第233章 糖漿裏倒黃泥?你要瘋啊!
朕讓你監軍，你反手滅了六國？ 作者：橋北香菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
天下第一樓門口，老百姓逐漸散去。
“芷柔，讓人把這副對聯裝裱起來，明天就掛在門口。”
齊國文人初來大乾，想以一己之力挑戰大乾文壇，卻被劉梟無情打壓，隻怕這樣的故事，每當人看到這副上下聯，都會津津樂道。
“是。”
芷柔點頭，忙命人速去裝裱。
說著話，劉梟轉身進了第一樓，看向唐千峰道：“唐掌櫃，咱們酒樓有黑糖吧？”
唐千峰低頭迴稟道：“有不少呢，這麥芽糖粉沒人吃，我們也不敢給客人們用，就隻好事先進了一批黑糖，也有不少紅糖。王爺若是要在這吃飯，我讓人用紅糖燒菜就行了。”
“不要紅糖，黑糖就行。”
“黑糖？王爺，這玩意燒的菜，不是很好吃啊。”唐千峰低頭小聲勸阻。
黑糖和紅糖最主要的區別，就是純度不夠，黑糖不僅不夠甜，且味道並不怎麽好吃。
唐千峰也是沒辦法，才大量進購黑糖，準備先對付一陣子的。
給老百姓吃還行，武王哪能吃黑糖做的飯菜？
“誰說我要吃飯了？本王要黑糖，有大用。”
劉梟站定轉身，看向李剛道：“你速去西市買些黃泥漿來，五十斤足矣，騎本王的馬去。”
“是。”李剛領命，迅速轉身離去。
“你要黃泥漿幹什麽？”孫斌有些不解。
“當然是製糖。”
說著話，劉梟踏進門檻。
今天雖是正式開業，來吃飯的人並不是特別多，劉梟也沒打擾這些人，直接就進了後廚。
眾人都是一臉納悶，也隻好迅速跟了過去。
來到廚房，裏麵隻有幾個廚師正在炒菜。
天下第一樓聘用的廚師不少，但這些日子麥芽糖粉沒人吃了，生意並不是很好，所以隻有幾個廚師在忙活。
“吩咐下去，下午歇業。讓廚子炒了這些菜，都歇著吧。”
劉梟當即下令，唐千峰連忙讓這些廚師下去歇著。
很快，廚房內廚子全部被轟走，唐千峰按照劉梟的吩咐，拿來了百斤黑糖，擺在劉梟麵前。
這些黑糖，都用盆裝著，全部都是膏狀，因為是冬天，這些黑糖膏如同冰塊一般。
“王爺，這就是咱們酒樓所有的黑糖了。”唐千峰並不知道武王要幹什麽，但也隻好按照他的吩咐幹。
“嗯。”
劉梟點了點頭：“你也下去，隨便把門帶上。”
提煉白糖，做法雖然簡單，但這東西可是國家機密。
就連齊國如今的水平，能生產的白糖也是寥寥無幾，這種絕密技術，劉梟自然不會輕易外傳。
他也不是不相信唐千峰，隻是和唐千峰目前交際不多，保不準往後他會被人收買。
所謂防人之心不可無，製白糖的技術，自然不能讓他看到。
“是。”
搞不清楚武王什麽脾氣，唐千峰自然乖乖退出，順勢帶上了門。
劉梟的一係列舉動，讓趙無霜有些摸不著頭腦，“劉梟，你到底要搞什麽？”
“很快你就知道了。”
劉梟並未過多解釋，扭頭看向孫斌：“老孫，來咱們把黑糖膏抬進鍋裏。”
孫斌一臉納悶，但也隻好照著做。
兩個大男人，抬著一百多斤的黑糖膏，直接倒在了一口燒工人餐的大鍋。
剛才夥夫做飯的火，並未完全熄滅，劉梟找來了一些火種，再放入五十多枚蜂窩煤，在底部燃燒。
