第403章 記載?
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“諸位能來呢，也算是給我一個麵子，這次的事兒，上頭已經做了決定，要嚴查。我師傅呢，略微周旋了一番，也算是有點成果。”
趙博學這話說的，沒人否認。
要說影響最大的廚師，那必然是曹魏無疑了。
這貨，已經混到國宴當主廚的水準了。
有好幾次招待外賓，都是找的他。
“原本呢，上麵的意思就是所有的酒樓，飯館，都按照三昧樓的衛生條例來。”
“趙師傅，這可不成啊！”
“是啊，趙師傅，這不是要我們的命嘛！”
“對啊，趙師傅，您有您的標準我們明白，可您這標準，也太嚴苛了。”
三昧樓對於衛生的標準，是淩駕於廚藝和服務之上的。
這也是曹魏的要求。
甭管怎麽樣，你這菜，不能出問題。
這是原則問題。
再加上三昧樓十幾年如一日的監管。
現在外頭的酒樓，特別喜歡招從三昧樓出去的夥計，別的不說，那一手活，幹得真是漂漂亮亮，可惜的是，很少有三昧樓的人往外走的，倒是有不少人想往裏進。
“諸位，諸位，聽我說。”趙博學的聲音又提高了幾分。
所有人都停了下來，眼巴巴地看著他。
趙博學的嘴角扯了扯，在座的，哪個不是四五十了，這表情，屬實有點兒難崩。
“諸位也看到了，這種規則下，很難做到，所以，上麵呢，讓我們商量商量，拿出一個章程，上報，上麵審核，如果審核通過了，往後，就按照這個標準來執行。”
“那可以啊……咱們把條例寫得輕鬆些……”
“諸位，上麵會按照我們的規則來，你們可別寫太過了，上頭還要審核的。所以，今個兒讓大家過來談一談，就為了這個事兒。咱們好好商量商量吧……”
“開窗效應”無論在什麽時候，那都是相當管用的。一行人就開始琢磨起這規矩來了。
怎麽才能別那麽嚴苛，又讓上頭滿意，這是個問題。
大家其實都挺著急的，飯館關著門呢，這一天不開就虧一天。
抓緊弄完大家開開心心地做生意吧……
相比較他們的揪心。
曹魏就顯得放鬆多了。
“怎麽，您老人家有線索？”曹魏樂嗬嗬地問道。
“沒有。”於老爺子搖了搖頭：“發光料理啊，曾經有個人說，禦廚，這輩子都甭想做出發光料理來。知道咱們國家為什麽會有這個傳說嗎？”
“為什麽？”
“因為有真事兒。”
“啊？”曹魏愣了一下：“這還能有真事兒？”
“那可不，我恰巧知道這位，我祖上的書裏有記載，真人真事。具體的名字，書上沒有記載，就說是唐太宗時期的一個廚子，手藝很好，在宮裏幹了十來年，後來，不知道因為什麽事兒，從宮裏頭出來了。一時之間，不知道該幹嘛。他無兒無女，即便有積蓄也不知道給誰。正巧，聽聞了三藏法師取經的故事。”
“正巧，他也是個信教的，於是乎，就想著也出去走走，看看能不能讓保佑保佑。”
“這該不會是編的吧？”曹魏持懷疑態度。
“不是，因為他出去之後，就不再考慮教的事情了，而是走走停停，每走到一處地方，就在當地找吃的，一開始，隻是因為他是個廚子。想著看看當地有什麽不同的地方，到了後來，他的目標就變成了，看看各個地區的廚子都有什麽絕技，切磋切磋，完善自己的廚藝。”
“那教呢？”曹魏發出了靈魂疑問。
“那老頭子哪兒知道。”於老爺子聳了聳肩：“就這樣，他到處轉悠，足足走了三十三年。”
“他用三十三年的時間，踏遍了整個唐國，甚至連周邊的國家，也去過了。而他的廚藝，登峰造極。迴到都城之後，開了一間小飯館，這才有了“發光料理”的傳聞。傳言，當年武則天也曾經上門去請他出山……”
