第50章 你看怎麽樣
四合院：反腐先鋒，痛擊惡行！ 作者：啵啵6 投票推薦 加入書簽 留言反饋
否則，廚房內的烹飪過程就會停滯，菜肴可以做到一半就暫時擱置，留待下次繼續，這個係統似乎是個培育廚師的平台，也不知道是誰設計的，竟選中了自己。
大家飽餐一頓，菜肴一掃而空，這樣倒也不錯，畢竟海鮮這類食物不易保存。
“柱子，過年時能吃到嗎？”二姐文慧問道。
文麗在一旁插話：“二姐，大冬天你還想讓柱子去海邊啊？”
“嗬，心疼了？”文慧笑道。
這時，何雨柱已起身，打算與兩位姐夫外出抽煙，聽到她們的話，他迴答：“沒問題，冬天漁民也會出海，而且天氣冷海鮮能冷凍，我可以多帶些迴來。
“今年過年我再給你們做宮廷點心，保證讓你們嚐到不一樣的味道。
他們這邊歡聲笑語，然而南易那邊卻有些失落，因為何家今天並未歸來。
第二天上班，南易處理完工作後直奔食堂，一打聽才得知，何雨柱去了天津一趟，買了最好的海鮮迴來。
“柱子，你研究完了嗎？”南易詢問。
“還沒，但魯菜進步飛快，我已經記下菜譜，現在迴去再仔細研讀一遍，我們倆合作，先弄幾個新菜式。
“何雨柱說：“宮廷菜則可以慢慢挑選，特別是佛跳牆。
“這道菜的食材不難，天津有海鮮，我剛看到的，冬天做這道菜，廠長李一定會開心。
“你覺得呢？”
南易點頭同意：“行，那你先研究，食堂的人介紹給我兩份活兒，我先把這些做好。
“我和秋葉也準備結婚，那時收入得提高，好宴請親朋好友。
“就這麽定了！”何雨柱點頭道，“需要食材盡管找我，價格絕對公道。
李懷德讓南易提升廚藝，但他不會提供太多資源，畢竟成本太高，李懷德負擔不起，隻能讓南易自己想辦法。
他需要的是能手，而非親自培養，雖然大廚難尋，但他已有何雨柱這樣的好幫手。
如果南易不行，何雨柱也能頂上，盡管宮廷菜可能不如前者吸引人，但何雨柱的廚藝在南易之上，菜肴質量無可挑剔。
尤其是何雨柱的烹飪技藝，在色、香、味上都極為出色，製作精致的川菜也遊刃有餘。
此外，何雨柱的譚家菜也讓李懷德頗為垂涎。
......
經驗值持續增長，又過一個月後，南易的私人烹飪業務逐漸打開市場，每桌三元的價格吸引了不少顧客，尤其是在災難過後經濟逐漸恢複的時期，他的訂單量也隨之增加。
然而，南易對自己的作品始終不滿意，而何雨柱經過深入研究，經驗值不再增長後，兩人決定共同專注於烹飪技術的提升。
【宿主：何雨柱】
【年齡：25歲】
【職業：廚師】
【技能：譚家菜中級（276\/1000）、川菜宗師（\/）、魯菜高級（4\/）、麵點大師、大鍋菜大師】
【空間：儲物空間、種植空間、養殖空間】
魯菜直接升至高級，這讓何雨柱感到十分欣喜！
在廚房裏，何雨柱隻需集中精神，細致地烹飪，就能大幅增加經驗值，這是他以前從未料想到的。
然而，還有一個問題：做出的菜肴該放在哪兒呢？
難道要等到自己開餐館時，才拿出來招待客人嗎？這倒是個主意，畢竟客人也不會知道這些菜已經放置多年，畢竟它們依然保留著最初的風味！
但這數量實在太多，他打算開的是川菜館，對魯菜和宮廷菜並不特別熱衷。
或許將來可以出一本關於烹飪的書，但經營方麵他就不考慮了。
