他在烤製過程中不斷調整的細心。
不過，趙愛民的美食興趣並不局限於豬蹄。事實上，他幾乎對所有能吃的東西都有著濃厚的興趣。無論是常見的家常菜，還是一些需要特殊技法的美食，他都願意去嚐試。比如，最近他對雞翅產生了濃厚的興趣。他覺得，雞翅的肉質細嫩而又不失彈性，隻要醃製得當，烤出來的味道一定不會遜色於豬蹄。
這天傍晚，趙愛民準備開始烤雞翅。他把醃製好的雞翅一一擺上烤架，炭火的溫度已經調到了最佳，火苗舔舐著雞翅的表麵，發出“滋滋”的聲音，伴隨著香氣慢慢在空氣中彌漫開來。趙愛民站在烤架前，雙眼緊盯著火候，心裏想著不同的步驟應該如何搭配。
“火不能太旺，要不然雞翅外麵焦了，裏麵還沒熟透。再等一會兒，等油脂慢慢滲出來，再刷上一層蜂蜜，這樣烤出來的雞翅才能有一層焦脆的糖衣。”他心裏這樣想著，手上也沒停，不時翻動著雞翅，確保每一麵都均勻受熱。
這個時候，王大姐走了過來，手裏還端著一盤涼菜。她站在趙愛民身邊，看著他認真操作的樣子，心裏忍不住感歎：“愛民，你每次做這些吃的，都跟做藝術品似的，太講究了。”
趙愛民聽到這話，心裏一陣得意，但臉上卻故作淡然地說：“吃東西嘛，不講究點哪行。我一直覺得，做菜也是一門藝術，得用心去琢磨。”
王大姐笑了笑，接著問道：“那你最喜歡吃的是什麽？”
趙愛民愣了一下，平時他忙著做菜，倒還真沒認真想過自己最喜歡吃的是什麽。他想了想，說：“我呀，其實什麽都喜歡吃，但要說最喜歡的，還得是烤出來的肉，特別是那些經過慢火燉煮再烤製的肉，味道特別香。”
說這話時，趙愛民的眼中閃爍著興奮的光芒，顯然是在腦海中迴味那種美妙的味道。他繼續說：“肉質鮮嫩多汁，外皮焦脆帶點甜，再配上點兒小酒，吃上一口，整個世界都安靜了。”
王大姐看著他那副陶醉的模樣，忍不住笑出了聲：“你這形容還真是生動，我都快被你說饞了。那你今晚做的這些雞翅，估計也不差吧？”
趙愛民點點頭，眼中帶著一絲自信：“放心吧，今晚這雞翅肯定讓你們滿意。”
說完這話，趙愛民再次專注於火候的掌控。他一邊翻轉雞翅，一邊用刷子蘸著調好的醬料，均勻地刷在雞翅表麵。這醬料是他精心調製的，裏麵不僅有蜂蜜和糖，還加了一些特殊的香料，讓味道更具層次感。
隨著時間的推移，雞翅逐漸呈現出誘人的金黃色，表麵散發出濃鬱的香氣。趙愛民用夾子輕輕按了按，確認內部已經熟透，外皮也烤得恰到好處，這才滿意地點了點頭。
“好了，差不多了。”趙愛民一邊說，一邊把烤好的雞翅一一擺在盤子裏，端了出來。
王大姐和她的女兒聞著香氣，早已迫不及待。王大姐先夾了一隻雞翅遞給女兒，自己也拿了一隻，輕輕咬了一口。雞翅的外皮酥脆，內裏的肉質鮮嫩多汁，伴隨著香甜的味道在口中爆發出來。王大姐忍不住點頭稱讚：“愛民，你這手藝真是越來越好了，這雞翅真是絕了！”
趙愛民看著她們吃得開心，心裏也十分滿足。他其實並不在乎別人如何評價自己的手藝，唯獨在意王大姐的看法和感受。此刻，看到她們母女對雞翅如此滿意，他的心裏就像吃了蜜一樣甜。
晚飯時間，四合院裏熱鬧非凡。趙愛民、王大姐和何雨柱一邊吃著烤雞翅，一邊閑聊，氣氛融洽。何雨柱吃了一口雞翅，忍不住大聲讚歎：“趙愛民，你這雞翅的味道真是沒話說，外麵那種大飯館都沒你這水平！”