“這就扯了啊。”曹魏忍不住吐槽：“帝皇去請一廚子。”
“哈哈，老頭倒是覺得有可能。”於老爺子樂嗬嗬一笑：“你想啊，他孑然一身，什麽都沒有，隻有手藝。年紀還大，這種人，你覺得除了客客氣氣地去請，還能用什麽法子？對一古稀之年的老頭上刑還是給沒有後顧之憂的人錢財？那都沒有意義。”
“那最後又是老頭子不出山，帝皇想來吃就來吃的戲碼？”
“是這麽個意思。據說那位吃了一頓之後，就再也沒有為難老頭子了。不過老頭子也因為這個事兒，當天晚上就壽終正寢了。”
“哈？”
“書上就是這麽寫的。”
“您這書，怎麽看怎麽像是武則天的黑料。”
“不至於不至於，從那以後，就有了一個傳聞，想要做出一份正兒八經的“發光料理”，就得吃遍全國。後來你也清楚，咱們國家，正兒八經地，能讓廚子全國亂竄的朝代，有嗎？除非是這廚子很有身份，地位。”
“還真是。”曹魏咂了咂嘴。
哪怕是書本中記載的盛世，那出門，都是要有“路引”的，讓一廚子到處亂竄去學習？那是扯淡。
“所以說啊，往後的年份裏，就沒出過一個正兒八經能做“發光料理”的廚子。但倒是有些記載，聽說是跟情緒有關係，心誠則靈，你要是真對這方麵感興趣，倒是可以研究研究。不過啊，也別太上頭。適度，適度。”在於老爺子看來，曹魏就是一個怪物。
年紀輕輕的，廚藝水準，說上一句“冠絕古今”也不過分。
這還不是最離譜的，最離譜的是，這貨的狀態，穩得可怕。正常人都有個起伏，做一道菜，有時候90分，有時候95分，狀態再好點98分。
而曹魏，萬年穩定在99。而且還是不同形式下的99。
這一點，廚藝界，但凡有點眼力見的，沒有人會不服。
就這麽一怪物，於老爺子覺得，可以適當地讓他不做人。
你問什麽叫不做人？
“發光料理”不就是不做人咯。正常人誰能做出發光的料理啊。
趙博學這話說的，沒人否認。
要說影響最大的廚師，那必然是曹魏無疑了。
這貨，已經混到國宴當主廚的水準了。
有好幾次招待外賓，都是找的他。
“原本呢，上麵的意思就是所有的酒樓，飯館，都按照三昧樓的衛生條例來。”
“趙師傅，這可不成啊！”
“是啊，趙師傅，這不是要我們的命嘛！”
“對啊，趙師傅，您有您的標準我們明白，可您這標準，也太嚴苛了。”
三昧樓對於衛生的標準，是淩駕於廚藝和服務之上的。
這也是曹魏的要求。
甭管怎麽樣，你這菜，不能出問題。
這是原則問題。
再加上三昧樓十幾年如一日的監管。
現在外頭的酒樓，特別喜歡招從三昧樓出去的夥計，別的不說，那一手活，幹得真是漂漂亮亮，可惜的是，很少有三昧樓的人往外走的，倒是有不少人想往裏進。
“諸位，諸位，聽我說。”趙博學的聲音又提高了幾分。
所有人都停了下來，眼巴巴地看著他。
趙博學的嘴角扯了扯，在座的，哪個不是四五十了，這表情，屬實有點兒難崩。
“諸位也看到了，這種規則下，很難做到，所以，上麵呢，讓我們商量商量，拿出一個章程，上報，上麵審核，如果審核通過了，往後，就按照這個標準來執行。”
“那可以啊……咱們把條例寫得輕鬆些……”
“諸位，上麵會按照我們的規則來，你們可別寫太過了，上頭還要審核的。所以，今個兒讓大家過來談一談，就為了這個事兒。咱們好好商量商量吧……”
“開窗效應”無論在什麽時候，那都是相當管用的。一行人就開始琢磨起這規矩來了。
怎麽才能別那麽嚴苛，又讓上頭滿意，這是個問題。
