第396章 出事了!
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
婁曉娥也樂得跟他在這兒當謎語人。
其實，到了一定程度，大多數時候，都是這種說話方式。
為什麽說世界不是非黑即白，而是一道精致的灰。
從其根本上來講，就是人的思維，可以同頻，但不可能一模一樣。
不要把自己最後的底線暴露出去，不然，你在別人眼裏，那就是裸著的。但要交互，又不能不說，所以，半透不透就成了藝術，很多信息，都隱藏在其中。能不能讀得懂，是關鍵。
“話說迴來，百分之五，我覺得還是太高了。”婁曉娥認真地說道。
在婁曉娥的認知裏，她更加願意為技術買單，而不是為了所謂的店長買單。
店長能幹的不少，三昧樓的模式基本上算是把飯掰開了，揉碎了，送到人的嘴裏，難度並不高，在這種難度等級下。她認為，這個價給得太高了。
今天，她跟著去看過了，營業額可不低。一個月下來，大六位數。
“多分點就多分點吧。”曹魏聳了聳肩：“左右咱們的利潤可不低。”
婁曉娥聳了聳肩：“那好吧。”
她也不差那兩個錢，隻是基於市場給出一些意見罷了。
正打算再喝幾口茶水呢。
餘壯壯急衝衝地跑了進來。
“師傅，師傅，不好了，出事兒了！”
“嗯？大晚上的，出什麽事兒？”
這會兒華燈初上，三昧樓這些地方基本都已經收尾了。
能出什麽事兒？
“鼎盛樓，出人命了！”
“啊？！”x2
婁曉娥和曹魏對視了一眼。
鼎盛樓，當初，因為不講規矩，被曹魏開出去的廚師樊明的師傅柳元開的酒樓。
自從曹魏的三昧樓取得了成功之後，有一部分有師承的廚師也更傾向於開酒樓，但是像是柳元這麽不講究，在三昧樓學了方式方法，直接開在美食街，也就是三昧樓旁邊的，還是比較少見的。
當然了，理想中，這個鼎盛樓因為競爭不過三昧樓，被擠死的情況也是不存在的。
甭管怎麽說，柳元，柳師傅，那是有完整師承，手上的功夫那也是相當到位的。而且，在時代的加持下，再加上他的徒弟，樊明還在三昧樓裏麵實習過一段日子。倒也算是混得風生水起。
對此，三昧樓內部其實還挺討厭鼎盛樓的。
不過，曹魏倒是覺得無所謂。
做什麽事兒，都不可能沒競爭，更何況，樊明是他開除出去的，人家自己弄一酒樓，別說法理上了，道德上，要真較真其實也算不上有瑕疵。三昧樓也沒跟鼎盛樓較勁兒，他們開業的時候，三昧樓正往外擴張呢。這些年，有柳師傅的廚藝。
再加上他的那些個徒弟，生意倒也挺好。
掙得不少。
“怎麽會出人命？”曹魏眉頭緊皺。
“您還不知道吧，柳師傅去年退下去了，從去年年底開始，都是由他的幾個弟子共同掌管，沒了柳師傅的鎮壓，那幾個，都不行。”餘壯壯挑了挑眉頭。
“好你個壯壯，年紀大了，性格反而跳脫起來了。”曹魏訓了一句。
餘壯壯，老實人，老實到底的那種。
以前謹小慎微，現在麻，還是老實，但精神頭比以前好多了。主要是沒了生活的壓力，家庭也算是幸福美滿，老老實實幹廚子就成了。
“嘿嘿。還不是您教得好。”
“行了，別貧了，到底怎麽個事兒？”
“就剛剛，在他們鼎盛樓吃飯的，聽說是吃完了，出門，就倒了，還不止倒了一個，還有兩個當場就沒了。”
“嘶……”x2
婁曉娥和曹魏齊齊倒抽了一口冷氣。
“真就沒了？”
“昂，救護車都來了，我看得真真的。師兄讓我跑過來，問問您，該怎麽處理。是幫一把還是？”餘壯壯並不想幫著，所以一過來，就扯上了閑篇。
