李恪抓起一把麵粉，雖然開始看了表麵的麵粉沒有粗粒，但還是需要手去感受下麵粉的粗糙程度，確認麵粉的細膩度的確可以達到自己做餅的要求後，這時隻見兩個小腦袋在自己的身旁長頸鹿一般伸著。
看著這兩個突兀的小腦袋，李恪輕拍了下從右邊伸出來的高陽的小腦袋，笑著道：“高陽你這麽喜歡吃好吃的，想必也是吃過很多種餅吧，怎麽還不認識餅粉呢。”
被拍亂發髻的高陽一臉不高興的整理了下自己被拍的公主髻，嬌聲哼道：“皇兄你又笑我，餅是餅，餅粉是餅粉嘛，這兩個東西長得就不一樣，我怎麽認得出來。”旁邊的李愔也在一旁點著頭附聲道：“是極，是極，合浦姊姊說的對。”
見這兩個活寶一臉理所當然的樣子，李恪當然不會繼續在這個問題上糾纏，所以沒給他們解釋餅怎麽由餅粉做的。然後李恪就開始讓他們各自搬一個小木盆，然後洗幹淨木盆和手，準備放入麵粉揉麵。
李恪當然不準備隻做蔥花餅一樣食物了，否則也不會這麽早就準備晚飯。李恪準備等會做一點發麵的包子和饅頭，需要一點時間準備發麵
事實上，前世人們吃得包子和饅頭都是用酵母菌發酵，上一世李恪自己特別喜歡吃一種老麵饅頭，這種老麵饅頭不是用酵母菌發酵，而是用老麵肥，發出來的饅頭軟而不塌，嚼勁十足，麵香味濃。不會像包子店賣的刀切饅頭一樣一戳就塌下去，吃完兩個也沒半點飽的意思。
隻是是這種老麵饅頭現在並不存在，唐朝的蒸餅雖然和饅頭類似都是麵粉製作然後用蒸籠蒸製，但是並沒有加入堿麵，所以自然發酵的麵蒸出來難免發酸，李恪準備發一點加入堿麵中和後的麵來做饅頭花卷。
李恪並沒有第一時間拿出堿麵，而是找自家的廚頭拿了點老麵頭，老麵頭這個東西以餅為主食的唐朝人還是有的。化開老麵頭之後，李恪往旁邊一撇，見李愔和高陽正在捏泥人一樣的玩著自己盆裏的麵團，兩個人臉上身上都沾了不少麵粉。
李恪看著他們揉捏著麵團，想起前世自己小時候做為皇室子孫，從小就被灌輸各種道德，禮儀，政治這些有的沒的。自然也是沒有這麽歡快的童年時光。但是有些東西作為一個旁觀者反而能更加享受這種愜意。
看著他們像捏泥人一樣搓弄著木盆裏的麵粉，李恪也沒有嗬斥他們不專心揉麵，隻是笑著看看不說話。
加入熱水，在自己盆中的老麵頭化開以後，李恪逐漸加入麵粉開始揉麵，揉麵這個過程既是個力氣活也是個技術活，說是力氣活是因為要把麵團揉的均勻不能有麵團夾雜，說是技術活也是需要將麵揉上勁，不然麵的口感做出來沒有嚼勁，不彈牙也是失敗。
李恪略顯輕鬆的揉著麵團，因為自從自己喝下空間中那一滴神奇的露水之後，李恪的身體從內到外都已經發生改變，隻是李恪需要點時間去適應這改變後的身體。
。。。揉好麵，李恪看著自己揉出的光滑麵團，明顯對自己的麵團感到滿意。然後蓋上蓋子，等著麵團醒發。趁這個時間，李恪看了一眼兩個弟弟妹妹的進展，
不看還好，一看李恪都忍俊不禁的笑了，因為高陽和李愔，這時已經完全進化成兩隻大花貓了，隻不過這兩隻大花貓麵團玩的差不多了，正無精打采的趴在一旁，顯然已經累得不行。
再定睛一看他們揉出的麵團，那畫麵簡直辣眼睛，隻見小盆內亂七八糟的麵團橫七豎八的耷拉著，旁邊還有幾個捏出來的麵人偶，有的明顯偏胖捏的也是發黑，那個肯定是老李。有的明顯偏白身材高瘦，那個肯定是自己。還有的東倒西歪，不用說那就是高陽和李愔了，李恪不自覺的自動腦補道。
因為沒有給李愔和高陽老麵頭和堿麵，所以他們揉的是死麵，這種麵因為比較硬並且比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等。
