夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一把菜刀,刀刃上還殘留著剛剛切過的生薑片。
她的眉頭緊鎖,眼神中透著一股無奈和焦慮。
廚房的空氣中彌漫著一股濃烈的腥味,那是她剛剛做好的樂山麻辣血旺散發出來的。
“楚楚,你這血旺怎麽迴事?”秀秀站在廚房門口,手裏提著一袋新鮮的豬血,語氣中帶著一絲擔憂。
夏楚楚歎了口氣,放下手中的菜刀,轉身看向秀秀。
“我也不知道,明明按照李大廚的方子做的,怎麽就做不出那種嫩滑的口感,還帶著一股腥味。”
秀秀走近幾步,把手裏的豬血遞給夏楚楚。
“這是我剛從市場買來的新鮮豬血,你再試試。”
夏楚楚接過豬血,心裏一陣感動。秀秀是她多年的閨蜜,總是能在她最需要的時候出現。
她點了點頭,決定再試一次。
廚房的門被推開,李大廚走了進來。李大廚是夏楚楚的師傅,也是她最敬重的人。
李大廚身材高大,臉上總是帶著一絲嚴肅,但眼神中卻透著一股溫暖。
“楚楚,你這血旺做得怎麽樣了?”李大廚的聲音低沉而有力。
夏楚楚低下頭,不敢直視李大廚的眼睛。“師傅,我……我做出來的血旺不僅不嫩,還帶著一股腥味。”
李大廚走到灶台前,拿起一塊血旺仔細看了看,又聞了聞。“腥味是從哪裏來的?”
夏楚楚搖了搖頭,“我不知道,我明明按照您的方子做的。”
李大廚放下血旺,轉身看向夏楚楚。“楚楚,做菜不僅僅是按照方子來做,還要用心去感受食材的特性。你有沒有想過,可能是你的心不夠靜?”
夏楚楚愣了一下,她從來沒有想過這個問題。她一直以為隻要按照方子來做,就能做出美味的菜肴。
秀秀在一旁插話道:“李大廚,楚楚最近飯店的生意不太好,她心裏壓力很大。”
李大廚點了點頭,“我明白,但越是這個時候,越要靜下心來。楚楚,你再試試,這次不要急,慢慢來。”
夏楚楚深吸一口氣,點了點頭。她決定再試一次,這次她要靜下心來,用心去感受食材的特性。
夏楚楚再次站在廚房裏,手裏拿著新鮮的豬血。
她閉上眼睛,深吸一口氣,試圖讓自己靜下心來。
她迴想起李大廚的話,做菜不僅僅是按照方子來做,還要用心去感受食材的特性。
她開始慢慢地處理豬血,每一刀都小心翼翼,生怕破壞了豬血的結構。
她把豬血切成小塊,放入沸水中焯水,去除腥味。
然後,她開始準備調料,花椒、辣椒、生薑、大蒜,每一樣都精心挑選。
夏楚楚聽了秀秀的建議,眼前一亮。
她知道脆黃豆的加入不僅能增加口感的層次感,還能中和血旺的腥味。
她感激地看了秀秀一眼,點了點頭。
“秀秀,你真是太聰明了!我怎麽沒想到呢?”夏楚楚笑著說,心情似乎輕鬆了不少。
秀秀微笑著迴應:“楚楚,你太專注於傳統做法了,有時候需要一些創新。”
李大廚在一旁看著,臉上露出一絲讚許的微笑。
他走到夏楚楚身邊,輕聲說道:“楚楚,記住,創新和傳統並不矛盾。關鍵是要找到平衡點。”
夏楚楚點了點頭,開始準備脆黃豆。她先將黃豆浸泡在水中,然後放入鍋中炸至金黃酥脆。
整個廚房裏彌漫著黃豆的香氣,令人垂涎欲滴。
她的眉頭緊鎖,眼神中透著一股無奈和焦慮。
廚房的空氣中彌漫著一股濃烈的腥味,那是她剛剛做好的樂山麻辣血旺散發出來的。
“楚楚,你這血旺怎麽迴事?”秀秀站在廚房門口,手裏提著一袋新鮮的豬血,語氣中帶著一絲擔憂。
夏楚楚歎了口氣,放下手中的菜刀,轉身看向秀秀。
“我也不知道,明明按照李大廚的方子做的,怎麽就做不出那種嫩滑的口感,還帶著一股腥味。”
秀秀走近幾步,把手裏的豬血遞給夏楚楚。
“這是我剛從市場買來的新鮮豬血,你再試試。”
夏楚楚接過豬血,心裏一陣感動。秀秀是她多年的閨蜜,總是能在她最需要的時候出現。
她點了點頭,決定再試一次。
廚房的門被推開,李大廚走了進來。李大廚是夏楚楚的師傅,也是她最敬重的人。
李大廚身材高大,臉上總是帶著一絲嚴肅,但眼神中卻透著一股溫暖。
“楚楚,你這血旺做得怎麽樣了?”李大廚的聲音低沉而有力。
夏楚楚低下頭,不敢直視李大廚的眼睛。“師傅,我……我做出來的血旺不僅不嫩,還帶著一股腥味。”
李大廚走到灶台前,拿起一塊血旺仔細看了看,又聞了聞。“腥味是從哪裏來的?”
夏楚楚搖了搖頭,“我不知道,我明明按照您的方子做的。”
李大廚放下血旺,轉身看向夏楚楚。“楚楚,做菜不僅僅是按照方子來做,還要用心去感受食材的特性。你有沒有想過,可能是你的心不夠靜?”
夏楚楚愣了一下,她從來沒有想過這個問題。她一直以為隻要按照方子來做,就能做出美味的菜肴。
秀秀在一旁插話道:“李大廚,楚楚最近飯店的生意不太好,她心裏壓力很大。”
李大廚點了點頭,“我明白,但越是這個時候,越要靜下心來。楚楚,你再試試,這次不要急,慢慢來。”
夏楚楚深吸一口氣,點了點頭。她決定再試一次,這次她要靜下心來,用心去感受食材的特性。
夏楚楚再次站在廚房裏,手裏拿著新鮮的豬血。
她閉上眼睛,深吸一口氣,試圖讓自己靜下心來。
她迴想起李大廚的話,做菜不僅僅是按照方子來做,還要用心去感受食材的特性。
她開始慢慢地處理豬血,每一刀都小心翼翼,生怕破壞了豬血的結構。
她把豬血切成小塊,放入沸水中焯水,去除腥味。
然後,她開始準備調料,花椒、辣椒、生薑、大蒜,每一樣都精心挑選。
夏楚楚聽了秀秀的建議,眼前一亮。
她知道脆黃豆的加入不僅能增加口感的層次感,還能中和血旺的腥味。
她感激地看了秀秀一眼,點了點頭。
“秀秀,你真是太聰明了!我怎麽沒想到呢?”夏楚楚笑著說,心情似乎輕鬆了不少。
秀秀微笑著迴應:“楚楚,你太專注於傳統做法了,有時候需要一些創新。”
李大廚在一旁看著,臉上露出一絲讚許的微笑。
他走到夏楚楚身邊,輕聲說道:“楚楚,記住,創新和傳統並不矛盾。關鍵是要找到平衡點。”
夏楚楚點了點頭,開始準備脆黃豆。她先將黃豆浸泡在水中,然後放入鍋中炸至金黃酥脆。
整個廚房裏彌漫著黃豆的香氣,令人垂涎欲滴。