第128章 魚皮衣撒點鹽
開局59年，人在南鑼鼓巷 作者：貪吃獾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
9-11月的梭子蟹最肥美。
現在正是梭子蟹成熟的季節。
又是陳鋒主動下廚，他趁機拿出了三分之一的蟹肉、蟹黃做包子，這是留給他們吃的。
過了這個早上，上午他就要迴家去了。
11月的寒風正在靠近，等到了11月下旬，渤海就會結冰。
所以這些天，周家全家出動，跟著他在海邊釣魚，確保了三個月的糧食。
期間，陳鋒晚飯後多次外出，三次抓迴一條兔子。
然後第二天上午去城裏，“換來”幾十斤稻米、土豆、番薯、花生油等。
三張肥兔子皮，差不多可以做兩件兔絨皮襖，再加上以前的舊大衣，可以保證全家冬天安康。
如果魚皮衣製作成功，那更不用擔心他們會受寒。
“表哥，魚皮衣能吃不？”
姥爺、姥姥、舅舅、舅媽、兩個表弟，一個不落，全都擠在廚房裏，正手忙腳亂地用草繩綁著梭子蟹，這些可是要拿去送給陳家當作禮物的。
周定海盯著門外拿出來晾曬的魚皮，傻乎乎地笑出了聲：“要是哪天穿著衣服，突然肚子餓得咕咕叫，能直接咬上一口，那可就太好啦！”
周伏波也跟著附和起來：“娘，要不咱們給它撒點鹽吧，這樣味道肯定更好吃些。”
陳鋒往炤台裏麵又添了一些柴火，覺得係螃蟹實在太麻煩了，還不如燒火來得自在。
“你們兩個饞貓，魚皮得先曬幹，然後再經過反複捶打，才會變得硬邦邦的，簡直比牛皮還要硬呢！你們要是真能咬得動，估計牙齒也得報廢咯。”
拿著火鉗往柴火裏麵挖出一個空氣通道，讓幹柴燃燒更充分，順帶翻了一下埋在柴灰下麵的番薯與土豆。
這是準備他留給兩個表弟的小禮物。
現在農村番薯連皮都是要吃的，所以很少有人舍得來烤，因為會浪費一層厚皮。
“吃吃吃，天天就知道吃，自己的名字會寫了嗎？”
周靖其實有些懷疑魚皮衣能否用。
但他說話沒有用，這個家輪不到他當家作主。
兩個老人、一個媳婦，還有兩個兒子，全都站在了陳鋒這邊，把家裏晚上捕到的魚，全都給切下一層魚皮。
周伏波興奮地舉起手來喊道：“爹，我會！”
周靖看著自己兒子自信滿滿的樣子，感到十分欣慰，於是決定考考他，便開口問道：“那你會乘法計算嗎？”
周伏波毫不猶豫地點頭迴答道：“會啊！”
周靖聽後微微一笑，繼續考較道：“好，那我問你一個簡單的問題，11 乘以 11 等於多少？”
聽到這個問題，周伏波的笑容瞬間凝固在臉上，他的眼睛瞪得大大的，嘴巴張成了一個“o”型，整個人都傻眼了。
因為他目前還沒有學習過兩位數的乘法計算。
不應該是問1乘以1,2乘以2的數學嗎？
“爹，這我哪裏知道啊，老師都沒教過我。”
“你又不教我。”
周靖聽了兒子的話，臉色一下子變得尷尬。其實他自己也不知道該如何計算，畢竟他從小就沒讀過什麽書，更別提數學知識了。
姥爺噗嗤一笑，對兒子心知肚明的他，就沒有揭破自家兒子的那點醜事。
沒辦法，那會天下大亂，別說讀書了，能吃上一條魚都不錯了。
周家溝被拉壯丁，大半成年人都被抓去了天津城、四九城。
好在四九城和平解放，否則周家溝要少一半的人。
“天越冷，梭子蟹膏越肥。”
“你們啊，要惜福！”
姥爺想起過去的事，一臉風霜味，說道：“要不是螃蟹吃多了不好，以前我們可以天天吃。”
螃蟹屬寒，吃多了可能會導致腹脹、食欲不振、嘔吐、腹瀉。
當然了，後世螃蟹一斤幾十元，正常人家也不可能天天吃螃蟹，除非家裏很有錢。
倒是民國的天津，為了不餓死，很多把螃蟹當做糧食，哪怕會腹瀉。
