第420章 魚頭豆腐煲
夏盈負責創意和繪圖，宋錦彥這個青山縣的首富自然就負責線下的印刷、售賣一係列事件。
宋錦彥這家夥是個做生意的天才，今天才剛得知夏盈的這個想法，他的腦子裏就已經浮現出來無數個辦法。方才他和夏盈顧拓商量的時候，他當然一點都不藏私，劈裏啪啦的提出來幾十條意見，大家一起討論過後，選定了其中幾條。
現在在吳先生跟前，他免不了又侃侃而談，愣是用短短一炷香的時間裏又把這些章程給填充了一遍，甚至好些細枝末節他都照顧到了！
見識到了宋錦彥的這個本事，吳先生免不了又誇了他好幾句。
然後，夏盈又把自己之前給芙姐兒小七、以及顧元瀧顧元昊幾個準備的小人書都給找了出來給吳先生過目。
當看到這堆得小山似的小人書，吳先生就徹底相信了夏盈是真心的想把這件事給辦好的！
他就道：“這些書冊你給老夫十本，老夫拿迴去送給家中有開蒙年紀的女兒的人家。剩下的你們自行處置就好。”
能和吳先生來往、而且得到他贈書的，肯定都是書香世家。那些人家的女孩兒要是人手一本夏盈的畫冊，肯定都不用多長時間，這畫冊就會風靡整個江邊省，接下來就會有人效仿那些女孩子，開始到處尋摸這些畫冊了！
吳先生這個辦法真不錯！
夏盈立即點頭。“那您就在這些裏頭隨便挑幾本吧！”
這些小人書都是她為了孩子們精心設計的，每一本她都傾注了十分的心血。所以隨便一本都拿得出手。
吳先生也不和她客氣，他就選了十本自己最喜歡的。“就這幾本了！這些小人書都集故事和趣味性於一體，這圖畫簡單、卻也不失生動，還有幾分新奇的趣味，必定會很討人喜歡的！”
他已經先下了定論。
夏盈開心得不行。“那我們就借您吉言了！”
等把事情談完，她就拍拍手：“好了，現在咱們可以洗手吃飯了！”
她話音落下，幾個孩子就分別捧著水盆和毛巾進來了。
顧家雖然有奴仆，但自己能幹的事情還是都自家人親自動手，這是他們家的規矩。吳先生昨天已經領教過了，他對夏盈這樣教導孩子的做法很是讚同。
大家一起洗了手，擦幹手上的水珠，這才圍在飯桌邊上坐下。
而後，丫鬟從外頭進來，將夏盈烹製了一整個下午的飯菜給送上桌。
說是做了一個下午，其實擺在八仙桌上的也就兩道菜而已。
沒錯，隻有兩道！
其中一道就是夏盈早上答應了顧元瀧的雞汁時蔬，另一道則是一個大大的砂鍋。光是這個鍋子就占了半張桌子的麵積去。再擺上那一道青翠的蔬菜，以及碗筷，也就放不下其他東西了。
“這道菜叫魚頭煲，是我為了歡迎吳先生您，特地做的！”夏盈驕傲的高聲宣布。
這個魚頭煲可了不得，夏盈是讓廚娘去市場上買迴來三條胖頭魚，每個胖頭魚都有七八斤，光是魚頭就又四五斤哩！
她隻取了魚頭，剖開洗淨後，就拿來一個大砂鍋。砂鍋最底層鋪上一層小白菜，小白菜上頭再鋪了一層火腿，火腿上頭一層嫩豆腐，嫩豆腐上頭才放上魚頭。
然後，其他的任何調料都不用放，就將砂鍋蓋上，放到小火爐上小火慢燉，燉了足足兩個時辰。
等到砂鍋上桌，還沒揭開鍋蓋，就已經有幽幽的香味悄悄的逸了出來，勾得人肚子裏饞蟲亂爬。
等到揭開鍋蓋……
我的天！
一股撲鼻的魚肉清香當即撲麵而來，香味迅速飄散開去，充斥著整個飯廳，就叫所有人都開始狂咽口水。
“好香好香！這個菜好，姐姐你都沒有做給我吃過！”宋錦彥興奮得低叫。
其實他心裏真正的想法是：這個東西聞起來香，看起來也挺能唬人的，不知道自己能不能將之搬到自己的宋記酒樓裏去？
就這個分量，叫價一兩銀子肯定都有人肯買！
