3.2庫存
開店（餐飲店）盡享——財務“快餐” 作者：李延強 投票推薦 加入書簽 留言反饋
15250，16343.75，24000，李濤本能地覺得它們之間存在著某種聯係。另外，即使是銷售額相同的250份，生產的量不一樣，收益也不同，這是否意味著即使是賣不出去，準備越多越劃算呢？
“越來越上道了，弄明白這個問題你要有點耐心！”媽媽囑咐道。
“那就請您老人家‘多費口舌’了！”李濤貧嘴。
“這些數字之間確實存在內在聯係。如果你生產320份，隻賣出250份，剩下的70份就成了你的存貨，相應的，你的製造成本也將分為‘銷售成本’和‘庫存成本’。”
“庫存成本？”李濤疑問道。
“就是你沒有賣出去的那部分存貨的價值。做生意不就是支付貨幣資金取得所購物品，然後再銷售出去，獲得超出最初支付金額的貨幣收入，從而賺取利潤嗎？生產物品也好，采購物資也罷，都需要支付資金。如果你沒有銷售出去，就把資金換成了存貨，存貨也是錢啊！”
“你看一下24000與16343.75的差額，這也就是你全部售出與留有存貨時的區別！”媽媽問道。
“24000－16343.75＝7656.25。”李濤的筆頭很勤快。
“7656.25不就等於（10－5.625）x70份x25天嘛？！5.625x70x25不就是70份存貨的成本（價值）嗎？而10x70x25不就是你按預定的價格10元實現銷售時的收入嗎？兩者之間的差額就是你未實現的收益。存貨之所以為存貨，是因為它沒有通過銷售實現增值，因而根據會計的配比原則，也就不能從本期的收入中扣除，因此，存貨成本在計算本期利潤時被隱藏起來了。不過，即使它是被隱藏的部分，實際上也是購買原材料、支付工人工資等必須付出的資金。”
“同樣，你看看16343.75與15250的差額，這也就是生產320份賣250份與生產250份賣250份的區別！”媽媽繼續說道。
“16343.75－15250＝1093.75，這部分又是什麽？”李濤滿臉疑問。
“1093.75＝（0.8－0.625）x250x25，怎麽樣？這樣看是不是很眼熟啊？”媽媽笑道。
“是折舊和廚師工資的分攤？”李濤不太肯定地迴答道。
“沒錯，廚房設備的折舊和廚師工資是你製造出成本中固定不變的部分，不管生產250份還是生產320份，其總額是不會變的，這裏也就是4600＋400＝5000元。因此，生產越多，單位份額分攤得越少，16343.75－15250＝1093.75＝（0.8－0.625）x250x25就說明了有一部分固定成本被分攤到了存貨中，因此，利潤也就相應大些。”媽媽解釋道。
“那是否意味著即使賣不出去，準備越多越劃算呢？”李濤問。
“存貨也是錢啊！庫存的增加一方麵意味著商品的增加，另一方麵意味著貨幣資金需求的增加。商品的增加導致占用倉庫的空間。如果倉庫不夠用，就得租借倉庫，而租借又需要花錢。因此，庫存商品的增加意味著采購資金的占用和持有成本的上升。由於庫存的增加需要支出大量現金，而且也反映了商品的銷路不暢，所以貨幣資金不能迴流，隻是堆積的商品越來越多而已。如此下去，手中的資金越來越少，購買貨物的現金支付能力越來越差，甚至連正常的原材料采購都可能無法保證。人工費用等固定費用的開支相應的也會出現緊張局麵。另外，放置的庫存越來越舊，必須打折才能銷售出去。最後如果還賣不出去的話，就又變成了損失。如果庫存增加的同時又增加了銀行借款，那麽占用的資金同時還需要支付利息，若借款不能按時償還的話，公司就將被迫破產。其實，盡管庫存理解起來不難，但實際上我們並不能把握其全部內涵。好像企業生產得越多，工廠就越景氣。實際上，固定費用都被隱藏到庫存裏了，在計算利潤時，因為費用少從而容易使人產生企業在不斷賺錢的錯覺。其實相反，庫存占用了大量的資金，導致手中的資金越來越吃緊，最終可能使企業蒙受嚴重的損失。”媽媽一口氣說了這麽多，李濤也聽得很入神。
