第398章 地溝油
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小曹啊，泡茶，順帶講講這方麵的東西。”領導轉頭看向曹魏。
其實在這個時代，別說是商戶了，就連執法者，對於食品安全，也處於一個模糊的概念裏。
曹魏一邊泡茶一邊說話。
但是在場的人，沒有一個敢放鬆心神的。
“其實，做餐飲的後勤，是一件很麻煩的事情。相比較其他行業，例如說搞汽車，做摩托車，越是熟練，就越不容易出錯。但是在我們這一行，基本上，隻要一放鬆，沒有當一迴事，就容易出事。容易出事的地方有很多，例如今天買迴來的菜焉了，大多數後勤的選擇都是將就將就就用了，最多，多加點調味料。”
“甚至，有些肉都臭了，也照樣上桌。”
“小曹啊。”領導忽然間開口：“說點震撼人心的。這點小問題，他們不會在意的。”
曹魏的手頓了一下。
麵不改色地問道：“地溝油，你們聽過嗎……”
其實跟著領導來的人，大多數都不怎麽在意。
事情調查的結果已經出來了，隻能說鼎盛樓運氣不好，剛好，那天一頭染了病的老鼠死在了後廚，雖然被扔了，但依舊沾了點病毒上去，再加上來吃飯的那兩，本身身體就不咋地。那麽一折騰，扛不住，直接歸西。是的，運氣不好，這是他們的理解。
很多人或許會問，為什麽食品安全得不到重視？
這就不得不提到一個時代背景的事情了。
就像是醫藥行業一樣，拋開劑量談毒性，那是耍流氓。
執法也是一樣的，拋開背景折騰律法，那也特麽是耍流氓。
你讓商戶們別用什麽蔫了的菜，別用有點兒問題的肉。這句話你隻要敢說出去，那些商戶就會啐你一臉，並且把那菜放在你的麵前，或者直接甩你臉上，指著它，問你：“你才過幾天好日子？就敢嫌棄這，嫌棄那了？這肉吃不得？老子當年連樹皮都能啃，這肉吃不得？我看你是好日子過多了！”
您還真別覺得奇怪，大多數人都是這麽想的，甚至，食客也是這麽覺得的。在這片土地上，人們對於糧食的珍惜程度，可見一斑。
所以，真要這麽去管，站不住腳，沒有人會理解。
沒有人理解的律令，那執法成本就太高了。
一方麵，食客會覺得你是沒事找事。
另外一方麵，商戶也會覺得你是想搞事情。
雙方都不討好，而且，最關鍵的是，吃死人？那是很少概率才會發生的事情。這種事情並不具有可複製性。
就像是一台電腦，它十天半個月的死機一次，重啟一下就好了。你讓修電腦的過來看，修電腦的說，你這故障都沒法複原，我怎麽可能知道你這是什麽毛病，該怎麽修？
封了鼎盛樓就好了，那顯然是不存在的。
可當曹魏說出“地溝油”的時候。
就連在喝茶的領導，都有點繃不住了。
至於其他人，臉都變得慘白慘白的，這年頭，誰沒在外麵下過館子啊。聽到曹魏描繪的那些個場麵，頭皮發麻。
很多人不明白地溝油究竟是個什麽玩意。
所謂的地溝油，指的就是迴收油，那種已經廢棄的了油，往溝裏倒，不法商販去溝的另一頭迴收這種油，經過過濾，再賣出去。這種油經過了地溝，經過了餐桌，一個輪迴下來，也不知道裏頭有什麽東西。甚至，還有些不止經過一個輪迴。
“你說這事兒是真的？”領導人都傻了。
他就想讓手下重視起來這件事，萬萬沒想到，曹魏給他點了一顆大雷。
“油這事兒，多不多嘛，我不知道，市麵上總歸有挺多賣二手油的吧。”曹魏並沒有把話說滿，地溝油盛行，其實是到後來爆出來的。
油價不便宜，現在肯定也有，究竟到什麽程度了，他不知道。
