第310章 分店
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
底下的人都豎起了耳朵。
都知道曹魏的脾氣。
這貨懶得很。
一般情況下，是不會把一件事特地拿出來說的。大多數都是直接張貼公告，或者讓領頭的幾位通知下去就算完了。
這特地拿出來說的，都是大事兒。
“咱們三昧樓，也開了挺多年的，說白了，咱們這個場子，就這麽大，有的人拚了命往上走，但就沒了位置了。有能力，上不去。這錢是掙著了，但精神上不滿足，總歸是個問題。”
曹魏的這話，聽起來可不像是好話。
說得好像是在吐槽手底下人不滿足似的。
底下人竊竊私語。
曹樂瑤有些奇怪，問秦京茹：“媽，爸他要幹啥？敲打人？”
“才沒有。你聽著就是了。”
“所以，這裏，想了個法子，咱們三昧樓打算開分店了。這個店，不是由我來開，而是由你們來開。”
“曹總，我們來開是什麽意思啊？”
“對啊，您說清楚點兒。”
曹魏示意台下那塊黑板上來，在黑板上畫了一個圈。
“先說前提條件，打算開店，你得有服務員吧，所以，你至少得是一個服務小組的組長。”曹魏在黑板上寫下了“服務”兩個字。
“得有廚子吧，所以，你至少得有一個廚師坐鎮。”曹魏又在黑板上寫下了“廚師”三個字。
把這兩個圈成了一塊兒。
接著說道：“如果，你們有意向自己出去開店的，那麽，有這倆，就算是滿足了開店的基礎要求。”
“曹總，您這是打算裁員？”
“裁個屁。”曹魏翻了個白眼：“現在一天天的，忙得腳不沾地，我腦子出問題了裁員啊。誰說的？自己站出去，我不要這麽傻的。”
“哈哈哈哈……”底下發出了一陣笑聲。
“好了，話說迴來。我也不賣關子了，新店，你們來開，三昧樓也占一定的股份，等於就是說。”曹魏在“廚師”和“服務員”畫了個圈，又寫了個“三昧樓”，指了指黑板：“這叁，合作做生意。”
“曹總，那怎麽合作法！”
“哎，這就問到點上來了。”曹魏一拍手：“首先先說一個，開店的錢，三昧樓全掏了，裝修、買房、桌椅板凳的置辦這些。全由三昧樓來買。”
大家夥屏氣凝神，錢全給了？做善事？
不大可能。
“而股份結構呢，采用三三四的形式。什麽叫三三四呢，打個比方，這家店，今年掙了一萬塊錢，出去的這個。”曹魏在“服務員”和“廚師”上麵畫了個圈圈：“拿四千塊錢。”
“而三昧樓，拿三千塊錢。”
“曹總，那還有三千塊錢呢？”
“還有三千塊錢，是你們的。”
“啊？”眾人不明所以，怎麽還有他們的事兒啊。
“有人想要出去闖闖，自然就有人想要留在三昧樓，那我總不能看著外麵的人發財，留在三昧樓的自己人不管吧？那不全都跑了。這三千塊錢，就是留給你們的。每一個出去開店的，三昧樓都會在內部，把這三成的幹股給分割了，每一份，都有價錢。”
“打個比方，這三成，我分成了三十份，一份算是100塊錢，你買了，那麽，到了年底分紅的時候，那邊要是掙了一萬塊錢，你就能拿100塊錢的分紅。那邊要是掙了兩萬，你就能拿兩百塊錢的分紅。這麽說，懂了嗎？”
“懂了懂了，那曹總，那邊要是賠了怎麽辦？”
“怎麽辦？涼拌。”曹魏聳了聳肩：“做生意，有掙就有賠，不過，開店之前，咱們內部會進行一個評估，分成甲乙丙三等，哪個地方評估的分數高，你們放心買就行。”
“這個好！”底下的人不由得點了點頭。
“好，說完分錢的事兒，就繼續說說其他事兒，老話說得好，醜話說在前頭，現在，我要說說醜話了。想要自己出去開店的，都豎起耳朵聽好了。別到時候出了問題了，來怨我話沒說清楚。”
