李夫子對她做兩手準備的舉動十分讚成，說：“賬房先生不比小工，他要是做著做著就撂挑子不幹，隻爛攤子就不知要留多少，這人既然有前科，人品你也瞧不上，就早些未雨綢繆，人選我接著幫你物色就是。”
“多謝李夫子了。”莊容感激地說。
“客氣什麽，你一家從鄉下舉家搬來城裏謀生活也不易，能幫的我都會幫你。”李夫子笑著說：“況且薛雨那孩子多虧你照看了，我們師徒欠你良多，說什麽謝不謝的。”
莊容知道他對薛雨這位徒弟十分看重，趕忙說：“你放心，我一定會把他照看好。”
再三謝過李夫子之後，莊容才離開。
迴到福滿樓裏，二樓正熱鬧著，三位廚子的試菜都做好了，幾十道菜擺了足足四桌。
巧珍還專門去叫了王猛張正和莊坤兄弟過來。
此刻，所有人都圍聚在桌前，興奮的等待莊容迴來，就連新來的韓賬房也捧著茶盞坐在一群人裏麵，一臉的期待。
這家廚子的水平，直接決定了開業後的生意好壞，他心中很是有些忐忑。
看到莊容歸來後，大家紛紛吆喝著肚子餓了，叫她快些過來試菜。
莊容洗了手就急忙上樓。
這次的試菜是按照擬定的最終菜單來做的，涼熱菜加起來總共四十二道，其中有十二道菜是幾位大廚最拿手的，被定做了招牌特色菜肴，單獨擺在一張桌上。
這十二道菜裏多是段劉兩位大廚的拿手菜，僅有兩道菜肴是陳廚子拿手的本地菜式。
莊容趕忙招唿大家品嚐，在一一的嚐試過每一道菜肴後，每個人都發表一番點評。
韓賬房吃得狼吞虎咽，連頭都顧不得抬，輪到他時，他放下碗筷，朝幾位大廚比了個大拇指，說道：“厲害厲害！莊老板，我立誌在你這裏長期做下去，幾位大廚水平好，以後咱們的生意一定會蒸蒸日上！”
其餘人也都是一連的讚不絕口。
莊容知道，自己身邊這些夥伴們都是出自於農家，他們在鄉下從不挑食，吃的也都是粗茶淡飯，對美食沒什麽孰優孰劣的概念，讓他們來品鑒著實難為他們了，他們的意見也不能當做最終的參考。
當吃了個七分飽，她便放下筷子，招唿其餘人繼續吃，自己則叫三位廚子去樓下開個簡短的會議，總結這次試菜的不足和需要改進處。
三位廚子都給彼此提出了不同的中肯意見，由莊容最後拍板，決定做哪些改進。
到這裏，最重要的定菜環節算是結束了。
莊容最後總結道：“大家都是長常年做廚子的人，做每道菜都有自己的風格，今日也都拿出了自己的水平，我知道這個時候可以改進的地方已經不多，開業後大家就按各自的水平做就是。”頓了頓，又說：“我對你們沒有別的要求，隻要你們每人都拿出自己的水平，認真對待每一道菜，保證菜品的質量和衛生，其餘的就交給我，我盡量吧，盡量在頭三個月將利潤壓低，穩住客流量，各位隻需要安心做一個廚子的本分，發揮出自己的水平就是。”
“多謝李夫子了。”莊容感激地說。
“客氣什麽，你一家從鄉下舉家搬來城裏謀生活也不易，能幫的我都會幫你。”李夫子笑著說：“況且薛雨那孩子多虧你照看了，我們師徒欠你良多，說什麽謝不謝的。”
莊容知道他對薛雨這位徒弟十分看重，趕忙說：“你放心，我一定會把他照看好。”
再三謝過李夫子之後，莊容才離開。
迴到福滿樓裏，二樓正熱鬧著，三位廚子的試菜都做好了，幾十道菜擺了足足四桌。
巧珍還專門去叫了王猛張正和莊坤兄弟過來。
此刻，所有人都圍聚在桌前，興奮的等待莊容迴來，就連新來的韓賬房也捧著茶盞坐在一群人裏麵，一臉的期待。
這家廚子的水平，直接決定了開業後的生意好壞，他心中很是有些忐忑。
看到莊容歸來後，大家紛紛吆喝著肚子餓了，叫她快些過來試菜。
莊容洗了手就急忙上樓。
這次的試菜是按照擬定的最終菜單來做的，涼熱菜加起來總共四十二道，其中有十二道菜是幾位大廚最拿手的，被定做了招牌特色菜肴，單獨擺在一張桌上。
這十二道菜裏多是段劉兩位大廚的拿手菜，僅有兩道菜肴是陳廚子拿手的本地菜式。
莊容趕忙招唿大家品嚐，在一一的嚐試過每一道菜肴後，每個人都發表一番點評。
韓賬房吃得狼吞虎咽，連頭都顧不得抬，輪到他時，他放下碗筷，朝幾位大廚比了個大拇指，說道：“厲害厲害！莊老板，我立誌在你這裏長期做下去，幾位大廚水平好，以後咱們的生意一定會蒸蒸日上！”
其餘人也都是一連的讚不絕口。
莊容知道，自己身邊這些夥伴們都是出自於農家，他們在鄉下從不挑食，吃的也都是粗茶淡飯，對美食沒什麽孰優孰劣的概念，讓他們來品鑒著實難為他們了，他們的意見也不能當做最終的參考。
當吃了個七分飽，她便放下筷子，招唿其餘人繼續吃，自己則叫三位廚子去樓下開個簡短的會議，總結這次試菜的不足和需要改進處。
三位廚子都給彼此提出了不同的中肯意見，由莊容最後拍板，決定做哪些改進。
到這裏，最重要的定菜環節算是結束了。
莊容最後總結道：“大家都是長常年做廚子的人，做每道菜都有自己的風格，今日也都拿出了自己的水平，我知道這個時候可以改進的地方已經不多，開業後大家就按各自的水平做就是。”頓了頓，又說：“我對你們沒有別的要求，隻要你們每人都拿出自己的水平，認真對待每一道菜，保證菜品的質量和衛生，其餘的就交給我，我盡量吧，盡量在頭三個月將利潤壓低，穩住客流量，各位隻需要安心做一個廚子的本分，發揮出自己的水平就是。”