何雨柱有點懶散，他對金錢並沒有太大的追求，隻希望家人衣食無憂，太奢華的生活對他來說太累人，他更想享受生活。
自己這邊的研究差不多了，應該和南易一起探討，於是他安排好工作後，徑直前往二食堂。
“南易...” 何雨柱喊了一聲南易的名字。
南易匆匆從座位上站起來，詢問道：“柱子，找我有什麽事嗎？”
“我這邊的研究基本完成了，你看我們什麽時候一起研究，首道菜你想做什麽？” 何雨柱問道。
南易立刻迴答：“那真是太棒了，我覺得我們的第一道菜就研究九轉大腸吧。
何雨柱點頭讚同：“這個主意不錯，豬大腸價格適中，主要需要的調料我都備齊了，我們就從這個開始吧。
“你的做法和菜譜上的相同嗎？”
“完全一樣！” 南易肯定地點了點頭。
“那明天下班後你跟我去我嶽父家，我準備了一些豬大腸，咱們現場操作一次看看。
“ 何雨柱想了想，決定立即行動，因為他已經有了食材和調料，可以直接開始製作。
南易有些為難地說：“明天下班我得先幫梁拉娣送孩子，許大茂去鄉下了，她一個人帶不了兩個孩子。
“沒問題，你送完孩子再來就行。
“ 何雨柱並不介意，“我會先做其他的菜，你來了再處理大腸，怎麽樣？”
“好的，那就麻煩你了，你能告訴我地址嗎？” 南易露出了笑容。
何雨柱留下地址後，就離開了工作崗位，現在他開始專心研究宮廷菜的菜譜，麵點部分可以略過，專注於其他菜肴的學習。
宮廷菜講究極多，食材來源廣泛，對產地、品質有著嚴格要求，就連采摘時間和成熟度都有詳細規定。
何雨柱覺得，僅憑理論看看就好，想要真正做出宮廷菜，即使現在有了係統也不行，因為各種食材的種類和要求千差萬別。
係統提供的食材無疑是頂級的，但頂級並不一定適合所有情況。
宮廷菜是無數廚師心血的結晶，不是一個人輕易能掌握的。
何雨柱決定慢慢研究菜譜，至於能否實際操作，他已經不那麽關心了。
他期待從中獲得許多啟示。
……
晚上，何雨柱提前迴家，開始準備晚餐。
他帶迴了一掛豬大腸，這是給南易準備的，南易來了之後會負責清洗和處理，然後一起做一道九轉大腸。
文麗開了門，看到何雨柱提著東西，問道：“這是什麽？”
“豬大腸，等南易來了，讓他做一道九轉大腸，我們打算研究一下魯菜。
“ 何雨柱解釋道，“他會來處理，你先拿個盆來泡上，等他到了再做。
“好的！” 文麗趕緊去取盆並打來水。
南易在二十分鍾後匆匆趕到，進門後羨慕地讚歎道：“你嶽父家的小院子真不錯啊！”
“確實不錯，清靜極了！”對於何雨柱來說，這是最直觀的感受。
盡管麵積不大，但文家世代書香，文父解放前就是一名師範學校的教師，一輩子教書育人，擁有這樣一個小院是理所當然的。
在那個時代，教育工作者的收入通常相當可觀，像大學教授，他們的月薪就能達到上百大洋。
大洋的購買力是非常堅挺的。
南易開始動手操作，同時問道：“你說的大腸要處理到什麽程度？”
“把裏麵的東西都清理幹淨，隻保留腸衣。
“何雨柱作為現代人，對裏麵的脂肪並不太感冒。
“會不會影響口感？”南易詢問。
“你先按這個方法處理，我們先試做一次，關鍵在於製作步驟。
這一串大腸夠你做幾頓了。
“何雨柱接著說：“如果覺得味道不夠，你可以留一半迴家自己再做。
