第97章:酸辣土豆絲(1)
大唐：開局反了武則天 作者：宗麟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
昨夜一夜春宵，李璟起的有點晚，日上三竿才起來處理政務。
“攝政王，已到晌午，是否傳膳？”
西門陽來到李璟身邊，躬身問道。
李璟放下手中的一份奏折，抬頭看向一旁殿外擺鍾，已經十一點半了!
唐朝一天吃兩頓飯，李璟不習慣這樣的生活方式，便改一日兩餐為一日三餐，並讓膳房準備菜單，他每頓喜歡吃什麽直接點，保證頓頓不重樣!
“今日午飯吃些什麽？”
李璟問道。
“這是今日膳房送來的菜單，還請攝政王過目。”
西門陽將膳房羅列的菜單，交給李璟，李璟要是喜歡吃什麽菜，直接用筆勾畫出來!
李璟看過菜單，眉頭微皺。
大唐的烹飪方式以煮、蒸、烤為主!
在大唐根本吃不到炒菜，因為不論是動物油，還是植物油產量普遍偏低，大唐現有的蔬菜種類也不多，以至於沒有人去發揚早就出現的炒菜!
大唐流行的麵食，烤羊肉等烹飪技藝就是烤，其次就是煮，大唐在煮粥這方麵，研究的非常徹底，做法也是五花八門。
最後便是水煮，這點就不再多介紹了!
除了這三個主要烹飪方式，還有生魚片，生魚片又稱魚生，魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物。
李璟放下手中菜單，決定親自去一趟膳房，教那幫廚子做新的菜肴，教會那幫廚子新的烹飪方式，順便更新一下菜單!
民以食為天，更新烹飪方式，以及更新菜譜，讓大唐的子民以後能有更多的選擇，也是讓大唐成為盛世的開始。
“攝政王，可是這些菜肴不合攝政王胃口，老奴這就去讓膳房重新準備！”
見李璟放下菜單，沒有像之前一樣在菜單上畫勾，反而起身，還以為李璟吃膩了這些菜，想要換換口味!
“坐的太久，有些麻了，正好起來活動活動，走我們去膳房，本王親自指點他們一番，如何把菜做的色香味俱全！”
李璟朝門外走去。
西門陽大驚!
自古以來就沒有那個貴族，親自下廚的，古語有雲：君子遠庖廚，他怎麽能讓攝政王去膳房，做那等低賤之事!
西門陽急忙跟上李璟的腳步，衝到李璟麵前，攔住李璟道：“攝政王，您乃萬金之軀，怎麽能去膳房那種地方，古語有雲：君子遠庖廚!”
“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚也!民以食為天……”
李璟先是引經據典，說了西門陽一通，他可不是那幫貴族，自視甚高，廚房又不是什麽龍潭虎穴，有必要遠離嗎？
大家吃的食物，還不是廚房裏的廚師做出來的，那幫貴族在打獵的時候，也沒見他們對動物有什麽心慈手軟的。
西門陽沒有想到李璟，居然會用典故，把他教訓一頓，還給他上了一課，把他說的啞口無言!
李璟沒有理會西門陽，繼續前往膳房，西門陽隻好急忙跟上。
膳房內，廚師們正在等待宦官來，告訴他們李璟想吃什麽菜!
他們左等右等不見宦官的身影，反而見到李璟大搖大擺的走了進來。
“參見攝政王殿下!”
廚子們大驚!急忙給李璟行禮!
他們都十分驚訝，李璟怎麽突然親自跑來廚房？不是君子遠庖廚嗎？
“免禮平身!今天準備的菜，都拿過來給本王瞧瞧!”
李璟說道。
廚子疑惑不解，目光都集中在主廚身上，此刻主廚滿臉大汗，心裏驚唿大事不妙!
難道是今天準備的菜出了什麽問題，攝政王親自過來問責，搞不好很有可能小命不保，我該怎麽辦？
主廚抬頭，目光不由的落到西門陽身上，希望他能夠給自己出主意，拉自己一把，平日裏自己可是沒少孝敬他，他沒有理由不幫自己。
“攝政王讓把準備的食材都拿過來，你們都耳朵聾了嗎？還不趕緊去拿，攝政王要親自教你們料理膳食!”