“你現在應該大致了解庫存的重要性了吧！”媽媽問道。
“越來越上道了，弄明白這個問題你要有點耐心！”媽媽囑咐道。
“那就請您老人家‘多費口舌’了！”李濤貧嘴。
“這些數字之間確實存在內在聯係。如果你生產320份，隻賣出250份，剩下的70份就成了你的存貨，相應的，你的製造成本也將分為‘銷售成本’和‘庫存成本’。”
“庫存成本？”李濤疑問道。
“就是你沒有賣出去的那部分存貨的價值。做生意不就是支付貨幣資金取得所購物品，然後再銷售出去，獲得超出最初支付金額的貨幣收入，從而賺取利潤嗎？生產物品也好，采購物資也罷，都需要支付資金。如果你沒有銷售出去，就把資金換成了存貨，存貨也是錢啊！”
“你看一下24000與16343.75的差額，這也就是你全部售出與留有存貨時的區別！”媽媽問道。
“24000－16343.75＝7656.25。”李濤的筆頭很勤快。
“7656.25不就等於（10－5.625）x70份x25天嘛？！5.625x70x25不就是70份存貨的成本（價值）嗎？而10x70x25不就是你按預定的價格10元實現銷售時的收入嗎？兩者之間的差額就是你未實現的收益。存貨之所以為存貨，是因為它沒有通過銷售實現增值，因而根據會計的配比原則，也就不能從本期的收入中扣除，因此，存貨成本在計算本期利潤時被隱藏起來了。不過，即使它是被隱藏的部分，實際上也是購買原材料、支付工人工資等必須付出的資金。”
“同樣，你看看16343.75與15250的差額，這也就是生產320份賣250份與生產250份賣250份的區別！”媽媽繼續說道。
“16343.75－15250＝1093.75，這部分又是什麽？”李濤滿臉疑問。
“1093.75＝（0.8－0.625）x250x25，怎麽樣？這樣看是不是很眼熟啊？”媽媽笑道。
“是折舊和廚師工資的分攤？”李濤不太肯定地迴答道。
“沒錯，廚房設備的折舊和廚師工資是你製造出成本中固定不變的部分，不管生產250份還是生產320份，其總額是不會變的，這裏也就是4600＋400＝5000元。因此，生產越多，單位份額分攤得越少，16343.75－15250＝1093.75＝（0.8－0.625）x250x25就說明了有一部分固定成本被分攤到了存貨中，因此，利潤也就相應大些。”媽媽解釋道。
“那是否意味著即使賣不出去，準備越多越劃算呢？”李濤問。
“存貨也是錢啊！庫存的增加一方麵意味著商品的增加，另一方麵意味著貨幣資金需求的增加。商品的增加導致占用倉庫的空間。如果倉庫不夠用，就得租借倉庫，而租借又需要花錢。因此，庫存商品的增加意味著采購資金的占用和持有成本的上升。由於庫存的增加需要支出大量現金，而且也反映了商品的銷路不暢，所以貨幣資金不能迴流，隻是堆積的商品越來越多而已。如此下去，手中的資金越來越少，購買貨物的現金支付能力越來越差，甚至連正常的原材料采購都可能無法保證。人工費用等固定費用的開支相應的也會出現緊張局麵。另外，放置的庫存越來越舊，必須打折才能銷售出去。最後如果還賣不出去的話，就又變成了損失。如果庫存增加的同時又增加了銀行借款，那麽占用的資金同時還需要支付利息，若借款不能按時償還的話，公司就將被迫破產。其實，盡管庫存理解起來不難，但實際上我們並不能把握其全部內涵。好像企業生產得越多，工廠就越景氣。實際上，固定費用都被隱藏到庫存裏了，在計算利潤時，因為費用少從而容易使人產生企業在不斷賺錢的錯覺。其實相反，庫存占用了大量的資金，導致手中的資金越來越吃緊，最終可能使企業蒙受嚴重的損失。”媽媽一口氣說了這麽多，李濤也聽得很入神。
“你現在應該大致了解庫存的重要性了吧！”媽媽問道。