趙愛民笑著擺擺手：“別誇我了，就我這小攤子，哪能跟大飯館比。不過我做的這些，都是用心去做的，能讓你們吃得滿意，我就高興了。”
何雨柱聽了這話，點了點頭：“我就說嘛，你做這些東西，是真用心。以後不管我請誰吃飯，都得來你這兒打包。”
王大姐也附和道：“愛民，你這烤雞翅是真的好吃，以後可得經常做。”
趙愛民心裏高興，嘴上卻故作謙虛：“好好好，隻要你們喜歡吃，我就多做點。”
這頓飯吃得其樂融融，趙愛民一邊聽著大家的誇讚，一邊想著如何進一步改進自己的手藝，讓這些簡單的食材變得更加美味。他知道，做菜如做人，不能光靠一時的靈感，還得不斷地積累經驗和改進技藝，才能真正做到精益求精。
晚飯結束後，趙愛民收拾著碗筷，心裏依舊迴味著剛才的情景。他對美食的熱愛不僅是對味覺的追求，更是他對生活的
趙愛民收拾完碗筷後，決定再去市場轉一圈。他一向喜歡逛菜市場，不僅是為了選購新鮮食材，更是一種放鬆的方式。每次走在市場的攤位間，聞著各種食材的香氣，看著各種顏色的新鮮蔬果，他總會感到一種踏實的滿足感。
這一次，他心裏惦記著要買一些小番茄。前幾天去市場時，他瞥見過一籃紅彤彤的小番茄，個頭不大，但顏色鮮亮，讓人一看就忍不住想嚐一口。那時他心想，待閑下來時，一定要買些迴來，這番茄不僅可以用來做沙拉，還可以烤著吃，酸甜的味道既開胃又解膩，簡直是完美的佐餐佳品。
趙愛民快步走進市場，心裏盤算著買多少才合適。雖然他並不打算做太複雜的菜，但這些小番茄可以搭配很多不同的食材，再多買一點也不愁用不完。走到熟悉的蔬菜攤前，他一眼就看到了那一籃小番茄，果然還和上次看到的一樣新鮮。
不過，趙愛民的美食興趣並不局限於豬蹄。事實上，他幾乎對所有能吃的東西都有著濃厚的興趣。無論是常見的家常菜，還是一些需要特殊技法的美食，他都願意去嚐試。比如，最近他對雞翅產生了濃厚的興趣。他覺得，雞翅的肉質細嫩而又不失彈性，隻要醃製得當，烤出來的味道一定不會遜色於豬蹄。
這天傍晚，趙愛民準備開始烤雞翅。他把醃製好的雞翅一一擺上烤架，炭火的溫度已經調到了最佳，火苗舔舐著雞翅的表麵，發出“滋滋”的聲音，伴隨著香氣慢慢在空氣中彌漫開來。趙愛民站在烤架前，雙眼緊盯著火候，心裏想著不同的步驟應該如何搭配。
“火不能太旺，要不然雞翅外麵焦了，裏麵還沒熟透。再等一會兒，等油脂慢慢滲出來，再刷上一層蜂蜜，這樣烤出來的雞翅才能有一層焦脆的糖衣。”他心裏這樣想著，手上也沒停，不時翻動著雞翅，確保每一麵都均勻受熱。
這個時候，王大姐走了過來，手裏還端著一盤涼菜。她站在趙愛民身邊，看著他認真操作的樣子，心裏忍不住感歎：“愛民，你每次做這些吃的，都跟做藝術品似的，太講究了。”
趙愛民聽到這話，心裏一陣得意，但臉上卻故作淡然地說：“吃東西嘛，不講究點哪行。我一直覺得，做菜也是一門藝術，得用心去琢磨。”
王大姐笑了笑，接著問道：“那你最喜歡吃的是什麽？”
趙愛民愣了一下，平時他忙著做菜，倒還真沒認真想過自己最喜歡吃的是什麽。他想了想，說：“我呀，其實什麽都喜歡吃，但要說最喜歡的，還得是烤出來的肉，特別是那些經過慢火燉煮再烤製的肉，味道特別香。”
