第136章 蒸餾，就是藝術!
選我當禦史，李世民你哭什麽 作者：張無敵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻有你一個......程處默、程處亮登時愣住了。
程俊解釋道：
“如果長安城裏如果隻有我一個人在賣酒，那麽城內想要買酒的人，是不是就隻能在我這裏買？”
程處默覺得是這個道理，但仔細一想又覺得不對，搖頭說道：
“不可能的，長安城的酒樓酒肆，多不勝數。”
程俊沉聲道：“所以，我要做的，就是讓酒樓酒肆的酒都賣不出去。”
還能這樣......二人再次愣住了，隱隱的，他們感覺好像在哪裏聽到過類似的話。
程處默率先想起來，嘖嘖道：“你這個辦法，跟你當禦史時，讓陛下沒得選很像啊。”
這就叫一招鮮，吃遍天......程俊心裏道。
程處亮好奇問道：“三弟，你這一次是想讓長安城的那些愛酒之人沒得選？”
程俊點頭說道：“對。”
程處默道：“你具體怎麽做？”
“首先，要讓百姓知道，酒樓酒肆賣的酒，不是一個好東西。”
程處默不解：“你怎麽讓他們知道？”
程俊疑惑反問：“我為什麽要讓他們知道？”
“……”
程處默怔然幾秒，感覺腦袋有些當機，睜大眼睛道：
“不是，你把我繞糊塗了，是你剛才說的，要讓百姓知道，他們喝的酒不是好東西。”
程俊耐心說道：“我說了，要讓百姓知道他們喝的就不是好東西，但我沒說，誰讓百姓們知道。”
“簡而言之，這個誰，不是我。”
程處亮好奇道：“那是誰？”
程俊一臉嚴肅說道：“這個人當然是陛下。”
陛下......程處默、程處亮對視了一眼，恍然大悟，這天底下，還真就陛下能做得到。
“那你現在去找陛下？”
聽到程處默的詢問，程俊沉吟說道：“我要先釀酒。”
說完，他沒有過多解釋，畢竟解釋起來牽扯到了現代知識，越說他們越是迷糊，轉移話題道：
“咱們先去堂屋，吃些午食。”
現在已是中午，程處默和程處亮聞言登時感到肚子有些餓。
“被你一說，我都餓了，走走走，讓忠伯叫人弄點飯菜，咱們先吃些填飽肚子再說。”
程處默起身說道。
程家三兄弟走到堂屋，發現程忠此時正在準備飯菜。
“大郎，二郎，三郎，中午了，該吃午食了。”
程俊樂道：“還是忠伯好，我們剛說餓了，過來就有飯吃。”
三人入座，大快朵頤起來。
吃完飯，程俊聽到大哥二哥迴去午睡，也覺得有些困意，起身迴到屋子，睡起了午覺。
“三郎，您要的東西，匠人送來了！”
不知過去多久，程俊被外麵的敲門聲，以及程忠的聲音叫醒。
程俊起身，離開床榻，打著哈欠走到門口，打開門後往外望去，就看到十個器具，其中有兩口鐵鍋。
這些器具，是一個個沒有底，用一塊塊木板，在一個個小木棒的連接下，拚接而成的木桶。
木桶經過打磨，裏外很是圓潤。
在環形竹條箍緊下，很是緊固。
桶裏內的三分之一處，懸空放置著一塊寬板。
寬板中間有些許凹陷，斜著放，一端向下傾斜，對外有一個小口。
這便是接酒槽。
程俊讓打造的，最難的一部分，是兩口大的鐵鍋。
鐵匠的手藝讓程俊越看越滿意，兩口鐵鍋，和他在紙上繪處的圖形一模一樣。
“幫這些東西帶去庖廚！”
程俊帶著程忠，以及幾名程府仆役，來到庖廚之中，然後對仆役們揮了揮手，說道：“忠伯留下，其他人都出去。”
“諾！”
等到仆役們離開，程俊對著程忠說道：“忠伯，你來生火。”
說完，程俊拿著鐵鍋，放在了台灶上。
他又拿來三壇買來的酒，倒入鐵鍋裏。
大唐的釀酒工藝，並不先進，所釀出來的酒都是甜口。
因為買的是普通的酒，酒壇裏可以看到米粒殘渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜膩。
和現代的醪糟味道很像，就是酒味濃一些......