沒過一會兒，熊熊火焰便開始旺了起來。
黑糖快燒的滾燙的時候，李剛的快馬也趕到了，他氣喘籲籲地背著五十斤黃泥來到了廚房。
“王爺，沒有黃泥漿買，隻買了五十斤黃泥。”
“也行。全部倒鍋裏。”
劉梟當即下令。
“倒鍋裏？”
芷柔不由得一驚，“王爺，黃泥倒進鍋裏，這一鍋黑糖可就浪費了。”
黑糖價格並不高，大概二十文錢一斤，價格遠不如紅糖，但百斤黑糖漿也是錢買來的。
武王用黃泥參和黑糖，這不是糟蹋東西嗎？
“不會浪費。快倒進去。”劉梟當即下令。
李剛也不敢違背，解開黃泥袋的繩子，便一股腦全部倒進了鍋裏。
一旁孫斌和趙無霜都看愣了。
武王錦衣玉食一生，也太糟踐東西了吧？
大乾黑糖技術是不成熟，也不是這麽浪費的吧？
“攪拌起來。”劉梟沒有遲疑，當即下令李剛進行攪拌。
“王爺，你這麽做，到底寓意何為啊？”
芷柔頗為不解，忍不住好奇。
“當然是要製作白糖。”
到了這個時候，劉梟就不兜著了，笑道：“黃泥倒進黑糖漿裏，很快就會變色，形成紅糖，甚至白糖。”
後世知道的製作白糖的方法有不少。
什麽碳吸法，水解法，黃泥過濾法。
後世早已掌握這些方法，畢竟擁有先進的條件。
但這個時代，可沒這麽多條件，想來想去劉梟隻能用最原始的方法試試看。
“就這麽攪拌，就能拌出白糖來？這也太簡單了吧？”
一旁孫斌瞪大雙眼，不敢置信。
古人掌握製糖技術雖然已經很多年了，但一直也隻能提煉出紅糖來，至於白糖，那是望塵莫及。
劉梟的這個方法，看起來簡單粗暴，可如果真這麽簡單的話？
齊國為何這麽多年都搞不出來？
“這看似簡單，但實際上每個步驟都非常關鍵。想要煉製出合格的白糖，火候，尺寸，黑糖漿和黃泥漿的用量等等等等，都不能有任何差池！”
“你們就看好了。”
這個時代的人，不傻，隻不過他們眼界非常局限。
劉梟的這個方法看似簡單，但如果沒有縱覽全局的視野，即便想破頭皮都搞不出白糖來。
眾人半信半疑，都目不轉睛地盯著鍋裏瞧。
隻見鍋裏的黑糖漿，經過黃泥的混合和李剛和孫斌二人攪拌之後，逐漸慢慢變了顏色。
原本黑啦吧唧的黑糖漿的顏色，慢慢淡化，逐漸變成了大家熟悉的紅糖顏色。
“你別說，這裏麵的黑糖膏，真的快變成紅糖了啊。”
一旁的趙無霜親眼看到黑糖變色，頗為興奮。
劉梟也聚精會神，仔細觀察著糖的顏色變化。
糖這個東西很神奇，原本潔白無瑕的白糖，加上油在鍋裏炒，很快會轉換幾種顏色，後世炒糖色就是這麽來的。
那是因為糖經過高溫之後會徹底融化，黑糖膏也會融化成液體，和黑糖裏麵的黑色素區分開來。
摻和的黃泥漿，正好能夠吸附黑糖裏麵的黑色素，逐漸轉化成紅糖和白糖。
看著裏麵，逐漸轉變的顏色，劉梟用勺子舀了一勺查看，登時大喜。
“好了。撤火。”
即便已經熬製成功，也要經過大量時間冷卻。
這個時候撤去蜂窩煤，等裏麵的糖漿慢慢凝固，再舀出來即可。
“老孫，去準備漏鬥和紗布來。”劉梟當即吩咐。
看著鍋裏逐漸變了顏色，孫斌也是越發來勁，配合著笑道：“俺老孫遵命！”
也不管劉梟要這些東西幹嘛，孫斌很快便找來了。