“那是當然。這個菜做起來可不容易，又費時又費力，要不是吳先生來咱們家做客，我才懶得做哩！”夏盈道。
不過既然已經做了，她還是大大方方的將做法告知大家夥：“這個做法看似簡單，但實際上卻都是用的巧勁。我得把這些最原始的菜層層鋪上，然後借用文火的作用將菜裏的風味給激發出來，然後讓他們在砂鍋裏互相交融，最終互相吸收、互相成就，取的就是每一樣原料本身的鮮甜。除此之外，任何調料都不用，因為食材本身的味道就足夠了！”
“現在，吳先生您請享用吧！”
“好啊！”吳先生開心得直點頭。
本來以為，昨天那滿滿一桌菜就已經是極致了，結果今天夏盈就又讓他大開了一迴眼界！
今天桌上的菜量比起昨天要少約莫一半，菜色看起來也相對普通，甚至都沒有多少大葷。但當揭開魚頭豆腐煲的蓋子的那一刻，他就知道：今天的這頓飯一定會吃得比昨天那一頓還要過癮！
他趕緊夾了一塊魚肉品一品：“唔，肉質細膩，湯汁濃醇卻恰到好處的透出魚肉的鮮甜，卻一點都不腥，甚至魚骨都已經被燉得酥爛，入口即化。這麽大的一個魚頭，想要做出這等風味實屬不易。老夫之前也曾在茅知府府上吃過清燉魚頭，這個可是他們家廚娘的拿手好菜。顧夫人你做的這個味道分毫不比老夫那天嚐到的差！”
“其實魚頭不算什麽，這道菜裏真正值得嚐的是中間層的豆腐。”夏盈笑道。
她親手舀了一勺豆腐給吳先生。“您嚐嚐看。”
“是嗎？”吳先生原本覺得這魚頭的味道就已經很令他驚豔了，結果夏盈卻說重頭戲在豆腐上？
他立即被勾起了興趣。
他連忙將豆腐吹涼了送入口中，頓時他激動得都站起來了！
他小心翼翼的咂摸了半天，好容易才將豆腐咽進去肚裏去。就這樣，他還有閉上眼迴味了半天，然後才對夏盈豎起大拇指。
“顧夫人，老夫真的是服氣了！徹底的服氣了！”
夏盈負責創意和繪圖，宋錦彥這個青山縣的首富自然就負責線下的印刷、售賣一係列事件。
宋錦彥這家夥是個做生意的天才，今天才剛得知夏盈的這個想法，他的腦子裏就已經浮現出來無數個辦法。方才他和夏盈顧拓商量的時候，他當然一點都不藏私，劈裏啪啦的提出來幾十條意見，大家一起討論過後，選定了其中幾條。
現在在吳先生跟前，他免不了又侃侃而談，愣是用短短一炷香的時間裏又把這些章程給填充了一遍，甚至好些細枝末節他都照顧到了！
見識到了宋錦彥的這個本事，吳先生免不了又誇了他好幾句。
然後，夏盈又把自己之前給芙姐兒小七、以及顧元瀧顧元昊幾個準備的小人書都給找了出來給吳先生過目。
當看到這堆得小山似的小人書，吳先生就徹底相信了夏盈是真心的想把這件事給辦好的！
他就道：“這些書冊你給老夫十本，老夫拿迴去送給家中有開蒙年紀的女兒的人家。剩下的你們自行處置就好。”
能和吳先生來往、而且得到他贈書的，肯定都是書香世家。那些人家的女孩兒要是人手一本夏盈的畫冊，肯定都不用多長時間，這畫冊就會風靡整個江邊省，接下來就會有人效仿那些女孩子，開始到處尋摸這些畫冊了！
吳先生這個辦法真不錯！
夏盈立即點頭。“那您就在這些裏頭隨便挑幾本吧！”
這些小人書都是她為了孩子們精心設計的，每一本她都傾注了十分的心血。所以隨便一本都拿得出手。
吳先生也不和她客氣，他就選了十本自己最喜歡的。“就這幾本了！這些小人書都集故事和趣味性於一體，這圖畫簡單、卻也不失生動，還有幾分新奇的趣味，必定會很討人喜歡的！”
他已經先下了定論。
夏盈開心得不行。“那我們就借您吉言了！”
等把事情談完，她就拍拍手：“好了，現在咱們可以洗手吃飯了！”
