採薇笑著道：“這算什麽好吃呀，因為沒有魚，所以我用雞蛋代替魚放進肉餡裏攪拌，如果剁兩斤魚肉進去，炸出的肉圓子又香又鬆脆，真正的叫外焦裏嫩。”
林氏道：“我們這裏不是不產魚，是一到冬天河麵結冰，很難捕得到魚。。”
採薇心想，怪不得自己在集市上很少看見有魚賣。
睡覺前，採薇命柱子和錘子泡幾十斤黃豆為明天做豆腐做準備。
一夜好眠，第二天採薇神清氣爽的醒來，看見窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北風緊，原來下大雪了。
她起身走到窗戶邊看了一眼雪景，可惜院子裏沒什麽花草樹木，雖是銀裝素裹，可是也沒什麽景致，謀劃著名等來年春天了，從空間裏拿些果樹出來種植。
洗漱之後，採薇先做了早飯，說實在的，她就喜歡做些美食，當然，她既不喜歡做美食之前的準備工作，比如洗食材呀，等活兒，也不喜歡吃完了洗碗，她隻單純的喜歡做那個環節，還好現在家裏有下人，準備工作和清理工作都可以交給下人做的。
因為林氏總惦記著她那三十個饅頭，怕浪費了，所以這幾天採薇早飯都是做的油煎饅頭片。
通常人家做油煎饅頭片，就是把饅頭切成片，用油在鍋裏煎成兩麵金黃就可以了，可是像採薇這種對美食有著孜孜不倦的追求求精神的人，怎麽可能大眾化？
她打了兩個雞蛋，在一隻大湯碗了打成蛋液，然後把切好的饅頭片兩麵都沾上雞蛋液，再放進鍋裏用油煎的兩麵金黃，然後一人來一碗熱氣騰騰的雞蛋羹，雖然早餐簡單，可是吃著舒服又有營養。
小滿每次吃油煎饅頭片都會發出感慨，饅頭竟然可以做的這麽好吃！
吃過早飯，採薇就去豆腐作坊做豆腐。
家裏的幾個下人心都很細，知道她要去豆腐作坊，不僅一大早就把宅子裏的雪掃了，就連通往作坊院子路上的雪都掃了，採薇就不用一步一滑了。
石磨是之前早就定好了的，人家直接送貨上門安裝好，一個大石磨，一個小石磨。
現在兩個石磨全都放在豆腐作坊裏，不過採薇打算，等她們家的後院做好之後，就把小石磨放進後院的廚房裏，方便蔣氏每天早上磨一點豆漿或豆腐腦她母女三個喝。
採薇按照空間裏的書上的製做過程，教錘子和柱子做豆腐。
其實豆腐豆幹和豆腐皮農村許多人家都會做，所以根本就不需要採薇費好大的勁教。
☆、第三百一十三章總有人渣來搞事（第四更）
半個時辰之後，第一批豆腐就做好了，採薇特意要求他們做幹一點，所以人家一斤大豆出六到七斤豆腐，他們家隻出了五斤。
不過這批豆腐不是用來賣的，而是採薇要作油豆腐泡給他母子三個吃的，等明天做賣的豆腐，還是按照一斤大豆出六到七斤豆腐來做。
這批豆腐共有六十二斤，採薇留了十二斤下來，晚上給家裏的下人們加一道紅燒豆腐，自己母女也吃一道麻婆豆腐，其實的六十斤全部讓蔣氏炸成油豆腐泡。
炸油豆腐泡又不需要什麽技術含量，隻用採薇跟她說一遍做的過程，她就能上手了。
做豆腐還剩下好大一堆奶黃色的豆渣，通常遼東人把剩下來的豆渣用豬油炒著吃也很香，可是楚地是把豆渣做成豆渣圓子，更好吃。
不過在採薇前世她那個年代，早就沒有人吃了，採薇就隻吃過一次，覺得味道還不錯。
所以採薇不想浪費這些豆渣，決定全做成油炸豆渣丸子當菜吃。