程俊拿起無底木桶，放在鐵鍋上麵，
又拿來幹淨的絹帛，在木桶最頂端纏了一圈，隨即將另外一口鍋，放在上麵。
上麵這口鍋，叫做天鍋。
也是蒸餾酒時所用的冷凝器。
天鍋中倒上冰涼的井水。
程俊將上下全部密封好，拿一根大小合適的竹管，插進接酒口內。
然後拿個碗，放在竹管下方。
程忠好奇的看著他的操作，問道：“三郎，你這是幹什麽？”
程俊道：“我在釀酒。”
“啊？”
程忠愕然，“拿酒釀酒？”
這是什麽操作？
程俊笑了笑，指了指灶台上的東西，說道：“鐵匠弄出來的這一套東西，叫做酒甑。”
“而它最大的作用，就是蒸餾！”
蒸餾......程忠咀嚼著這兩個字，半天還是一頭霧水。
這時，他看到大火煮開鍋中之酒以後，一滴滴透明如水一般的酒，從竹管中流了出來，滴答在了水碗之中。
程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然後將空碗重新放在了竹管下麵。
程忠不解道：“三郎，你為何要倒掉那一碗？”
“那一碗不能喝。”
程俊緩緩說道：“蒸餾之酒，需要掐頭去尾，喝中間的這部分。”
沒一會，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
程俊撤掉滿了的水碗，放了一個空碗過去，隨即將盛滿酒的水碗遞給程忠，說道：
“忠伯，你嚐嚐看味道如何。”
真的能喝嗎......程忠將信將疑的接過水碗，輕輕抿了一口，忽然眼眸睜地老大。
“好酒！”
程忠脫口而出道，水碗中的酒，經過程俊所說的蒸餾以後，甜味淡了，酒香味卻變得極為濃鬱，忍不住又喝了一口， 臉都紅了起來。
程俊見第二碗已經接好，撤走滿碗，換上新碗，隨即舉起滿碗酒水喝了一口，露出滿意的笑容。
這才是符合現代人口味的酒嘛......
果然，蒸餾就是藝術！
…………
最近家裏有些事，得一天兩更了，忙完之後，恢複加更！
程俊解釋道：
“如果長安城裏如果隻有我一個人在賣酒，那麽城內想要買酒的人，是不是就隻能在我這裏買？”
程處默覺得是這個道理，但仔細一想又覺得不對，搖頭說道：
“不可能的，長安城的酒樓酒肆，多不勝數。”
程俊沉聲道：“所以，我要做的，就是讓酒樓酒肆的酒都賣不出去。”
還能這樣......二人再次愣住了，隱隱的，他們感覺好像在哪裏聽到過類似的話。
程處默率先想起來，嘖嘖道：“你這個辦法，跟你當禦史時，讓陛下沒得選很像啊。”
這就叫一招鮮，吃遍天......程俊心裏道。
程處亮好奇問道：“三弟，你這一次是想讓長安城的那些愛酒之人沒得選？”
程俊點頭說道：“對。”
程處默道：“你具體怎麽做？”
“首先，要讓百姓知道，酒樓酒肆賣的酒，不是一個好東西。”
程處默不解：“你怎麽讓他們知道？”
程俊疑惑反問：“我為什麽要讓他們知道？”
“……”
程處默怔然幾秒，感覺腦袋有些當機，睜大眼睛道：
“不是，你把我繞糊塗了，是你剛才說的，要讓百姓知道，他們喝的酒不是好東西。”
程俊耐心說道：“我說了，要讓百姓知道他們喝的就不是好東西，但我沒說，誰讓百姓們知道。”
“簡而言之，這個誰，不是我。”
程處亮好奇道：“那是誰？”
程俊一臉嚴肅說道：“這個人當然是陛下。”
陛下......程處默、程處亮對視了一眼，恍然大悟，這天底下，還真就陛下能做得到。
“那你現在去找陛下？”
聽到程處默的詢問，程俊沉吟說道：“我要先釀酒。”
說完，他沒有過多解釋，畢竟解釋起來牽扯到了現代知識，越說他們越是迷糊，轉移話題道：
“咱們先去堂屋，吃些午食。”
現在已是中午，程處默和程處亮聞言登時感到肚子有些餓。