但見是真的見過，所以，大多數時候，他都不會在外麵吃飯。
每個時代的認知是不同的，這個時代出來的東西，你可以批判，但它就是有存在的可能性。
經過這麽一說，領導也沒了喝茶的心思，又聊了幾句，帶著人急衝衝地就走了。
過了一會兒。
趙博學走了進來。
“師傅，怎麽樣？”
“什麽怎麽樣？”
“咱們不會受到影響吧。”他有些擔憂，他還在擔心鼎盛樓的事兒。
“沒事。”
“那就好。”趙博學還是相當相信曹魏的，自家師傅有多神，隻有他這個做大徒弟的清楚，哦，或許幾個師娘也清楚。
“我整了個更大的。”
“嗯……嗯？！”趙博學剛想說自己迴去幹活了，就聽到曹魏補了一句。
“啥玩意？”
“我整了個更大的。”曹魏又重複了一遍：“我把地溝油的事兒說出去了……”
“地溝油，是什麽？”
在趙博學的概念裏，就沒有這種東西，他家條件還行，節儉也節儉，但沒到那程度，一般都吃新鮮的。每個時代矯情的概念是不一樣的。在很多老前輩看來，不吃不新鮮的飯菜就是矯情，到了80、90年代，那但凡有點不新鮮，就都丟了。時代造就了不同的性格。
趙博學這個人也是一個縮影。
在聽完曹魏的描述之後，他整個人都呆住了。
“這也太過分了吧！怎麽可以那樣呢……”
“怎麽，這迴不想著捂蓋子了？”曹魏似笑非笑地看著他。
“額……”
“你啊你，這次的事兒，你自己好好琢磨琢磨，不是什麽事兒都要捂著了，這些年，你捂的事情還少了？”曹魏扔了一根煙過去。
他接住，輕笑了一聲：“嗨，現在他們幾個，不挺好的嘛。”
“還挺好的。也就是你運氣好，幾個師弟人品都還過得去。遇上個不靠譜的你試試？”曹魏點燃了手中的煙，“吧嗒”了一口：“有些時候，該讓他們自己受的就讓他們自己受。這次的事兒，出了之後，估摸著找我的人不少，我是肯定不會接的，找你的人也不會少，該拒了了拒了。明白嗎？”
其實在這個時代，別說是商戶了，就連執法者，對於食品安全，也處於一個模糊的概念裏。
曹魏一邊泡茶一邊說話。
但是在場的人，沒有一個敢放鬆心神的。
“其實，做餐飲的後勤，是一件很麻煩的事情。相比較其他行業，例如說搞汽車，做摩托車，越是熟練，就越不容易出錯。但是在我們這一行，基本上，隻要一放鬆，沒有當一迴事，就容易出事。容易出事的地方有很多，例如今天買迴來的菜焉了，大多數後勤的選擇都是將就將就就用了，最多，多加點調味料。”
“甚至，有些肉都臭了，也照樣上桌。”
“小曹啊。”領導忽然間開口：“說點震撼人心的。這點小問題，他們不會在意的。”
曹魏的手頓了一下。
麵不改色地問道：“地溝油，你們聽過嗎……”
其實跟著領導來的人，大多數都不怎麽在意。
事情調查的結果已經出來了，隻能說鼎盛樓運氣不好，剛好，那天一頭染了病的老鼠死在了後廚，雖然被扔了，但依舊沾了點病毒上去，再加上來吃飯的那兩，本身身體就不咋地。那麽一折騰，扛不住，直接歸西。是的，運氣不好，這是他們的理解。
很多人或許會問，為什麽食品安全得不到重視？
這就不得不提到一個時代背景的事情了。
就像是醫藥行業一樣，拋開劑量談毒性，那是耍流氓。
執法也是一樣的，拋開背景折騰律法，那也特麽是耍流氓。
你讓商戶們別用什麽蔫了的菜，別用有點兒問題的肉。這句話你隻要敢說出去，那些商戶就會啐你一臉，並且把那菜放在你的麵前，或者直接甩你臉上，指著它，問你：“你才過幾天好日子？就敢嫌棄這，嫌棄那了？這肉吃不得？老子當年連樹皮都能啃，這肉吃不得？我看你是好日子過多了！”