西門陽見廚子們無動於衷，立刻上前催促。
廚子們瞪大雙眼，一副我讀書少，你可別騙我的表情!
攝政王錦衣玉食，衣來伸手，飯來張口，怎麽可能會做飯，讓他教我們做飯，那真是笑死人，這不是鬧嗎？當然，這些話他們不會說出來。
在西門陽的再三催促下，廚子這才把準備好的食材拿過來，放在李璟麵前。
“攝政王，所有的食材都在這裏，還請攝政王過目。”
主廚恭敬的說道。
李璟粗略的看了一眼，肉菜有牛羊豬魚等，蔬菜有芸薹（油菜），雍菜（空心菜），菠薐（菠菜），苦蕒（苣蕒），鹿角菜（龍須菜），莙薘（牛皮菜）等。
也算是品種豐富，種類也不在少數。
李璟從空間係統裏，拿出兩個土豆，遞給主廚道：“就用這個做道菜吧！”
望著李璟遞來的土豆，主廚很是疑惑，瞪大了雙眼，仔細觀察這到底是什麽東西，最後才發現，他根本不認識，這要他怎麽做菜？
“攝政王，小人從來沒有見過此物，不知此物叫什麽？攝政王要用此物做什麽菜？是煮、是蒸、是烤？”
主廚恭敬的問道。
“這個叫土豆，今天就用這土豆來做一道菜肴，叫酸辣土豆絲。”
酸辣土豆絲這道菜，在後世那可是家喻戶曉的菜肴，簡單易學，不過在大唐卻做不出這道美食來。
巧婦難為無米之炊，主要還是因為大唐沒有土豆，就算想吃也吃不到!
不過好在，開大禮盒的時候，開出不少土豆，拿一兩個出來做酸辣土豆絲，完全沒有問題。
至於大唐的廚子不會做，也沒有關係，他可以親自指導他們怎麽做這道菜。
膳房的廚子都驚呆了，整個人都徹底石化了!
土豆？酸辣土豆絲？
這樣的菜肴，他們聞所未聞，根本不知道該從什麽地方下手，這道菜到底是屬於煮、蒸、烤那種烹飪手法？
不知道烹飪方法，就算把土豆給他們也沒有用，不過既然是土豆絲，那應該是用煮的。
“攝政王，已到晌午，是否傳膳？”
西門陽來到李璟身邊，躬身問道。
李璟放下手中的一份奏折，抬頭看向一旁殿外擺鍾，已經十一點半了!
唐朝一天吃兩頓飯，李璟不習慣這樣的生活方式，便改一日兩餐為一日三餐，並讓膳房準備菜單，他每頓喜歡吃什麽直接點，保證頓頓不重樣!
“今日午飯吃些什麽？”
李璟問道。
“這是今日膳房送來的菜單，還請攝政王過目。”
西門陽將膳房羅列的菜單，交給李璟，李璟要是喜歡吃什麽菜，直接用筆勾畫出來!
李璟看過菜單，眉頭微皺。
大唐的烹飪方式以煮、蒸、烤為主!
在大唐根本吃不到炒菜，因為不論是動物油，還是植物油產量普遍偏低，大唐現有的蔬菜種類也不多，以至於沒有人去發揚早就出現的炒菜!
大唐流行的麵食，烤羊肉等烹飪技藝就是烤，其次就是煮，大唐在煮粥這方麵，研究的非常徹底，做法也是五花八門。
最後便是水煮，這點就不再多介紹了!
除了這三個主要烹飪方式，還有生魚片，生魚片又稱魚生，魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物。
李璟放下手中菜單，決定親自去一趟膳房，教那幫廚子做新的菜肴，教會那幫廚子新的烹飪方式，順便更新一下菜單!
民以食為天，更新烹飪方式，以及更新菜譜，讓大唐的子民以後能有更多的選擇，也是讓大唐成為盛世的開始。
“攝政王，可是這些菜肴不合攝政王胃口，老奴這就去讓膳房重新準備！”
見李璟放下菜單，沒有像之前一樣在菜單上畫勾，反而起身，還以為李璟吃膩了這些菜，想要換換口味!
“坐的太久，有些麻了，正好起來活動活動，走我們去膳房，本王親自指點他們一番，如何把菜做的色香味俱全！”
李璟朝門外走去。
西門陽大驚!