“算了，還是在這裏做吧！”南易搖頭拒絕，“那我這就徹底清理一下。
何雨柱繼續烹飪，待他完成後，南易已將大腸處理妥當，隨後開始接手。
這次，何雨柱沒有說話，而是默默觀察南易的操作過程，心裏琢磨著調料的比例、火候等細節。
菜肴出鍋後，他直接端上了餐桌。
這時，何雨柱才為大家做了簡單的介紹，大家互相客套後開始用餐。
何雨柱拿起筷子，嚐了一口九轉大腸，品味過後，他搖頭道：“火候還差點兒。
南易也嚐了嚐，點頭附和：“確實，跟雅和居的味道差距很大。
今天有點急，柱子，你覺得怎麽做會更好？”
“先吃飯，吃飽了再說。
“何雨柱沒有在餐桌上繼續討論，南易也沒有深究，畢竟他們不急於一時，這道菜需要慢慢研究。
兩人邊吃邊聊，南易品嚐著何雨柱的手藝，心中十分佩服。
一頓普通的家常菜，光是看著就讓人賞心悅目。
無論何時，廚師烹飪時都應注重色、香、味三要素，而他平時在家做飯並沒有這般講究，每道菜都力求美觀，這在他心中從未有過概念。
晚餐結束後，兩人來到院子裏，何雨柱掏出香煙，這時南易開口：“我服了，柱子，你的廚藝真棒。
“從小就開始學，再加上用心，自然不會差。
“何雨柱接著解釋：“我認為這九轉大腸的製作步驟應該是先焯水去腥，再用高壓鍋煮至軟爛。
“要讓其爛而不散，然後調味烹飪，外焦裏嫩，五味俱全，當然，器官的特殊風味也不能忽視，去腥可以用黃酒，你覺得怎麽樣？”
南易想了想，讚同道：“嗯，步驟沒問題，關鍵在於 ** ，怎麽做到爛而不散呢？”
“這個需要不斷試驗，明天咱們再一起做，兩個人一起研究。
今天係統給了我一些經驗值，不過不多。
“何雨柱思索後決定，明天他們一起動手，看看最終的經驗值能有多少。
此外，他還打算晚上在空間裏用意念試試。
南易隨後騎自行車離開文家，前往大院。
迴到大院，南易因為住門房，所以不必深入內院，自然沒有什麽特別的事需要處理。
隻是閻三爺閻埠貴正坐在自家門口，南易推著車一進來看見了他，“閻三爺，您這是在等我嗎？”
“南易，你怎麽才迴來？”閻埠貴起身道，“我每天不是都要負責關門嗎？”
“我看你家沒人，就在這兒坐會兒。
“哦，我去了柱子嶽父家，我們現在在研究魯菜，以後沒事我就在那裏吃晚飯。
“南易停下自行車，“現在要關門了嗎？”
閻埠貴聽見南易的話，立即問：“你們今天做了什麽菜？”
“九轉大腸。
“南易接著迴答：“不過做得不太成功，明天再繼續試試。
“天天吃這個啊？”閻埠貴顯得很羨慕，何雨柱和南易真有本事。
“一大塊大腸挺多的，能吃好幾天。
“南易起初沒多想，但閻埠貴這麽一提，他記起來了，“你說得也對，總不能讓人天天吃這個吧！”
“沒錯，你看能不能拿迴來，我們家人多，一人一口就差不多了，天天吃也不怕。
“閻埠貴急切地說。
南易笑道：“這事我做不了主，這大腸是柱子出的料，我還借用了他的廚房。
這樣吧……我明天跟柱子商量一下，你看怎麽樣？”
“沒問題，我相信柱子不會小氣的。
“閻埠貴一副充滿信心的樣子，“你先休息吧，我現在就關門，人都迴來了。
閻埠貴關上大門，然後愉快地迴家了。
南易笑了笑，隨後開門、燒水，把房間收拾幹淨，他是個愛整潔的人。
...