說這話時，趙愛民的眼中閃爍著興奮的光芒，顯然是在腦海中迴味那種美妙的味道。他繼續說：“肉質鮮嫩多汁，外皮焦脆帶點甜，再配上點兒小酒，吃上一口，整個世界都安靜了。”
王大姐看著他那副陶醉的模樣，忍不住笑出了聲：“你這形容還真是生動，我都快被你說饞了。那你今晚做的這些雞翅，估計也不差吧？”
趙愛民點點頭，眼中帶著一絲自信：“放心吧，今晚這雞翅肯定讓你們滿意。”
說完這話，趙愛民再次專注於火候的掌控。他一邊翻轉雞翅，一邊用刷子蘸著調好的醬料，均勻地刷在雞翅表麵。這醬料是他精心調製的，裏麵不僅有蜂蜜和糖，還加了一些特殊的香料，讓味道更具層次感。
隨著時間的推移，雞翅逐漸呈現出誘人的金黃色，表麵散發出濃鬱的香氣。趙愛民用夾子輕輕按了按，確認內部已經熟透，外皮也烤得恰到好處，這才滿意地點了點頭。
“好了，差不多了。”趙愛民一邊說，一邊把烤好的雞翅一一擺在盤子裏，端了出來。
王大姐和她的女兒聞著香氣，早已迫不及待。王大姐先夾了一隻雞翅遞給女兒，自己也拿了一隻，輕輕咬了一口。雞翅的外皮酥脆，內裏的肉質鮮嫩多汁，伴隨著香甜的味道在口中爆發出來。王大姐忍不住點頭稱讚：“愛民，你這手藝真是越來越好了，這雞翅真是絕了！”
趙愛民看著她們吃得開心，心裏也十分滿足。他其實並不在乎別人如何評價自己的手藝，唯獨在意王大姐的看法和感受。此刻，看到她們母女對雞翅如此滿意，他的心裏就像吃了蜜一樣甜。
晚飯時間，四合院裏熱鬧非凡。趙愛民、王大姐和何雨柱一邊吃著烤雞翅，一邊閑聊，氣氛融洽。何雨柱吃了一口雞翅，忍不住大聲讚歎：“趙愛民，你這雞翅的味道真是沒話說，外麵那種大飯館都沒你這水平！”
趙愛民笑著擺擺手：“別誇我了，就我這小攤子，哪能跟大飯館比。不過我做的這些，都是用心去做的，能讓你們吃得滿意，我就高興了。”
何雨柱聽了這話，點了點頭：“我就說嘛，你做這些東西，是真用心。以後不管我請誰吃飯，都得來你這兒打包。”
王大姐也附和道：“愛民，你這烤雞翅是真的好吃，以後可得經常做。”
趙愛民心裏高興，嘴上卻故作謙虛：“好好好，隻要你們喜歡吃，我就多做點。”
這頓飯吃得其樂融融，趙愛民一邊聽著大家的誇讚，一邊想著如何進一步改進自己的手藝，讓這些簡單的食材變得更加美味。他知道，做菜如做人，不能光靠一時的靈感，還得不斷地積累經驗和改進技藝，才能真正做到精益求精。
晚飯結束後，趙愛民收拾著碗筷，心裏依舊迴味著剛才的情景。他對美食的熱愛不僅是對味覺的追求，更是他對生活的
趙愛民收拾完碗筷後，決定再去市場轉一圈。他一向喜歡逛菜市場，不僅是為了選購新鮮食材，更是一種放鬆的方式。每次走在市場的攤位間，聞著各種食材的香氣，看著各種顏色的新鮮蔬果，他總會感到一種踏實的滿足感。
這一次，他心裏惦記著要買一些小番茄。前幾天去市場時，他瞥見過一籃紅彤彤的小番茄，個頭不大，但顏色鮮亮，讓人一看就忍不住想嚐一口。那時他心想，待閑下來時，一定要買些迴來，這番茄不僅可以用來做沙拉，還可以烤著吃，酸甜的味道既開胃又解膩，簡直是完美的佐餐佳品。
趙愛民快步走進市場，心裏盤算著買多少才合適。雖然他並不打算做太複雜的菜，但這些小番茄可以搭配很多不同的食材，再多買一點也不愁用不完。走到熟悉的蔬菜攤前，他一眼就看到了那一籃小番茄，果然還和上次看到的一樣新鮮。