“幫？幫個屁，你迴去，告訴博學那小子，他們是他們的事兒，咱們，弄完趕緊下班。”
“得咧。”
餘壯壯興奮地應了一聲，立馬跑了。
“博學也是，什麽都想著捂住，這哪兒捂得住啊。”
“這小子，還得練。”
很多人或許會疑惑，明明是競爭對手，關係也談不上好，為什麽要幫一把？
其最根本的原因，就是名聲，從某種程度上來講，美食街，就兩家大的酒樓，一家三昧樓，一家鼎盛樓，鼎盛樓這一出了事兒。到時候別人那麽一討論的內容是什麽？大多數不會精確到哪家店。
開口一定是“嘿，知道不？美食街的酒樓吃出人命哩！”
美食街的酒樓？
這個關鍵字那麽一琢磨。
得，三昧樓。
趙博學是基於這種可能性上讓餘壯壯跑過來問，這事兒要不要幫一把，弄在可控範圍內。也省得影響了三昧樓的口碑。
但他沒有考慮到，這次的事兒可不是小事。
是吃出人命的大事兒。
“怎麽就吃出人命了呢？再怎麽說，也不至於吧。”婁曉娥皺眉。
“嗬。”曹魏輕笑一聲：“那你可太小看後勤的重要性了。”
後世，幾個比較著名的互聯網大廠，曾經有一段時間，想要進軍菜市場，到了最後，全部偃旗息鼓。為什麽？其最根本的原因，就是因為生鮮蔬菜這種東西，不會隨著規模的擴大，技術越來越成熟，從而降低損耗率。
互聯網，第一經驗無非就是電子設備類的東西。
正兒八經的大廠，隨著時間的推移，經驗的累積，產出的設備，例如手機、電視機之類的東西，良品率不說百分之百，但也有百分之九十七八，然後再經過那麽一檢測，可以一批數十萬台裏頭，賣出去隻有一台會出現點問題。這就是經驗的累積帶來的水平提高。
而蔬菜這些，不行。
反而是你量越大，損耗越高。
注意，這裏的損耗越高，並不是你搞10斤，損失1斤。搞100斤，就損失10斤。而是你搞10斤，出現問題的有1斤，但是你搞100斤，出現問題的可能是15斤到20斤。量越大，越離譜。
其實，到了一定程度，大多數時候，都是這種說話方式。
為什麽說世界不是非黑即白，而是一道精致的灰。
從其根本上來講，就是人的思維，可以同頻，但不可能一模一樣。
不要把自己最後的底線暴露出去，不然，你在別人眼裏，那就是裸著的。但要交互，又不能不說，所以，半透不透就成了藝術，很多信息，都隱藏在其中。能不能讀得懂，是關鍵。
“話說迴來，百分之五，我覺得還是太高了。”婁曉娥認真地說道。
在婁曉娥的認知裏，她更加願意為技術買單，而不是為了所謂的店長買單。
店長能幹的不少，三昧樓的模式基本上算是把飯掰開了，揉碎了，送到人的嘴裏，難度並不高，在這種難度等級下。她認為，這個價給得太高了。
今天，她跟著去看過了，營業額可不低。一個月下來，大六位數。
“多分點就多分點吧。”曹魏聳了聳肩：“左右咱們的利潤可不低。”
婁曉娥聳了聳肩：“那好吧。”
她也不差那兩個錢，隻是基於市場給出一些意見罷了。
正打算再喝幾口茶水呢。
餘壯壯急衝衝地跑了進來。
“師傅，師傅，不好了，出事兒了！”
“嗯？大晚上的，出什麽事兒？”
這會兒華燈初上，三昧樓這些地方基本都已經收尾了。
能出什麽事兒？
“鼎盛樓，出人命了！”
“啊？！”x2
婁曉娥和曹魏對視了一眼。
鼎盛樓，當初，因為不講規矩，被曹魏開出去的廚師樊明的師傅柳元開的酒樓。
自從曹魏的三昧樓取得了成功之後，有一部分有師承的廚師也更傾向於開酒樓，但是像是柳元這麽不講究，在三昧樓學了方式方法，直接開在美食街，也就是三昧樓旁邊的，還是比較少見的。
當然了，理想中，這個鼎盛樓因為競爭不過三昧樓，被擠死的情況也是不存在的。