“爺爺，如果不是像現在這樣煮著吃，跟表哥那樣子做，那我也可以不吃包子，隻吃螃蟹哦。”周定海滿眼期待地看著爺爺說道：“爺爺，這樣行不行嘛？”
然而，老人卻隻是簡單地迴了他一個字：“滾！”
周定海聽到爺爺的迴應後，心中不禁感到一陣失望，心裏暗自嘀咕著：“怎麽就不上當呢？”
陳鋒不論是做什麽菜，都是油料給足的。
沒辦法，譚家菜也好，魯菜也好，經典名菜都不是小門小戶的做法，要想味道好，油料必須準。
不像舅媽、周清，每次炒菜，就用勺子沾一點，在鍋底部畫一個小圈圈，就算給油了。
姥姥雙手麻利的用稻草綁住一個螃蟹，把螃蟹放進麻袋裏。
“定海啊，你倒是會想哦！你可知道你表哥做這螃蟹費了多少油嗎？”
陳鋒滿臉笑容地說道：“這油燜大閘蟹呀，全靠油多才能出味兒呢！要是沒了油，那可就淡然無味啦。”
周靖對此也是深感認同地點頭道：“這話確實沒錯兒。”
“以前我還一直納悶兒呢，同樣的食材，為啥在大酒樓裏吃起來是一個味兒，到了家裏卻又是另一個味兒。現在算是明白了，原來問題出在油不夠啊！”
一家人紛紛點頭表示讚同。
就在這時，周定海仿佛發現了什麽不得了的秘密一般，氣鼓鼓地對他爹嚷嚷道：“爹，我說你每次上街都不肯帶我一起，原來是背著我們偷偷跑去大酒樓解饞了啊！”
話音剛落，姥爺、姥姥和舅媽的目光瞬間變得有些異樣。
周靖連忙解釋道：“沒有，別聽他胡說，我沒去。”
“那你怎麽知道不一樣的？”舅媽眼裏冒著寒光，好好的廚房，莫名多了幾分寒氣。
周靖快速解釋道：“是公社的那些人說的，他們以前不是老說一樣的東西，公社做的不好吃，跟大酒樓差遠了嗎？”
周伏波被親爹踩了一下腳，連忙舉手道：“爺爺，我知道，我聽他們說過，他們還說要去喝酒。”
有了兒子的證明，周靖才險而又險逃過了一劫。
不過另一個兒子，在他心裏記上了小賬本。
現在正是梭子蟹成熟的季節。
又是陳鋒主動下廚，他趁機拿出了三分之一的蟹肉、蟹黃做包子，這是留給他們吃的。
過了這個早上，上午他就要迴家去了。
11月的寒風正在靠近，等到了11月下旬，渤海就會結冰。
所以這些天，周家全家出動，跟著他在海邊釣魚，確保了三個月的糧食。
期間，陳鋒晚飯後多次外出，三次抓迴一條兔子。
然後第二天上午去城裏，“換來”幾十斤稻米、土豆、番薯、花生油等。
三張肥兔子皮，差不多可以做兩件兔絨皮襖，再加上以前的舊大衣，可以保證全家冬天安康。
如果魚皮衣製作成功，那更不用擔心他們會受寒。
“表哥，魚皮衣能吃不？”
姥爺、姥姥、舅舅、舅媽、兩個表弟，一個不落，全都擠在廚房裏，正手忙腳亂地用草繩綁著梭子蟹，這些可是要拿去送給陳家當作禮物的。
周定海盯著門外拿出來晾曬的魚皮，傻乎乎地笑出了聲：“要是哪天穿著衣服，突然肚子餓得咕咕叫，能直接咬上一口，那可就太好啦！”
周伏波也跟著附和起來：“娘，要不咱們給它撒點鹽吧，這樣味道肯定更好吃些。”
陳鋒往炤台裏麵又添了一些柴火，覺得係螃蟹實在太麻煩了，還不如燒火來得自在。
“你們兩個饞貓，魚皮得先曬幹，然後再經過反複捶打，才會變得硬邦邦的，簡直比牛皮還要硬呢！你們要是真能咬得動，估計牙齒也得報廢咯。”
拿著火鉗往柴火裏麵挖出一個空氣通道，讓幹柴燃燒更充分，順帶翻了一下埋在柴灰下麵的番薯與土豆。
這是準備他留給兩個表弟的小禮物。
現在農村番薯連皮都是要吃的，所以很少有人舍得來烤，因為會浪費一層厚皮。
“吃吃吃，天天就知道吃，自己的名字會寫了嗎？”