李恪看著高陽和李愔揉出來的麵團，心中大感無奈，看著那個“黑老李”，李恪就知道高陽和李愔這兩個機靈鬼肯定沒有洗手，兩盆麵算是報廢了。所以李恪把麵盆裏的麵團拿開，接著拿來新的麵粉，然後說道：“你們揉的這個麵團髒東西太多，不能吃，要重新揉哦。”
高陽和李愔頓時不悅，兩個人眉目傳情之後，同時狡黠的說道：“皇兄我好累哦，能不能不揉了，這個餅好難做哦。”說著還想上來蹭蹭李恪的袖子，活脫脫一副藍瘦香菇的樣子。
李恪哪裏不知道他們的小心思，於是往後一大步避開他們，板著臉道：“不揉等會可是沒有美食吃的哦。”
無奈為了美食的二人隻得每個人分了一些麵粉又開始了捏泥人之旅，隻不過李恪也在李愔和高陽身邊揉著並指導著兩人的揉麵技巧。比如揉麵要順著一個方向揉，這樣的麵團容易上勁等等
最後高陽和李愔都揉出一個光潔的小麵團，隻見李愔拿著自己揉的小麵團給李恪看，眉開眼笑道：“阿兄，你看我的麵團揉好了，可以吃蔥油餅了嗎？”
李恪見二人揉的差不多了，就點點頭，準備去拿剩餘的食材來做各種餅食，於是道：“麵團放好後，要拿一塊濕布蓋住。”並對門外的彩月吩咐道：“去把中午的食材拿一些過來。”
等看到彩月拿來中午剩餘的食材，李恪眉頭一皺，因為做蔥油餅最重要的蔥並不在裏麵，於是問彩月道：“中午用來做蘸碟的小蔥沒了嗎？”
“殿下，中午蜀王殿下加了好多次蘸料碟，青蔥都已用完，不過還剩些蔥白。殿下如果要的話，婢子這就去取來。”彩月答道。
唐代冬天的綠菜隻有溫泉地帶才會有些許出產，自己也是仗著皇子的身份才能弄到一點，所以也不可能在這臘月寒冬的時候去再找些其他的綠菜。想到這裏，李恪不禁服了，別人家的穿越各種順風順水吃大餐，怎麽自己吃個蔥油餅都能沒蔥，這不是活脫脫的吃方便麵沒調料嗎？
看著這兩個突兀的小腦袋，李恪輕拍了下從右邊伸出來的高陽的小腦袋，笑著道：“高陽你這麽喜歡吃好吃的，想必也是吃過很多種餅吧，怎麽還不認識餅粉呢。”
被拍亂發髻的高陽一臉不高興的整理了下自己被拍的公主髻，嬌聲哼道：“皇兄你又笑我，餅是餅，餅粉是餅粉嘛，這兩個東西長得就不一樣，我怎麽認得出來。”旁邊的李愔也在一旁點著頭附聲道：“是極，是極，合浦姊姊說的對。”
見這兩個活寶一臉理所當然的樣子，李恪當然不會繼續在這個問題上糾纏，所以沒給他們解釋餅怎麽由餅粉做的。然後李恪就開始讓他們各自搬一個小木盆，然後洗幹淨木盆和手，準備放入麵粉揉麵。
李恪當然不準備隻做蔥花餅一樣食物了，否則也不會這麽早就準備晚飯。李恪準備等會做一點發麵的包子和饅頭，需要一點時間準備發麵
事實上，前世人們吃得包子和饅頭都是用酵母菌發酵，上一世李恪自己特別喜歡吃一種老麵饅頭，這種老麵饅頭不是用酵母菌發酵，而是用老麵肥，發出來的饅頭軟而不塌，嚼勁十足，麵香味濃。不會像包子店賣的刀切饅頭一樣一戳就塌下去，吃完兩個也沒半點飽的意思。
隻是是這種老麵饅頭現在並不存在，唐朝的蒸餅雖然和饅頭類似都是麵粉製作然後用蒸籠蒸製，但是並沒有加入堿麵，所以自然發酵的麵蒸出來難免發酸，李恪準備發一點加入堿麵中和後的麵來做饅頭花卷。
李恪並沒有第一時間拿出堿麵，而是找自家的廚頭拿了點老麵頭，老麵頭這個東西以餅為主食的唐朝人還是有的。化開老麵頭之後，李恪往旁邊一撇，見李愔和高陽正在捏泥人一樣的玩著自己盆裏的麵團，兩個人臉上身上都沾了不少麵粉。