採薇用飯盆裝了一盆豆渣，放鹽放胡椒和剁碎的大蔥幹辣椒末以及空間裏的味精樹葉粉末，再加上適量的麵粉和幾個雞蛋攪拌均勻，捏成一個個小圓球放油鍋裏炸，炸至金黃就能撈出來。
採薇的油炸豆渣圓子才一出鍋，小滿就要了一碗趁熱吃，雖然比不上肉圓子可口，可也非常的好吃，又鮮又辣。
採薇心想，辣椒是用的空間的，當然辣得夠勁，至於鮮，味精樹的天然鮮香無物可比哦！
她叫下人們每個人也都趁熱吃了幾個，都說好吃。
採薇決定炸一些豆渣圓子賣，看有沒有人買，如果沒有人買就留著自己吃。
因為採薇還沒有看見哪家豆腐店賣豆渣做的豆製品，估計豆渣在遼東人的認知裏是不值得賣的。
自己這油炸豆渣圓子用了油和雞蛋，身價就漲了，而且做油炸豆腐渣圓子有點費油，至少得賣十文錢一斤才能賺到錢。
接著採薇又要柱子和錘子做了一批豆製品，全是做的豆幹和豆腐皮，不過採薇在空間的書籍上記載的製做過程中多加了一道工序，那就是把事先秘製好的十三香加進去，她前世吃豆幹就曾吃到過加了滷水的豆幹和五香豆幹，所以她想嚐試不一樣的豆幹和素雞，看好不好賣。
當然，做豆幹和素雞都需要茶葉，採薇事先買了三斤茶葉。
遼東不產茶葉，所以採薇買的那種品種一點都不好的茶葉都很貴，當地莊戶人家一般也不會捨得買茶葉待客，太貴還不好喝，直到這時採薇才明白過來，這裏的豆腐作坊為什麽隻單純的做豆腐，是因為做豆幹要用到茶葉，成本太高，就會抬高售價，許多人吃不起，因此銷量不好，也就沒什麽人願意做了。
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林氏道：“我們這裏不是不產魚，是一到冬天河麵結冰，很難捕得到魚。。”
採薇心想，怪不得自己在集市上很少看見有魚賣。
睡覺前，採薇命柱子和錘子泡幾十斤黃豆為明天做豆腐做準備。
一夜好眠，第二天採薇神清氣爽的醒來，看見窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北風緊，原來下大雪了。
她起身走到窗戶邊看了一眼雪景，可惜院子裏沒什麽花草樹木，雖是銀裝素裹，可是也沒什麽景致，謀劃著名等來年春天了，從空間裏拿些果樹出來種植。
洗漱之後，採薇先做了早飯，說實在的，她就喜歡做些美食，當然，她既不喜歡做美食之前的準備工作，比如洗食材呀，等活兒，也不喜歡吃完了洗碗，她隻單純的喜歡做那個環節，還好現在家裏有下人，準備工作和清理工作都可以交給下人做的。
因為林氏總惦記著她那三十個饅頭，怕浪費了，所以這幾天採薇早飯都是做的油煎饅頭片。
通常人家做油煎饅頭片，就是把饅頭切成片，用油在鍋裏煎成兩麵金黃就可以了，可是像採薇這種對美食有著孜孜不倦的追求求精神的人，怎麽可能大眾化？
她打了兩個雞蛋，在一隻大湯碗了打成蛋液，然後把切好的饅頭片兩麵都沾上雞蛋液，再放進鍋裏用油煎的兩麵金黃，然後一人來一碗熱氣騰騰的雞蛋羹，雖然早餐簡單，可是吃著舒服又有營養。
小滿每次吃油煎饅頭片都會發出感慨，饅頭竟然可以做的這麽好吃！
吃過早飯，採薇就去豆腐作坊做豆腐。