周靖其實有些懷疑魚皮衣能否用。
但他說話沒有用，這個家輪不到他當家作主。
兩個老人、一個媳婦，還有兩個兒子，全都站在了陳鋒這邊，把家裏晚上捕到的魚，全都給切下一層魚皮。
周伏波興奮地舉起手來喊道：“爹，我會！”
周靖看著自己兒子自信滿滿的樣子，感到十分欣慰，於是決定考考他，便開口問道：“那你會乘法計算嗎？”
周伏波毫不猶豫地點頭迴答道：“會啊！”
周靖聽後微微一笑，繼續考較道：“好，那我問你一個簡單的問題，11 乘以 11 等於多少？”
聽到這個問題，周伏波的笑容瞬間凝固在臉上，他的眼睛瞪得大大的，嘴巴張成了一個“o”型，整個人都傻眼了。
因為他目前還沒有學習過兩位數的乘法計算。
不應該是問1乘以1,2乘以2的數學嗎？
“爹，這我哪裏知道啊，老師都沒教過我。”
“你又不教我。”
周靖聽了兒子的話，臉色一下子變得尷尬。其實他自己也不知道該如何計算，畢竟他從小就沒讀過什麽書，更別提數學知識了。
姥爺噗嗤一笑，對兒子心知肚明的他，就沒有揭破自家兒子的那點醜事。
沒辦法，那會天下大亂，別說讀書了，能吃上一條魚都不錯了。
周家溝被拉壯丁，大半成年人都被抓去了天津城、四九城。
好在四九城和平解放，否則周家溝要少一半的人。
“天越冷，梭子蟹膏越肥。”
“你們啊，要惜福！”
姥爺想起過去的事，一臉風霜味，說道：“要不是螃蟹吃多了不好，以前我們可以天天吃。”
螃蟹屬寒，吃多了可能會導致腹脹、食欲不振、嘔吐、腹瀉。
當然了，後世螃蟹一斤幾十元，正常人家也不可能天天吃螃蟹，除非家裏很有錢。
倒是民國的天津，為了不餓死，很多把螃蟹當做糧食，哪怕會腹瀉。
“爺爺，如果不是像現在這樣煮著吃，跟表哥那樣子做，那我也可以不吃包子，隻吃螃蟹哦。”周定海滿眼期待地看著爺爺說道：“爺爺，這樣行不行嘛？”
然而，老人卻隻是簡單地迴了他一個字：“滾！”
周定海聽到爺爺的迴應後，心中不禁感到一陣失望，心裏暗自嘀咕著：“怎麽就不上當呢？”
陳鋒不論是做什麽菜，都是油料給足的。
沒辦法，譚家菜也好，魯菜也好，經典名菜都不是小門小戶的做法，要想味道好，油料必須準。
不像舅媽、周清，每次炒菜，就用勺子沾一點，在鍋底部畫一個小圈圈，就算給油了。
姥姥雙手麻利的用稻草綁住一個螃蟹，把螃蟹放進麻袋裏。
“定海啊，你倒是會想哦！你可知道你表哥做這螃蟹費了多少油嗎？”
陳鋒滿臉笑容地說道：“這油燜大閘蟹呀，全靠油多才能出味兒呢！要是沒了油，那可就淡然無味啦。”
周靖對此也是深感認同地點頭道：“這話確實沒錯兒。”
“以前我還一直納悶兒呢，同樣的食材，為啥在大酒樓裏吃起來是一個味兒，到了家裏卻又是另一個味兒。現在算是明白了，原來問題出在油不夠啊！”
一家人紛紛點頭表示讚同。
就在這時，周定海仿佛發現了什麽不得了的秘密一般，氣鼓鼓地對他爹嚷嚷道：“爹，我說你每次上街都不肯帶我一起，原來是背著我們偷偷跑去大酒樓解饞了啊！”
話音剛落，姥爺、姥姥和舅媽的目光瞬間變得有些異樣。
周靖連忙解釋道：“沒有，別聽他胡說，我沒去。”
“那你怎麽知道不一樣的？”舅媽眼裏冒著寒光，好好的廚房，莫名多了幾分寒氣。
周靖快速解釋道：“是公社的那些人說的，他們以前不是老說一樣的東西，公社做的不好吃，跟大酒樓差遠了嗎？”
周伏波被親爹踩了一下腳，連忙舉手道：“爺爺，我知道，我聽他們說過，他們還說要去喝酒。”
有了兒子的證明，周靖才險而又險逃過了一劫。
不過另一個兒子，在他心裏記上了小賬本。