自古以來就沒有那個貴族，親自下廚的，古語有雲：君子遠庖廚，他怎麽能讓攝政王去膳房，做那等低賤之事!
西門陽急忙跟上李璟的腳步，衝到李璟麵前，攔住李璟道：“攝政王，您乃萬金之軀，怎麽能去膳房那種地方，古語有雲：君子遠庖廚!”
“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚也!民以食為天……”
李璟先是引經據典，說了西門陽一通，他可不是那幫貴族，自視甚高，廚房又不是什麽龍潭虎穴，有必要遠離嗎？
大家吃的食物，還不是廚房裏的廚師做出來的，那幫貴族在打獵的時候，也沒見他們對動物有什麽心慈手軟的。
西門陽沒有想到李璟，居然會用典故，把他教訓一頓，還給他上了一課，把他說的啞口無言!
李璟沒有理會西門陽，繼續前往膳房，西門陽隻好急忙跟上。
膳房內，廚師們正在等待宦官來，告訴他們李璟想吃什麽菜!
他們左等右等不見宦官的身影，反而見到李璟大搖大擺的走了進來。
“參見攝政王殿下!”
廚子們大驚!急忙給李璟行禮!
他們都十分驚訝，李璟怎麽突然親自跑來廚房？不是君子遠庖廚嗎？
“免禮平身!今天準備的菜，都拿過來給本王瞧瞧!”
李璟說道。
廚子疑惑不解，目光都集中在主廚身上，此刻主廚滿臉大汗，心裏驚唿大事不妙!
難道是今天準備的菜出了什麽問題，攝政王親自過來問責，搞不好很有可能小命不保，我該怎麽辦？
主廚抬頭，目光不由的落到西門陽身上，希望他能夠給自己出主意，拉自己一把，平日裏自己可是沒少孝敬他，他沒有理由不幫自己。
“攝政王讓把準備的食材都拿過來，你們都耳朵聾了嗎？還不趕緊去拿，攝政王要親自教你們料理膳食!”
西門陽見廚子們無動於衷，立刻上前催促。
廚子們瞪大雙眼，一副我讀書少，你可別騙我的表情!
攝政王錦衣玉食，衣來伸手，飯來張口，怎麽可能會做飯，讓他教我們做飯，那真是笑死人，這不是鬧嗎？當然，這些話他們不會說出來。
在西門陽的再三催促下，廚子這才把準備好的食材拿過來，放在李璟麵前。
“攝政王，所有的食材都在這裏，還請攝政王過目。”
主廚恭敬的說道。
李璟粗略的看了一眼，肉菜有牛羊豬魚等，蔬菜有芸薹（油菜），雍菜（空心菜），菠薐（菠菜），苦蕒（苣蕒），鹿角菜（龍須菜），莙薘（牛皮菜）等。
也算是品種豐富，種類也不在少數。
李璟從空間係統裏，拿出兩個土豆，遞給主廚道：“就用這個做道菜吧！”
望著李璟遞來的土豆，主廚很是疑惑，瞪大了雙眼，仔細觀察這到底是什麽東西，最後才發現，他根本不認識，這要他怎麽做菜？
“攝政王，小人從來沒有見過此物，不知此物叫什麽？攝政王要用此物做什麽菜？是煮、是蒸、是烤？”
主廚恭敬的問道。
“這個叫土豆，今天就用這土豆來做一道菜肴，叫酸辣土豆絲。”
酸辣土豆絲這道菜，在後世那可是家喻戶曉的菜肴，簡單易學，不過在大唐卻做不出這道美食來。
巧婦難為無米之炊，主要還是因為大唐沒有土豆，就算想吃也吃不到!
不過好在，開大禮盒的時候，開出不少土豆，拿一兩個出來做酸辣土豆絲，完全沒有問題。
至於大唐的廚子不會做，也沒有關係，他可以親自指導他們怎麽做這道菜。
膳房的廚子都驚呆了，整個人都徹底石化了!
土豆？酸辣土豆絲？
這樣的菜肴，他們聞所未聞，根本不知道該從什麽地方下手，這道菜到底是屬於煮、蒸、烤那種烹飪手法？
不知道烹飪方法，就算把土豆給他們也沒有用，不過既然是土豆絲，那應該是用煮的。