第391章 韭菜海腸
開局59年，人在南鑼鼓巷 作者：貪吃獾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看到一下子洗不幹淨，陳鋒不搞了。
“全都丟在盆裏泡著！”
“大鍋，好多呢。”陳昊指著其他幾個桶說道。
“沒關係，先剪開，把裏麵的玩意清洗掉，再用醋水泡著，我不信泡不幹淨！”
姥爺、姥姥、陳建軍隻能看著陳鋒安排幾個小的繼續忙。
家裏的兩把剪刀，都拿來用了。
換了幾桶水，裁剪、清洗完畢，剩餘的都放在桶裏繼續泡。
陳鋒不知道，他這種做法也對了。
處理海腸有幾種辦法，剪開後用鹽清洗，然後用開水燙是一種，第二種就是剪開後泡兩三個小時。
不過中午是吃不上海腸子了。
到了下午，陳鋒就在家裏與海腸子幹上了，周定海、周伏波、陳昊、周小雅被他安排去海邊沙灘找蟶子。
陳莉、周小頌在院子玩。
等了三個小時，確定這玩意不再分泌粘液之後，立刻二次清洗，這次沒有粘液了。
這個時候，陳昊他們也迴來，挖了一桶他想吃的蟶子。
“大鍋，這個怎麽吃啊，烤著吃嗎？”陳莉蠢蠢欲動。
“烤著吃，應該也可以吧。”陳鋒也沒吃過烤海腸子，但華夏燒烤的字典裏，就沒有不能烤的！
如果有，那肯定是孤陋寡聞了！
“定海，去後院掐一些韭菜來！”
“表哥，要多少啊？”
“這麽一大把！”
陳鋒決定先試試海腸韭菜，正好周靖家後麵的自留地種了不少韭菜，這玩意和大白菜屬於老百姓必種蔬菜。
按照記憶中品嚐過的美食，推演出烹飪步驟。
周伏波、周定海、陳昊把韭菜一根根洗幹淨，陳莉蹲在一邊看。
洗幹淨了，周伏波把韭菜切了。
陳鋒開始嚐試製作，周定海主動燒火，因為周伏波說自己不吃。
第一盤子出鍋。處理完後還正常 陳鋒拿起筷子吃了一串，感覺自己火候老了一點，但口感還是不錯的，細膩絲滑，還有一種淡淡的甜味。
“咦，不一樣了！”
周伏波驚訝道。
爆炒過的海腸子，和沒有清洗前似乎變成了兩個物種。
“大鍋，我可以吃嗎？”陳莉仰著頭，手裏拿著筷子和小碗，就等著陳鋒開口。
“吃吧！”
陳昊、陳莉幾乎同時動手，周定海等他們吃了第一口，連忙問道：“好吃嗎？”
他還是有點怕。
“好吃，巨好吃！”陳昊已經開始動第二筷子。
聽到陳昊這麽說，又有陳莉這個小表妹先搶為先，周定海也坐不住了，直接拿筷子吃了一口。
陳莉最狡猾，這小吃貨一邊吃，一邊往自己的小碗裏裝肉。
“姥姥、姥爺、爹，這東西好吃，快來吃啊，晚了大哥就吃光了。”
陳昊無語看著自己這個狡猾小妹。
我才幾口啊，你都撈了一小碗。
陳莉這一喊，還真把在外麵晾曬海腸的姥爺、姥姥、陳建軍吸引進來了。
他們早已聞到了韭菜肉香，但不好意思進來。
“爹，快來吃,好吃！”
陳莉舉起筷子，陳建軍還以為女兒送給自己吃，結果等他靠近，就看到女兒把筷子上的海腸送進了自己嘴裏。
陳鋒分了幾個筷子給他們。
“姥爺，嚐嚐看，火大了一點，有點老，但味道還是不錯的。”
老人有點半信半疑。
陳建軍無畏，沒有過去的思想幹擾，直接吃了一塊。
吃完之後，就喜歡上這種鮮美脆嫩口感。
“嶽丈，嶽母，這東西不錯，好吃！”
姥爺試著吃了一塊，感覺是不錯，看了看盤子，得益於陳昊、陳莉、周定海三個吃貨，海腸子不多了，剩餘都是韭菜。
“伏波，小雅，再不吃就沒了。”陳鋒笑著說道。
周伏波扭扭捏捏上前，吃了一塊。
周小雅還是選擇不吃，倒是周小頌有點想吃。
“小妹，給小弟弟一點。”陳鋒笑著讓陳莉分一點出去。
陳莉端著碗走到周小頌前給他喂了一個小海腸。