廚房裏，這些玩意基本都是齊的。
孫斌找了個最大的漏鬥，按照劉梟的吩咐，擺在大桶上，在漏鬥上鋪了一層紗布。
“起鍋！”
“芷柔，讓人把這副對聯裝裱起來，明天就掛在門口。”
齊國文人初來大乾，想以一己之力挑戰大乾文壇，卻被劉梟無情打壓，隻怕這樣的故事，每當人看到這副上下聯，都會津津樂道。
“是。”
芷柔點頭，忙命人速去裝裱。
說著話，劉梟轉身進了第一樓，看向唐千峰道：“唐掌櫃，咱們酒樓有黑糖吧？”
唐千峰低頭迴稟道：“有不少呢，這麥芽糖粉沒人吃，我們也不敢給客人們用，就隻好事先進了一批黑糖，也有不少紅糖。王爺若是要在這吃飯，我讓人用紅糖燒菜就行了。”
“不要紅糖，黑糖就行。”
“黑糖？王爺，這玩意燒的菜，不是很好吃啊。”唐千峰低頭小聲勸阻。
黑糖和紅糖最主要的區別，就是純度不夠，黑糖不僅不夠甜，且味道並不怎麽好吃。
唐千峰也是沒辦法，才大量進購黑糖，準備先對付一陣子的。
給老百姓吃還行，武王哪能吃黑糖做的飯菜？
“誰說我要吃飯了？本王要黑糖，有大用。”
劉梟站定轉身，看向李剛道：“你速去西市買些黃泥漿來，五十斤足矣，騎本王的馬去。”
“是。”李剛領命，迅速轉身離去。
“你要黃泥漿幹什麽？”孫斌有些不解。
“當然是製糖。”
說著話，劉梟踏進門檻。
今天雖是正式開業，來吃飯的人並不是特別多，劉梟也沒打擾這些人，直接就進了後廚。
眾人都是一臉納悶，也隻好迅速跟了過去。
來到廚房，裏麵隻有幾個廚師正在炒菜。
天下第一樓聘用的廚師不少，但這些日子麥芽糖粉沒人吃了，生意並不是很好，所以隻有幾個廚師在忙活。
“吩咐下去，下午歇業。讓廚子炒了這些菜，都歇著吧。”
劉梟當即下令，唐千峰連忙讓這些廚師下去歇著。
很快，廚房內廚子全部被轟走，唐千峰按照劉梟的吩咐，拿來了百斤黑糖，擺在劉梟麵前。
這些黑糖，都用盆裝著，全部都是膏狀，因為是冬天，這些黑糖膏如同冰塊一般。
“王爺，這就是咱們酒樓所有的黑糖了。”唐千峰並不知道武王要幹什麽，但也隻好按照他的吩咐幹。
“嗯。”
劉梟點了點頭：“你也下去，隨便把門帶上。”
提煉白糖，做法雖然簡單，但這東西可是國家機密。
就連齊國如今的水平，能生產的白糖也是寥寥無幾，這種絕密技術，劉梟自然不會輕易外傳。
他也不是不相信唐千峰，隻是和唐千峰目前交際不多，保不準往後他會被人收買。
所謂防人之心不可無，製白糖的技術，自然不能讓他看到。
“是。”
搞不清楚武王什麽脾氣，唐千峰自然乖乖退出，順勢帶上了門。
劉梟的一係列舉動，讓趙無霜有些摸不著頭腦，“劉梟，你到底要搞什麽？”
“很快你就知道了。”
劉梟並未過多解釋，扭頭看向孫斌：“老孫，來咱們把黑糖膏抬進鍋裏。”
孫斌一臉納悶，但也隻好照著做。
兩個大男人，抬著一百多斤的黑糖膏，直接倒在了一口燒工人餐的大鍋。
剛才夥夫做飯的火，並未完全熄滅，劉梟找來了一些火種，再放入五十多枚蜂窩煤，在底部燃燒。
沒過一會兒，熊熊火焰便開始旺了起來。
黑糖快燒的滾燙的時候，李剛的快馬也趕到了，他氣喘籲籲地背著五十斤黃泥來到了廚房。