曹魏這話一出，所有人都略微坐直了身子，特別是那些個野心勃勃的。
有規矩，這是必然的。不然自己一毛錢不用出，就拉起一個店？就算隻有四成的利潤，那也過於離譜了，三昧樓一個月能掙多少，有心人心裏都清楚得很。
“第一，說說後勤的事。”
“你們應該都知道，咱們三昧樓，要做，那就要做到最好，最幹淨，最好吃，最整齊。”
說起這個，台下的人不由得挺了挺胸膛。
“這些，都是在座的兄弟姐妹們一天一天拚下來的。所以，在外麵開店，這個傳統不能丟。廚房，必須保持幹淨，吃飯的地兒，也是一樣。三昧樓會定期組織巡邏隊，去地兒巡查衛生、幹淨的情況。哦，順帶一提，那些個搞衛生，經常拖後腿的，健康分沒幾分的，你們就不用申請開店了，我是不會給你們通過的。”
“另外，後勤每天購買的菜肉，都由三昧樓統一派送，需要什麽，提前一天說一聲。三昧樓就給送過去了。要保證食品的安全，你們做後廚的，應該知道咱們的菜的品質。那是沒得說的。”
有人看了看身邊的朋友。
朋友微微地點了點頭，三昧樓後廚的菜，那屬實沒得說。
不少廚師都在感慨，還得是曹大廚，對食材的要求簡直了。
隻有好廚子才知道，厲害的品控，究竟能有多舒適。
“第二，就是店鋪的歸屬問題。
這其實也沒什麽好說的，由三昧樓全款購買，店鋪的歸屬，是歸屬在三昧樓之下。
第三，店內的股份分配問題，剛才說了，三三四模式，三是屬於三昧樓的，三是屬於咱們內部人員的，還有四，就是屬於出去開店的個人的。而這個個人，有兩個。”曹魏又用粉筆點了點身後的“服務”和“廚師”。
“這裏，我要求，兩人五五分。我知道你們在想什麽，廚子八成在想，要不是老子做飯好吃，能有這樣的好生意。服務員八成在想，要不是老子拉人，能掙得到錢？”
都知道曹魏的脾氣。
這貨懶得很。
一般情況下，是不會把一件事特地拿出來說的。大多數都是直接張貼公告，或者讓領頭的幾位通知下去就算完了。
這特地拿出來說的，都是大事兒。
“咱們三昧樓，也開了挺多年的，說白了，咱們這個場子，就這麽大，有的人拚了命往上走，但就沒了位置了。有能力，上不去。這錢是掙著了，但精神上不滿足，總歸是個問題。”
曹魏的這話，聽起來可不像是好話。
說得好像是在吐槽手底下人不滿足似的。
底下人竊竊私語。
曹樂瑤有些奇怪，問秦京茹：“媽，爸他要幹啥？敲打人？”
“才沒有。你聽著就是了。”
“所以，這裏，想了個法子，咱們三昧樓打算開分店了。這個店，不是由我來開，而是由你們來開。”
“曹總，我們來開是什麽意思啊？”
“對啊，您說清楚點兒。”
曹魏示意台下那塊黑板上來，在黑板上畫了一個圈。
“先說前提條件，打算開店，你得有服務員吧，所以，你至少得是一個服務小組的組長。”曹魏在黑板上寫下了“服務”兩個字。
“得有廚子吧，所以，你至少得有一個廚師坐鎮。”曹魏又在黑板上寫下了“廚師”三個字。
把這兩個圈成了一塊兒。
接著說道：“如果，你們有意向自己出去開店的，那麽，有這倆，就算是滿足了開店的基礎要求。”
“曹總，您這是打算裁員？”
“裁個屁。”曹魏翻了個白眼：“現在一天天的，忙得腳不沾地，我腦子出問題了裁員啊。誰說的？自己站出去，我不要這麽傻的。”
“哈哈哈哈……”底下發出了一陣笑聲。
“好了，話說迴來。我也不賣關子了，新店，你們來開，三昧樓也占一定的股份，等於就是說。”曹魏在“廚師”和“服務員”畫了個圈，又寫了個“三昧樓”，指了指黑板：“這叁，合作做生意。”