“被你一說，我都餓了，走走走，讓忠伯叫人弄點飯菜，咱們先吃些填飽肚子再說。”
程處默起身說道。
程家三兄弟走到堂屋，發現程忠此時正在準備飯菜。
“大郎，二郎，三郎，中午了，該吃午食了。”
程俊樂道：“還是忠伯好，我們剛說餓了，過來就有飯吃。”
三人入座，大快朵頤起來。
吃完飯，程俊聽到大哥二哥迴去午睡，也覺得有些困意，起身迴到屋子，睡起了午覺。
“三郎，您要的東西，匠人送來了！”
不知過去多久，程俊被外麵的敲門聲，以及程忠的聲音叫醒。
程俊起身，離開床榻，打著哈欠走到門口，打開門後往外望去，就看到十個器具，其中有兩口鐵鍋。
這些器具，是一個個沒有底，用一塊塊木板，在一個個小木棒的連接下，拚接而成的木桶。
木桶經過打磨，裏外很是圓潤。
在環形竹條箍緊下，很是緊固。
桶裏內的三分之一處，懸空放置著一塊寬板。
寬板中間有些許凹陷，斜著放，一端向下傾斜，對外有一個小口。
這便是接酒槽。
程俊讓打造的，最難的一部分，是兩口大的鐵鍋。
鐵匠的手藝讓程俊越看越滿意，兩口鐵鍋，和他在紙上繪處的圖形一模一樣。
“幫這些東西帶去庖廚！”
程俊帶著程忠，以及幾名程府仆役，來到庖廚之中，然後對仆役們揮了揮手，說道：“忠伯留下，其他人都出去。”
“諾！”
等到仆役們離開，程俊對著程忠說道：“忠伯，你來生火。”
說完，程俊拿著鐵鍋，放在了台灶上。
他又拿來三壇買來的酒，倒入鐵鍋裏。
大唐的釀酒工藝，並不先進，所釀出來的酒都是甜口。
因為買的是普通的酒，酒壇裏可以看到米粒殘渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜膩。
和現代的醪糟味道很像，就是酒味濃一些......
程俊拿起無底木桶，放在鐵鍋上麵，
又拿來幹淨的絹帛，在木桶最頂端纏了一圈，隨即將另外一口鍋，放在上麵。
上麵這口鍋，叫做天鍋。
也是蒸餾酒時所用的冷凝器。
天鍋中倒上冰涼的井水。
程俊將上下全部密封好，拿一根大小合適的竹管，插進接酒口內。
然後拿個碗，放在竹管下方。
程忠好奇的看著他的操作，問道：“三郎，你這是幹什麽？”
程俊道：“我在釀酒。”
“啊？”
程忠愕然，“拿酒釀酒？”
這是什麽操作？
程俊笑了笑，指了指灶台上的東西，說道：“鐵匠弄出來的這一套東西，叫做酒甑。”
“而它最大的作用，就是蒸餾！”
蒸餾......程忠咀嚼著這兩個字，半天還是一頭霧水。
這時，他看到大火煮開鍋中之酒以後，一滴滴透明如水一般的酒，從竹管中流了出來，滴答在了水碗之中。
程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然後將空碗重新放在了竹管下麵。
程忠不解道：“三郎，你為何要倒掉那一碗？”
“那一碗不能喝。”
程俊緩緩說道：“蒸餾之酒，需要掐頭去尾，喝中間的這部分。”
沒一會，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
程俊撤掉滿了的水碗，放了一個空碗過去，隨即將盛滿酒的水碗遞給程忠，說道：
“忠伯，你嚐嚐看味道如何。”
真的能喝嗎......程忠將信將疑的接過水碗，輕輕抿了一口，忽然眼眸睜地老大。
“好酒！”
程忠脫口而出道，水碗中的酒，經過程俊所說的蒸餾以後，甜味淡了，酒香味卻變得極為濃鬱，忍不住又喝了一口， 臉都紅了起來。
程俊見第二碗已經接好，撤走滿碗，換上新碗，隨即舉起滿碗酒水喝了一口，露出滿意的笑容。
這才是符合現代人口味的酒嘛......
果然，蒸餾就是藝術！
…………
最近家裏有些事，得一天兩更了，忙完之後，恢複加更！