您還真別覺得奇怪，大多數人都是這麽想的，甚至，食客也是這麽覺得的。在這片土地上，人們對於糧食的珍惜程度，可見一斑。
所以，真要這麽去管，站不住腳，沒有人會理解。
沒有人理解的律令，那執法成本就太高了。
一方麵，食客會覺得你是沒事找事。
另外一方麵，商戶也會覺得你是想搞事情。
雙方都不討好，而且，最關鍵的是，吃死人？那是很少概率才會發生的事情。這種事情並不具有可複製性。
就像是一台電腦，它十天半個月的死機一次，重啟一下就好了。你讓修電腦的過來看，修電腦的說，你這故障都沒法複原，我怎麽可能知道你這是什麽毛病，該怎麽修？
封了鼎盛樓就好了，那顯然是不存在的。
可當曹魏說出“地溝油”的時候。
就連在喝茶的領導，都有點繃不住了。
至於其他人，臉都變得慘白慘白的，這年頭，誰沒在外麵下過館子啊。聽到曹魏描繪的那些個場麵，頭皮發麻。
很多人不明白地溝油究竟是個什麽玩意。
所謂的地溝油，指的就是迴收油，那種已經廢棄的了油，往溝裏倒，不法商販去溝的另一頭迴收這種油，經過過濾，再賣出去。這種油經過了地溝，經過了餐桌，一個輪迴下來，也不知道裏頭有什麽東西。甚至，還有些不止經過一個輪迴。
“你說這事兒是真的？”領導人都傻了。
他就想讓手下重視起來這件事，萬萬沒想到，曹魏給他點了一顆大雷。
“油這事兒，多不多嘛，我不知道，市麵上總歸有挺多賣二手油的吧。”曹魏並沒有把話說滿，地溝油盛行，其實是到後來爆出來的。
油價不便宜，現在肯定也有，究竟到什麽程度了，他不知道。
但見是真的見過，所以，大多數時候，他都不會在外麵吃飯。
每個時代的認知是不同的，這個時代出來的東西，你可以批判，但它就是有存在的可能性。
經過這麽一說，領導也沒了喝茶的心思，又聊了幾句，帶著人急衝衝地就走了。
過了一會兒。
趙博學走了進來。
“師傅，怎麽樣？”
“什麽怎麽樣？”
“咱們不會受到影響吧。”他有些擔憂，他還在擔心鼎盛樓的事兒。
“沒事。”
“那就好。”趙博學還是相當相信曹魏的，自家師傅有多神，隻有他這個做大徒弟的清楚，哦，或許幾個師娘也清楚。
“我整了個更大的。”
“嗯……嗯？！”趙博學剛想說自己迴去幹活了，就聽到曹魏補了一句。
“啥玩意？”
“我整了個更大的。”曹魏又重複了一遍：“我把地溝油的事兒說出去了……”
“地溝油，是什麽？”
在趙博學的概念裏，就沒有這種東西，他家條件還行，節儉也節儉，但沒到那程度，一般都吃新鮮的。每個時代矯情的概念是不一樣的。在很多老前輩看來，不吃不新鮮的飯菜就是矯情，到了80、90年代，那但凡有點不新鮮，就都丟了。時代造就了不同的性格。
趙博學這個人也是一個縮影。
在聽完曹魏的描述之後，他整個人都呆住了。
“這也太過分了吧！怎麽可以那樣呢……”
“怎麽，這迴不想著捂蓋子了？”曹魏似笑非笑地看著他。
“額……”
“你啊你，這次的事兒，你自己好好琢磨琢磨，不是什麽事兒都要捂著了，這些年，你捂的事情還少了？”曹魏扔了一根煙過去。
他接住，輕笑了一聲：“嗨，現在他們幾個，不挺好的嘛。”
“還挺好的。也就是你運氣好，幾個師弟人品都還過得去。遇上個不靠譜的你試試？”曹魏點燃了手中的煙，“吧嗒”了一口：“有些時候，該讓他們自己受的就讓他們自己受。這次的事兒，出了之後，估摸著找我的人不少，我是肯定不會接的，找你的人也不會少，該拒了了拒了。明白嗎？”