家裏的幾個下人心都很細，知道她要去豆腐作坊，不僅一大早就把宅子裏的雪掃了，就連通往作坊院子路上的雪都掃了，採薇就不用一步一滑了。
石磨是之前早就定好了的，人家直接送貨上門安裝好，一個大石磨，一個小石磨。
現在兩個石磨全都放在豆腐作坊裏，不過採薇打算，等她們家的後院做好之後，就把小石磨放進後院的廚房裏，方便蔣氏每天早上磨一點豆漿或豆腐腦她母女三個喝。
採薇按照空間裏的書上的製做過程，教錘子和柱子做豆腐。
其實豆腐豆幹和豆腐皮農村許多人家都會做，所以根本就不需要採薇費好大的勁教。
☆、第三百一十三章總有人渣來搞事（第四更）
半個時辰之後，第一批豆腐就做好了，採薇特意要求他們做幹一點，所以人家一斤大豆出六到七斤豆腐，他們家隻出了五斤。
不過這批豆腐不是用來賣的，而是採薇要作油豆腐泡給他母子三個吃的，等明天做賣的豆腐，還是按照一斤大豆出六到七斤豆腐來做。
這批豆腐共有六十二斤，採薇留了十二斤下來，晚上給家裏的下人們加一道紅燒豆腐，自己母女也吃一道麻婆豆腐，其實的六十斤全部讓蔣氏炸成油豆腐泡。
炸油豆腐泡又不需要什麽技術含量，隻用採薇跟她說一遍做的過程，她就能上手了。
做豆腐還剩下好大一堆奶黃色的豆渣，通常遼東人把剩下來的豆渣用豬油炒著吃也很香，可是楚地是把豆渣做成豆渣圓子，更好吃。
不過在採薇前世她那個年代，早就沒有人吃了，採薇就隻吃過一次，覺得味道還不錯。
所以採薇不想浪費這些豆渣，決定全做成油炸豆渣丸子當菜吃。
採薇用飯盆裝了一盆豆渣，放鹽放胡椒和剁碎的大蔥幹辣椒末以及空間裏的味精樹葉粉末，再加上適量的麵粉和幾個雞蛋攪拌均勻，捏成一個個小圓球放油鍋裏炸，炸至金黃就能撈出來。
採薇的油炸豆渣圓子才一出鍋，小滿就要了一碗趁熱吃，雖然比不上肉圓子可口，可也非常的好吃，又鮮又辣。
採薇心想，辣椒是用的空間的，當然辣得夠勁，至於鮮，味精樹的天然鮮香無物可比哦！
她叫下人們每個人也都趁熱吃了幾個，都說好吃。
採薇決定炸一些豆渣圓子賣，看有沒有人買，如果沒有人買就留著自己吃。
因為採薇還沒有看見哪家豆腐店賣豆渣做的豆製品，估計豆渣在遼東人的認知裏是不值得賣的。
自己這油炸豆渣圓子用了油和雞蛋，身價就漲了，而且做油炸豆腐渣圓子有點費油，至少得賣十文錢一斤才能賺到錢。
接著採薇又要柱子和錘子做了一批豆製品，全是做的豆幹和豆腐皮，不過採薇在空間的書籍上記載的製做過程中多加了一道工序，那就是把事先秘製好的十三香加進去，她前世吃豆幹就曾吃到過加了滷水的豆幹和五香豆幹，所以她想嚐試不一樣的豆幹和素雞，看好不好賣。
當然，做豆幹和素雞都需要茶葉，採薇事先買了三斤茶葉。
遼東不產茶葉，所以採薇買的那種品種一點都不好的茶葉都很貴，當地莊戶人家一般也不會捨得買茶葉待客，太貴還不好喝，直到這時採薇才明白過來，這裏的豆腐作坊為什麽隻單純的做豆腐，是因為做豆幹要用到茶葉，成本太高，就會抬高售價，許多人吃不起，因此銷量不好，也就沒什麽人願意做了。
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