大家其實都挺著急的，飯館關著門呢，這一天不開就虧一天。
抓緊弄完大家開開心心地做生意吧……
相比較他們的揪心。
曹魏就顯得放鬆多了。
“怎麽，您老人家有線索？”曹魏樂嗬嗬地問道。
“沒有。”於老爺子搖了搖頭：“發光料理啊，曾經有個人說，禦廚，這輩子都甭想做出發光料理來。知道咱們國家為什麽會有這個傳說嗎？”
“為什麽？”
“因為有真事兒。”
“啊？”曹魏愣了一下：“這還能有真事兒？”
“那可不，我恰巧知道這位，我祖上的書裏有記載，真人真事。具體的名字，書上沒有記載，就說是唐太宗時期的一個廚子，手藝很好，在宮裏幹了十來年，後來，不知道因為什麽事兒，從宮裏頭出來了。一時之間，不知道該幹嘛。他無兒無女，即便有積蓄也不知道給誰。正巧，聽聞了三藏法師取經的故事。”
“正巧，他也是個信教的，於是乎，就想著也出去走走，看看能不能讓保佑保佑。”
“這該不會是編的吧？”曹魏持懷疑態度。
“不是，因為他出去之後，就不再考慮教的事情了，而是走走停停，每走到一處地方，就在當地找吃的，一開始，隻是因為他是個廚子。想著看看當地有什麽不同的地方，到了後來，他的目標就變成了，看看各個地區的廚子都有什麽絕技，切磋切磋，完善自己的廚藝。”
“那教呢？”曹魏發出了靈魂疑問。
“那老頭子哪兒知道。”於老爺子聳了聳肩：“就這樣，他到處轉悠，足足走了三十三年。”
“他用三十三年的時間，踏遍了整個唐國，甚至連周邊的國家，也去過了。而他的廚藝，登峰造極。迴到都城之後，開了一間小飯館，這才有了“發光料理”的傳聞。傳言，當年武則天也曾經上門去請他出山……”
“這就扯了啊。”曹魏忍不住吐槽：“帝皇去請一廚子。”
“哈哈，老頭倒是覺得有可能。”於老爺子樂嗬嗬一笑：“你想啊，他孑然一身，什麽都沒有，隻有手藝。年紀還大，這種人，你覺得除了客客氣氣地去請，還能用什麽法子？對一古稀之年的老頭上刑還是給沒有後顧之憂的人錢財？那都沒有意義。”
“那最後又是老頭子不出山，帝皇想來吃就來吃的戲碼？”
“是這麽個意思。據說那位吃了一頓之後，就再也沒有為難老頭子了。不過老頭子也因為這個事兒，當天晚上就壽終正寢了。”
“哈？”
“書上就是這麽寫的。”
“您這書，怎麽看怎麽像是武則天的黑料。”
“不至於不至於，從那以後，就有了一個傳聞，想要做出一份正兒八經的“發光料理”，就得吃遍全國。後來你也清楚，咱們國家，正兒八經地，能讓廚子全國亂竄的朝代，有嗎？除非是這廚子很有身份，地位。”
“還真是。”曹魏咂了咂嘴。
哪怕是書本中記載的盛世，那出門，都是要有“路引”的，讓一廚子到處亂竄去學習？那是扯淡。
“所以說啊，往後的年份裏，就沒出過一個正兒八經能做“發光料理”的廚子。但倒是有些記載，聽說是跟情緒有關係，心誠則靈，你要是真對這方麵感興趣，倒是可以研究研究。不過啊，也別太上頭。適度，適度。”在於老爺子看來，曹魏就是一個怪物。
年紀輕輕的，廚藝水準，說上一句“冠絕古今”也不過分。
這還不是最離譜的，最離譜的是，這貨的狀態，穩得可怕。正常人都有個起伏，做一道菜，有時候90分，有時候95分，狀態再好點98分。
而曹魏，萬年穩定在99。而且還是不同形式下的99。
這一點，廚藝界，但凡有點眼力見的，沒有人會不服。
就這麽一怪物，於老爺子覺得，可以適當地讓他不做人。
你問什麽叫不做人？
“發光料理”不就是不做人咯。正常人誰能做出發光的料理啊。