甭管怎麽說，柳元，柳師傅，那是有完整師承，手上的功夫那也是相當到位的。而且，在時代的加持下，再加上他的徒弟，樊明還在三昧樓裏麵實習過一段日子。倒也算是混得風生水起。
對此，三昧樓內部其實還挺討厭鼎盛樓的。
不過，曹魏倒是覺得無所謂。
做什麽事兒，都不可能沒競爭，更何況，樊明是他開除出去的，人家自己弄一酒樓，別說法理上了，道德上，要真較真其實也算不上有瑕疵。三昧樓也沒跟鼎盛樓較勁兒，他們開業的時候，三昧樓正往外擴張呢。這些年，有柳師傅的廚藝。
再加上他的那些個徒弟，生意倒也挺好。
掙得不少。
“怎麽會出人命？”曹魏眉頭緊皺。
“您還不知道吧，柳師傅去年退下去了，從去年年底開始，都是由他的幾個弟子共同掌管，沒了柳師傅的鎮壓，那幾個，都不行。”餘壯壯挑了挑眉頭。
“好你個壯壯，年紀大了，性格反而跳脫起來了。”曹魏訓了一句。
餘壯壯，老實人，老實到底的那種。
以前謹小慎微，現在麻，還是老實，但精神頭比以前好多了。主要是沒了生活的壓力，家庭也算是幸福美滿，老老實實幹廚子就成了。
“嘿嘿。還不是您教得好。”
“行了，別貧了，到底怎麽個事兒？”
“就剛剛，在他們鼎盛樓吃飯的，聽說是吃完了，出門，就倒了，還不止倒了一個，還有兩個當場就沒了。”
“嘶……”x2
婁曉娥和曹魏齊齊倒抽了一口冷氣。
“真就沒了？”
“昂，救護車都來了，我看得真真的。師兄讓我跑過來，問問您，該怎麽處理。是幫一把還是？”餘壯壯並不想幫著，所以一過來，就扯上了閑篇。
“幫？幫個屁，你迴去，告訴博學那小子，他們是他們的事兒，咱們，弄完趕緊下班。”
“得咧。”
餘壯壯興奮地應了一聲，立馬跑了。
“博學也是，什麽都想著捂住，這哪兒捂得住啊。”
“這小子，還得練。”
很多人或許會疑惑，明明是競爭對手，關係也談不上好，為什麽要幫一把？
其最根本的原因，就是名聲，從某種程度上來講，美食街，就兩家大的酒樓，一家三昧樓，一家鼎盛樓，鼎盛樓這一出了事兒。到時候別人那麽一討論的內容是什麽？大多數不會精確到哪家店。
開口一定是“嘿，知道不？美食街的酒樓吃出人命哩！”
美食街的酒樓？
這個關鍵字那麽一琢磨。
得，三昧樓。
趙博學是基於這種可能性上讓餘壯壯跑過來問，這事兒要不要幫一把，弄在可控範圍內。也省得影響了三昧樓的口碑。
但他沒有考慮到，這次的事兒可不是小事。
是吃出人命的大事兒。
“怎麽就吃出人命了呢？再怎麽說，也不至於吧。”婁曉娥皺眉。
“嗬。”曹魏輕笑一聲：“那你可太小看後勤的重要性了。”
後世，幾個比較著名的互聯網大廠，曾經有一段時間，想要進軍菜市場，到了最後，全部偃旗息鼓。為什麽？其最根本的原因，就是因為生鮮蔬菜這種東西，不會隨著規模的擴大，技術越來越成熟，從而降低損耗率。
互聯網，第一經驗無非就是電子設備類的東西。
正兒八經的大廠，隨著時間的推移，經驗的累積，產出的設備，例如手機、電視機之類的東西，良品率不說百分之百，但也有百分之九十七八，然後再經過那麽一檢測，可以一批數十萬台裏頭，賣出去隻有一台會出現點問題。這就是經驗的累積帶來的水平提高。
而蔬菜這些，不行。
反而是你量越大，損耗越高。
注意，這裏的損耗越高，並不是你搞10斤，損失1斤。搞100斤，就損失10斤。而是你搞10斤，出現問題的有1斤，但是你搞100斤，出現問題的可能是15斤到20斤。量越大，越離譜。