小男孩三兩口咬起來，還拉著姐姐，說著模糊音不清的話：“姐姐，肉好吃。”
“我不吃！”
周小雅還是怕吃。
“小雅，這醜東西真的好吃。”周定海發現不多了，開始吃韭菜。
韭菜吸納了海腸的口味，同樣別有風味。
陳建軍夾了陳莉小碗裏的海腸，陳莉立刻加快速度，不給老爹占更多便宜的機會。
一盆子嚐試的炒海腸子，幾分鍾就吃完了。
陳鋒又嚐試油炸一盤，這迴吸收了剛才的教訓，讓周定海把火燒小一點。
這迴周伏波不堅持了。
除了周小雅外，一盤子油炸海腸子，一人幾串分掉。
等到晚上，陳鋒又做了一盤子的韭菜海腸、海腸燉小鳥。
舅舅、舅媽看著桌子上的海腸，有點不信。
“這東西真是海腸？”
“真的，爹，可好吃了。”周伏波不喜歡煮，偏好爆炒、油炸、燒烤，已經吃了好幾口。
姥爺喝了一口酒，笑嗬嗬道：“小鋒說這東西吃了好，很能滋補身體，味道是不錯，就是長得有點嚇人。”
“那行，外麵的全都給建軍帶迴去吃。”周靖吃了一口，也發覺味道不錯。
至於這東西到底補不補，他信一半。
要是老爺子說，他就信。
可陳鋒還是太小了，他反而有點輕視。
“不要老吃這個！”
周靖發現兩個兒子都頻頻吃著海腸，立刻每人一筷子。
“吃魚去。”
周定海、周伏波苦著臉，魚肉是醃的，自然味道、口感不是很好，哪怕陳鋒拿出了真本事，醃魚肉肯定沒有新鮮的好吃。
“莉莉，來多吃點，補補身體。”姥姥給陳莉夾一塊。
陳莉對著兩個表哥露齒一笑，十分得意。
陳鋒笑著吃蟶子，他喜歡吃這種清蒸過的玩意。
另一邊，周小雅和弟弟周小頌在家裏，說了陳鋒爆炒、油炸海腸子的事。
“這玩意也能吃？”
“嗯嗯，爹，好吃，好好吃。”周小頌十分留戀道：“我們也吃吧。”
周小頌老娘連忙搖頭。
“油炸可不行，那要多少油啊！”
老族長思考片刻，說道：“小鋒他爺爺是名醫，藥酒就是他爺爺配置的，既然說這個大補，我們有空也存點。”
“全都丟在盆裏泡著！”
“大鍋，好多呢。”陳昊指著其他幾個桶說道。
“沒關係，先剪開，把裏麵的玩意清洗掉，再用醋水泡著，我不信泡不幹淨！”
姥爺、姥姥、陳建軍隻能看著陳鋒安排幾個小的繼續忙。
家裏的兩把剪刀，都拿來用了。
換了幾桶水，裁剪、清洗完畢，剩餘的都放在桶裏繼續泡。
陳鋒不知道，他這種做法也對了。
處理海腸有幾種辦法，剪開後用鹽清洗，然後用開水燙是一種，第二種就是剪開後泡兩三個小時。
不過中午是吃不上海腸子了。
到了下午，陳鋒就在家裏與海腸子幹上了，周定海、周伏波、陳昊、周小雅被他安排去海邊沙灘找蟶子。
陳莉、周小頌在院子玩。
等了三個小時，確定這玩意不再分泌粘液之後，立刻二次清洗，這次沒有粘液了。
這個時候，陳昊他們也迴來，挖了一桶他想吃的蟶子。
“大鍋，這個怎麽吃啊，烤著吃嗎？”陳莉蠢蠢欲動。
“烤著吃，應該也可以吧。”陳鋒也沒吃過烤海腸子，但華夏燒烤的字典裏，就沒有不能烤的！
如果有，那肯定是孤陋寡聞了！
“定海，去後院掐一些韭菜來！”
“表哥，要多少啊？”
“這麽一大把！”
陳鋒決定先試試海腸韭菜，正好周靖家後麵的自留地種了不少韭菜，這玩意和大白菜屬於老百姓必種蔬菜。
按照記憶中品嚐過的美食，推演出烹飪步驟。
周伏波、周定海、陳昊把韭菜一根根洗幹淨，陳莉蹲在一邊看。
洗幹淨了，周伏波把韭菜切了。
陳鋒開始嚐試製作，周定海主動燒火，因為周伏波說自己不吃。
第一盤子出鍋。處理完後還正常 陳鋒拿起筷子吃了一串，感覺自己火候老了一點，但口感還是不錯的，細膩絲滑，還有一種淡淡的甜味。
“咦，不一樣了！”