“曹總，那怎麽合作法！”
“哎，這就問到點上來了。”曹魏一拍手：“首先先說一個，開店的錢，三昧樓全掏了，裝修、買房、桌椅板凳的置辦這些。全由三昧樓來買。”
大家夥屏氣凝神，錢全給了？做善事？
不大可能。
“而股份結構呢，采用三三四的形式。什麽叫三三四呢，打個比方，這家店，今年掙了一萬塊錢，出去的這個。”曹魏在“服務員”和“廚師”上麵畫了個圈圈：“拿四千塊錢。”
“而三昧樓，拿三千塊錢。”
“曹總，那還有三千塊錢呢？”
“還有三千塊錢，是你們的。”
“啊？”眾人不明所以，怎麽還有他們的事兒啊。
“有人想要出去闖闖，自然就有人想要留在三昧樓，那我總不能看著外麵的人發財，留在三昧樓的自己人不管吧？那不全都跑了。這三千塊錢，就是留給你們的。每一個出去開店的，三昧樓都會在內部，把這三成的幹股給分割了，每一份，都有價錢。”
“打個比方，這三成，我分成了三十份，一份算是100塊錢，你買了，那麽，到了年底分紅的時候，那邊要是掙了一萬塊錢，你就能拿100塊錢的分紅。那邊要是掙了兩萬，你就能拿兩百塊錢的分紅。這麽說，懂了嗎？”
“懂了懂了，那曹總，那邊要是賠了怎麽辦？”
“怎麽辦？涼拌。”曹魏聳了聳肩：“做生意，有掙就有賠，不過，開店之前，咱們內部會進行一個評估，分成甲乙丙三等，哪個地方評估的分數高，你們放心買就行。”
“這個好！”底下的人不由得點了點頭。
“好，說完分錢的事兒，就繼續說說其他事兒，老話說得好，醜話說在前頭，現在，我要說說醜話了。想要自己出去開店的，都豎起耳朵聽好了。別到時候出了問題了，來怨我話沒說清楚。”
曹魏這話一出，所有人都略微坐直了身子，特別是那些個野心勃勃的。
有規矩，這是必然的。不然自己一毛錢不用出，就拉起一個店？就算隻有四成的利潤，那也過於離譜了，三昧樓一個月能掙多少，有心人心裏都清楚得很。
“第一，說說後勤的事。”
“你們應該都知道，咱們三昧樓，要做，那就要做到最好，最幹淨，最好吃，最整齊。”
說起這個，台下的人不由得挺了挺胸膛。
“這些，都是在座的兄弟姐妹們一天一天拚下來的。所以，在外麵開店，這個傳統不能丟。廚房，必須保持幹淨，吃飯的地兒，也是一樣。三昧樓會定期組織巡邏隊，去地兒巡查衛生、幹淨的情況。哦，順帶一提，那些個搞衛生，經常拖後腿的，健康分沒幾分的，你們就不用申請開店了，我是不會給你們通過的。”
“另外，後勤每天購買的菜肉，都由三昧樓統一派送，需要什麽，提前一天說一聲。三昧樓就給送過去了。要保證食品的安全，你們做後廚的，應該知道咱們的菜的品質。那是沒得說的。”
有人看了看身邊的朋友。
朋友微微地點了點頭，三昧樓後廚的菜，那屬實沒得說。
不少廚師都在感慨，還得是曹大廚，對食材的要求簡直了。
隻有好廚子才知道，厲害的品控，究竟能有多舒適。
“第二，就是店鋪的歸屬問題。
這其實也沒什麽好說的，由三昧樓全款購買，店鋪的歸屬，是歸屬在三昧樓之下。
第三，店內的股份分配問題，剛才說了，三三四模式，三是屬於三昧樓的，三是屬於咱們內部人員的，還有四，就是屬於出去開店的個人的。而這個個人，有兩個。”曹魏又用粉筆點了點身後的“服務”和“廚師”。
“這裏，我要求，兩人五五分。我知道你們在想什麽，廚子八成在想，要不是老子做飯好吃，能有這樣的好生意。服務員八成在想，要不是老子拉人，能掙得到錢？”