第二天在工廠，南易就跟何雨柱提起了這件事，何雨柱並未反對，畢竟他們在試驗階段，可以給閻三爺分一些。
昨晚何雨柱已經嚐試過一次，效果不錯，因為他在空間裏能隨時觀察大腸的熟度，這樣就能估算烹飪時間。
晚上兩人一起動手，這次的九轉大腸比昨天更出色，連文家人都能嚐出區別。
最後他們裝了半個飯盒的分量，讓南易帶給閻三爺。
一道菜的製作時間不宜過長，他們花了大約一個星期的時間，這道菜算是完成了。
為了美觀，他們將其卷成一卷一卷的，配上翠綠的蔬菜點綴，盡可能利用手頭現有的食材，畢竟冬天隻有大白菜可用。
菜品的製作流程基本確定下來，剩下的是個人烹飪手法的差異，比如調料的添加量就看個人感覺了。
每個人的烹飪會有不同的風味，這無法強求一致。
南易經過一周的練習，有了心得，便問何雨柱：“柱子，你覺得我做一道給李廠長嚐嚐怎麽樣？”
大家飽餐一頓，菜肴一掃而空，這樣倒也不錯，畢竟海鮮這類食物不易保存。
“柱子，過年時能吃到嗎？”二姐文慧問道。
文麗在一旁插話：“二姐，大冬天你還想讓柱子去海邊啊？”
“嗬，心疼了？”文慧笑道。
這時，何雨柱已起身，打算與兩位姐夫外出抽煙，聽到她們的話，他迴答：“沒問題，冬天漁民也會出海，而且天氣冷海鮮能冷凍，我可以多帶些迴來。
“今年過年我再給你們做宮廷點心，保證讓你們嚐到不一樣的味道。
他們這邊歡聲笑語，然而南易那邊卻有些失落，因為何家今天並未歸來。
第二天上班，南易處理完工作後直奔食堂，一打聽才得知，何雨柱去了天津一趟，買了最好的海鮮迴來。
“柱子，你研究完了嗎？”南易詢問。
“還沒，但魯菜進步飛快，我已經記下菜譜，現在迴去再仔細研讀一遍，我們倆合作，先弄幾個新菜式。
“何雨柱說：“宮廷菜則可以慢慢挑選，特別是佛跳牆。
“這道菜的食材不難，天津有海鮮，我剛看到的，冬天做這道菜，廠長李一定會開心。
“你覺得呢？”
南易點頭同意：“行，那你先研究，食堂的人介紹給我兩份活兒，我先把這些做好。
“我和秋葉也準備結婚，那時收入得提高，好宴請親朋好友。
“就這麽定了！”何雨柱點頭道，“需要食材盡管找我，價格絕對公道。
李懷德讓南易提升廚藝，但他不會提供太多資源，畢竟成本太高，李懷德負擔不起，隻能讓南易自己想辦法。
他需要的是能手，而非親自培養，雖然大廚難尋，但他已有何雨柱這樣的好幫手。
如果南易不行，何雨柱也能頂上，盡管宮廷菜可能不如前者吸引人，但何雨柱的廚藝在南易之上，菜肴質量無可挑剔。
尤其是何雨柱的烹飪技藝，在色、香、味上都極為出色，製作精致的川菜也遊刃有餘。
此外，何雨柱的譚家菜也讓李懷德頗為垂涎。
......
經驗值持續增長，又過一個月後，南易的私人烹飪業務逐漸打開市場，每桌三元的價格吸引了不少顧客，尤其是在災難過後經濟逐漸恢複的時期，他的訂單量也隨之增加。
然而，南易對自己的作品始終不滿意，而何雨柱經過深入研究，經驗值不再增長後，兩人決定共同專注於烹飪技術的提升。
【宿主：何雨柱】
【年齡：25歲】
【職業：廚師】
【技能：譚家菜中級（276\/1000）、川菜宗師（\/）、魯菜高級（4\/）、麵點大師、大鍋菜大師】
【空間：儲物空間、種植空間、養殖空間】
魯菜直接升至高級，這讓何雨柱感到十分欣喜！
在廚房裏，何雨柱隻需集中精神，細致地烹飪，就能大幅增加經驗值，這是他以前從未料想到的。
然而，還有一個問題：做出的菜肴該放在哪兒呢？
難道要等到自己開餐館時，才拿出來招待客人嗎？這倒是個主意，畢竟客人也不會知道這些菜已經放置多年，畢竟它們依然保留著最初的風味！
但這數量實在太多，他打算開的是川菜館，對魯菜和宮廷菜並不特別熱衷。