周伏波驚訝道。
爆炒過的海腸子，和沒有清洗前似乎變成了兩個物種。
“大鍋，我可以吃嗎？”陳莉仰著頭，手裏拿著筷子和小碗，就等著陳鋒開口。
“吃吧！”
陳昊、陳莉幾乎同時動手，周定海等他們吃了第一口，連忙問道：“好吃嗎？”
他還是有點怕。
“好吃，巨好吃！”陳昊已經開始動第二筷子。
聽到陳昊這麽說，又有陳莉這個小表妹先搶為先，周定海也坐不住了，直接拿筷子吃了一口。
陳莉最狡猾，這小吃貨一邊吃，一邊往自己的小碗裏裝肉。
“姥姥、姥爺、爹，這東西好吃，快來吃啊，晚了大哥就吃光了。”
陳昊無語看著自己這個狡猾小妹。
我才幾口啊，你都撈了一小碗。
陳莉這一喊，還真把在外麵晾曬海腸的姥爺、姥姥、陳建軍吸引進來了。
他們早已聞到了韭菜肉香，但不好意思進來。
“爹，快來吃,好吃！”
陳莉舉起筷子，陳建軍還以為女兒送給自己吃，結果等他靠近，就看到女兒把筷子上的海腸送進了自己嘴裏。
陳鋒分了幾個筷子給他們。
“姥爺，嚐嚐看，火大了一點，有點老，但味道還是不錯的。”
老人有點半信半疑。
陳建軍無畏，沒有過去的思想幹擾，直接吃了一塊。
吃完之後，就喜歡上這種鮮美脆嫩口感。
“嶽丈，嶽母，這東西不錯，好吃！”
姥爺試著吃了一塊，感覺是不錯，看了看盤子，得益於陳昊、陳莉、周定海三個吃貨，海腸子不多了，剩餘都是韭菜。
“伏波，小雅，再不吃就沒了。”陳鋒笑著說道。
周伏波扭扭捏捏上前，吃了一塊。
周小雅還是選擇不吃，倒是周小頌有點想吃。
“小妹，給小弟弟一點。”陳鋒笑著讓陳莉分一點出去。
陳莉端著碗走到周小頌前給他喂了一個小海腸。
小男孩三兩口咬起來，還拉著姐姐，說著模糊音不清的話：“姐姐，肉好吃。”
“我不吃！”
周小雅還是怕吃。
“小雅，這醜東西真的好吃。”周定海發現不多了，開始吃韭菜。
韭菜吸納了海腸的口味，同樣別有風味。
陳建軍夾了陳莉小碗裏的海腸，陳莉立刻加快速度，不給老爹占更多便宜的機會。
一盆子嚐試的炒海腸子，幾分鍾就吃完了。
陳鋒又嚐試油炸一盤，這迴吸收了剛才的教訓，讓周定海把火燒小一點。
這迴周伏波不堅持了。
除了周小雅外，一盤子油炸海腸子，一人幾串分掉。
等到晚上，陳鋒又做了一盤子的韭菜海腸、海腸燉小鳥。
舅舅、舅媽看著桌子上的海腸，有點不信。
“這東西真是海腸？”
“真的，爹，可好吃了。”周伏波不喜歡煮，偏好爆炒、油炸、燒烤，已經吃了好幾口。
姥爺喝了一口酒，笑嗬嗬道：“小鋒說這東西吃了好，很能滋補身體，味道是不錯，就是長得有點嚇人。”
“那行，外麵的全都給建軍帶迴去吃。”周靖吃了一口，也發覺味道不錯。
至於這東西到底補不補，他信一半。
要是老爺子說，他就信。
可陳鋒還是太小了，他反而有點輕視。
“不要老吃這個！”
周靖發現兩個兒子都頻頻吃著海腸，立刻每人一筷子。
“吃魚去。”
周定海、周伏波苦著臉，魚肉是醃的，自然味道、口感不是很好，哪怕陳鋒拿出了真本事，醃魚肉肯定沒有新鮮的好吃。
“莉莉，來多吃點，補補身體。”姥姥給陳莉夾一塊。
陳莉對著兩個表哥露齒一笑，十分得意。
陳鋒笑著吃蟶子，他喜歡吃這種清蒸過的玩意。
另一邊，周小雅和弟弟周小頌在家裏，說了陳鋒爆炒、油炸海腸子的事。
“這玩意也能吃？”
“嗯嗯，爹，好吃，好好吃。”周小頌十分留戀道：“我們也吃吧。”
周小頌老娘連忙搖頭。
“油炸可不行，那要多少油啊！”
老族長思考片刻，說道：“小鋒他爺爺是名醫，藥酒就是他爺爺配置的，既然說這個大補，我們有空也存點。”