李恪看著他們揉捏著麵團，想起前世自己小時候做為皇室子孫，從小就被灌輸各種道德，禮儀，政治這些有的沒的。自然也是沒有這麽歡快的童年時光。但是有些東西作為一個旁觀者反而能更加享受這種愜意。
看著他們像捏泥人一樣搓弄著木盆裏的麵粉，李恪也沒有嗬斥他們不專心揉麵，隻是笑著看看不說話。
加入熱水，在自己盆中的老麵頭化開以後，李恪逐漸加入麵粉開始揉麵，揉麵這個過程既是個力氣活也是個技術活，說是力氣活是因為要把麵團揉的均勻不能有麵團夾雜，說是技術活也是需要將麵揉上勁，不然麵的口感做出來沒有嚼勁，不彈牙也是失敗。
李恪略顯輕鬆的揉著麵團，因為自從自己喝下空間中那一滴神奇的露水之後，李恪的身體從內到外都已經發生改變，隻是李恪需要點時間去適應這改變後的身體。
。。。揉好麵，李恪看著自己揉出的光滑麵團，明顯對自己的麵團感到滿意。然後蓋上蓋子，等著麵團醒發。趁這個時間，李恪看了一眼兩個弟弟妹妹的進展，
不看還好，一看李恪都忍俊不禁的笑了，因為高陽和李愔，這時已經完全進化成兩隻大花貓了，隻不過這兩隻大花貓麵團玩的差不多了，正無精打采的趴在一旁，顯然已經累得不行。
再定睛一看他們揉出的麵團，那畫麵簡直辣眼睛，隻見小盆內亂七八糟的麵團橫七豎八的耷拉著，旁邊還有幾個捏出來的麵人偶，有的明顯偏胖捏的也是發黑，那個肯定是老李。有的明顯偏白身材高瘦，那個肯定是自己。還有的東倒西歪，不用說那就是高陽和李愔了，李恪不自覺的自動腦補道。
因為沒有給李愔和高陽老麵頭和堿麵，所以他們揉的是死麵，這種麵因為比較硬並且比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等。
李恪看著高陽和李愔揉出來的麵團，心中大感無奈，看著那個“黑老李”，李恪就知道高陽和李愔這兩個機靈鬼肯定沒有洗手，兩盆麵算是報廢了。所以李恪把麵盆裏的麵團拿開，接著拿來新的麵粉，然後說道：“你們揉的這個麵團髒東西太多，不能吃，要重新揉哦。”
高陽和李愔頓時不悅，兩個人眉目傳情之後，同時狡黠的說道：“皇兄我好累哦，能不能不揉了，這個餅好難做哦。”說著還想上來蹭蹭李恪的袖子，活脫脫一副藍瘦香菇的樣子。
李恪哪裏不知道他們的小心思，於是往後一大步避開他們，板著臉道：“不揉等會可是沒有美食吃的哦。”
無奈為了美食的二人隻得每個人分了一些麵粉又開始了捏泥人之旅，隻不過李恪也在李愔和高陽身邊揉著並指導著兩人的揉麵技巧。比如揉麵要順著一個方向揉，這樣的麵團容易上勁等等
最後高陽和李愔都揉出一個光潔的小麵團，隻見李愔拿著自己揉的小麵團給李恪看，眉開眼笑道：“阿兄，你看我的麵團揉好了，可以吃蔥油餅了嗎？”
李恪見二人揉的差不多了，就點點頭，準備去拿剩餘的食材來做各種餅食，於是道：“麵團放好後，要拿一塊濕布蓋住。”並對門外的彩月吩咐道：“去把中午的食材拿一些過來。”
等看到彩月拿來中午剩餘的食材，李恪眉頭一皺，因為做蔥油餅最重要的蔥並不在裏麵，於是問彩月道：“中午用來做蘸碟的小蔥沒了嗎？”
“殿下，中午蜀王殿下加了好多次蘸料碟，青蔥都已用完，不過還剩些蔥白。殿下如果要的話，婢子這就去取來。”彩月答道。
唐代冬天的綠菜隻有溫泉地帶才會有些許出產，自己也是仗著皇子的身份才能弄到一點，所以也不可能在這臘月寒冬的時候去再找些其他的綠菜。想到這裏，李恪不禁服了，別人家的穿越各種順風順水吃大餐，怎麽自己吃個蔥油餅都能沒蔥，這不是活脫脫的吃方便麵沒調料嗎？