或許將來可以出一本關於烹飪的書，但經營方麵他就不考慮了。
何雨柱有點懶散，他對金錢並沒有太大的追求，隻希望家人衣食無憂，太奢華的生活對他來說太累人，他更想享受生活。
自己這邊的研究差不多了，應該和南易一起探討，於是他安排好工作後，徑直前往二食堂。
“南易...” 何雨柱喊了一聲南易的名字。
南易匆匆從座位上站起來，詢問道：“柱子，找我有什麽事嗎？”
“我這邊的研究基本完成了，你看我們什麽時候一起研究，首道菜你想做什麽？” 何雨柱問道。
南易立刻迴答：“那真是太棒了，我覺得我們的第一道菜就研究九轉大腸吧。
何雨柱點頭讚同：“這個主意不錯，豬大腸價格適中，主要需要的調料我都備齊了，我們就從這個開始吧。
“你的做法和菜譜上的相同嗎？”
“完全一樣！” 南易肯定地點了點頭。
“那明天下班後你跟我去我嶽父家，我準備了一些豬大腸，咱們現場操作一次看看。
“ 何雨柱想了想，決定立即行動，因為他已經有了食材和調料，可以直接開始製作。
南易有些為難地說：“明天下班我得先幫梁拉娣送孩子，許大茂去鄉下了，她一個人帶不了兩個孩子。
“沒問題，你送完孩子再來就行。
“ 何雨柱並不介意，“我會先做其他的菜，你來了再處理大腸，怎麽樣？”
“好的，那就麻煩你了，你能告訴我地址嗎？” 南易露出了笑容。
何雨柱留下地址後，就離開了工作崗位，現在他開始專心研究宮廷菜的菜譜，麵點部分可以略過，專注於其他菜肴的學習。
宮廷菜講究極多，食材來源廣泛，對產地、品質有著嚴格要求，就連采摘時間和成熟度都有詳細規定。
何雨柱覺得，僅憑理論看看就好，想要真正做出宮廷菜，即使現在有了係統也不行，因為各種食材的種類和要求千差萬別。
係統提供的食材無疑是頂級的，但頂級並不一定適合所有情況。
宮廷菜是無數廚師心血的結晶，不是一個人輕易能掌握的。
何雨柱決定慢慢研究菜譜，至於能否實際操作，他已經不那麽關心了。
他期待從中獲得許多啟示。
……
晚上，何雨柱提前迴家，開始準備晚餐。
他帶迴了一掛豬大腸，這是給南易準備的，南易來了之後會負責清洗和處理，然後一起做一道九轉大腸。
文麗開了門，看到何雨柱提著東西，問道：“這是什麽？”
“豬大腸，等南易來了，讓他做一道九轉大腸，我們打算研究一下魯菜。
“ 何雨柱解釋道，“他會來處理，你先拿個盆來泡上，等他到了再做。
“好的！” 文麗趕緊去取盆並打來水。
南易在二十分鍾後匆匆趕到，進門後羨慕地讚歎道：“你嶽父家的小院子真不錯啊！”
“確實不錯，清靜極了！”對於何雨柱來說，這是最直觀的感受。
盡管麵積不大，但文家世代書香，文父解放前就是一名師範學校的教師，一輩子教書育人，擁有這樣一個小院是理所當然的。
在那個時代，教育工作者的收入通常相當可觀，像大學教授，他們的月薪就能達到上百大洋。
大洋的購買力是非常堅挺的。
南易開始動手操作，同時問道：“你說的大腸要處理到什麽程度？”
“把裏麵的東西都清理幹淨，隻保留腸衣。
“何雨柱作為現代人，對裏麵的脂肪並不太感冒。
“會不會影響口感？”南易詢問。
“你先按這個方法處理，我們先試做一次，關鍵在於製作步驟。
這一串大腸夠你做幾頓了。
“何雨柱接著說：“如果覺得味道不夠，你可以留一半迴家自己再做。
“算了，還是在這裏做吧！”南易搖頭拒絕，“那我這就徹底清理一下。
何雨柱繼續烹飪，待他完成後，南易已將大腸處理妥當，隨後開始接手。
這次，何雨柱沒有說話，而是默默觀察南易的操作過程，心裏琢磨著調料的比例、火候等細節。
菜肴出鍋後，他直接端上了餐桌。
這時，何雨柱才為大家做了簡單的介紹，大家互相客套後開始用餐。