她話音落下，幾個孩子就分別捧著水盆和毛巾進來了。
顧家雖然有奴仆，但自己能幹的事情還是都自家人親自動手，這是他們家的規矩。吳先生昨天已經領教過了，他對夏盈這樣教導孩子的做法很是讚同。
大家一起洗了手，擦幹手上的水珠，這才圍在飯桌邊上坐下。
而後，丫鬟從外頭進來，將夏盈烹製了一整個下午的飯菜給送上桌。
說是做了一個下午，其實擺在八仙桌上的也就兩道菜而已。
沒錯，隻有兩道！
其中一道就是夏盈早上答應了顧元瀧的雞汁時蔬，另一道則是一個大大的砂鍋。光是這個鍋子就占了半張桌子的麵積去。再擺上那一道青翠的蔬菜，以及碗筷，也就放不下其他東西了。
“這道菜叫魚頭煲，是我為了歡迎吳先生您，特地做的！”夏盈驕傲的高聲宣布。
這個魚頭煲可了不得，夏盈是讓廚娘去市場上買迴來三條胖頭魚，每個胖頭魚都有七八斤，光是魚頭就又四五斤哩！
她隻取了魚頭，剖開洗淨後，就拿來一個大砂鍋。砂鍋最底層鋪上一層小白菜，小白菜上頭再鋪了一層火腿，火腿上頭一層嫩豆腐，嫩豆腐上頭才放上魚頭。
然後，其他的任何調料都不用放，就將砂鍋蓋上，放到小火爐上小火慢燉，燉了足足兩個時辰。
等到砂鍋上桌，還沒揭開鍋蓋，就已經有幽幽的香味悄悄的逸了出來，勾得人肚子裏饞蟲亂爬。
等到揭開鍋蓋……
我的天！
一股撲鼻的魚肉清香當即撲麵而來，香味迅速飄散開去，充斥著整個飯廳，就叫所有人都開始狂咽口水。
“好香好香！這個菜好，姐姐你都沒有做給我吃過！”宋錦彥興奮得低叫。
其實他心裏真正的想法是：這個東西聞起來香，看起來也挺能唬人的，不知道自己能不能將之搬到自己的宋記酒樓裏去？
就這個分量，叫價一兩銀子肯定都有人肯買！
“那是當然。這個菜做起來可不容易，又費時又費力，要不是吳先生來咱們家做客，我才懶得做哩！”夏盈道。
不過既然已經做了，她還是大大方方的將做法告知大家夥：“這個做法看似簡單，但實際上卻都是用的巧勁。我得把這些最原始的菜層層鋪上，然後借用文火的作用將菜裏的風味給激發出來，然後讓他們在砂鍋裏互相交融，最終互相吸收、互相成就，取的就是每一樣原料本身的鮮甜。除此之外，任何調料都不用，因為食材本身的味道就足夠了！”
“現在，吳先生您請享用吧！”
“好啊！”吳先生開心得直點頭。
本來以為，昨天那滿滿一桌菜就已經是極致了，結果今天夏盈就又讓他大開了一迴眼界！
今天桌上的菜量比起昨天要少約莫一半，菜色看起來也相對普通，甚至都沒有多少大葷。但當揭開魚頭豆腐煲的蓋子的那一刻，他就知道：今天的這頓飯一定會吃得比昨天那一頓還要過癮！
他趕緊夾了一塊魚肉品一品：“唔，肉質細膩，湯汁濃醇卻恰到好處的透出魚肉的鮮甜，卻一點都不腥，甚至魚骨都已經被燉得酥爛，入口即化。這麽大的一個魚頭，想要做出這等風味實屬不易。老夫之前也曾在茅知府府上吃過清燉魚頭，這個可是他們家廚娘的拿手好菜。顧夫人你做的這個味道分毫不比老夫那天嚐到的差！”
“其實魚頭不算什麽，這道菜裏真正值得嚐的是中間層的豆腐。”夏盈笑道。
她親手舀了一勺豆腐給吳先生。“您嚐嚐看。”
“是嗎？”吳先生原本覺得這魚頭的味道就已經很令他驚豔了，結果夏盈卻說重頭戲在豆腐上？
他立即被勾起了興趣。
他連忙將豆腐吹涼了送入口中，頓時他激動得都站起來了！
他小心翼翼的咂摸了半天，好容易才將豆腐咽進去肚裏去。就這樣，他還有閉上眼迴味了半天，然後才對夏盈豎起大拇指。
“顧夫人，老夫真的是服氣了！徹底的服氣了！”