“王爺，沒有黃泥漿買，隻買了五十斤黃泥。”
“也行。全部倒鍋裏。”
劉梟當即下令。
“倒鍋裏？”
芷柔不由得一驚，“王爺，黃泥倒進鍋裏，這一鍋黑糖可就浪費了。”
黑糖價格並不高，大概二十文錢一斤，價格遠不如紅糖，但百斤黑糖漿也是錢買來的。
武王用黃泥參和黑糖，這不是糟蹋東西嗎？
“不會浪費。快倒進去。”劉梟當即下令。
李剛也不敢違背，解開黃泥袋的繩子，便一股腦全部倒進了鍋裏。
一旁孫斌和趙無霜都看愣了。
武王錦衣玉食一生，也太糟踐東西了吧？
大乾黑糖技術是不成熟，也不是這麽浪費的吧？
“攪拌起來。”劉梟沒有遲疑，當即下令李剛進行攪拌。
“王爺，你這麽做，到底寓意何為啊？”
芷柔頗為不解，忍不住好奇。
“當然是要製作白糖。”
到了這個時候，劉梟就不兜著了，笑道：“黃泥倒進黑糖漿裏，很快就會變色，形成紅糖，甚至白糖。”
後世知道的製作白糖的方法有不少。
什麽碳吸法，水解法，黃泥過濾法。
後世早已掌握這些方法，畢竟擁有先進的條件。
但這個時代，可沒這麽多條件，想來想去劉梟隻能用最原始的方法試試看。
“就這麽攪拌，就能拌出白糖來？這也太簡單了吧？”
一旁孫斌瞪大雙眼，不敢置信。
古人掌握製糖技術雖然已經很多年了，但一直也隻能提煉出紅糖來，至於白糖，那是望塵莫及。
劉梟的這個方法，看起來簡單粗暴，可如果真這麽簡單的話？
齊國為何這麽多年都搞不出來？
“這看似簡單，但實際上每個步驟都非常關鍵。想要煉製出合格的白糖，火候，尺寸，黑糖漿和黃泥漿的用量等等等等，都不能有任何差池！”
“你們就看好了。”
這個時代的人，不傻，隻不過他們眼界非常局限。
劉梟的這個方法看似簡單，但如果沒有縱覽全局的視野，即便想破頭皮都搞不出白糖來。
眾人半信半疑，都目不轉睛地盯著鍋裏瞧。
隻見鍋裏的黑糖漿，經過黃泥的混合和李剛和孫斌二人攪拌之後，逐漸慢慢變了顏色。
原本黑啦吧唧的黑糖漿的顏色，慢慢淡化，逐漸變成了大家熟悉的紅糖顏色。
“你別說，這裏麵的黑糖膏，真的快變成紅糖了啊。”
一旁的趙無霜親眼看到黑糖變色，頗為興奮。
劉梟也聚精會神，仔細觀察著糖的顏色變化。
糖這個東西很神奇，原本潔白無瑕的白糖，加上油在鍋裏炒，很快會轉換幾種顏色，後世炒糖色就是這麽來的。
那是因為糖經過高溫之後會徹底融化，黑糖膏也會融化成液體，和黑糖裏麵的黑色素區分開來。
摻和的黃泥漿，正好能夠吸附黑糖裏麵的黑色素，逐漸轉化成紅糖和白糖。
看著裏麵，逐漸轉變的顏色，劉梟用勺子舀了一勺查看，登時大喜。
“好了。撤火。”
即便已經熬製成功，也要經過大量時間冷卻。
這個時候撤去蜂窩煤，等裏麵的糖漿慢慢凝固，再舀出來即可。
“老孫，去準備漏鬥和紗布來。”劉梟當即吩咐。
看著鍋裏逐漸變了顏色，孫斌也是越發來勁，配合著笑道：“俺老孫遵命！”
也不管劉梟要這些東西幹嘛，孫斌很快便找來了。
廚房裏，這些玩意基本都是齊的。
孫斌找了個最大的漏鬥，按照劉梟的吩咐，擺在大桶上，在漏鬥上鋪了一層紗布。
“起鍋！”