何雨柱拿起筷子，嚐了一口九轉大腸，品味過後，他搖頭道：“火候還差點兒。
南易也嚐了嚐，點頭附和：“確實，跟雅和居的味道差距很大。
今天有點急，柱子，你覺得怎麽做會更好？”
“先吃飯，吃飽了再說。
“何雨柱沒有在餐桌上繼續討論，南易也沒有深究，畢竟他們不急於一時，這道菜需要慢慢研究。
兩人邊吃邊聊，南易品嚐著何雨柱的手藝，心中十分佩服。
一頓普通的家常菜，光是看著就讓人賞心悅目。
無論何時，廚師烹飪時都應注重色、香、味三要素，而他平時在家做飯並沒有這般講究，每道菜都力求美觀，這在他心中從未有過概念。
晚餐結束後，兩人來到院子裏，何雨柱掏出香煙，這時南易開口：“我服了，柱子，你的廚藝真棒。
“從小就開始學，再加上用心，自然不會差。
“何雨柱接著解釋：“我認為這九轉大腸的製作步驟應該是先焯水去腥，再用高壓鍋煮至軟爛。
“要讓其爛而不散，然後調味烹飪，外焦裏嫩，五味俱全，當然，器官的特殊風味也不能忽視，去腥可以用黃酒，你覺得怎麽樣？”
南易想了想，讚同道：“嗯，步驟沒問題，關鍵在於 ** ，怎麽做到爛而不散呢？”
“這個需要不斷試驗，明天咱們再一起做，兩個人一起研究。
今天係統給了我一些經驗值，不過不多。
“何雨柱思索後決定，明天他們一起動手，看看最終的經驗值能有多少。
此外，他還打算晚上在空間裏用意念試試。
南易隨後騎自行車離開文家，前往大院。
迴到大院，南易因為住門房，所以不必深入內院，自然沒有什麽特別的事需要處理。
隻是閻三爺閻埠貴正坐在自家門口，南易推著車一進來看見了他，“閻三爺，您這是在等我嗎？”
“南易，你怎麽才迴來？”閻埠貴起身道，“我每天不是都要負責關門嗎？”
“我看你家沒人，就在這兒坐會兒。
“哦，我去了柱子嶽父家，我們現在在研究魯菜，以後沒事我就在那裏吃晚飯。
“南易停下自行車，“現在要關門了嗎？”
閻埠貴聽見南易的話，立即問：“你們今天做了什麽菜？”
“九轉大腸。
“南易接著迴答：“不過做得不太成功，明天再繼續試試。
“天天吃這個啊？”閻埠貴顯得很羨慕，何雨柱和南易真有本事。
“一大塊大腸挺多的，能吃好幾天。
“南易起初沒多想，但閻埠貴這麽一提，他記起來了，“你說得也對，總不能讓人天天吃這個吧！”
“沒錯，你看能不能拿迴來，我們家人多，一人一口就差不多了，天天吃也不怕。
“閻埠貴急切地說。
南易笑道：“這事我做不了主，這大腸是柱子出的料，我還借用了他的廚房。
這樣吧……我明天跟柱子商量一下，你看怎麽樣？”
“沒問題，我相信柱子不會小氣的。
“閻埠貴一副充滿信心的樣子，“你先休息吧，我現在就關門，人都迴來了。
閻埠貴關上大門，然後愉快地迴家了。
南易笑了笑，隨後開門、燒水，把房間收拾幹淨，他是個愛整潔的人。
...
第二天在工廠，南易就跟何雨柱提起了這件事，何雨柱並未反對，畢竟他們在試驗階段，可以給閻三爺分一些。
昨晚何雨柱已經嚐試過一次，效果不錯，因為他在空間裏能隨時觀察大腸的熟度，這樣就能估算烹飪時間。
晚上兩人一起動手，這次的九轉大腸比昨天更出色，連文家人都能嚐出區別。
最後他們裝了半個飯盒的分量，讓南易帶給閻三爺。
一道菜的製作時間不宜過長，他們花了大約一個星期的時間，這道菜算是完成了。
為了美觀，他們將其卷成一卷一卷的，配上翠綠的蔬菜點綴，盡可能利用手頭現有的食材，畢竟冬天隻有大白菜可用。
菜品的製作流程基本確定下來，剩下的是個人烹飪手法的差異，比如調料的添加量就看個人感覺了。
每個人的烹飪會有不同的風味，這無法強求一致。
南易經過一周的練習，有了心得，便問何雨柱：“柱子，你覺得我做一道給李廠長嚐嚐怎麽樣？”